1、ICS 65.020B 43 DB5329大 理 州 地 方 标 准DB 5329/T 15.32019南 涧 无 量 山 乌 骨 鸡 养 殖 技 术 规 范第 3 部 分 ： 产 品 质 量 控 制 2019 -11- 29发 布 2019- 11-29 实 施大 理 白 族 自 治 州 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB5329/T 15.32019 I 前 言 南 涧 无 量 山 乌 骨 鸡 养 殖 技 术 规 范 分 为 三 个 部 分 ： 第 一 部 分 ： 保 种 与 良 种 繁 育 第 二 部 分 ： 饲 养 管 理 第 三 部 分 ： 产 品 质 量 控 制本 部 分 为
2、 南 涧 无 量 山 乌 骨 鸡 养 殖 技 术 规 范 的 第 1 部 分 。本 部 分 按 GB/T1.1-2009 给 出 的 规 则 起 草 。本 标 准 由 大 理 州 畜 牧 兽 医 局 提 出 并 归 口 。本 标 准 由 南 涧 县 畜 牧 兽 医 局 起 草 。本 标 准 主 要 起 草 人 ： 耿 会 明 、 杨 清 权 、 欧 阳 照 都 、 陈 文 洋 、 周 家 文 、 黄 仕 祥 、 周 国 彪 。 DB5329/T 15.32019 1 南 涧 无 量 山 乌 骨 鸡 养 殖 技 术 规 范第 3 部 分 ： 产 品 质 量 控 制1 范 围本 规 范 规 定 了
3、 南 涧 无 量 山 乌 骨 鸡 的 养 殖 要 求 、 投 入 品 使 用 、 溯 源 建 立 及 产 品 分 级 标 准 。本 规 范 适 用 于 南 涧 无 量 山 乌 骨 鸡 各 养 殖 场 和 南 涧 无 量 山 乌 骨 鸡 产 品 销 售 组 织 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文 件 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文
4、件 。GB 13078 饲 料 卫 生 标 准GB 16549 畜 禽 产 地 检 疫 规 范GB/T 16764 配 合 饲 料 企 业 卫 生 规 范GB 18406.3 无 公 害 畜 禽 肉 安 全 要 求GB/T 18407.3 无 公 害 畜 禽 肉 产 地 环 境 要 求GB 18596 畜 禽 养 殖 业 污 染 排 放 标 准NY 5030 无 公 害 食 品 畜 禽 饲 养 兽 药 使 用 准 则NY 5032 无 公 害 食 品 畜 禽 饲 料 和 饲 料 添 加 剂 使 用 准 则NY 5036 无 公 害 食 品 肉 鸡 饲 养 兽 医 防 疫 准 则NY/T 503
5、8 无 公 害 食 品 家 禽 养 殖 生 产 管 理 规 范3 术 语 和 定 义 下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 规 范 。3.1 无 公 害 产 品在 符 合 无 公 害 产 品 产 地 环 境 要 求 条 件 下 生 产 的 ， 其 有 毒 有 害 物 质 含 量 在 国 家 法 律 法 规 及 有 关 强 制 标准 规 定 的 安 全 允 许 范 围 内 ， 并 符 合 GB18406.3规 定 的 产 品 ， 包 括 活 鸡 产 品 和 鲜 冻 肉 产 品 。3.2 兽 药用 于 预 防 、 治 疗 、 诊 断 动 物 疾 病 或 者 有 目 的 地 调 节 其 生 理
6、 机 能 地 物 质 （ 含 药 物 饲 料 添 加 剂 ） ， 主 要包 括 ： 血 清 制 品 、 疫 苗 、 诊 断 制 品 、 中 药 材 、 中 成 药 、 化 学 药 品 ； 抗 生 素 、 生 化 药 品 、 放 射 性 药 品 及 外用 杀 虫 剂 、 消 毒 剂 等 。 DB5329/T 15.32019 2 3.3 休 药 期食 品 动 物 从 停 止 给 药 到 许 可 屠 宰 或 其 产 品 （ 肉 、 蛋 ） 许 可 上 市 的 间 隔 时 间 。3.4 最 高 残 留 限 量对 食 品 动 物 用 药 后 产 生 的 允 许 存 在 食 物 表 面 或 内 部 的
7、该 兽 药 （ 或 代 谢 产 物 ） 残 留 的 最 高 含 量 或 最 高浓 度 。3.5 饲 料 能 提 供 饲 养 动 物 所 需 养 分 ， 保 证 健 康 ， 促 进 生 产 和 生 长 ， 且 在 合 理 使 用 下 不 发 生 有 害 作 用 的 可 饲 物质 。 包 括 单 一 饲 料 、 添 加 剂 预 混 料 、 浓 缩 饲 料 、 配 合 饲 料 和 精 料 补 充 料 。3.6 饲 料 添 加 剂在 饲 料 加 工 、 制 作 、 使 用 过 程 中 添 加 的 少 量 或 者 微 量 物 质 ， 包 括 营 养 性 饲 料 添 加 剂 、 一 般 性 饲 料 添加
8、剂 。3.7 溯 源生 产 源 头 。 利 用 养 殖 档 案 记 载 的 内 容 ， 记 录 鸡 的 来 源 、 出 生 、 育 雏 、 养 殖 过 程 、 投 入 品 使 用 、 疫 病诊 疗 等 信 息 。 3.8 产 品 质 量 追 溯利 用 产 品 质 量 追 溯 系 统 软 件 对 无 量 山 乌 骨 鸡 进 行 身 份 管 理 ， 使 消 费 者 可 查 询 到 最 终 产 品 的 出 生 、 养殖 过 程 、 使 用 投 入 品 、 疫 病 诊 疗 、 检 测 、 产 品 运 输 、 加 工 、 包 装 等 信 息 ， 从 而 对 产 品 质 量 实 施 追 溯 制 度 。4
9、生 产 要 求4.1 养 殖 环 境 应 符 合 GB/T 18407.3 和 动 物 防 疫 条 件 审 核 管 理 办 法 的 规 定 。4.2 养 殖 的 鸡 种 应 来 自 取 得 种 畜 禽 生 产 经 营 许 可 证 和 动 物 防 疫 条 件 合 格 证 的 无 量 山 乌 骨 鸡 种鸡 场 、 育 雏 场 。4.3 养 殖 方 法 应 符 合 南 涧 无 量 山 乌 骨 鸡 养 殖 技 术 规 范 第 1 部 分 和 第 2 部 分 要 求 。4.4 使 用 的 饲 料 、 兽 药 应 符 合 NY5032、 NY5030要 求 。 4.5 饲 养 日 龄 应 达 到 公 鸡
10、155d、 母 鸡 160d、 阉 鸡 200d 以 上 。5 投 入 品 采 购 和 使 用 DB5329/T 15.32019 3 5.1 兽 药 （ 含 药 物 饲 料 添 加 剂 ）5.1.1 兽 药 采 购5.1.1.1 兽 药 （ 含 药 物 饲 料 添 加 剂 ） 必 须 符 合 兽 药 管 理 条 例 、 中 华 人 民 共 和 国 兽 药 典 、 中华 人 民 共 和 国 兽 药 规 范 、 兽 药 质 量 标 准 、 兽 用 生 物 制 品 质 量 标 准 、 进 口 兽 药 质 量 标 准 、 兽 药 标 签 和 说 明 书 管 理 办 法 和 饲 料 药 物 添 加 剂
11、 使 用 规 范 的 规 定 。5.1.1.2 采 购 兽 药 必 须 是 兽 药 GMP生 产 企 业 所 生 产 的 具 有 兽 药 生 产 许 可 证 和 产 品 批 准 文 号 的 兽 药产 品 或 具 有 进 口 兽 药 许 可 证 的 兽 药 进 口 企 业 依 法 进 口 的 兽 药 产 品 ； 从 非 直 截 兽 药 GMP生 产 企 业 或 非直 截 兽 药 进 口 企 业 采 购 兽 药 产 品 时 ， 必 须 同 经 兽 药 GSP认 证 具 有 兽 药 经 营 许 可 证 的 兽 药 经 营 企 业 采购 。5.1.1.3 采 购 兽 药 的 单 位 应 取 得 合 法
12、 资 质 ， 采 购 时 必 须 查 验 供 货 企 业 名 称 、 兽 药 生 产 企 业 的 兽 药 GMP证 书 编 号 、 兽 药 生 产 许 可 证 号 、 兽 药 经 营 许 可 证 编 号 等 。 5.1.2 兽 药 使 用5.1.2.1 养 鸡 应 尽 量 减 少 用 药 ,确 需 用 药 ,应 有 专 业 兽 医 指 导 。5.1.2.2 使 用 兽 药 产 品 时 必 须 遵 守 相 关 的 兽 药 管 理 法 律 法 规 ， 按 标 签 标 注 的 用 法 、 用 途 、 使 用 剂 量 、疗 程 、 注 意 事 项 使 用 。5.1.2.3 使 用 有 休 药 期 和
13、弃 蛋 期 规 定 的 兽 药 和 药 物 饲 料 添 加 剂 必 须 遵 守 休 药 期 、 弃 蛋 期 的 规 定 。5.1.2.4 使 用 的 兽 药 不 得 随 意 向 兽 药 推 销 人 员 、 摊 贩 购 买 。5.1.2.5 使 用 兽 药 应 按 南 涧 无 量 山 乌 骨 鸡 产 品 质 量 追 溯 养 殖 档 案 所 载 内 容 做 好 免 疫 记 录 、 诊 疗 记录 、 消 毒 记 录 。5.1.2.6 兽 药 应 有 单 独 放 置 地 点 ， 专 人 管 理 。5.1.2.7 禁 止 使 用 国 家 规 定 的 禁 用 兽 药 产 品 见 NY5030。5.2 饲
14、料 （ 含 饲 料 添 加 剂 ） 5.2.1 饲 料 采 购 和 使 用5.2.1.1 养 殖 户 自 种 的 饲 料 应 是 当 地 推 广 种 植 的 品 种 ， 质 量 达 到 优 质 无 公 害 要 求 。5.2.1.2 购 进 的 饲 料 应 具 有 该 品 种 应 有 的 色 、 嗅 、 味 和 形 态 特 征 。5.2.1.3 饲 料 和 饲 料 添 加 剂 的 卫 生 指 标 应 符 合 GB13078 规 定 。5.2.1.4 饲 料 添 加 剂 应 是 取 得 饲 料 添 加 剂 生 产 许 可 证 的 企 业 生 产 ， 有 批 准 文 号 的 产 品 。5.2.1.5
15、 禁 止 在 饲 料 和 动 物 饮 用 水 中 使 用 的 药 物 品 种 符 合 禁 止 在 饲 料 和 动 物 饮 用 水 中 使 用 的 药 物 品种 目 录 的 要 求 。5.2.1.6 建 议 使 用 无 量 山 乌 骨 鸡 专 用 饲 料 ， 雏 鸡 使 用 全 价 雏 鸡 饲 料 ， 育 成 阶 段 使 用 无 量 山 乌 骨 鸡 专 用浓 缩 饲 料 ， 按 照 配 方 要 求 搭 配 饲 料 。 自 行 配 制 的 饲 料 不 得 对 外 提 供 。5.2.1.7 使 用 其 他 品 牌 饲 料 和 饲 料 添 加 剂 的 养 鸡 场 ， 饲 料 营 养 成 分 必 须 符
16、 合 要 求 ， 饲 料 中 不 得 含 有 规定 以 外 的 物 质 和 成 分 ， 在 使 用 过 程 中 被 证 实 对 鸡 群 、 人 体 健 康 或 者 环 境 有 害 的 应 停 止 使 用 。5.2.1.8 使 用 饲 料 应 按 南 涧 无 量 山 乌 骨 鸡 产 品 质 量 追 溯 养 殖 档 案 载 明 的 内 容 做 好 饲 料 投 喂 记 录 。 5.2.1.9 严 禁 将 其 他 动 物 的 饲 料 用 于 饲 喂 无 量 山 乌 骨 鸡 。5.2.1.10 发 霉 、 变 质 、 结 块 、 虫 蛀 及 出 现 异 味 、 超 过 保 质 期 或 被 污 染 过 的
17、 饲 料 不 得 再 使 用 。5.2.2 饲 料 贮 存 和 运 输5.2.2.1 饲 料 的 贮 存 应 符 合 GB/T16764 规 定 。 DB5329/T 15.32019 4 5.2.2.2 储 存 或 堆 放 饲 料 的 仓 库 、 场 地 应 干 燥 ， 通 风 良 好 ， 便 于 管 理 。5.2.2.3 饲 料 原 料 、 浓 缩 饲 料 、 预 混 料 、 饲 料 添 加 剂 应 分 开 单 独 储 存 。5.2.2.4 变 质 饲 料 、 过 期 饲 料 和 被 污 染 饲 料 不 应 存 放 在 饲 料 贮 存 场 所 内 ， 应 做 无 害 化 处 理 。5.2.
18、2.5 饲 料 贮 存 仓 库 或 堆 放 场 地 不 应 使 用 化 学 灭 鼠 药 和 杀 虫 剂 。5.2.2.6 运 输 饲 料 的 车 辆 应 定 期 清 洗 消 毒 ， 运 输 过 程 中 应 防 止 污 染 ， 保 持 包 装 的 完 整 性 。6 溯 源 的 建 立 及 采 集6.1 溯 源 的 建 立6.1.1 种 鸡 场 、 育 雏 场 、 生 态 养 鸡 场 依 照 南 涧 无 量 山 乌 骨 鸡 产 品 质 量 追 溯 养 殖 档 案 建 立 溯 源 ， 所记 录 的 数 据 必 须 真 实 、 可 靠 、 完 整 。6.1.2 育 雏 场 应 按 批 次 把 售 出
19、鸡 的 数 量 、 健 康 状 况 、 养 殖 户 地 点 、 户 名 记 录 在 案 。 6.1.3 生 态 养 鸡 场 按 批 次 把 鸡 的 来 源 、 购 入 数 量 等 内 容 记 录 在 案 。6.1.4 专 业 合 作 社 或 区 域 负 责 人 应 将 生 产 源 头 的 记 录 数 据 录 入 养 殖 汇 总 表 。6.1.5 产 业 服 务 组 织 、 监 管 组 织 对 生 产 过 程 中 的 养 殖 档 案 、 养 殖 方 法 、 投 入 品 使 用 、 疫 病 防 控 进 行 检查 、 抽 查 ， 将 检 查 结 果 载 入 养 殖 档 案 。6.1.6 销 售 活
20、鸡 产 品 的 组 织 应 做 好 产 品 储 运 记 录 和 标 识 订 购 及 使 用 记 录 。6.1.7 产 品 加 工 销 售 组 织 应 做 好 产 品 储 运 记 录 、 加 工 记 录 、 加 工 辅 料 购 进 领 用 记 录 、 标 识 订 购 及 使 用记 录 、 产 品 包 装 入 库 记 录 。6.1.8 成 鸡 出 栏 前 10d 20d， 产 品 销 售 组 织 应 按 批 次 将 样 品 送 县 级 动 物 疫 病 预 防 控 制 机 构 进 行 疫 病 检测 ， 每 半 年 将 样 品 送 州 级 动 物 疫 病 预 防 控 制 机 构 进 行 疫 病 检 测
21、 ， 每 年 将 样 品 送 省 农 产 品 质 量 检 验 中 心 进行 有 毒 有 害 物 质 检 测 ， 产 品 应 达 到 国 家 规 定 的 有 毒 有 害 物 质 限 量 要 求 见 GB 18406.3。6.1.9 溯 源 由 专 人 负 责 管 理 。6.2 溯 源 的 采 集 6.2.1 南 涧 无 量 山 乌 骨 鸡 养 殖 环 境 、 养 殖 方 法 、 使 用 投 入 品 、 饮 水 水 质 等 应 达 到 要 求 。6.2.2 必 须 是 按 照 南 涧 无 量 山 乌 骨 鸡 养 殖 技 术 规 范 生 产 出 的 合 格 产 品 。6.2.3 原 种 保 种 场
22、、 种 鸡 场 、 育 雏 场 、 生 态 养 殖 场 应 进 行 养 殖 标 准 化 和 产 品 质 量 保 障 双 备 案 ； 纳 入 备案 管 理 的 养 鸡 场 方 能 进 入 产 品 质 量 追 溯 系 统 。6.2.4 无 量 山 乌 骨 鸡 养 殖 专 业 合 作 社 应 配 备 电 脑 及 上 网 设 施 ， 将 养 殖 记 录 数 据 按 规 定 发 送 给 产 品 质 量追 溯 管 理 人 员 。6.2.5 产 品 加 工 销 售 组 织 应 以 生 产 场 为 单 位 收 集 源 头 的 记 录 数 据 和 检 查 、 检 测 数 据 ， 经 认 真 审 核 确 认后 录
23、 入 产 品 质 量 追 溯 系 统 的 溯 源 平 台 数 据 库 。6.2.6 溯 源 管 理 人 在 审 核 记 录 数 据 时 发 现 有 疑 问 的 ， 应 查 明 原 由 。 录 入 溯 源 必 须 经 负 责 人 审 核 签 字 。6.2.7 对 严 重 违 反 规 定 生 产 出 的 成 鸡 不 得 录 入 产 品 质 量 追 溯 系 统 。6.2.8 每 批 次 的 产 品 无 检 查 、 检 测 数 据 不 得 录 入 数 据 库 。7 溯 源 管 理 与 系 统 建 设 7.1 管 理 责 任7.1.1 产 业 管 理 机 构 责 任 DB5329/T 15.32019
24、5 对 生 产 、 加 工 、 销 售 、 产 品 流 向 负 监 管 、 检 查 责 任 ， 当 产 品 出 现 质 量 问 题 时 应 快 速 控 制 同 类 产 品 的 的 铺货 流 向 ， 做 出 应 对 措 施 。7.1.2 产 品 销 售 企 业 责 任从 产 品 生 产 到 产 品 流 向 负 数 据 录 入 职 责 ， 当 产 品 出 现 质 量 问 题 时 能 快 速 定 位 到 产 品 的 每 个 环 节 ， 及时 地 控 制 产 品 的 流 向 。 加 工 产 品 应 对 商 品 的 出 库 、 入 库 、 物 流 等 环 节 严 格 监 控 ， 使 产 品 销 售 网
25、络 中 的 各个 业 务 网 点 具 备 商 品 核 查 功 能 。7.1.3 产 品 代 理 或 分 销 商 责 任负 产 品 中 转 和 分 销 职 责 ， 应 与 产 品 销 售 企 业 实 行 网 络 对 接 ， 完 整 记 录 每 批 次 的 进 货 数 量 及 编 码 、 分销 数 量 及 编 码 ， 及 时 反 馈 销 、 存 货 情 况 ， 对 各 分 销 店 实 行 产 品 销 售 业 绩 管 理 、 报 表 管 理 。7.1.4 消 费 者 责 任 对 产 品 溯 源 和 产 品 的 真 伪 进 行 查 询 ， 反 馈 产 品 溯 源 信 息 。7.2 系 统 建 设7.2
26、.1 产 品 溯 源 管 理 系 统 应 包 括 硬 件 、 软 件 、 网 络 和 系 统 维 护 。7.2.2 系 统 硬 件 包 括 应 用 服 务 器 、 数 据 库 服 务 器 、 上 网 设 施 、 打 印 设 备 、 标 签 标 识 等 。7.2.3 溯 源 管 理 硬 件 的 性 能 应 达 到 数 据 库 服 务 器 500G， 响 应 时 间 3s， 待 机 时 间 72h， 连 续 工 作 时间 8h； 工 作 温 度 60 ， 工 作 湿 度 80%。 应 用 服 务 器 存 储 空 间 200G， 并 发 连 接 数 1000， 响 应 时间 100ms， 拨 号 上
27、 网 连 接 时 间 30s， 二 维 码 解 码 时 间 100ms。7.2.4 数 据 库 服 务 器 及 应 用 服 务 器 应 双 机 热 备 、 保 证 数 据 的 安 全 ， 符 合 防 水 防 尘 的 IP54 工 业 标 准 ， 具有 1.8m自 由 落 体 耐 摔 防 护 。7.2.5 打 印 设 备 应 24h 不 间 断 工 作 365d 以 上 ， 日 打 印 量 在 5 万 张 以 上 。7.2.6 系 统 软 件 包 括 生 产 管 理 模 块 、 信 息 审 核 模 块 、 日 志 管 理 模 块 、 权 限 管 理 模 块 、 综 合 查 询 模 块 等 。7.
28、2.7 系 统 应 设 置 独 立 的 专 用 网 站 ， 操 作 人 员 应 经 过 专 业 培 训 ， 运 行 中 出 现 操 作 系 统 故 障 应 及 时 处 理 。 7.2.8 系 统 应 设 置 网 络 防 火 墙 ， 防 止 数 据 被 黑 客 破 坏 。 整 个 系 统 每 d 无 故 障 运 行 概 率 不 低 于 99%。8 标 识 制 作 与 使 用8.1 活 鸡 产 品 、 加 工 成 品 应 有 可 识 别 的 标 识 ， 实 行 按 件 挂 标 销 售 。8.2 制 作 的 产 品 标 识 应 含 有 “ 云 南 高 原 特 色 农 产 品 质 量 信 誉 卡 ”
29、、 “ 南 涧 无 量 山 乌 骨 鸡 农 产 品 地 理 标志 ” 、 “ 企 业 产 品 商 标 ” ， 并 附 有 消 费 者 可 查 询 的 条 码 或 二 维 码 。8.3 产 品 标 识 上 应 标 注 产 品 批 号 。 在 产 品 标 识 上 使 用 条 码 的 ， 应 为 16 位 数 字 防 伪 验 证 码 ， 使 用 二 维 码的 应 按 编 码 规 则 录 入 数 据 ， 消 费 者 使 用 3G、 4G 手 机 可 查 询 到 产 品 溯 源 信 息 。8.4 销 售 的 活 鸡 产 品 ， 标 识 上 的 条 码 或 二 维 码 中 应 包 括 鸡 的 出 生 日
30、期 ， 孵 化 地 点 ， 育 雏 地 点 ， 免 疫 程序 ， 养 殖 地 点 ， 养 殖 环 境 ， 养 殖 标 准 ， 使 用 饲 料 、 添 加 剂 、 兽 药 ， 诊 疗 兽 医 ， 产 品 验 收 人 、 复 验 人 ， 运输 人 ， 售 出 地 点 ， 销 售 人 等 信 息 。8.5 销 售 的 加 工 成 品 ， 标 识 上 的 条 码 或 二 维 码 中 除 7.3 的 信 息 外 ， 还 应 增 加 产 品 加 工 时 间 ， 使 用 辅 料 名 称 ， 产 品 等 级 ， 包 装 规 格 、 质 检 负 责 人 等 信 息 。8.6 每 件 产 品 生 成 单 独 的
31、条 码 或 二 维 码 标 签 ， 并 经 过 加 密 ， 通 过 打 印 软 件 连 接 数 据 库 ， 获 取 相 应 信 息进 行 打 印 ， 并 覆 盖 防 伪 涂 层 。8.7 标 识 上 的 信 息 应 在 产 品 验 收 、 检 验 后 生 成 。 DB5329/T 15.32019 6 9 产 品 溯 源 查 询9.1 溯 源 管 理 机 构 应 及 时 更 新 数 据 库 信 息 ， 保 障 产 品 质 量 追 溯 系 统 正 常 运 转 。9.2 溯 源 系 统 不 对 外 开 放 ， 在 授 权 范 围 内 允 许 管 理 员 进 入 。9.3 消 费 者 通 过 手 机
32、 输 入 条 码 或 扫 描 产 品 的 二 维 码 标 签 应 显 示 出 相 关 信 息 ， 登 录 产 品 质 量 追 溯 查 询 页面 应 显 示 出 产 品 溯 源 和 产 品 真 伪 的 详 细 信 息 。9.4 质 量 追 溯 平 台 收 到 消 费 者 的 意 见 建 议 或 投 诉 应 逐 级 报 告 ， 第 一 时 间 作 出 回 应 或 处 理 意 见 。9.5 产 品 销 售 组 织 除 加 强 自 身 管 理 外 ， 应 与 各 生 产 、 加 工 、 储 运 环 节 签 订 南 涧 无 量 山 乌 骨 鸡 质 量 保 障合 同 ， 载 明 出 现 质 量 问 题 须
33、 承 担 的 经 济 和 法 律 责 任 。10 产 品 验 收10.1 质 量 等 级 活 鸡 产 品 按 质 量 等 级 验 收 ， 质 量 等 级 根 据 品 种 类 群 的 表 型 性 状 特 征 、 羽 毛 、 皮 肤 色 、 活 体 重 、 伤痕 分 为 一 级 、 二 级 、 三 级 。 无 量 山 乌 骨 鸡 活 鸡 产 品 质 量 等 级 划 分 表 见 附 录 A。10.2 产 品 验 收 的 必 备 条 件10.2.1 纳 入 南 涧 县 无 量 山 乌 骨 鸡 产 业 技 术 体 系 和 产 品 质 量 体 系 管 理 的 标 准 化 养 鸡 场 ， 养 殖 档 案 记
34、 录 完整 。10.2.2 按 照 南 涧 无 量 山 乌 骨 鸡 养 殖 技 术 规 范 生 产 的 合 格 成 鸡 。10.2.3 生 产 过 程 中 经 生 产 监 督 和 产 品 质 量 监 控 机 构 检 查 无 违 规 ， 产 品 抽 检 合 格 。10.2.4 与 产 品 销 售 组 织 签 订 南 涧 无 量 山 乌 骨 鸡 产 品 销 售 合 同 并 纳 入 溯 源 管 理 的 生 态 养 鸡 场 。10.3 成 鸡 验 收 注 意 事 项10.3.1 计 算 鸡 的 饲 养 日 龄 从 鸡 苗 出 生 算 起 。10.3.2 成 鸡 产 品 销 售 前 5d 10d， 产
35、品 销 售 组 织 按 照 签 订 的 订 单 ， 到 场 对 鸡 群 进 行 检 查 、 初 验 ， 达 到 一 二 级 产 品 要 求 的 视 为 合 格 鸡 。10.3.3 养 殖 场 将 达 不 到 一 二 级 产 品 要 求 的 鸡 剔 除 单 独 饲 养 ， 自 行 处 理 。10.3.4 达 到 一 二 级 产 品 要 求 的 鸡 按 时 装 运 ， 销 售 活 鸡 应 在 复 检 合 格 后 佩 戴 产 品 质 量 追 溯 标 识 。 运 送 到加 工 厂 的 鸡 ， 入 厂 时 复 检 ， 产 品 经 加 工 包 装 后 再 挂 标 。10.3.5 养 鸡 场 在 装 运 鸡
36、 的 当 天 停 止 饲 喂 ， 装 车 时 鸡 嗉 囊 不 得 有 过 多 食 物 。10.3.6 活 鸡 一 旦 出 养 殖 场 不 得 再 返 回 。10.3.7 成 鸡 出 场 前 必 须 按 GB16549 规 定 进 行 产 地 检 疫 ， 经 检 疫 合 格 的 成 鸡 方 可 上 车 ， 不 合 格 成 鸡 按GB16548规 定 处 理 。10.3.8 产 品 运 输 必 须 持 有 产 地 检 疫 证 明 及 运 载 工 具 消 毒 证 明 。 DB5329/T 15.32019 7 AA附 录 A（ 规 范 性 附 录 ）无 量 山 乌 骨 鸡 活 鸡 产 品 质 量 等
37、 级 划 分 表等 级 性 别 外 貌 体 形 羽 毛 、 肤 色 饲 养 日 龄 活 体 重 (kg) 伤 痕一级 公 符 合 品 种 类群 的 表 型 性状 特 征 符 合 品 种 类 群 的 羽 色 特征 ， 羽 毛 光 亮 ， 不 掉 毛 。皮 肤 乌 色 。 155 d以 上 2.50 2.95 无 新 旧 伤 痕母 160 d以 上 1.60 2.00阉 200 d以 上 2.50 3.25 二级 公 符 合 品 种 类群 的 表 型 性状 特 征 符 合 品 种 类 群 的 羽 色 特征 ， 羽 毛 光 亮 度 稍 差 ， 少量 掉 毛 。 皮 肤 乌 色 。 155 d以 上 2.00 2.50 允 许 1处 新 伤 痕母 160 d以 上 1.50 1.80阉 200 d以 上 2.20 3.00三级 公 符 合 品 种 类群 的 表 型 性状 特 征 符 合 品 种 类 群 的 羽 色 特征 ， 毛 色 暗 ， 掉 毛 严 重 。皮 肤 色 参 差 不 齐 。 155 d以 上 2.00以 下 有 1处 以 上 新 旧 伤 痕母 160 d以 上 1.50以 下阉 200 d以 上 2.20以 下_
