1、 ICS 65.150 B 52 备案号： 荆 门 市 地 方 标 准 DB4208 DB4208/T 66 2019 荆门漳河清水小龙虾“虾稻共作” 生产技术规程 2019-07-23 发布 2019-08-01实施 荆门市市场监督管理局 发布 DB4208/T 66 2019 I 目 次 前 言 . II 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语和定义 . 1 4 稻田选择 . 2 5 田间工程 . 2 6 水草的栽种及管理 . 3 7 苗种投放及苗种培育 . 3 8 饵料投喂 . 4 9 水位水质调控 . 5 10 小龙虾病害防控 . 5 11 水稻种植 . 6 12 小龙
2、虾捕捞 . 7 13 质量标准 . 7 14 标志、包装及运输 . 8 DB4208/T 66 2019 II 前 言 本标准按 GB/T 1.1 2009 标准化工作导则 第 1部分：标准的结构和编写给出的规则起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由荆门市水产发展中心提出。 本标准由 荆门市农业农村局归口并 组织实施。 本标准起草单位：荆门市水产发展中心、荆门（中国农谷）农业科学研究院、荆门市农业技术推广 中心、荆门市信息与标准化所。 本标准主要起草人：程勇、朱代宏、姚志刚、杨 兴柏、蒋金山。 本标准 2019年首次发布。 本标准 实施
3、应用中的疑问，可咨询 荆门市 农业农村局 ,联系电话： 0724-2332178，邮箱： ；对本 标准 的 有关 修改 意见建议请反馈 至荆门市市场监督管理局， 联系电话： 0724-6081156，邮箱： 。 DB4208/T 66 2019 1 荆门漳河清水小龙虾“虾稻共作”生产技术规程 1 范围 本规程规定了荆门漳河清水小龙虾的定义、养虾稻田环境条件、田间工程、水草栽种、苗种投放、 饵料投喂、水质调节、病害防控、水稻种植、龙虾捕捞、质量标准 、标志和包装及运输要求等技术要求。 本规程适用于荆门漳河流域所有养虾基地， 全市其他地区可参照本规程执行。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的
4、应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修订单）适用于本文件。 GB/T 1354 2018 大米 GB/T 13078 2017 饲料卫生标准 LB/T 002 2018 长江中下游地区绿色食品水稻生产操作规程 NY/T 393 2013 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 2013 绿色食品 肥料使用准则 SC/T 1135.1 2017 稻渔综合种养技术规范 第部分 NY 5051 无公害食品 淡水养殖用水水质 NY 5071 无公害食品 渔用药物使用准则 NY 5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量
5、NY/T 5361 2016 无公害农产品 淡水养殖产地环境条件 SC/T 9101 淡水池塘养殖水排放要求 DB42/T 1166 2016 克氏原螯虾稻田生态繁 育技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 荆门漳河清水小龙虾 用荆门漳河水库流域水源及全市境内优质水源采 用本标准养殖出的克氏原螯虾 （ Procambarusclarkii， 以 下简称小龙虾），俗称“三白虾”，即鳃白、腹白、肉白。 3.2 虾稻共作 充分利用水稻田“一水两用”特点，在水稻种植期间小龙虾与水稻在稻田中共同生长、互利共生的 一种生态种养模式。 3.3 种虾 雌雄个体 30g 以上，颜色暗红或
6、深红、附肢齐全、体表光滑、无伤无病、体格健壮、活动能力强、 性腺发育良好 且用于繁育的小龙虾。 DB4208/T 66 2019 2 3.4 虾苗 体长 3 4cm的幼虾，颜色为青褐色、附肢齐全、体表光滑、无伤无病、体格健壮、活动能力强。 3.5 沟占比 虾稻田中沟的面积占稻田总面积的比例。 4 稻田选择 4.1 水源要求 采用漳河水库及流域优质水源，水质清新、水质良好，水质符合 NY 5051要求。 4.2 环境要求 养虾稻田生态环境良好，不易受洪涝、干旱等自然灾害影响，远离污染源，产地环境符合 NY/T 5361 2016要求。 4.3 稻田大小 大小不限，平原地区 20 40亩（ 1亩
7、=667， 下同）为宜，丘陵地区 5 20亩为宜。 5 田间工程 5.1 挖沟 根据稻田大小、形状、地形走势适当整合，开挖环形沟、 U 形沟、 L 形沟或形沟，沟平面占比不 超过 10%。沟面宽 2 4m，沟深 1.0 1.5m，坡比 1:1.5。在靠近主干道的环沟一边预埋涵管留作机耕道， 机耕道宽 3m 左右，方便农业机械进出和操作。 5.2 筑埂 利用虾沟挖出的泥土加高、加宽、加固田埂，田埂加固时每加一层泥土都要夯实。田外埂面宽 2 3m，外埂高 0.8 1m；内埂宽 30cm,内埂高 20cm。 5.3 进排水设施 进、排水 分离，进水设在较高、便于引水的一端。排水设在虾沟低处，采用 P
8、VC或 PE 管抽插排放， 管道底端高于沟底部 20cm左右。 5.4 防逃设施 田面防逃：设置在田埂外侧 50cm 处，可采用能回收的石棉瓦、铁片或聚乙烯网片等材料，地面高 40cm，埋入地下 10cm。每隔 1m左右用竹棍、木棍或铁管固定，保持防逃设施直立成线，在田角处采用 弧形。 进排水口防逃：进水口用 60网目、出水口用 20 网目的网袋固定好，防止小龙虾随进出水口逃逸。 5.5 杀虫灯安装 DB4208/T 66 2019 3 在围沟上按照每 5 10亩一盏、距离水面 0.8m高度的标准均匀设置频 振式杀虫灯。 6 水草的栽种及管理 6.1 水草的选择及栽种 适宜用于养小龙虾的水草有
9、伊乐藻、轮叶黑藻、菹草等。 6.1.1 伊乐藻的栽种 栽种时间： 10月 次年 4月均可，以 1月下旬 2月下旬栽种为宜。 栽种密度：在稻田平面栽种伊乐藻行距 12m，株距 6m。在沟外侧栽种株距为 6m。 6.1.2 轮叶黑藻的栽种 栽种时间：播种籽时间 12月至次年 2月。草体移栽 4 6月。 栽种密度：播种籽亩用种量 3-5kg。草体移栽行距 10m，株距 5m。 6.2 水草的搭配模式 伊乐藻和轮叶黑藻搭配：伊乐藻和轮叶黑藻隔行栽种，行距 10m，株距 6m。 6.3 水草的管理 在冬春季节，水草栽种后可亩施有机肥或生物肥 5 10kg，促进水草健康生长。水草占比控制在水 面的 20
10、40%，保持栽种的行距和株距，过多时应及时疏行、割除，过少时应适当移栽，防止死草、烂 草现象。 7 苗种投放及苗种培育 7.1 苗种投放模式 7.1.1 放苗模式 时间为 3 5 月，规格 160 240 尾 /kg，放养密度为 30 40kg/亩，以繁育基地塘口苗为优，分批 投放。 7.1.2 放 种模式 时间为 6 9月，新虾稻田每亩投放种虾 15 20kg，雌雄比例 2 3:1。老虾稻田可适当补种，每亩 补投优质种虾 5 10kg，种虾来源于两个及以上基地。 7.2 投放前准备 7.2.1 清除敌害 新虾稻田采用湿法清塘，保持水高于稻田平面 10 20cm， 每亩用生石灰 75kg 或茶
11、粕 15kg，清除 野杂鱼等敌害生物。 7.2.2 栽好水草 放苗前确保水草栽好，给小龙虾生长营造良好的生活环境。 DB4208/T 66 2019 4 7.2.3 调好水质 调节水质，保持适宜的水化指标（ pH6.5 8.5、溶氧 5mg/L、氨氮 0.1mg/L、亚硝酸盐 100亩）的基地可采用育养分区的方式，育苗基地占 30%左右，稻谷收割暴晒 稻田后加水育苗；成虾养殖基地占 70%左右，稻谷收割后不加水至第二年栽草前加水。 7.5.2 虾种培育 育苗虾稻田采用上年 9 11月繁育出的虾苗养成的优质成虾留种，每亩虾稻田种虾 15 20kg。 6 9 月强化培育种虾，适当补充螺蛳等肉食性饵
12、料，日投喂量占种虾总重的 1%左右，满足种虾性 腺发育需要。适当补充莴苣叶、玉米等富含维生素 E的饵料提高亲虾繁殖能力。移栽占虾沟 20%左右的 凤眼莲等漂浮植物，降低光照，促进亲虾性腺繁育需要。 其他方面参照 DB42/T 1166 2016要求。 7.5.3 虾苗培育 10 11 月稻田内大量幼虾将孵出时，视稻田肥度，每亩施用 100 200kg腐熟的有机肥或 20 30kg 的生物肥培育浮游动植物等饵料生物供幼虾摄食， 12 月份水温低于 12时可停止施肥和投饵。此外， 可投喂豆浆等饵料供幼虾摄食，加快虾苗生长。次年 3月水温达到 12时开始投喂饵料加快幼虾生长。 8 饵料投喂 8.1
13、饵料 种类 以水草、浮游动植物等自然饵料为基础，以优质人工配合饲料和黄豆、豆粕、小麦、玉米等农副产 品为补 充，饲料应符合 GB/T 13078 2017和 NY 5072要求。 8.2 投喂方法 采用分散投饵的方法，投饲按“五看”原则：看季节、看天气、看水质、看虾的活动情况、看残饵， 合理确定投喂量。 8.2.1 春季投饵 3月上旬，加强肥水培育足够的藻类、轮虫等浮游动植物供幼虾摄食。 3月中下旬幼虾出洞活动时， 投喂豆浆等饵料供幼虾摄食， 3 4cm以上的虾苗投喂优质人工饲料或黄豆、豆粕等饵料，每天投喂 1 DB4208/T 66 2019 5 2次，以傍晚投喂为主， 1钱至 4钱左右的虾
14、每 100kg投喂 5 8kg饵料， 4钱以上的虾每 100kg虾投喂 3 5kg饵料，根 据虾的大小、摄食、天气等情况灵活调整。 8.2.2 夏季投饵 6 9月种虾投放后，根据小龙虾摄食情况，辅投少量人工配合饵料或黄豆、豆粕等农副产品。 8.2.3 秋季投饵 稻谷收割晒田后，分次加水，让小龙虾到稻田觅食，辅投少量人工配合饵料或黄豆、豆粕等农副产 品。 10 月上旬每亩施 20 30kg有机肥培育藻类、轮虫等天然饵料生物供虾苗摄食，同时辅投人工配合 饵料和黄豆、豆粕等农副产品。 10月下旬至 11 月下旬，逐步减少投饵量，做好肥水工作。 9 水位水质调控 9.1 水位调节 3月中下旬 ，降低越
15、冬水位至 30cm左右，然后加水没过虾洞口，然后再次降低越冬水位至 30cm左 右； 4月上旬，稻田水位逐步提升至 40cm左右； 4月下旬至 5月，水位分次加至 50 80cm； 6月插秧前 后稻田水位保持 10 厘米左右，然后保持不影响水稻正常生长的较高水位供小龙虾活动，收获前一周左 右降水晒田。收割时将稻桩留至 30 40cm，收割完后暴晒 1-2周，使稻梗完全晒干。 育苗虾稻田稻梗晒干后加水至田面 10cm 左右，待稻桩发青后至 10 月中旬分次加水至 30 40cm， 至 11月初水位加至 50 60cm的越冬水位并保持稳定至次年 3月 份。成虾养殖田稻梗晒干后不加水至田 面，待第二
16、年 2 3月栽草放苗前加水至稻田平面 20 30cm。 9.2 水质调节 以生物、物理调控方法为主，以化学调控为辅，保持水质“肥、活、爽、嫩”，养殖尾水排放符合 SC/T 9101要求 。 4-9月适时加注新水，使用水产微生物制剂调水改底，适时晒田，营造良好水质和底质环境，防止 氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等指标超标和蓝藻爆发等问题。 10 次年 3月，刚开挖的虾稻田在投苗前 2周左 右可每亩施腐熟的 有机肥 100kg作底肥，老虾稻田 每月施用 10 20kg生物有机肥， 培育浮游动植物等饵料生物，防止水体过瘦长青苔。 10 小龙虾病害防控 10.1 敌害防控 10.1.1 敌害生物防控 敌害生物
17、：主要是乌鳢、加州鲈等肉食性鱼类，以及青蛙、牛蛙、乌龟、鳖、水老鼠、水蛇、水鸟 等敌害生物。 防控方法：在稻田水位 10cm左右深时，选用茶粕（ 15kg/667）、生石灰（ 350 400g/m， 60 75kg/667 ）或漂白粉（ 200g/m， 30kg/667）带水彻底清塘，杀死水中敌害生物。进水口用 60网目、出水口 用 20网目网袋过滤并时常清洗，防止敌害生物进入。可在虾稻池边 设置一些彩条或稻草人，驱赶水鸟。 10.1.2 青苔防控 DB4208/T 66 2019 6 青苔危害：青苔主要发生在冬季及春季，少量青苔对于小龙虾生长没有危害，青苔较多时易造成小 龙虾活动受限、水草难
18、以生长、投饵不便、难以捕虾等情况，严重影响小龙虾生长、捕捞。 提前预防为主：每年 5月下旬或 9月下旬择机彻底晒田，用生石灰杀灭青苔及孢子。 10 月至次年 3 月，每个月用有机肥或生物肥肥水一次，保持水体适宜肥度。此外， 3月下旬 5月、 10 次年 3月上 旬保持一定水深和肥度。 生物物理杀灭为辅：主要采用腐殖酸钠遮光杀灭、微生态制剂分解或人工捞出的物理方式去 除。根 据青苔多少选择，晴天上午每亩施用腐殖酸钠 5 10kg化水泼洒遮光杀灭，连用两天，待青苔逐步死亡 时，再用生物肥肥水，投放硅藻、小球藻等藻种保持藻相平衡。 10.2 疾病防控 小龙虾病害主要有烂尾病、肠炎病、白斑病、纤毛虫病
19、等，坚持以预防为主，防重于治的原则。发 生病害时，治疗使用的药物必须符合 NY 5071要求。预防措施如下： 10.2.1 消毒调水 苗种放养前，避免堆压等情况造成虾体损伤，做好消毒工作，杀灭虾稻田中的病原体。做好调水工 作，营造良好水质及肥度。 10.2.2 加强密度控制 苗种密度不可 过大，按照放苗模式密度控制。 10.2.3 加强水质管理 加强水质管理，适时晒田，保持虾稻田良好水质和底质。 10.2.4 加强水草养护 加强水草养护，保持水草占比 20 40%，防止水草过密、过疏或死草、烂草现象。 10.2.5 科学投饵 科学投饵，饵料要投足投匀，防止因饵料不足使虾相互争斗。此外，可适当在
20、饵料中添加大蒜素、 维生素 C、中草药等提高小龙虾免疫力，提高抗病害能力。 10.2.6 及时捕捞 5 6月病害风险大，做好预防工作，应尽快捕捞销售降低养殖密度，不大面积屯虾。 11 水稻种植 11.1 品种选择 选择通过国家或省审定 ,适宜我市种植，具有抗病虫害、抗倒伏、耐水性强、生育期适中、米质优、 口感好等特性的水稻品种，米质达到 GB/T 1354 2018大米规定的优质大米三级以上。 11.2 整田 一般为 5月下旬至 6月，虾捕捞结束后，尽快在田内埂整田，沟内小龙虾亩密度不超过 30kg。 11.3 播种及移栽 人工手插秧、机插秧、抛栽秧播种育苗时间一般为 4月下旬至 6月上旬，迟
21、熟中稻品种于 4月下旬播种 育苗，中熟中稻品种于 5月上中旬播种育苗，早熟中稻品种或晚稻品种于 5月下旬至 6月上旬播种育苗 ， 6 DB4208/T 66 2019 7 月底前移栽完毕，移栽行株距以 30cm 14 16cm为宜。人工手插秧田、机插秧田、抛栽秧田分别于栽插 后 10天、 25天、 15天后放虾进田。 11.4 施肥 稻田施肥应以有机肥为主，少施或不施化肥，施肥必须符合 NY/T 394 2013要求 。 11.5 病虫害防控 物理防治：杀虫灯诱杀成虫。 生物防治：利用和保护好害虫天敌，可使用性诱剂杀成虫，使用杀螟菌杆及使用苏云金杆菌（ Bt） 粉剂防治螟虫。稻纵卷叶螟于卵孵盛
22、期至 2龄若虫前，二化螟、三化螟、大螟，于卵孵高峰期用苏云金 杆菌 250 300g/亩兑水 30 45kg兑水适量喷雾防治。稻曲病，于破口前 3 5天，用 1000亿 /g活枯草芽孢 杆菌 20g兑水适量防治。 尽量少用、不用化学农药，使用农药必须符合 NY/T 393 2013要求 。 11.6 排水、晒田、收割 水稻生长快成熟时，将水快速下降到田面的 10cm左右，然后逐步放至稻田平面下 20cm左右晒田，促 使小龙虾在环形沟中掘洞，晒田总体要求是使收割机能够进入田间正常收割。 12 小龙虾捕捞 12.1 幼虾捕捞 捕捞时间：主要集中在 3 6月和 10 11月，其他时间有虾苗也可适当捕
23、捞。 捕捞工具：地笼，地笼网眼规格为 1.0 2.5cm。 捕捞方法：将地笼放于稻田平面及沟中，每隔 3 5天转移地笼位置。 地笼密度： 3 5米地笼，每亩投放 2 3个，以每个地笼收获虾苗 2 3kg为宜 ,可根据虾多少灵活调 整。 12.2 成虾捕捞 捕捞时间：主要集中在 3 6月和 8 11月，其他时间有成虾也可适当捕捞。 捕捞工具：地笼，地笼网眼规格为 2.5 4cm。 捕捞方法：将地笼放于稻田平面及沟中，每隔 3 5天转移地笼位置。 地笼密度： 3 5米地笼，每亩投放 1 2个，以每个地笼收获成虾 2 3kg为宜 ,可根据虾多少灵活调 整。 13 质量指标 13.1 漳河清水小龙虾质
24、量指标 采用质量指标和感官指标结合的方式对漳河清水小龙虾的品质进行评价，将漳河清水小龙虾的“三 白”（鳃白、腹白、肉白）作为漳河清水小龙虾主要的感官评价指标。产品符合无公害水产品质量要求。 DB4208/T 66 2019 8 表 1 漳河清水小龙虾质量指标 等级 感官指标 质量指标 含肉率 损伤率 青壳虾 红壳虾 特级品 体表光滑无损伤，反应敏捷； 鳃白、腹白、肉白 50g以上 50g 以上 15% 5% 一级品 40g 49g 40g 49g 二级品 30 39g 30 39g 三级品 20 29g 20 29g 13.2 虾稻米质量标准 虾稻米米质达到 GB/T 1354 2018大米规定的优质大米质量指标三级以上，产品质量达到绿色 食品标准 。 14 标志、包装及运输 14.1 标志 符合操作要求的经营主体，获得主管部门及产业协会批准后，可在其产品或产品的外包装及产品说 明书上使用漳河清水小龙虾专用标志，并标注产区名称。 14.2 包装 将成品虾冲洗干净，装入清洗 好的塑料筐或泡沫箱中，根据气温及运输距离可在箱内放置适当冰块， 包装材料应符合食品包装要求。 14.3 运输 保持运输工具干净、整洁，定期做好消毒工作。运输过程中，防止温度变化过快、挤压、剧烈震动， 避免阳光直射和风吹，不得与其他可能影响小龙虾品质的货物混运，保证小龙虾鲜活、品质良好。 _
