1、 Numro de rfrence ISO 6884:2008(F) ISO 2008NORME INTERNATIONALE ISO 6884 Deuxime dition 2008-12-15 Corps gras dorigines animale et vgtale Dtermination du taux de cendres Animal and vegetable fats and oils Determination of ash ISO 6884:2008(F) PDF Exonration de responsabilit Le prsent fichier PDF peu
2、t contenir des polices de caractres intgres. Conformment aux conditions de licence dAdobe, ce fichier peut tre imprim ou visualis, mais ne doit pas tre modifi moins que lordinateur employ cet effet ne bnficie dune licence autorisant lutilisation de ces polices et que celles-ci y soient installes. Lo
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5、 peu probable o surviendrait un problme dutilisation, veuillez en informer le Secrtariat central ladresse donne ci-dessous. DOCUMENT PROTG PAR COPYRIGHT ISO 2008 Droits de reproduction rservs. Sauf prescription diffrente, aucune partie de cette publication ne peut tre reproduite ni utilise sous quel
6、que forme que ce soit et par aucun procd, lectronique ou mcanique, y compris la photocopie et les microfilms, sans laccord crit de lISO ladresse ci-aprs ou du comit membre de lISO dans le pays du demandeur. ISO copyright office Case postale 56 CH-1211 Geneva 20 Tel. + 41 22 749 01 11 Fax + 41 22 749
7、 09 47 E-mail copyrightiso.org Web www.iso.org Publi en Suisse ii ISO 2008 Tous droits rservsISO 6884:2008(F) ISO 2008 Tous droits rservs iiiAvant-propos LISO (Organisation internationale de normalisation) est une fdration mondiale dorganismes nationaux de normalisation (comits membres de lISO). Lla
8、boration des Normes internationales est en gnral confie aux comits techniques de lISO. Chaque comit membre intress par une tude a le droit de faire partie du comit technique cr cet effet. Les organisations internationales, gouvernementales et non gouvernementales, en liaison avec lISO participent ga
9、lement aux travaux. LISO collabore troitement avec la Commission lectrotechnique internationale (CEI) en ce qui concerne la normalisation lectrotechnique. Les Normes internationales sont rdiges conformment aux rgles donnes dans les Directives ISO/CEI, Partie 2. La tche principale des comits techniqu
10、es est dlaborer les Normes internationales. Les projets de Normes internationales adopts par les comits techniques sont soumis aux comits membres pour vote. Leur publication comme Normes internationales requiert lapprobation de 75 % au moins des comits membres votants. Lattention est appele sur le f
11、ait que certains des lments du prsent document peuvent faire lobjet de droits de proprit intellectuelle ou de droits analogues. LISO ne saurait tre tenue pour responsable de ne pas avoir identifi de tels droits de proprit et averti de leur existence. LISO 6884 a t labore par le comit technique ISO/T
12、C 34, Produits alimentaires, sous-comit SC 11, Corps gras dorigines animale et vgtal. Cette deuxime dition annule et remplace la premire dition (ISO 6884:1985), dont elle constitue une rvision mineure. NORME INTERNATIONALE ISO 6884:2008(F) ISO 2008 Tous droits rservs 1Corps gras dorigines animale et
13、 vgtale Dtermination du taux de cendres 1 Domaine dapplication La prsente Norme internationale spcifie une mthode de dtermination du taux de cendres, applicable tous les corps gras dorigines animale et vgtale, y compris les huiles acides. 2 Rfrences normatives Les documents de rfrence suivants sont
14、indispensables pour lapplication du prsent document. Pour les rfrences dates, seule ldition cite sapplique. Pour les rfrences non dates, la dernire dition du document de rfrence sapplique (y compris les ventuels amendements). ISO 661, Corps gras dorigines animale et vgtale Prparation de lchantillon
15、pour essai 3 Termes et dfinitions Pour les besoins du prsent document, les termes et dfinitions suivants sappliquent. 3.1 cendres corps gras dorigines animale et vgtale rsidu minral obtenu aprs incinration dans les conditions spcifies dans la prsente Norme internationale NOTE Le taux de cendres est
16、exprim en pourcentage en masse du produit vapor. 4 Principe Procder la combustion par chauffage doux puis incinrer le rsidu une temprature comprise entre 550 C et 600 C jusqu ce quil soit exempt de particules charbonneuses. Procder ensuite la pese du rsidu obtenu. 5 Ractifs AVERTISSEMENT Se conforme
17、r toute rglementation locale spcifiant la manipulation des substances dangereuses. Les mesures de scurit sur les plans technique, organisationnel et personnel doivent tre suivies. Durant lanalyse, sauf spcification contraire, nutiliser que des ractifs de qualit analytique reconnue et de leau distill
18、e ou dminralise, ou de puret quivalente. 5.1 Solution de peroxyde dhydrogne, fraction volumique, = 10 %. 5.2 Carbonate dammonium. ISO 6884:2008(F) 2 ISO 2008 Tous droits rservs6 Appareillage Matriel courant de laboratoire et, en particulier, ce qui suit. 6.1 Capsule incinration (forme basse) dune ca
19、pacit de 50 ml, de prfrence en silice ou en platine. 6.2 Plaque chauffante ou brleur gaz. 6.3 Four, rglable entre 500 C et 600 C. 6.4 Papier filtre, sans cendres. 6.5 Bain deau bouillante. 6.6 Dessiccateur. 6.7 Balance analytique, avec une capacit de lecture 1 mg prs. 7 chantillonnage Il convient qu
20、un chantillon reprsentatif ait t envoy au laboratoire. Il convient quil nait t ni endommag ni modifi au cours du transport ou du stockage. Lchantillonnage ne fait pas partie de la mthode spcifie dans la prsente Norme internationale. Une mthode dchantillonnage recommande est indique dans lISO 55551 .
21、 8 Prparation de lchantillon Prparer lchantillon pour essai partir de lchantillon pour laboratoire conformment lISO 661. 9 Mode opratoire 9.1 Corps gras bruts et raffins 9.1.1 Chauffer pralablement la capsule (6.1) dans le four (6.3) rgl une temprature comprise entre 550 C et 600 C, puis la laisser
22、refroidir dans un dessicateur (6.6) et peser 1 mg prs. Peser, 10 mg prs, dans la capsule, environ 10 g dchantillon pour essai (Article 8). Chauffer avec prcaution sur la plaque chauffante ou sur le brleur gaz (6.2) dans une hotte ventile jusqu ce que lchantillon senflamme. La quantit de prise dessai
23、 peut tre augmente pour des teneurs en cendres faibles, en ajoutant des quantits successives de 10 g aprs lincinration initiale, ou diminue pour des teneurs en cendres leves. Avec une plus grande quantit dhuile, une mche de papier filtre sans cendres peut tre place et allume, tout en chauffant lhuil
24、e sur une plaque chauffante. Le chauffage initial peut tre effectu lentre du four, si celui-ci est plac dans une hotte ventile. 9.1.2 Une fois la combustion termine, placer la capsule dans le four (6.3) rgl une temprature comprise entre 550 C et 600 C. Maintenir cette temprature pendant 4 h ou penda
25、nt un temps plus court si un rsidu exempt de particules charbonneuses est obtenu plus rapidement. Un rsidu exempt de particules charbonneuses se caractrise par lapparition de cendres rouge-brun (en raison de la prsence de fer) ou blanches, sans aucune particule noire dans le rsidu. 9.1.3 Si le rsidu
26、 nest pas exempt de particules charbonneuses aprs 4 h, pour faciliter llimination du carbone, ajouter quelques gouttes de peroxyde dhydrogne (5.1), vaporer au bain deau bouillante (6.5) et chauffer nouveau au four (6.3) jusqu disparition des particules charbonneuses. ISO 6884:2008(F) ISO 2008 Tous d
27、roits rservs 3Il peut savrer ncessaire de rpter ces oprations. 9.1.4 Lorsque le rsidu est exempt de particules charbonneuses, laisser refroidir au dessiccateur (6.6) et peser 1 mg prs. 9.2 Huiles acides 9.2.1 Procder comme en 9.1.1, en chauffant pralablement la capsule dans le four rgl une tempratur
28、e comprise entre 500 C et 550 C. 9.2.2 Une fois la combustion termine, laisser la capsule refroidir et reprendre le rsidu avec de leau. Filtrer sur le papier filtre sans cendres (6.4) et rcuprer le filtrat dans un bcher. 9.2.3 Placer le papier filtre contenant le rsidu dans la capsule, puis mettre l
29、a capsule dans une tuve (103 2) C jusqu ce que le papier soit sec. Transfrer la capsule sur la plaque chauffante ou sur le brleur gaz et chauffer avec prcaution comme indiqu en 9.1.1 jusqu ce que la combustion soit acheve. Incinrer au four (6.3) une temprature comprise entre 500 C et 550 C jusqu la
30、disparition des particules charbonneuses ou labsence de changement dans laspect du rsidu. Si le rsidu nest pas exempt de particules charbonneuses, procder comme indiqu en 9.1.3. Laisser refroidir la capsule. 9.2.4 Transfrer quantitativement le filtrat obtenu en 9.2.2 dans la capsule (9.2.3). vaporer
31、 jusqu siccit au bain deau bouillante (6.5). Ajouter de 0,5 g 2 g de carbonate dammonium (5.2) pour recarbonater les cendres, puis incinrer au four (6.3) une temprature comprise entre 500 C et 550 C. Laisser refroidir la capsule au dessiccateur (6.6) et la peser, 1 mg prs. 10 Expression des rsultats
32、 Le taux de cendres, w, exprim sous forme de fraction massique, en pourcentage, est donne par lquation suivante: 21 0 () 100 mm w m = o m 0est la masse, en grammes, de la prise dessai; m 1est la masse, en grammes, de la capsule vide; m 2est la masse, en grammes, de la capsule et des cendres. 11 Rapp
33、ort dessai Le rapport dessai doit contenir, au moins, les informations suivantes: a) toutes les informations ncessaires lidentification complte de lchantillon; b) la mthode dchantillonnage utilise, si elle est connue; c) la mthode dessai utilise, avec une rfrence la prsente Norme internationale; d)
34、le ou les rsultats obtenus; e) si la rptabilit a t vrifie, le rsultat final cit obtenu; f) tous les dtails opratoires non spcifis dans la prsente Norme internationale ou considrs comme facultatifs, ainsi que les incidents ventuels susceptibles davoir influ sur le(s) rsultat(s) dessai. Pour toute inf
35、ormation complmentaire concernant le rapport dessai, se rfrer lISO 17025:20052 , 5.10. ISO 6884:2008(F) 4 ISO 2008 Tous droits rservsBibliographie 1 ISO 5555, Corps gras dorigines animale et vgtale chantillonnage 2 ISO 17025:2005, Exigences gnrales concernant la comptence des laboratoires dtalonnages et dessais ISO 6884:2008(F) ICS 67.200.10 Prix bas sur 4 pages ISO 2008 Tous droits rservs
