1、ICS 65.020.20B 31恩 施 土 家 族 苗 族 自 治 州 地 方 标 准DB4228DB4228/T 0172018富 硒 香 菇 生 产 技 术 规 程 Technical regulations for production of Se-enriched mushroom 2018-11-30 发 布 2019-03-01实 施恩 施 土 家 族 苗 族 自 治 州 质 量 技 术 监 督 局 发 布 DB4228/T 0172018 I 前 言本 标 准 中 的 附 录 A 为 资 料 性 附 录 。本 标 准 根 据 GB/T 1.1-2009 给 出 的 规 则 起
2、草 。本 标 准 由 恩 施 土 家 族 苗 族 自 治 州 农 业 科 学 院 提 出 并 归 口 。本 标 准 起 草 单 位 ： 恩 施 土 家 族 苗 族 自 治 州 农 业 科 学 院 、 国 家 富 硒 产 品 质 量 监 督 检 验 中 心 (湖 北 )、 恩施 州 硒 应 用 技 术 与 产 品 开 发 研 究 院 、 恩 施 市 质 量 技 术 监 督 局 、 湖 北 省 富 硒 产 业 技 术 研 究 院 、 恩 施 市 蔬 畅农 业 开 发 有 限 公 司 、 恩 施 清 江 生 物 工 程 有 限 公 司 、 恩 施 德 源 健 康 科 技 发 展 有 限 公 司 、
3、恩 施 徕 福 硒 业 有 限 公 司 、 湖 北 盛 稀 源 农 业 科 技 有 限 公 司 。本 标 准 起 草 人 ： 向 极 钎 、 李 红 英 、 殷 红 清 、 杨 永 康 、 陈 菲 菲 、 李 路 、 覃 大 吉 、 邹 迎 春 、 薛 华 、 龙 澜 、万 海 英 、 李 亚 杰 、 问 小 龙 、 王 晓 辉 、 文 聃 、 韩 阿 华 、 张 亮 、 叶 紫 云 、 朱 云 芬 、 明 佳 佳 、 田 腾 飞 、 孙 举 志 、钟 育 海 、 张 雅 娟 、 向 春 华 、 丛 欣 、 黄 毅 华 、 田 鄂 、 王 祝 、 万 春 艳 、 黄 波 、 陈 卉 、 余 长
4、 高 、 姜 俊 。本 标 准 的 某 些 内 容 有 可 能 涉 及 专 利 ， 本 标 准 的 发 布 机 构 不 应 承 担 识 别 这 些 专 利 的 责 任 。 1 DB4228/T 0172018富 硒 香 菇 生 产 技 术 规 程1 范 围本 规 程 规 定 了 富 硒 香 菇 生 产 的 术 语 和 定 义 、 产 地 要 求 、 生 产 技 术 、 硒 含 量 检 测 的 要 求 。本 规 程 适 用 于 恩 施 州 境 内 富 硒 香 菇 的 规 范 化 生 产 。 2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。
5、凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文件 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。GB 3095 环 境 空 气 质 量 标 准GB 5009.93 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 硒 的 测 定GB 5084 农 田 灌 溉 水 质 标 准GB 15618 土 壤 环 境 质 量 农 用 地 土 壤 污 染 风 险 管 控 标 准 （ 试 行 ）GB 28050 食 品 安 全 国 家 标 准 预 包 装 食 品 营 养 标 签
6、 通 则NY/T 2375 食 用 菌 生 产 技 术 规 范NY 5099 无 公 害 食 品 食 用 菌 栽 培 基 质 安 全 技 术 要 求 3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 标 准 。3.1 香 菇 mushroom又 名 花 菇 、 香 蕈 、 香 信 、 香 菌 、 冬 菇 、 香 菰 ， 为 侧 耳 科 植 物 香 蕈 的 子 实 体 。3.2 富 硒 香 菇 Se-enriched mushroom利 用 恩 施 州 的 富 硒 土 壤 和 生 物 资 源 ， 采 用 规 程 化 技 术 生 产 的 富 含 硒 香 菇 ， 硒 含 量 符 合
7、GB 28050中 富 硒 的 要 求 。 4 产 地 环 境土 壤 环 境 应 符 合 GB 15618 规 定 ， 灌 溉 水 质 应 符 合 GB 5084规 定 ， 空 气 质 量 应 符 合 GB 3095规 定 。5 生 产 技 术5.1 品 种选 择 高 产 、 优 质 、 抗 性 强 、 商 品 性 好 的 品 种 。 DB4228/T 0172018 2 5.2 培 养 料宜 选 择 恩 施 本 地 产 原 料 制 作 主 料 和 辅 料 ， 要 求 新 鲜 、 无 霉 、 无 虫 ， 符 合 NY5099之 规 定 ， 推 荐 培 养料 配 比 见 附 录 A。5.3 生
8、产 管 理按 照 NY/T 2375执 行 。5.4 施 硒 技 术5.4.1 硒 源高 聚 硒 植 物 或 微 生 物 制 备 的 生 物 硒 。5.4.2 方 法 采 用 培 养 料 添 加 生 物 硒 的 方 式 进 行 ， 以 每 1kg添 加 生 物 硒 2 mg 4 mg（ 以 纯 硒 计 ） 为 宜 。5.5 收 获选 择 天 气 晴 朗 、 土 壤 干 爽 时 适 时 收 获 贮 藏 。6 硒 含 量 检 测按 照 GB 5009.93测 定 方 法 检 测 。 3 DB4228/T 0172018附 录 A（ 资 料 性 附 录 ）推 荐 培 养 料 质 量 配 方A.1 配
9、 料 一 ： 阔 叶 树 木 屑 78%、 麦 麸 （ 或 麸 皮 ） 20%、 石 膏 粉 1%、 红 糖 1%， 含 水 量 60% 65%。A.2 配 料 二 ： 阔 叶 树 木 屑 77%、 麸 皮 （ 或 麸 皮 ） 15%、 玉 米 粉 5%、 石 膏 粉 2%、 过 磷 酸 钙 0.5%、 尿 素0.5%， 含 水 量 55% 60%。A.3 配 料 三 ： 阔 叶 树 木 屑 38%、 棉 籽 壳 28%、 玉 米 芯 20%、 麸 皮 （ 或 麸 皮 ） 10%、 红 糖 1%、 石 膏 粉 2%、 过 磷 酸 钙 0.5%、 尿 素 0.5%， 含 水 量 60% 65%。
