1、 ICS 65.020.20 CCS B 05 1406 朔州市地方标准 DB 1406/T 1 2021 紫皮大蒜 生产技术 规程 Technical Speciflcation for Production of Purple Garlic 2021 - 11 - 23 发布 2021 - 12 - 23 实施 朔州市市 场监督 管 理局 发 布 DB 1406/T 1 2021 I 目 次 前言 . II 1 范围 . 1 2 规 范性 引用 文件 . 1 3 术 语和 定义 . 1 4 产 地环 境条 件 . 1 5 栽 培技 术 . 1 6 采收 . 3 7 包 装与 储存 . 4
2、8 生 产档 案 . 4 DB 1406/T 1 2021 II 前 言 本文件 按照GB/T 1.1 2020 标准 化工 作导则 第1 部分： 标准化 文件 的结构 和起草 规则 的规 定 起草。 本文件 由朔 州市 农业 农村 局提出 并监 督实 施 。 本文件 由朔 州市 农业 标准 化技术 委员 会归 口。 本文件 起草 单位 ：应 县喜 萍种植 专业 合作 社、 应县 科技交 流中 心。 本文件 主要 起草 人： 宋必 成、刘 军辉 、常 文忠 、李 全茂、 孙广 、姚 喜萍 。 DB 1406/T 1 2021 1 紫 皮大蒜 生产技术 规程 1 范围 本文件 规定 了紫 皮大
3、蒜生 产技术 规程 的产 地环 境条 件、 栽 培技 术、 病虫 害防 治 、 采收 、 包 装 与 储存 、 生产档 案 等 内容 。 本文件 适用 于朔 州市 的紫 皮大蒜 生产 管理 。 2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款 。 其 中 ， 注日 期的 引用 文件 ， 仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件； 不注 日期 的引 用文件 ， 其 最新 版本 （包 括所有 的修 改单 ） 适 用 于 本 文件。 GB/T 23416.9 蔬菜 病虫 害 安全防 治技 术规 范 第9 部 分：葱 蒜类 NY/T 4
4、96 肥料 合理 使用 准 则 通则 NY 525 有 机肥 料 NY/T 1276 农药 安全 使用 规范总 则 NY/T 5010 无公 害农 产品 种植业 产地 环境 条件 3 术语和 定义 本文件 没有 需要 界定 的术 语和定 义。 4 产地环 境条 件 气候条 件 4.1 紫皮大 蒜生 产的 产地 环境 条件 应 符合NY/T 5010 的 规 定，无 霜期 达到120 d 。 土壤条 件 4.2 生 产 地 应选 择 土层 较 厚、透 气 性 好、 排 灌方 便 、不易 积 涝 、有 机 质含 量2%以上 的 沙 壤土 ， 土壤pH 值6.5 7.5 。 蒜地规 划 4.3 在选
5、定 的蒜 地上 ， 对 种植 区划、 灌溉 系统 、 道 路以 及农家 肥等 场地 ， 进 行统 一安排 ， 充 分发 挥 各 种 设施效 益。 5 栽培技 术 选种 5.1 种子质 量 应 符合GB/T 23416.9 的 规定 。 选 择应 县紫 皮 大蒜品 种 ， 人工 扒皮 掰瓣 ， 去 掉大 蒜的托 盘和 茎盘， 选种 要求 是纯 白无 红筋、 无伤 痕、 无糖 化、 无光皮 。原 则要 求每 粒重 量 宜为5 g 左右 。 DB 1406/T 1 2021 2 种子处 理 5.2 选择大 小均 匀、 饱满 充实 、 无病 虫的 种子， 剔除 掉 干瘪、 萎蔫 的种 子， 播 种 前
6、晒种 ， 选 择通 风良 好 的地方 ，铺 上塑 料布 ，将 种子摊 平晾 晒2 d 3 d ， 翻动2 次3 次。 整地施 肥 5.3 3月上旬， 每 亩 基 施优 质农 家肥5000 kg 、 尿素20 kg 、 硫酸钾10 kg ， 要求 撒施 均 匀， 然后 深翻 耕地 ， 耕翻深 度一般 在20 cm左 右 ，要细 耕、耙 平、 耙实， 没有明 显坷垃 ，达 到“齐 、松、 碎、净 ”。 根据 水 源确定 畦的 长短 ， 畦 长30 m 50 m，宽4.2 m 4.4 m 。 播种 5.4 5.4.1 播种时 间 大蒜栽 种时 间在3月 下旬 至4月初 （清 明前 ） 。 5.4.2
7、 播种方 法 用 开沟 器开 沟， 沟深5 cm 6cm ，将 蒜瓣 直立 ，放 置 于沟底 ，覆 土2 cm 3 cm ，栽后 即时 浇水 。 5.4.3 播种密 度 一般行 距20 cm ，株 距16 cm 17cm ， 每亩2 万株 左右 。 施肥 5.5 5.5.1 使用的 肥料 按NY/T 496 肥料合 理使 用 准则 通则 的 规定执 行。 允 许使用 的肥料 有农 家肥料 和商品 肥料， 商品 肥 料应符 合NY 525 的规 定。 5.5.2 施肥方 法 结合浇 水， 主要 施用 人粪 尿、 尿 素等 肥料。 第一 次 追肥在 大蒜 齐苗 后 （ 二叶 期） ， 每 亩 浇
8、施清 粪水 700 kg 或 尿素15 kg 、 钾肥3 kg、 微肥1.5 kg 。第 二次 追肥在 抽苔 前期 ，每 亩施 尿素17 kg 、钾肥5.5 kg、 微肥2.5 kg 。叶 面追 肥， 在大蒜 生长 的不 同时 期， 结合防 病、 防虫 喷施 叶面 肥。 灌溉 5.6 大蒜需 水量比 较大 ，整个 生长期 一般需 要浇5 次水 。 第一次 栽植水 ，大 蒜播种 后需及 时浇水 ，浇 足 浇透， 一株 不漏 ； 第 二次 壮苗水 ， 一 般在4月 下旬 或 地温在15 以 上时 浇水 ； 第三次 出苔 水， 在蒜 苔刚 露出尖 浇水 ；第 四次 膨大 水，在 采收 完蒜 苔时 浇
9、水 ；第五 次采 收水 ，在 采收 前3 d 浇水 。 中耕除 草 5.7 采用人 工除 草， 保持 土壤 疏松无 杂草 ，中 耕深 度8 cm左右 ，以 利保 水、 保墒 。 病虫 害 防治 5.8 5.8.1 农业防 治 合理轮 作、 加强 肥水 管理 等措施 ，调 整种 植业 布局 ，提高 蒜地 复种 ，抑 制病 虫害发 生。 5.8.2 物理防 治 DB 1406/T 1 2021 3 人工捕 捉大 蒜上 的害 虫； 用黄、蓝 板 引诱 小型 昆虫 ， 每亩 插黄、蓝 板20 个25 个， 用竹 竿或 棍插 入 地里， 将黄 、蓝 板固 定在 竹竿或 棍上 ，悬 挂高 度随 大蒜的 生
10、长 高度 而调 整，3 d 4 d更 换一 次； 利用 害 虫的趋 光性， 安装 太阳 能 杀虫灯 ；糖酒 醋液 诱杀 成 虫。糖 酒醋液 的配 方为 ： 糖6份、 醋3份 、白 酒1份、 水10份、90% 敌 百虫 原粉1 份，装 在盆 中调 匀， 加盖 ，分放 在田 间， 晴天 开盖 诱杀。 5.8.3 生物防 治 保护天 敌， 创造 有利 于天 敌生存 的环 境条 件。 5.8.4 药剂防 治 5.8.4.1 叶枯病 叶枯病 是大 蒜生 长过 程中 的一种 主要 病害 ， 危 害严 重时大 蒜不 易抽 苔， 主要 表现是 从叶 尖部 向 下 发 黄，进 而影响 大蒜 的产量 。5月下 旬
11、发 病初期 用75% 百菌清 可湿性 粉剂800 倍 液或58% 甲霜 灵 锰 锌可 湿 性粉剂1000 倍 液， 间隔7 天，交 替使 用。 也可 用75% 的肟菌 戊唑 醇2000 倍液 治疗 。 5.8.4.2 锈病 用40% 腈菌 唑6000 倍 液喷 雾。 5.8.4.3 灰斑病 田间发 现中 心病 株后 ， 及 时拔除 ， 并用50% 托布 津可 湿性粉 剂500 倍 液600 倍液 ， 或50% 速克 灵可 湿性粉 剂1500 倍液 ，或50% 扑海 因可 湿性 粉剂1000 倍液喷 雾防 治。 5.8.4.4 灰霉病 、紫 斑病 用30% 甲霜 恶 霉灵1500 倍液喷 雾防
12、治。 5.8.4.5 蒜蛆 蒜蛆每 年都 会发 生 ， 对 蒜蛆 偏重发 生的 地块 ， 可结 合整 地， 在大 蒜种 植开 沟时 ， 每 亩施草 木灰40 kg ， 施于沟 内， 能有 效控 制蒜 蛆 发生 。 但 当蒜 蛆危 害比 较严重 时， 可用 药物 防治 ，5月 上旬 每亩 用50% 辛硫磷 乳油400 mL ，兑水 稀释 后 ，向大 蒜根部 灌药 。防治 蒜蛆最 有效的 办法 是：蒜 瓣用60% 吡虫 啉 包衣 ，第 一 次浇水 前用80% 敌敌 畏4.5% 高效 氯氰 菊酯1500 倍液 喷雾， 每7 d一 次， 连喷 三 次。 5.8.4.6 葱蓟马 用40% 溴酰 噻 虫嗪
13、1500 倍 液喷雾 防治 。 5.8.4.7 螨类 30%阿维 螺螨 酯5000 倍 液 喷雾防 治。 6 采收 蒜苔 6.1 6月 中 旬至6 月下 旬采 收。 采收前 准备 好铁 针、 粽叶 等工具 ， 用 铁针 剖开 大蒜 地上部 分植 株， 剥 出 蒜 苔、摘 下。 蒜头 6.2 DB 1406/T 1 2021 4 7月 中 旬至7 月下 旬采 收。 土壤潮 湿、 松软， 准备 好 锄头、 包装 袋等 工具， 清 除蒜叶 及杂 草， 挖出 来 的蒜头 去除 杂质 。 7 包装与 储存 包装 7.1 应符合 国家 卫生 要求 和相 关规定 ； 包 装应 简单 、 实 用， 避 免过 度包 装， 提倡 使用可 重复 、 可 回 收 和 可生物 降解 的包 装材 料如 木、 竹 、 植 物茎 叶和 纸制 成 的包装 材料 。 允许 使用 符 合卫生 要求 的其 它包 装材 料。蒜 苔进 行分 级， 在尖 部、中 部、 根部 用粽 叶扎 紧，1 kg一 捆。 蒜头 进行 分级编 成蒜 辫，50头 一辫。 储存 7.2 蒜头 应 储存 在阴 凉干 燥、 通风良 好的 地方 。 8 生产档 案 建立生 产技术 档案 ，记录 产地环 境、生 产技 术、病 虫害防 治、采 收等 相关内 容，并 保存3 年以 上 ， 以备查 阅。
