1、 ICS 65.120 CCS B20 15 内蒙古自治区地方标准 DB15/T 2660 2022 优质苜蓿 青 贮饲料 Quality specification of alfalfa silage feed 2022-07-15 发布 2022-08-15 实施 内蒙古自 治区市 场 监督管理 局 发 布 DB15/T 2660 2022 I 前 言 本文件 按照GB/T 1.1 2020 标 准化 工作 导则 第1 部分：标准 化文 件的 结构 和起草 规则 的 规 定起草。本文件 由内 蒙古 自治 区农 牧厅提 出。本文件 由内 蒙古 自治 区畜 牧业标 准化 技术 委员 会（SAM
2、/TC 19）归口。本文件 起草单 位：中国农 业科学 院草原 研究 所、呼 和浩特 市农牧 局、内蒙古 富源国 际实业（集 团）有限公 司、内蒙 古伊 利实 业 集团股 份有 限公 司、内蒙 古 自治区 质量 和标 准化 研究 院、内 蒙古 蒙牛 乳业（集团）股 份有 限公 司、呼和 浩特市 农牧 业技 术推 广中 心、呼 和浩 特市 农畜 产品 质量安 全中 心。本文件 主要 起草 人：高凤 芹、林 克剑、渠晖、吴 昊、毕超、张蒙、郭大 伟、王昊 然、王 建华、刘斌、靳慧卿、刘 先芬、魏 晓斌、蒋恒、黄 海、张洋、刘 江河、田志 国、释娜。DB15/T 2660 2022 1 优质苜蓿 青
3、贮饲 料 1 范围 本文件 规定 了苜 蓿青 贮饲 料的感 官指 标、质量 指标 与检测 方法 及质 量分 级判 定规则。本文件 适用 于内 蒙古 地区 以苜蓿 为原 料的 青贮 饲料 质量评 定与 分级。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB/T 6432 饲 料中 粗蛋 白 测定方 法 GB/T 8170 数 值修 约规 则 与极限 数值 的表 示和
4、判定 GB/T 13078 饲 料卫 生标 准 GB/T 20806 饲 料中 性洗 涤纤维（NDF）的测 定 NY/T 2129 饲 草产 品抽 样 技术规 程 NY/T 1459 饲 料酸 性洗 涤 纤维的 测定 DB15/T 1458 青贮 饲料pH值、有 机酸、氨 态氮 测定 方法 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。苜蓿 alfalfa 在本 文件 中特 指紫 花苜 蓿（Medicago sativa L.），豆科 苜蓿 属多 年生 草本 植物。苜蓿青 贮 alfalfa silage 苜蓿刈 割、晾晒、切 短置 于密闭 的容 器中，压 实排 除空气、密 封，通过
5、 以乳 酸菌为 主导 的厌 氧发 酵过程制 成青 贮饲 料的 加工 方法。苜蓿青 贮饲 料 alfalfa silage feed 新 鲜 的 苜蓿 原 料在 密 闭的条 件 下 利用 其 表面 附 着的乳 酸 菌 或者 辅 以外 源 添加剂 进 行 厌氧 发 酵，使苜蓿原 料pH 下降 而抑 制其 它有害 微生 物的 繁殖，制 成能够 较长 期保 存的 苜蓿 饲料产 品。DB15/T 2660 2022 2 相对饲 喂价 值 relative feed value,RFV 评 定 饲 料营 养 价值 的 物质单 位，将某 种 饲料 的 酸性洗 涤 纤 维和 中 性洗 涤 纤维的 实 测 值代
6、 入 经验 公式，经 计算 得到 的评 定饲 料饲喂 价值 的数 值单 位。粗蛋白 crude protein,CP 青贮饲 料中 各种 含氮 物质 的总称，包 括真 蛋白 和含 氮物；按照GB/T 6432 的 规 定执行。中性洗 涤纤 维 neutral detergent fiber,NDF 青贮饲 料在 中性 洗涤 液处 理下不 溶解 的部 分，包括 纤维素、半 纤维 素、木质 素和硅 酸盐；按 照GB/T 20806 的规 定执 行。酸性洗 涤纤 维 acid detergent fiber,ADF 青贮饲 料在 酸性 洗涤 液处 理下不 溶解 的部 分，包括 纤维素、木 质素 和硅
7、 酸盐；按照NY/T 1459的规定执行。pH值 pH value,pH 青贮饲 料样 品浸 提液 所含 氢离子 浓度 的常 用对 数的 负值，用于 表示 样品 浸提 液酸碱 程度 的数 值；按照DB15/T 1458-2018 的规 定执行。乳酸 lactic acid,LA 青 贮 饲 料样 品 浸提 液 所含经 乳 酸 菌发 酵 可溶 性 碳水化 合 物 得到 的 含有 羧 基的有 机 酸 类物 质，是 衡量青贮 质量 品质 的重 要指 标；按 照DB15/T 1458 的 规 定执行。挥发性 脂肪 酸 volatile fatty acid,VFA 青贮饲 料样 品浸 提液 中一 类具
8、有 较强 挥发 性有 机酸，主要包 括乙 酸、丙酸 和丁 酸；按照DB15/T 1458-2018 的 规定 执行。氨态氮/总氮 ammonia nitrogen/total nitrogen,AN/TN 青贮饲 料中 以游 离氨 离子 形态存 在的 氮，以其 占青 贮饲料 总氮 的百 分比 表示，是衡 量青 贮过 程中 蛋白质降 解程 度的 指标；按 照DB15/T 1458 的规 定执 行。4 原料 DB15/T 2660 2022 3 要求 苜蓿收 获期 为现 蕾期（50%植株 出现 花蕾）至初 花期（10%左 右的 植株 开花），留茬高 度应 在5 cm 8 cm，青贮 饲料 含水 量
9、应 在50%65%，切 短长 度2 cm 4 cm，杂草 含量 小于3%，粗灰 分 小 于等 于12%。5 质量指 标与 检测 方法 取样方 法 按NY/T 2129 的 规定 执行。感官指 标与 检测 方法 5.2.1 色泽 黄色、黄 绿色、黄 褐 色，无 褐色 和黑 色，无霉 斑；在 明亮 的自 然光 条件 下，肉 眼目 测。5.2.2 气味 微酸 或酸 香味，无 臭 味、氨 味和 霉味；在 青贮 饲料常 态下，贴 近鼻 尖轻 轻煽动 嗅气 味。5.2.3 质地 新鲜，茎叶 秆结 构完 整、柔 软、不 易脱 落，无 黏性或 干硬，无 霉斑；用 手指搓 捻，感受 青贮饲料 的组 织完 整性
10、以及 是否发 生霉 变。6 质量评 价与 分级 经感官 评定，色 泽、气味 和质地 符合 品质 要求 判定 为合格 产品，否 则判 定为 不合格 产品。苜蓿青 贮饲料 的质 量分级 指标均 同时符 合某 一等级 时，则 判定所 代表 的批次 产品为 该等级；当 有任意一 项指 标低 于该 等级 指标时，则 按单 项指 标最 低值所 处范 围等 级定 级。苜蓿青 贮饲 料质 量分 级 苜蓿青 贮饲 料的 理化 指标 应符合 表1 的要 求。表1 苜蓿青 贮饲 料质 量指 标及 分级 测定项目 等级 特级 优级 一级 二级 pH 值（pH）,%4.2 4.2 pH4.4 4.4 pH4.6,4.6
11、pH 4.8 乳酸(LA)，%80 75 70 LAB 75 65LAB 70 丁酸(BA)，%0 0 0 1 氨态氮/总氮（AN/TN）,%6.0 6 AN/TN 8 8 AN/TN 12 12AN/TN 16 粗蛋白(CP)，%DM 22.0 20.0 CP 22.0 18.0 CP 20.0 16.0 CP 18.0 中性洗涤纤维（NDF），%DM 33.0 33.0 NDF 36.0 36.0 NDF 39.0 39.0 NDF 42.0 酸性洗涤纤维（ADF），%DM 27.0 27.0 ADF 30.0 30ADF 33.0 33.0 ADF 36.0 相对饲喂价值a（RFV），%185 170RFV 185 155 RFV 170 140RFV 155 注：乳酸、丁酸以占总酸的质 量比表示；粗蛋白、中性洗涤 纤维以占干物质的量表示。数 值按照 GB/T 8170 的规定修约到十位数的 0.5 单位。DB15/T 2660 2022 4 卫生标 准 真菌毒 素、农残 和污 染物 应符合GB 13078 的要 求。
