1、 ICS 67.080.10 CCS B 31 GH 中 华 人 民 共 和 国 供 销 合 作 行 业 标 准 GH/T 1358 2021 李 等 级规 格 Grades and specifications of plums 2021 -12 -24 发布 2022 -03-01 实施 中华全国 供销合 作 总社 发 布 GH/T 1358 2021 I 前 言 本文件 按照GB/T 1.1 2020 标 准化 工作 导则 第1 部分： 标准 化文 件的 结构 和起草 规则 的 规 定 起草。 请注意 本文 件的 某些 内容 可能涉 及专 利。 本文 件的 发布机 构不 承担 识别 这些
2、 专利的 责任 。 本文件 由中 华全 国供 销合 作总社 提出 。 本文件 由全 国果 品标 准化 技术委 员会 贮藏 加工 分技 术委员 会（SAC/TC501/SC1 ）归口 。 本文件 起草 单位 ： 中 华全 国供销 合作 总社 济南 果品 研究所 、浙 江大 学、 浙江 科技学 院 。 本文件 主要 起草 人： 郁网 庆、 杨 相政 、 魏 雯雯 、 吴 迪、 李 继兰 、 贾 连文 、 罗 自生、 王达 、 连 欢、 班 兆军、 任紫 烟 。 GH/T 1358 2021 1 李 等级规格 1 范围 本文件 规定 了李 等级 、规 格要求 、检 验方 法、 检验 规则、 包装 与
3、标 识、 贮藏 和运输 。 本文件 适用 于鲜 食李 的等 级规格 划分 。 2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款 。 其 中 ， 注日 期的 引用 文件 ， 仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件； 不注 日期 的引 用文件 ， 其 最新 版本 （包 括所有 的修 改单 ） 适 用 于 本 文件。 GB/T 26901 李 贮藏 技术 规 程 GB/T 32950 鲜 活农 产品 标 签标识 GB/T 34343 农 产品 物流 包 装容器 通用 技术 要求 NY/T 2637 水果 和蔬 菜可 溶性固 形物 含
4、量 的测 定 折 射仪法 3 术语和 定义 本文件 没有 需要 界定 的术 语和定 义。 4 要求 基本要 求 根据每 个等 级的 规定 和容 许度， 各等 级李 应符 合以 下基本 要求 ： a) 发育正 常 、 完整 良好 、无 异味。 b) 具有本 品种 成熟 时特 有的 色 、香 、味。 c) 新鲜、 洁净 ，无 机械 伤、 腐烂、 药害 、病 害和 虫害 。 d) 无非正 常外 来水 分， 温度 变化造 成的 轻微 凝结 水除 外。 e）保 留果 柄和 保持 果粉 （ 适用时 ）。 等级 在符合 基本要 求的 前提下 ，李果 实分为 特级 、一级 和二级 三个等 级， 各等级 要求应
5、 符合 表 1 的规 定。李 主要 品种 最低 可溶 性固形 物含 量见 附 录A。 表1 李等级 等级 特级 一级 二级 果形 端正 比较端 正 可有缺 陷， 但不 可畸 形 GH/T 1358 2021 2 果 面 缺 陷 磨伤 无 无 允许轻 微擦 伤一 处， 面积 小于 0.4 cm 日灼伤 无 无 允许轻 微日 灼， 面积 不超 过 0.4 cm 雹伤 无 无 允许轻 微雹 伤， 面积 小 于 0.2 cm 碰压伤 无 无 允许碰 压伤 一处 ，面 积小 于 0.2 cm 裂果 无 无 允许轻 微裂 果， 面积 小 于 0.4 cm 虫伤 无 无 允许干 枯虫 伤， 面积 小 于 0
6、.1 cm 病伤 无 无 允许病 伤， 面积 小 于 0.1 cm 注： 果面 缺陷 ， 二 级果 不 超过 2 项 ， 总 面积 ， 中 规 格果 （M ） 以 上， 不超 过 0.8 cm ； 小规 格果 （S ） 以下， 不超 过 0.4 cm 。 规格 以单果 重（g ）为指 标， 将 果实分 为大（L）、 中（M ）、小 （S） 三个规 格， 各 规格应 符合表2的规 定。 表2 李果实 规格 规格 特级 一级 二级 大（L ） 190 170 150 中（M ） 110 90 70 小（S ） 30 25 20 容许度 要求 4.4.1 质量容 许度 按重量 计， a）特级 允许
7、不超过5% 的 李 不符合 本等级 规定 的质量 要求 ， 但应符 合一 级的要 求。另 外，允 许有 不 超过0.5% 的果 实不 符合 一 级的要 求， 但应 符合 二级 的要求 。 b）一级 允 许 不超 过 10% 的 李不符 合本等 级规 定的质 量要求 ，但应 符合 二级的 要求， 其中腐 烂果 不 超过 1% ， 裂果 、虫 果不 超 过 2% 。 c）二级 允许 不超 过 10% 的 李不符 合本等 级规 定的质 量要求 ，但应 符合 基本要 求，其 中腐烂 果不 超 过2% ，裂 果、 虫果 不超 过4%。 4.4.2 规格容 许度 按重量 计， a）特 级允许 不 超过5%
8、 的 产 品不符 合该 规格 要求 。 GH/T 1358 2021 3 b）一 级、 二级 允许 不超 过10%的 李不 符合 该规 格的 要 求。 5 检验 方法 外观 果形、 机械 伤、 果肉 色泽 由自然 光条 件下 目测 检测 ，风味 、异 味采 用鼻 嗅和 口尝方 法检 测。 单果重 按照6.2 要 求取 样称 重， 取 平均值 ，精 确到 小数 点后 一位。 可溶性 固形 物 四分法 取样 ， 按NY/T 2637 规定 的要 求执 行。 容许度 检验时 ，将 不符 合规 定的 果实检 出， 按下 式计 算其 百分率。 = 1 2 10 0 (1) 式中： W 容许 度，%； X
9、1 不符 合该 等级 要求 果实重 量（g）； X2 该批 次果 实总 重量 （g）。 6 检验 规则 检验批 次 同一产 地、 同一 品种 、同 一等级 、同 一批 采收 的产 品为一 个检 验批 次。 抽样 6.2.1 抽样方 法 以一 个检 验批 次为 一个 抽 样批次 ，抽 样的 样品 应有 代表性 ，在 全批 货物 的不 同部位 随机 抽样 。 6.2.2 抽样数 量 每批次 在100 件 以内 抽取5 件（不 足5 件者 ，全 部抽 检 ），100 件 以上 每递 增100 件增抽1件 ，不 足100 件者以100 件计 。超 过1000 件，抽 检货 物取 样件 数不 低于15
10、件。 判断规 则 6.3.1 检验 单填 写的 项目 应与实 货相 符； 凡与 货单 不符， 品种 、 等 级混 淆、 包 装容器 严重 损坏 者要 由 交 货方重 新整 理后 再进 行抽 样检验 。 6.3.2 在同 一果 实上 兼有 二项及 其以 上不 同缺 陷者 ，只记 录其 影响 较重 的一 项。 GH/T 1358 2021 4 6.3.3 检验 不符 合等 级规 定， 交易 双方 可协 商重 新 定级验 收 ， 如 果交 售方 不 同意变 更等 级时 ， 可将 整 批 次果实 整理 后复 检， 以复 检结果 作为 评定 等级 的最 终依据 。 6.3.4 初验 结果 不合 格时 ，
11、重新 抽样 复验 ，如 复验 仍不合 格， 则列 为不 合格 品。 7 包装 和标 识 包装 外包装 应内 壁光 滑 、 洁 净、 透气 、 坚 固、 便于 堆码 ， 内 包装宜 采用 缓冲 、 隔离 等材 料， 符合GB/T 34343 中的相 关规 定。 标识 标 明名称 、品 种、等 级 、规格 及执行 标准 、产地 、净重 、包装 日期 及生产 者（或 ）经销 者的 名称 、 地址和 联系 方式 、 安 全标 识、 营 养标 识等 内容 ， 要 求字迹 清晰 、 准 确， 不易 褪色， 应符 合GB/T 32950 规 定。 8 贮藏 和运 输 鲜 李贮 藏、 运输 的适 宜 温度分
12、别 为01 和0 4 ，具 体可 按照GB/T 26901 执 行。 GH/T 1358 2021 5 附录 A （资料性附录） 李主要品种最低可溶 性固 形物含量 表A.1 李主要品种最低可 溶性固形物含量 单位：% 品种 可溶性固形物 品种 可溶性固形物 大石早 生 11.0 春桃李 11.0 长李 15 号 13.0 金蜜李 11.5 美丽李 11.5 鸡血李 9.5 美国大 李 9.0 青 12.0 五香李 10.0 神农李 9.5 香蕉李 10.0 巴塘李 15.0 昌乐牛 心李 11.0 安哥里 那 14.0 绥李3 号 11.0 槜李 13.0 奎丰 19.0 沙子空 心李 11.0 黑虎珀 10.0 饼子李 11.0 红心李 9.0 朱砂李 10.0 秋李 12.0 油 13.0 海城苹 果李 10.0 青脆李 10.0 绥棱红 12.0 帅李 10.0 黑宝石 10.0 芙蓉李 1 1 . 0 澳大利 亚 14 号 12.5 鸡麻李 12.0 龙园秋 李 12.0 江安李 10.5 玉皇李 11.0
