1、ICS 65.020.30 B 40 备案号：22607-2008 北 京 市 地 方 标 准 DB DB11/T 551.22008 无公害食品 畜禽场环境质量 第2部分：鸡场环境质量 Non-environmental pollution animal productEnvironmental quality for livestock farm Part 2： Environmental quality for chicken farm 2008-03-28发布 2008-07-01实施 北京市质量技术监督局 发布 DB11/T 551.22008 I 前 言 DB11/T 551无公害
2、食品 畜禽场环境质量分为四个部分： 第1部分：猪场环境质量； 第2部分：鸡场环境质量； 第3部分：羊场环境质量； 第4部分：牛（肉牛）场环境质量。 本部分为DB11/T 551的第2部分。 本部分由北京市农业局提出。 本部分由北京市农业标准化技术委员会养殖业分会归口。 本部分起草单位：北京市畜牧业环境监测站（农业部畜牧业环境监督检验测试中心）。 本部分主要起草人：杜凤琴、孙月、刘成国、王全红、史光华、刘薇、石奥、吴迪梅、刘莉。 DB11/T 551.22008 1 无公害食品 畜禽场环境质量 第2部分：鸡场环境质量 1 范围 本部分规定了无公害鸡场的要求和试验方法。 本部分适用于无公害鸡场。
3、2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研 究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB/T 5750.4 生活饮用水标准检验方法 溶解性总固体的测定 GB/T 5750.5 生活饮用水标准检验法 硫酸盐的测定 GB/T 5750.5 生活饮用水标准检验法 硝酸盐氮的测定 GB/T 5750.6 生活饮用水标准检验方法 铬（六价）的测定 GB
4、/T 5750.12 生活饮用水标准检验方法 水质细菌总数的测定 GB/T 6920 水质pH的测定 玻璃电极法 GB/T 6921 大气飘尘浓度测定方法 GB/T 7467 水质 六价铬的测定 二苯碳酰二肼分光光度法 GB/T 7468 水质 总汞的测定 冷原子吸收分光光度法（ISO5666-15666-3:1983,EQV） GB/T 7475 水质 铜、锌、铅、镉的测定 原子吸收分光光谱法（ISO/DP8288,NEQ） GB/T 7477 水质 钙和镁总量的测定 EDTA滴定法（ISO6059:1984,EQV） GB/T 7483 水质 氟化物的测定 氟试剂分光光度法 GB/T 74
5、85 水质 总砷的测定 二乙基二硫代氨基甲酸银分光光度法（ISO6595:1982,NEQ） GB/T 7486 水质 氰化物的测定 第一部分：总氰化物的测定（ISO6703-1,6703-2:1984,EQV） GB/T 7492 水质 六六六、滴滴涕的测定 气相色谱法 GB/T 11667 居住区大气中可吸入颗粒物卫生标准 GB/T 11742 居住区大气中硫化氢卫生检验标准方法 亚甲蓝分光光度法 GB/T 11896 水质 氯化物的测定 硝酸银滴定法 GB/T 13195 温度的测定 温度计或颠倒温度计测定法 GB/T 14623 城市区域环境噪声测量方法 GB/T 14668 空气质量
6、 氨的测定 纳氏试剂比色法 GB/T 14675 空气质量 恶臭的测定 三点比较式臭袋法 GB/T 15262 环境空气 二氧化硫的测定 甲醛吸收-副玫瑰苯胺分光光度法 GB/T 15264 环境空气 铅的测定 火焰原子吸收分光光度法 GB/T 15432 环境空气 总悬浮颗粒物的测定 重量法 GB/T 15433 环境空气 氟化物的测定 石灰滤纸 氟离子选择电极法 GB/T 15435 环境空气 二氧化氮的测定 saltzman法 GB 16548 病害动物和病害动物产品生物安全处理规程 GB 17095 室内空气中可吸入颗粒卫生标准 DB11/T 551.22008 2 GB/T 1820
7、4.1 公共场所空气微生物检验方法 细菌总数测定 GB/T 19525.2 畜禽场环境质量评价准则 国家环境保护总局 水和废水监测分析方法（第四版） 国家环境保护总局 环境监测技术规范（大气和废气部分） 国家气象局 地面气象观测（ 1979） 3 术语和定义 下列术语和定义适用于DB11/T 551的本部分。 3.1 无公害鸡场 符合无公害生产要求，饲养方式为平养或笼养，养殖规模2000只的蛋鸡或肉鸡场。 3.2 舍区 鸡所处的封闭、半封闭的生活区域，即鸡直接的生活环境区。 3.3 场区 规模化鸡场围栏或院墙以内、舍区以外的区域。 3.4 缓冲区 在鸡场外周围，沿场围栏或院墙向外500m 范围
8、内的鸡保护区，该区具有保护鸡免受外界污染的 功能。 3.5 环境质量 本部分所指环境质量为鸡场区域环境空气质量、舍区空气环境质量、舍区物理环境质量和饮用水 水质。 3.6 区域环境 本部分所指区域环境是指场区和缓冲区的总合。 4 要求 4.1 选址与布局 4.1.1 场址选择 按照GB/T 19525.2的要求对拟选区域的环境质量状况进行评价，正确选址。 4.1.2 布局要求 无公害鸡场应设有管理、生活、生产三大区域，管理区和生活区要建在生产区的上风向，生产区 布置在管理区主风向的下风向或侧风向。生产区用绿化带或围墙隔离，场内净道和污道分开，互不交叉。 隔离鸡舍、污水、粪尿处理设施和病、死鸡只
9、的处理区应设在生产区主风向的下风向或侧风向。病死鸡 只的处理按照GB/T 16548执行。 4.2 环境质量 4.2.1 区域环境空气质量 区域环境空气质量要求见表1。 DB11/T 551.22008 3 表1 区域环境空气质量 序号 项目 日平均 1h平均 1 总悬浮颗粒物（标准状态），mg/m3 0.30 2 二氧化硫（标准状态），mg/m3 0.15 0.50 3 二氧化氮（标准状态），mg/m3 0.08 0.12 4 氟化物，g/(dm2d) 1.8（月平均） 5 铅（标准状态），ug/m3 1.50（季平均） 4.2.2 舍区空气环境质量 舍区空气环境质量要求见表2。 表2 舍区
10、空气环境质量 指标 序号 项目 雏 成 1 氨气（NH3），mg/m3 9 14 2 硫化氢（H2S），mg/m3 1 9 3 二氧化碳（CO2），ml/m3 1350 4 可吸入颗粒物（PM10），mg/m3 3 5 总悬浮颗粒物（TSP），mg/m3 7 6 恶臭，无量纲 23000 7 细菌总数，个/m3 70 4.2.3 舍区物理环境质量 舍区物理环境质量要求见表3。 表3 舍区物理环境质量 蛋鸡 肉鸡 序号 项目 雏 成 雏 成 1 温度， 2632 1030 2433 1627 2 湿度，% 6070 5070 6070 5060 3 风速，m/s 0.150.3 4 照度，Lx
11、1020 510 1020 510 5 噪声，dB 60 75 60 75 4.2.4 饮用水水质 饮用水水质见表4。 表4 饮用水水质 序号 项 目 指 标 1 砷，mg/L 0.05 2 汞，mg/L 0.001 3 铅，mg/L 0.01 4 铜，mg/L 0.06 5 铬（六价），mg/L 0.05 6 镉，mg/L 0.01 DB11/T 551.22008 4 表4 （续） 序号 项 目 指 标 7 氰化物，mg/L 0.05 8 氟化物（以F-计），mg/L 1.0 9 氯化物（以Cl-计），mg/L 250 10 六六六，mg/L 0.001 11 滴滴涕，mg/L 0.005
12、 12 总大肠菌群，个/L 3 13 水质 细菌总数 100 14 pH值 6.87.5 15 总硬度，mg/L 60180 16 硫酸盐（以SO42-计），mg/L 250 17 硝酸盐氮，mg/L 25 18 锌，mg/L 1.0 19 溶解性总固体，mg/L 1000 5 试验方法 5.1 采样 参照环境监测技术规范（大气和废气部分）、水和废水监测分析方法（第四版）执行。 5.2 分析方法 5.2.1 区域环境空气质量的检测分析方法见表5。 表 区域环境空气质量的检测分析方法 序号 项目 分析方法 执行标准 1 总悬浮颗粒物（标准状态） 重量法 GB/T 15432 2 二氧化硫（标准状
13、态） 甲醛吸收-副玫瑰苯胺分光光度法 GB/T 15262 3 二氧化氮（标准状态） Saltzman法 GB/T 15435 4 氟化物 石灰滤纸-氟离子选择电极法 GB/T 15433 5 铅（标准状态） 火焰原子吸收分光光度法 GB/T 15264 5.2.2 舍区空气环境质量的检测分析方法见表6。 DB11/T 551.22008 5 表 舍区空气环境质量的检测分析方法 序号 项目 分析方法 执行标准 1 氨气 纳氏试剂比色法 GB/T 14668 2 硫化氢 甲基蓝分光光度法 GB/T 11742 3 二氧化碳 滴定法1） 4 可吸入颗粒物 重量法 GB/T 6921 5 总悬浮颗粒
14、物 重量法 GB/T 15432 6 恶臭 三点比较式嗅袋法 GB/T 14675 7 细菌总数 沉降法 GB/T 18204.1 备注：1）参见国家环境保护总局 水和废水监测分析方法（第四版） 5.2.3 舍区物理环境质量的检测分析方法见表7。 表 舍区物理环境质量的检测分析方法 序号 项目 分析方法 执行标准 1 温度 温度计测定法 GB/T 13195 2 湿度 湿度计测定法 国家气象局地面气象观测（ 1979） 3 风速 风速仪测定法 国家气象局地面气象观测（ 1979） 4 照度 照度计测定法 国家气象局地面气象观测（ 1979） 5 噪声 声级计测定法 GB/T 14623 5.2
15、.4 饮用水水质的检测分析方法见表8。 表 饮用水水质的检测分析方法 序号 项目 分析方法 执行标准 1 砷 二已基二硫代氨基甲酸银分光光度法 GB/T 7485 2 汞 冷原子吸收分光光度法 GB/T 7468 3 铅、铜、镉、锌 原子吸收分光光度法 GB/T 7475 4 铬（六价） 二苯碳酰二肼分光光度法 GB/T 5750.6 5 氰化物 总氰化物的测定 GB/T 7486 6 氟化物（以F-计） 氟试剂分光光度法 GB/T 7483 7 氯化物（以Cl-计） 硝酸银滴定法 GB/T 11896 8 六六六、滴滴涕 气相色谱法 GB/T 7492 9 总大肠菌群 食品卫生微生物学检验 GB/T 4789.3-2003 10 水质 细菌总数 平皿计数法 GB/T 5750.12 11 pH值 玻璃电极法 GB/T 6920 12 总硬度 EDTA滴定法 GB/T 7477 13 硫酸盐（以SO42-计） 硫酸钡重量法 GB/T 5750.5 14 硝酸盐氮 紫外分光光度法、离子色谱法 GB/T 5750.5 15 溶解性总固体 称量法 GB/T 5750.4
