1、CCSICS 65.020B 05汕 尾 市 地 方 标 准DB4415DB4415/T 4-2021无 刺 卡 因 菠 萝 生 产 技 术 规 程 2021-08-25 发 布 2021-10-01 实 施汕 尾 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB4415/T 42021 I 目 次前 言 .1 范 围 .12 规 范 性 引 用 文 件 .13 术 语 与 定 义 .13.1 果 眼 .13.2 果 瘤 .13.3 果 瘤 芽 .13.3 畸 形 果 .13.4 果 实 成 熟 度 .13.5 果 缝 .1 4 生 产 技 术 规 程 .14.1 立 地 选 择 与 起 畦 .2
2、4.2 种 苗 选 择 与 消 毒 .24.3 种 植 .24.3.1 种 植 时 间 .24.3.2 种 植 密 度 .24.4 田 间 管 理 .24.4.1 施 基 肥 .24.4.2 肥 的 管 理 .24.4.3 水 的 管 理 .24.4.4 除 草 与 培 土 .34.4.5 地 膜 覆 盖 栽 培 的 肥 水 管 理 .34.5 花 果 管 理 .3 4.5.1 催 花 .34.5.2 注 意 事 项 .34.5.3 适 时 摘 顶 .34.5.4 适 时 采 收 .34.5.5 防 寒 防 晒 .34.5.6 主 要 病 虫 害 防 治 .44.6 分 级 与 包 装 .34
3、.7 储 运 、 销 售 .4 DB4415/T 42021 前 言本 文 件 按 照 GB/T 1.1-2020 标 准 化 工 作 导 则 第 一 部 分 ： 标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定 起草 。 本 文 件 由 汕 尾 市 市 场 监 督 管 理 局 提 出 并 归 口 。本 文 件 起 草 单 位 ： 广 东 省 农 业 科 学 院 果 树 研 究 所 、 汕 尾 市 农 业 农 村 局 、 陆 丰 市 仁 展 种 养 专 业 合 作 社 。本 文 件 主 要 起 草 人 ： 刘 传 和 、 贺 涵 、 邵 雪 花 、 杨 永 贤 、 赖 多 、 匡
4、 石 滋 、 肖 维 强 、 魏 泽 雄 、 谢 荣 潭 。 DB4415/T 42021 1 无 刺 卡 因 菠 萝 生 产 技 术 规 程1 范 围本 文 件 规 定 了 无 刺 卡 因 菠 萝 生 产 技 术 规 程 的 术 语 和 定 义 、 生 产 技 术 规 程 。本 文 件 适 用 于 无 刺 卡 因 菠 萝 的 生 产 和 采 收 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款 。 其 中 ， 注 日 期的 引 用 文 件 ， 仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用
5、于 本 文 件 ； 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。NY/T 1778 新 鲜 水 果 包 装 标 识 通 则3 术 语 与 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件3.1 果 眼 fruit eye由 头 状 花 序 发 育 成 复 果 上 的 每 一 个 小 果 。3.2 果 瘤 fruit tumor指 着 生 于 果 实 基 部 突 起 的 瘤 状 物 。 3.3 果 瘤 芽 fruit tumor bud指 果 瘤 上 长 出 的 芽 。3.3 畸 形 果 malformed
6、 fruit指 发 育 不 正 常 的 变 形 果 。3.4 果 实 成 熟 度 fruit maturity指 果 实 体 积 发 育 到 一 定 时 期 ， 果 肉 和 果 皮 进 行 一 系 列 化 学 变 化 的 过 程 。3.5 果 缝 crevice of fruit 果 眼 间 隙 的 裂 缝 。4 生 产 技 术 规 程 DB4415/T 42021 2 4.1 立 地 选 择 与 起 畦坡 度 小 于 30 的 山 地 或 缓 坡 地 ， 要 求 土 壤 疏 松 透 气 （ 含 粗 沙 30 左 右 的 山 地 土 壤 更 佳 ） ，阳 光 充 足 ， 水 土 流 失 不 明
7、 显 。 水 田 或 排 水 不 畅 的 低 洼 地 不 适 于 种 植 无 刺 卡 因 菠 萝 。清 除 园 地 杂 草 、 树 木 ， 深 翻 土 壤 ； 将 杂 草 、 树 木 集 中 晒 干 燃 烧 ， 作 基 肥 。 坡 度 较 大 的 山地 ， 可 开 垦 成 等 高 梯 田 ， 每 级 宽 100 cm， 起 畦 时 整 理 成 宽 70 cm的 畦 面 ； 坡 度 较 小 的 ， 每 级130 cm 150 cm为 宜 ， 起 畦 时 整 理 成 宽 100 cm的 畦 面 。 畦 高 20 cm； 窄 畦 种 植 2行 ， 宽 畦 种 植3行 。 对 于 上 造 作 物 种
8、植 菠 萝 的 ， 先 清 除 老 旧 菠 萝 茎 叶 ， 集 中 晒 干 并 烧 毁 ， 或 将 旧 菠 萝 茎 叶 适当 粉 碎 后 深 翻 回 田 。 深 翻 土 壤 晒 白 ， 10天 15天 后 再 起 畦 。4.2 种 苗 选 择 与 消 毒选 择 顶 芽 （ 冠 芽 ） 苗 和 吸 芽 苗 ， 不 选 择 地 芽 苗 作 种 苗 。选 择 粗 度 、 长 度 较 一 致 ， 无 病 虫 害 的 健 壮 芽 苗 作 种 苗 。 顶 芽 苗 要 求 25 cm以 上 ， 吸 芽 苗 要 求 长 度 在 35 cm以 上 。 种 苗 剥 下 后 将 基 部 朝 上 放 太 阳 底 下
9、晒 10天 15天 。将 种 苗 基 部 的 干 叶 、 老 叶 剥 去 少 许 ， 露 出 2cm3cm的 根 茎 。 种 植 前 对 种 苗 消 毒 ， 用 辛 硫磷 500倍 +多 菌 灵 500倍 液 将 种 苗 基 部 浸 泡 5 min8 min， 晾 干 后 种 植 。4.3 种 植4.3.1 种 植 时 间春 、 夏 季 种 植 ， 每 年 36月 进 行 ， 秋 植 在 8月 9月 进 行 。 在 汕 尾 地 区 进 入 10月 份 后 不 宜再 种 植 。4.3.2 种 植 密 度根 据 畦 面 宽 度 确 定 种 植 行 数 ， 株 行 距 40 cm40 cm， 种 植
10、 深 度 为 5 cm8 cm,以 固 定 种 苗为 准 ； 春 夏 雨 水 多 的 季 节 种 植 后 不 需 淋 水 ， 秋 季 种 植 后 适 当 淋 定 根 水 。4.4 田 间 管 理 4.4.1 施 基 肥种 植 前 要 平 整 好 畦 面 ， 畦 面 中 间 开 20 cm深 浅 沟 ， 施 足 基 肥 。 基 肥 以 堆 沤 腐 熟 的 禽 畜 粪便 、 杂 草 枝 叶 或 现 成 的 生 物 有 机 肥 等 为 主 ， 亩 施 1000 kg1250 kg， 加 200 kg/亩 磷 肥 混 合 。基 肥 施 好 后 回 填 土 壤 ， 耙 平 畦 面 。如 采 取 地 膜
11、覆 盖 种 植 ， 则 应 在 上 述 基 肥 中 增 施 （ N15-P2O515-K2O15） 三 元 复 合 肥 100 kg/亩 ， 用 黑 色 地 膜 覆 盖 畦 面 ， 地 膜 四 周 用 泥 土 封 住 ， 以 防 止 杂 草 生 长 。 整 个 菠 萝 生 长 期 要 保 持地 膜 完 好 。4.4.2 肥 的 管 理在 种 植 后 2个 3个 月 ， 根 系 长 好 后 至 催 花 前 ， 每 2个 月 施 一 次 经 沤 制 的 腐 熟 有 机 肥 水 ， 根施 20 kg 30 kg复 合 肥 及 钾 肥 ， 即 混 即 施 。 但 催 花 前 1个 月 要 停 止 施
12、氮 肥 或 含 氮 复 合 肥 。菠 萝 谢 花 后 果 实 膨 大 期 ， 用 0.5 磷 酸 二 氢 钾 、 有 机 水 肥 作 根 外 追 肥 ， 每 15天 喷 施 一 次 ，喷 施 时 注 意 尽 量 不 要 喷 到 果 顶 。 4.4.3 水 的 管 理在 秋 冬 干 旱 季 节 ， 要 适 当 淋 水 ， 一 般 每 隔 7天 淋 水 一 次 ， 以 保 持 叶 片 不 被 晒 皱 和 晒 黄 为限 ； 夏 季 果 实 发 育 期 间 ， 如 遇 长 时 间 旱 天 ， 也 要 适 当 淋 水 ， 保 证 果 实 正 常 发 育 所 需 水 分 。 如遇 长 时 间 雨 天 造
13、成 积 水 ， 必 须 及 时 排 干 ， 以 免 造 成 烂 根 及 死 苗 。 DB4415/T 42021 3 4.4.4 除 草 与 培 土在 生 长 过 程 中 需 及 时 进 行 除 草 ， 防 止 杂 草 消 耗 田 间 土 壤 养 分 。 除 草 后 及 时 培 土 防 止 露 根 ，培 土 可 结 合 除 草 、 施 肥 进 行 ， 培 土 时 要 注 意 避 免 过 高 覆 盖 生 长 点 。4.4.5 地 膜 覆 盖 栽 培 的 肥 水 管 理在 营 养 生 长 期 （ 叶 片 生 长 期 ） 每 个 月 叶 面 喷 施 一 次 叶 面 肥 ， 1%的 复 合 肥 +有
14、机 水 肥 ； 抽蕾 后 , 每 20天 叶 面 喷 施 一 次 叶 面 肥 ， 1%的 复 合 肥 +有 机 水 肥 +1%钾 肥 。 有 机 水 肥 根 据 浓 度 介绍 施 用 。4.5 花 果 管 理4.5.1 催 花自 然 条 件 下 ， 经 过 大 约 一 年 的 营 养 生 长 ， 在 冬 季 的 低 温 春 化 作 用 后 ， 大 多 可 在 第 二 年 春季 自 然 开 花 、 抽 蕾 结 果 。 也 可 根 据 市 场 需 要 ， 采 用 人 工 催 花 ， 合 理 调 节 产 期 。 对 上 年 秋 植 或 当 年 春 植 且 生 长 壮 旺 、株 高 90 cm以 上
15、、 绿 叶 数 40片 以 上 的 植 株 分 期 分 批 进 行 催 花 。 于 晴 天 下 午 用 40 乙 烯 利 兑 水后 灌 心 （ 根 据 植 株 大 小 用 10 mL12 mL 40 乙 烯 利 溶 解 于 5kg水 中 ） ， 每 株 灌 注 药 液 50 mL，连 续 灌 2次 。4.5.2 注 意 事 项在 无 刺 卡 因 菠 萝 果 实 生 长 过 程 中 ， 杜 绝 使 用 “ 九 二 0” 等 膨 大 剂 进 行 壮 果 ， 杜 绝 使 用 “ 乙烯 利 ” 等 催 熟 剂 进 行 催 熟 ， 让 菠 萝 果 实 在 自 然 条 件 下 生 长 、 成 熟 。4.5
16、.3 适 时 摘 顶根 据 栽 培 习 惯 及 消 费 者 对 果 实 外 观 的 要 求 ， 可 在 果 实 膨 大 期 结 束 后 （ 果 实 大 小 已 定 型 ） ，用 刀 把 顶 芽 割 除 。 应 注 意 摘 顶 处 理 后 对 果 实 进 行 覆 盖 ， 不 要 在 雨 天 进 行 ， 防 止 果 顶 腐 烂 而 影响 品 质 和 外 观 。 4.5.4 适 时 采 收菠 萝 果 实 可 根 据 不 同 季 节 、 不 同 销 售 运 输 距 离 适 时 采 收 。 夏 季 果 可 在 草 绿 及 小 于 1/4黄成 熟 度 采 收 ； 秋 冬 季 成 熟 果 应 在 1/2黄
17、或 者 大 于 1/2黄 成 熟 度 采 收 （ 无 刺 卡 因 菠 萝 果 实 成 熟 度划 分 见 表 1） 。 采 收 后 及 时 施 肥 促 芽 ， 培 育 种 苗 。采 收 时 间 应 为 晨 露 干 后 或 下 午 太 阳 落 山 后 进 行 。 采 收 时 要 用 锋 利 果 刀 ， 留 果 柄 长 5 cm8cm， 留 2片 3片 苞 片 ， 根 据 销 售 要 求 留 顶 芽 或 不 留 顶 芽 ， 最 好 留 顶 芽 ， 采 收 时 动 作 要 轻 。表 1 无 刺 卡 因 菠 萝 果 实 成 熟 度 划 分果 实 成 熟 度 果 实 外 表 征 状草 绿 果 眼 饱 满
18、， 白 粉 减 少 ， 全 果 呈 草 绿 色 ， 有 光 泽 ， 但 果 缝 线 出 现 黄 影 。1/4黄 果 眼 饱 满 ， 果 实 基 部 1层 -2层 果 眼 呈 现 黄 色 ， 其 余 果 眼 呈 草 绿 色 ， 果 缝 线 呈 黄 色 。1/2黄 一 半 果 皮 呈 黄 色 ， 其 余 呈 浅 绿 色 。大 于 1/2黄 大 部 分 果 皮 呈 黄 色 。全 黄 整 果 果 皮 呈 黄 色 。4.5.5 防 寒 防 晒 DB4415/T 42021 4 冬 天 对 菠 萝 植 株 进 行 防 寒 ， 在 每 年 12月 25日 前 用 尼 龙 薄 膜 、 网 纱 、 稻 草 等
19、覆 盖 整 畦 防 寒 ，主 要 防 止 霜 雨 滴 到 心 叶 引 起 烂 心 ， 2月 15日 前 后 可 根 据 天 气 状 况 将 网 纱 撤 走 。 也 可 通 过 束 叶防 止 霜 雨 滴 到 心 叶 。夏 季 正 造 果 成 熟 时 期 ， 温 度 高 、 光 照 强 ， 需 用 稻 草 、 网 纱 覆 盖 ， 以 防 灼 伤 。 也 可 将 菠 萝叶 片 束 起 包 住 果 实 或 套 袋 防 止 晒 伤 。4.5.6 主 要 病 虫 害 防 治菠 萝 虫 害 主 要 有 菠 萝 粉 蚧 ， 可 用 30%螺 虫 乙 酯 悬 浮 剂 40005000倍 液 进 行 防 治 ，
20、喷 透 植株 茎 基 部 ， 种 苗 消 毒 处 理 杀 灭 虫 源 对 于 菠 萝 粉 蚧 的 防 治 有 一 定 作 用 。 菠 萝 的 病 害 主 要 有 凋 萎病 、 心 腐 病 。 菠 萝 粉 蚧 是 凋 萎 病 的 主 要 传 播 媒 介 ， 粉 蚧 的 防 治 是 控 制 菠 萝 凋 萎 病 漫 延 的 关 键 。菠 萝 心 腐 病 可 用 甲 霜 灵 等 防 控 。 此 外 ， 线 虫 也 常 为 害 菠 萝 植 株 地 下 部 ， 可 用 阿 维 菌 素 、 噻 唑磷 等 防 治 ,也 可 通 过 与 其 他 作 物 轮 作 降 低 线 虫 虫 口 密 度 。4.6 分 级
21、与 包 装 采 收 后 对 菠 萝 进 行 分 级 ， 单 果 重 1.5 kg1.75 kg的 为 一 级 果 ， 1.0 kg1.5 kg的 为 二 级 果 ，0.75 kg1.0 kg的 为 三 级 果 （ 无 刺 卡 因 菠 萝 果 实 分 级 见 表 2） 。 单 个 果 套 上 防 震 防 压 塑 料 网 袋 。包 装 容 器 采 用 纸 箱 或 塑 料 框 。 纸 箱 包 装 要 求 上 下 有 直 径 1 cm的 通 气 孔 4个 5个 ， 塑 料 框的 内 壁 垫 上 1层 2层 草 纸 ， 果 实 整 齐 横 放 。 包 装 容 器 标 识 按 NY/T 1778规 定 （
22、 新 鲜 水 果 包 装标 识 通 则 ） 执 行 。 表 2 无 刺 卡 因 菠 萝 果 实 分 级项 目 指 标一 级 果 二 级 果 三 级 果 果 形 果 形 正 常 ， 果 实 发 育 良 好 ，无 果 瘤 或 果 瘤 芽 ， 无 畸 形 。 果 形 正 常 ， 果 实 发 育 良 好 ，无 畸 形 ； 允 许 5%的 果 实 存 在果 瘤 或 果 瘤 芽 。 果 形 正 常 ， 果 实 发 育 良 好 ，无 畸 形 ； 允 许 8%的 果 实 存 在果 瘤 或 果 瘤 芽 。大 小 1.5 kg1.75 kg 1.0kg1.5 kg 0.75 kg1.0 kg果 面 具 有 该 品
23、 种 成 熟 时 的 固 有 色 泽 ， 新 鲜 干 爽 ， 果 眼 较 平 整 ， 果 缝 较 浅 ， 无 外 污 染 物 ， 无 日 灼斑 块 、 裂 口 、 流 水 、 虫 伤 及 可 见 昆 虫 。果 肉 果 肉 金 黄 ， 清 甜 多 汁 、 无 渣 ， 无 黑 心 ， 无 异 味 ， 香 气 浓 郁 。顶 芽 单 顶 芽 ， 带 整 个 顶 芽 ， 或 用 刀 将 顶 芽 削 平 留 长 度 2.5 cm3 cm。腐 烂 不 允 许 。 机 械 伤 不 得 有 导 致 腐 烂 的 擦 伤 、 压伤 、 碰 伤 、 刺 伤 等 允 许 擦 伤 、 压 伤 、 碰 伤 、 刺伤 的 果 总 数 低 于 3%， 但 不 得有 腐 烂 果 允 许 擦 伤 、 压 伤 、 碰 伤 、 刺伤 的 果 总 数 低 于 5%， 但 不 得有 腐 烂 果果 柄 切 口 平 整 光 滑 ， 干 爽 无 腐 烂 。4.7 储 运 、 销 售包 装 后 分 等 级 存 放 ， 储 藏 场 所 和 运 输 工 具 要 清 洁 、 有 防 晒 、 防 雨 和 通 风 设 施 ， 不 得 与 有毒 有 害 物 质 混 合 储 运 。菠 萝 果 实 装 车 、 运 输 宜 随 到 随 发 ， 勿 拖 延 。
