1、 ICS 65.150 B 52 备案号 28214-2010 四川省地方标准 DB51/T 11242010 黄鳝养殖技术规范 食用鱼 Technical Specifications for monopterus albus cuiture Edible fish 2010-06-08 发布 2010-07-01 实施 DB51 四川省质量技术监督局 发布 DB51/T 11242010 I 目 次 前 言 . II 黄鳝养殖技术规范 食用鱼 . 1 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 环境条件 . 1 4 食用鳝饲养 . 2 5 鳝病防治 . 3 DB51/T 112420
2、10 II 前 言 本标准由四川省水产局提出并归口。 本标准由四川省水产研究所、巴中市水产渔政局起草。 本标准主要起草人：赵伟、闫政、唐飞、张彬。 DB51/T 11242010 1 黄鳝养殖技术规范 食用鱼 1 范围 本标准规定了黄鳝（ Monopterus albus）食用鱼养殖的环境条件及饲养和病害防治技术。 本标准适用于黄鳝食用鱼的土池、水泥池和网箱养殖。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡
3、是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 11607 中华人民共和国渔业水质标准 GB/T 1177789 鳝鱼鱼苗、鱼种质量标准 GB/T 18407.42 001 农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求 NY 5051 无公害食品 淡水养殖用水水质 NY 5071 无公害食品 渔用药物使用准则 NY 5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量 SC/T 1006 淡水网箱养鱼 通用技术要求 SC/T 1007 淡水网箱养鱼 操作技术规程 水产养殖质量安全管理规定 中华人民共和国农业部令（2003）第31号 3 环境条件 3.1 饲养场地的选择 应符合GB/T 18407.4
4、2001的规定。 3.2 饲养用水 水源水质应符合GB 11607的规定， 饲养池水质应符合NY 5051的规定， 水体溶氧3.0mg/L， pH为6.5 8.5，透明度40。 3.3 鳝池和网箱要求 3.3.1 鳝池要求 鳝池面积5m 2 20m 2 ，或者30m 2 60m 2 为宜，池深80cm100cm。为防逃可建造“T”型池沿，水池底 可垫底泥10cm20cm。进排水口直径3cm5cm，并用网孔尺寸为0.250mm的筛绢网片罩住；进水口高出 水面20cm，排水口位于池的最低处。水深一般为20cm40cm。 3.3.2 网箱要求 3.3.2.1 网箱制作 选用聚乙烯无结节网片，网大0.
5、5cm1.5cm，网箱上下纲绳直径0.6cm，网箱面积2m 2 6m 2 为宜。 3.3.2.2 网箱设置 池塘网箱应设置在水深大于1.2m处，水面面积宜在500 m 2 以上，网箱总面积不宜超过水面面积的二 分之一，网箱入水深度约为0.5 m。其他水域的网箱设置应符合SC/T 1006的规定。 3.4 放养前的准备 3.4.1 鳝池准备 DB51/T 11242010 2 在放养前10d15d用生石灰150g/m 2 200g/m 2 消毒，再注入新水至水深20cm40cm。池内放养占池 面积三分之一的水草。 3.4.2 网箱准备 放养前15d用20mg/L高锰 酸钾浸泡网箱15min20m
6、in， 将水草放到网箱里并使其生长(占网箱面积的 三分之一)。网箱内可设置一个30cm20cm的饲料台。 4 食用鳝饲养 4.1 饲养方式 饲养方式可分为土池饲养、水泥池饲养和网箱饲养，根据具体情况选择适宜的饲养方式。 4.2 鳝种放养 4.2.1 鳝种来源 从湖泊、稻田等采捕野生鳝种，或从国家认可的黄鳝原（良）种场获得鳝种。 4.2.2 鳝种质量要求 放养的鳝种应反应灵敏、无伤病、活动能力强。宜选择深黄大斑鳝、土红大斑鳝的鳝种。苗种符合 GB/T 1177789的规定。 4.2.3 放养密度 根据饲养方式确定放养密度，放养规格以20g/尾50g/尾为宜，按规格分池饲养。面积20m 2 左右的
7、 流水饲养池放养鳝种1.0kg/m 2 1.5kg/m 2 为宜，面积2m 2 4m 2 的流水饲养池放养鳝种3kg/m 2 5kg/m 2 为 宜，静水饲养池的放养量约为流水饲养池的二分之一；网箱放养鳝种1.0kg/m 2 2.0kg/m 2 为宜。 4.2.4 鳝种消毒 放养前鳝体应进行消毒，具体见表1 表1 鳝体消毒用药及方法 药 物 浓 度 浸浴时间（min） 备 注 食盐 2.5%3% 58 聚维酮碘（有效碘1%） 20mg/L30mg/L 1020 四烷基季铵盐络合碘（季铵盐含量50%） 0.1mg/L0.2mg/L 3060 消毒时水温差应小于3 4.2.5 放养时间 放养鳝种的
8、时间应选择在晴天，水温以1525为宜。 4.3 饲养管理 4.3.1 驯饲和驱虫 野生鳝种入池宜投饲蚯蚓、小鱼、小虾和蚌肉等饲料， 鳝种摄食正常一周后每100 kg鳝用0.2g0.3g 左旋咪唑或甲苯咪唑拌饲驱虫一次，3d后再驱虫一次，然后开始驯饲配合饲料。驯饲开始时，将鱼浆、 蚯蚓或蚌肉与10%配合饲料揉成团状饲料或加工 成软颗料饲料或直接拌入膨化颗粒饲料，然后逐渐减少 活饲料用量。经5d7d驯饲，鳝种能摄食配合饲料。 4.3.2 投饲 4.3.2.1 饲料种类 配合饲料：黄鳝专用饲料，粗蛋白含量36%。 动物性饲料：鲜活鱼、虾、螺、蚌、蚬、蚯蚓、蝇蛆等； 4.3.2.2 投饲方法 4.3.
9、2.2.1 定质 配合饲料安全限量应符合NY 5072的规定；动物性饲料和植物性饲料应新鲜、无污染、无腐败变质。 4.3.2.2.2 定量 DB51/T 11242010 3 水温2028时，配合饲料的日投饲量（干重）为鳝体重的1.5%3%，鲜活饲料的日投饲量为鳝 体重的5%12%；水温在20以下，28以上时，配合饲料的日投饲量（干重）为鳝体重的1%2%，鲜 活饲料的日投饲量为鳝体重的4%6%；投饲量应根据季节、天气、水质和鳝的摄食强度进行调整，所投 的饲料宜控制在2h内吃完。 4.3.2.2.3 定时 水温2028时，每天两次，分别为黎明前和傍晚；水温在20以下，28以上时，每天投饲一 次。
10、 4.3.2.2.4 定点 饲料投饲点应固定，宜设置在阴凉暗处。 4.3.3 水质管理 应做到水质清爽，应勤换水保持水中溶氧量不低于3mg/L。 4.3.4 水温管理 水温保持在2028为宜。水温高于30，应采取加注新水、搭建遮阳棚、提高水草的覆盖面积 或减小黄鳝密度等防暑措施；水温低于5时应采取提高水位确保水面不结冰、搭建塑料棚或放干池水 后在泥土上铺盖稻草等防寒措施。 4.3.5 巡池 坚持早、中、晚巡池检查，每天投饲前检查防逃设施；随时掌握鳝吃食情况，并调整投饲量；观察 鳝的活动情况，如发现异常，应及时处理；勤除杂草、敌害、污物；及时清除剩余饲料；查看水色，测 量水温，闻有无异味，做好巡
11、池日志。 5 鳝病防治 5.1 鳝病预防 5.1.1 环境消毒 周边环境常用漂白粉喷洒；鳝池和网箱消毒按3.4执行。 5.1.2 定期消毒 饲养期间每10d用漂白粉（含有效氯28%）1mg/ L2mg/L全池遍洒，或生石灰30 mg/L40 mg/L化浆 全池遍洒，两者交替使用。 5.1.3 鳝体消毒 按4.2.4执行。 5.1.4工具消毒 养鳝生产中所用的工具应定期消毒，每周2次3次。用于消毒的药物有高锰酸钾100 mg/L，浸洗 30 min；食盐5%，浸洗30min；漂白粉20ppm，侵洗20min。发病池的用具应单独使用，或经严格消毒后再使 用。 5.2 常见鳝病及其治疗方法 5.2.
12、1 渔药的使用和休药期应按照 NY 5071 的规定执行。 5.2.2 常见鳝病及其治疗方法见表 2，使用药物后应填写“水产养殖用药记录”。 表2 常见鳝病及其治疗方法 病 名 症 状 治疗方法 赤皮病 病鳝体表发炎充血，尤其是鳝体两侧和 腹部极为明显，呈块状，有时黄鳝上下颌及 鳃盖也充血发炎。在病灶处常继发水霉菌感 染。 用 1.01.2 mg/L漂白粉全池泼洒；用 0.05 g/m 2 明矾兑水泼洒，2d后用 25 g/m 2 生石灰兑水泼 洒；用 24 mg/L五倍子全池遍洒；每 100 kg黄鳝 用磺胺嘧啶 5 g拌饲投饲，连喂 4 d6 d。 打印病 患病部位先出现圆形或椭圆形坏死和
13、 糜烂，露出白色真皮，皮肤充血发炎的红斑 形成显明的轮廓。病鳝游动缓慢，头常伸出 外用药同赤皮病；内服药以每 100 kg 黄鳝用 2 g 磺胺间甲氧嘧啶拌饲投饲，连喂 5 d7 d。 DB51/T 11242010 4 细菌性烂 尾病 感染后尾柄充血发炎、糜烂，严重时尾 部烂掉，肌肉出血、溃烂，骨骼外露，病鳝 反应迟钝，头常露出水面。 用 10 mg/L 的二氧化氯药浴病鳝 5 min10 min；每 100kg 黄鳝用 5g 土霉素拌饲投饲，每天一 次，连喂 5d7d。 细菌性肠 炎 病鳝离群独游，游动缓慢，鳝体发黑， 头部尤甚，腹部出现红斑，食欲减退。剖开 肠管可见肠管局部充血发炎，肠内
14、没有食 物，肠内粘液较多。 每 100kg 黄鳝每天用大蒜 30g 拌饲，分 2 次投 饲，连喂 3d5d；每 100 kg 黄鳝用 5g 土霉素或磺 胺甲基异唑，连喂 5d7d。 出血病 病鳝皮肤及内部各器官出血，肝的损坏 尤为严重，血管壁变薄甚至破裂。 用10mg/L的二氧化氯浸浴病鳝5min10 min； 每 100 kg 黄鳝用 2.5 g 氟哌酸拌饲投饲，连续 5d， 第一天药量加倍。 水霉病 初期病灶并不明显，数天后病灶部位长 出棉絮状菌丝，在体表迅速繁殖扩散，形成 肉眼可见的白毛。 用 400mg/L 食盐、小苏打（11）全池泼洒。 毛细线虫 病 毛细线虫以其头部钻入寄主肠壁粘膜 层，引起肠壁充血发炎，病鳝离穴分散池边， 极度消瘦，继而死亡。 每 100kg 黄鳝用 0.2g0.3g 左旋咪唑或甲苯 咪唑，连喂 3d。 棘头虫病 棘头虫以其吻端钻进寄主肠粘膜，致肠 壁发炎，轻者鳝体发黑，肠道充血，呈慢性 炎症，重者可造成肠穿孔或肠管被堵塞，鳝 体消瘦，有时可引起贫血、死亡。 每 100 kg 黄鳝用 0.2g0.3g 左旋咪唑或甲苯 咪唑和 2g 大蒜素粉或磺胺嘧啶拌饲投饲，连喂 3d。 注：浸浴后药物残液不得倒入养殖水体。磺胺类药物与甲氧苄氨嘧啶（TMP）同用，第一天药量加倍。
