1、湖北省地方标准制定/修订编制说明2013 年 11 月 18 日标 准 名 称 金 栗 王 板 栗 生 产 技 术 规 程 起 草 单 位（ 盖 章 ） 湖 北 省 农 业 科 学 院果 树 茶 叶 研 究 所拟 修 订 或整 合 标 准名 称 无 代 替 标 准 编号 无主 要 起 草人 徐 育 海 （ 研 究 员 ） 、 何 秀 娟 （ 助 研 ） 、邱 文 明 (博 士 )、 蒋 迎 春 （ 研 究 员 ） 、徐 爱 春 （ 副 研 ） 、 徐 向 阳 （ 工 程 师 ） 、晏 绍 良 （ 工 程 师 ） 协 作 单 位 罗 田 县 林 业 局 1、 项 目 现 状 及 编 制 目 的
2、或 修 订 的 现 状 及 理 由湖 北 省 为 板 栗 大 省 ， 板 栗 栽 培 面 积 达 到 360多 万 亩 ， 年 产 量 达 20.15万 吨 ， 居 全国 第 二 位 ， 板 栗 生 产 已 成 为 我 省 山 区 农 民 致 富 奔 小 康 的 重 要 门 路 和 区 域 经 济 的 支 柱 产业 。 “ 金 栗 王 ” 是 湖 北 省 农 科 院 果 茶 所 主 持 选 育 的 湖 北 省 第 一 个 加 工 型 板 栗 新 品 种 ，2008 年 通 过 湖 北 省 林 木 品 种 审 定 委 员 会 审 定 。 该 品 种 早 果 丰 产 ， 抗 性 强 ， 果 粒 大
3、 ，品 质 优 ， 适 宜 加 工 ， 已 迅 速 发 展 成 为 全 省 尤 其 是 大 别 山 产 区 板 栗 栽 培 品 种 更 新 换 代 的优 势 特 色 品 种 。 2011 年 省 科 技 厅 将 该 品 种 列 入 省 农 业 科 技 成 果 转 化 资 金 项 目 予 以 科技 支 持 ， 进 一 步 加 速 了 “ 金 栗 王 ” 的 推 广 应 用 。为 了 指 导 我 省 板 栗 产 业 高 效 生 产 “ 金 栗 王 ” ， 加 速 我 省 板 栗 良 种 化 进 程 ， 促 进 我省 优 势 特 色 农 业 板 栗 产 业 的 健 康 可 持 续 发 展 ， 促 进
4、 农 民 增 收 致 富 ， 迫 切 需 要 制 定 本 标 准 。2、 确 定 标 准 的 技 术 指 标 、 参 数 、 公 式 、 性 能 要 求 、 试 验 方 法 等 论 据 和 理 由 金 栗 王 质 检 报 告 ： 农 业 部 食 品 质 量 监 督 检 验 测 试 中 心 （ 武 汉 ） 金 栗 王 品 种 选 育 报 告 ： 湖 北 省 农 科 院 果 树 茶 叶 研 究 所 金 栗 王 品 种 专 家 审 定 意 见 ： 省 林 木 品 种 审 定 委 员 会 金 栗 王 加 工 性 能 试 制 报 告 ： 罗 田 绿 润 食 品 有 限 公 司 3、 主 要 试 验 、
5、验 证 结 果（ 1） 金 栗 王 质 检 报 告金 栗 王 内 质 检 测 结 果 （ 鲜 样 法 ） ： 水 分 50.49%， 淀 粉 25.49%、 蛋 白 质 3.74%、 总 糖13.59%、 钙 206mg/kg、 磷 846mg/kg、 铁 9.87mg/kg、 维 生 素 C 22.9mg/kg。（ 2） 金 栗 王 品 种 选 育 报 告“ 金 栗 王 ” 植 株 树 姿 直 立 ， 树 势 较 强 ， 结 果 枝 易 形 成 ， 叶 片 长 披 针 形 ； 坚 果 红 褐色 ， 椭 园 形 ， 硕 大 ， 平 均 粒 重 21.9g,最 大 粒 重 34.5g， 栗 肉
6、淡 黄 色 ， 质 地 粳 性 ， 富 含淀 粉 、 蛋 白 质 、 糖 和 多 种 矿 质 元 素 ， 品 质 上 等 ； 虽 内 涩 皮 不 易 剥 离 （ 九 成 熟 时 易 剥 离 ） ，但 加 工 性 好 ， 果 肉 硬 ， 耐 蒸 煮 ， 加 工 破 碎 率 低 （ 6%） ， 产 品 保 存 期 长 ； 结 果 早 ， 嫁 接 苗定 植 后 3年 结 果 ， 丰 产 ， 4 5年 以 后 进 入 投 产 期 ， 亩 产 300 左 右 ； 适 应 性 和 抗 病 虫 性 强 。（ 3） 金 栗 王 品 种 专 家 审 定 意 见该 品 种 早 果 丰 产 ， 嫁 接 苗 定 植
7、后 3年 进 入 投 产 期 ， 5年 以 后 进 入 盛 果 期 ， 株 产 810kg， 平 均 亩 产 300kg以 上 ， 高 产 稳 产 ； 果 粒 大 、 品 质 优 良 ， 在 大 别 山 区 果 实 成 熟 期9月 中 下 旬 ； 属 日 本 栗 后 裔 ， 果 肉 硬 ， 耐 蒸 煮 ， 坚 果 加 工 破 碎 率 低 （ 6%） ， 适 宜 加 工 ，耐 保 存 ； 抗 逆 性 强 ， 适 应 性 广 ， 适 宜 在 全 省 板 栗 适 生 区 栽 培 。（ 4） 金 栗 王 贮 藏 加 工 性 能 试 制 报 告板 栗 新 品 种 贮 藏 加 工 比 较 试 验 表 （
8、绿 润 食 品 公 司 2007年 ）项 目新 品 系 适 宜 制 品 色 泽 破 碎率 （ %） 罐 头 贮 藏一 年 后 表现糖 水 罐 头 冷 冻 栗 仁 开 口 笑 栗金 栗 王 适 宜 适 宜 较 适 宜 果 肉 淡 黄 色 。 罐 头 汤汁 清 晰 。 6 果 肉 硬 ， 糖浆 较 透 明 ，无 浑 浊 ， 无沉 淀羊 毛 栗 不 适 宜 不 适 宜 适 宜 果 肉 黄 色 。 罐 头 汤 汁稍 有 浑 浊 ， 有 黑 心 黑线 。 12 汤 汁 浑 浊 4、 其 它 （ 包 括 采 用 国 际 标 准 ； 国 内 外 标 准 水 平 对 比 分 析 ； 参 考 资 料 ； 存 在
9、 问 题与 措 施 ； 调 查 研 究 统 计 数 据 ； 主 要 试 验 ； 验 证 原 始 记 录 ； 分 析 或 综 述 报 告 ； 例 行试 验 报 告 等 。 若 页 面 不 够 ， 可 另 作 附 录 。 ）（ 1） 与 我 国 无 公 害 板 栗 生 产 技 术 标 准 对 比 分 析本 标 准 各 项 内 容 和 指 标 广 泛 参 考 了 相 关 的 国 家 及 地 方 标 准 ， 并 严 格 遵 循 国 家法 律 和 法 规 ， 且 充 分 注 意 到 金 栗 王 板 栗 在 湖 北 省 的 生 产 实 际 情 况 ， 在 提 高 板 栗 产量 和 质 量 的 技 术 （
10、土 壤 营 养 指 标 及 其 相 应 施 肥 技 术 、 栽 培 模 式 等 ） 处 于 国 内 先 进水 平 ， 某 些 单 项 处 于 领 先 水 平 。 详 情 可 见 湖 北 省 标 准 化 研 究 院 标 准 项 目 查 新 检 索报 告 。国 内 板 栗 生 产 技 术 标 准 有 ： 1995年 丁 保 堂 提 出 了 河 北 省 板 栗 高 产 优 质 技 术 规 程 ， 对 燕 山 板 栗 的 高产 优 质 生 产 技 术 作 了 简 要 的 规 定 。 2004年 河 南 省 桐 柏 县 王 长 伟 提 出 了 无 公 害 板 栗 种 植 操 作 技 术 规 程 ， 用以
11、 促 进 燕 山 系 列 栗 、 桐 柏 红 油 栗 的 生 产 达 到 国 家 质 量 标 准 。 2005 年 山 东 莒 南 县 林 业 局 陈 希 叁 等 提 出 了 板 栗 无 公 害 生 产 技 术 和 山东 费 县 果 业 局 徐 明 举 提 出 了 板 栗 良 种 丰 产 栽 培 技 术 规 程 ， 均 对 当 地 板 栗 生 产先 进 经 验 作 了 总 结 ， 制 定 相 应 的 板 栗 无 公 害 生 产 技 术 规 程 。 2002 年 浙 江 省 出 台 了 无 公 害 板 栗 生 产 技 术 规 程 地 方 标 准 ， 为 我 国 南方 地 区 板 栗 生 产 较
12、早 的 无 公 害 板 栗 生 产 技 术 标 准 。 2007 年 湖 北 省 出 台 了 无 公 害 食 品 板 栗 生 产 技 术 规 程 地 方 标 准 ， 为 湖 北 省 板 栗 整 体 无 公 害 生 产 技 术 标 准 。 本 标 准 具 体 规 定 了 板 栗 的 无 公 害 高 产 生 产 技术 。（ 2） 参 考 资 料 参 考 标 准 ： DB42/T449-2007、 GB/T 18407.2-2001、 NY/T496-2002、H/T1029-2002 主 要 参 考 文 献 ：A、 徐 育 海 ， 蒋 迎 春 等 .加 工 型 板 栗 新 品 种 金 栗 王 的
13、选 育 . 果 树 学 报 ，2010,27(1):156-157B、 徐 育 海 ,方 波 ,何 秀 娟 等 ， 大 别 山 区 老 栗 园 高 改 技 术 研 究 . 湖 北 农 业 科 学 ， 2011,50(6):1172-1178C、 王 晴 芳 , 徐 育 海 ,何 秀 娟 . 湖 北 大 别 山 区 板 栗 种 质 资 源 调 查 及 利 用 评 价 .中 国 南 方 果 树 ， 2011,40(3):44-47D、 徐 育 海 ,蒋 迎 春 ,方 波 等 .罗 田 县 板 栗 产 业 生 产 调 查 . 湖 北 农 业 科学 ,2008,47(1): 67-70E、 徐 育 海
14、 ,蒋 迎 春 ,王 晴 芳 ,方 波 . 湖 北 省 板 栗 无 公 害 生 产 技 术 . 湖 北 林 业 科技 ,2008,2:59-62F、 徐 育 海 ,张 力 田 等 . 板 栗 新 品 系 选 育 研 究 . 湖 北 林 业 科 技 .2004(3):28-29（ 3） 主 要 试 验 金 栗 王 选 育 研 究 金 栗 王 贮 藏 加 工 性 能 试 制 金 栗 王 中 试 与 示 范 金 栗 王 板 栗 市 场 调 研（ 4） 有 关 附 件 目 录 金 栗 王 品 种 选 育 报 告 ； 金 栗 王 品 种 专 家 审 定 意 见 ； 金 栗 王 质 检 报 告 ； 金 栗 王 加 工 性 能 试 制 报 告 ； 相 关 研 究 论 文 ： 6篇 。
