1、ICS65.020.20B 05DB14山西省地方标准DB 14/T 7632013无公害韭菜生产技术规程2013-11-20 发布2013-12-20 实施山西省质量技术监督局发 布DB14/T 7632013I目 次前言.II1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14产地环境.25播前准备.2选择土壤肥沃、疏松、保水保肥，旱能浇、涝能排，前茬种植作物为非葱蒜类蔬菜的地块。.26露地栽培.27保护地栽培.38病虫害防治.49收割.510生产档案规定.5附录 A（规范性附录）蔬菜生产中禁止使用的农药.6附录 B（资料性附录）生产档案记录表.7DB14/T 7632013II前 言本标准按
2、 GB/T 1.1-2009 给出的规则编写。本标准由山西省农业厅提出并归口。本标准起草单位：山西省蔬菜产业管理站、山西省农产品质量安全检验监测中心。本标准主要起草人：刘瑞宇、双树林、郭玉爱、秦潮、褚润根、苏菊萍、李引平、王慧兰。DB14/T 76320131无公害韭菜生产技术规程1范围本标准规定了无公害韭菜生产的产地环境、播前准备、露地栽培、保护地栽培、病虫害防治、收割和生产档案规定。本标准适用于山西省境内无公害韭菜的生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文
3、件。GB 4285 农药安全使用标准GB 8079 农作物种子GB/T 8321(所有部分)农药合理使用准则NY/T 496肥料合理使用准则 通则NY 5010 无公害食品 蔬菜产地环境条件NY/T 5295 无公害食品 产地环境评价准则3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1韭薹韭菜开花时抽生的花茎。3.2跳根韭菜新长出须根随分蘖有层次地上移，生根的位置也不断上升，使新根逐渐接近地面的现象。3.3露白种子在催芽过程中，胚根最先露出，呈白色，故称露白。露白是种子开始生长的标志。3.4拱棚DB14/T 76320132采用塑料薄膜覆盖的拱圆形棚，其骨架常用竹、木、钢材或复合材料建造而成。4
4、产地环境产地宜选择在生态条件良好，远离污染源，没有工业“三废”及城镇生活、医疗废弃物污染的农业生产区域。环境条件应符合NY 5010 的要求，产地环境检测评价执行NY/T 5295 规定。5播前准备5.1品种选择选用耐寒、耐热、抗病、分株力强、产量高、商品性好的优良品种，拱棚栽培应选择休眠期短的品种。5.2种子质量种子质量应符合GB 8079 的要求。5.3用种量每666.7 m2用种1 kg1.5 kg。5.4选地选择土壤肥沃、疏松、保水保肥，旱能浇、涝能排，前茬种植作物为非葱蒜类蔬菜的地块。6露地栽培6.1整地做畦选择旱能浇、涝能排的高燥地块，每666.7 m2 撒施腐熟的优质农家肥6 0
5、00 kg 做底肥，精耕细作，使土肥均匀，土壤细碎。肥料施用执行NY/T 496 规定。做畦一般宽1.8 m2 m，长度因地而定。6.2浸种催芽在播种前45 d，把种子放入10%磷酸三钠溶液中浸泡20 min，捞出洗净，后置于3040温水中搅拌至水温到室温，去除瘪籽，浸泡24 h（中途换水12 次）。出水时搓洗种子，稍晾干后用湿布包裹催芽，每天用清水淘洗，60%的种子露白后即可播种。6.3育苗6.3.1播种气温稳定在12时开始播种，一般采用撒播或条播。撒播是将种子均匀播于畦内，并覆1 cm 左右过筛细土；条播是将种子播在行距10 cm12 cm，宽2 cm，深1.5 cm2 cm 的浅沟中，并
6、覆土。6.3.2幼苗管理DB14/T 76320133苗期管理遵循前期促苗，后期蹲苗的原则。苗期应加强肥水管理，浇水要轻浇、勤浇，保持见干见湿；结合灌水追肥23 次，每次666.7 m2 施尿素8 kg10 kg，肥料施用执行NY/T 496规定；注意清除杂草，苗期可人工拔草23 次。6.4定植6.4.1定植时间根据播种期和幼苗大小而定，一般苗龄6070 d，56 片真叶，株高15 cm20 cm时为定植适期。6.4.2定植要求定植应选择壮苗，淘汰弱苗；合理密植，一般行距30 cm40 cm、穴距15 cm20 cm，每穴2030株；适当深栽，覆土深度以叶鞘露出地面2 cm3 cm为宜，随着植
7、株生长和根系上移逐渐封土，防止跳根。6.5田间管理定植后及时浇定植水。生长前期根据天气、土壤和生长情况小水勤浇，及时中耕保墒，保持土壤见干见湿。中期当幼苗发生新根新叶时，再浇水1 次。后期每710 d浇水1 次，促进分蘖。封冻前浇足封冻水。第二年春季及时浇返青水。在韭菜叶片生长旺盛期结合浇水追肥23 次，每666.7 m2 追施尿素10 kg15 kg，着重养根壮棵。第二年收获旺季每2530 d收割一次，收割后34 d追一次肥。新叶长出后施入量宜小，当叶子长到12 cm左右，再追一次，一般每666.7 m2 施尿素20 kg；硫酸钾3 kg5 kg。忌收割后立即追肥，避免引起肥料危害。夏季要控
8、制追肥，秋季结合浇水，每两水施一次化肥，每666.7m2施磷酸二铵13 kg或腐熟有机肥。肥料施用执行NY/T 496 规定。7保护地栽培7.1栽培形式栽培形式主要有地膜覆盖栽培和拱棚栽培两种。整地、育苗、定植、田间管理技术可参照露地韭菜栽培技术。直播用种量应大于露地直播用量。7.2地膜覆盖栽培适宜早春茬生产，春季土壤解冻后，清除杂草，耧平畦面，整理畦埂，覆盖地膜；当韭菜长到5 cm左右时，在阴雨天气或晴天傍晚徐徐揭膜，以后管理参照立地管理。7.3拱棚栽培以秋冬茬为主,拱棚大小由韭菜畦的宽窄而定,一般棚高1 m1.5 m，宽1.5 m2.0 m。在初霜前覆盖，覆盖前进行清茬，将杂草割掉，地面收
9、拾干净，用铁耙耧松表土。新芽露出地面时，要在畦面均匀覆土1 cm2 cm。7.4田间管理严格控制棚内温度，当白天气温达到25以上时，注意放风。严冬季节，加盖草帘等覆盖物，提高小环境温度，使其安全越冬。当翌年3月上、中旬气温升高时，要逐渐加大放风量，并逐渐撤除草帘。安全越冬后，肥水管理参照露地生产方法。注意棚内一般相对湿度不超过83%，追肥不宜用碳酸氢铵，防止氨气逸出伤害植株。DB14/T 763201348病虫害防治8.1主要病虫害灰霉病、疫病、白粉病、霜霉病、韭蛆、潜叶蝇、蓟马等。8.2防治原则贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针。坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无
10、害化治理原则。化学防治时，执行GB 4285和GB/T（所有部分）8321 有关规定。8.3防治方法8.3.1农业防治清洁田园，实行轮作倒茬，选用抗病品种，培育适龄壮苗，施用充分腐熟的有机肥。8.3.2物理防治利用杀虫灯、性诱剂、黄板、蓝板、防虫网、糖醋液诱杀等物理防治方法杀灭害虫。8.3.3生物防治8.3.3.1天敌保护和利用害虫天敌，杀灭害虫。8.3.3.2生物药剂采用病毒、线虫或植物源农药如苦参碱、印楝素等和生物源农药如阿维菌素、农用链霉素、新植霉素等生物农药防治病虫害。8.3.4化学防治注意轮换用药，严格控制农药用法、用量和安全间隔期，主要病虫害农药防治技术见表1。表 1主要病虫害农药
11、防治技术一览表病虫害农药名称使用方法安全间隔期（d）霜霉病72%霜脲锰锌(克露)可湿性粉剂72.2%霜霉威（普力克）水剂69%烯酰吗啉可湿性粉剂52.5%噁酮霜脲氰（抑快净）水分散粒剂800 倍液800 倍液5001 000 倍液2 000 倍液3333灰霉病6.5%乙霉威粉尘剂50%腐霉利（速克灵）可湿性粉剂65%硫菌霉威可湿性粉剂50%乙烯菌核利（农利灵）可湿性粉剂2%武夷菌素水剂喷粉尘剂 1 000g/666.7 m21 500 倍液8001 000 倍液1 000 倍液100 倍液31242续表 1 主要病虫害农药防治技术一览表病虫害农药名称使用方法安全间隔期（d）DB14/T 763
12、2013540%嘧霉胺（施佳乐）悬浮剂40%嘧霉胺（隆利）可湿性粉剂1 0001 500 倍液8001 000 倍液33疫病5%百菌清粉尘72%霜脲锰锌(克露)可湿性粉剂69%烯酰吗啉可湿性粉剂64%恶霜灵锰锌(杀毒矾)可湿性粉剂60%琥乙瞵铝（DTM）可湿性粉剂58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂52.5%噁酮霜脲氰（抑快净）水分散剂1 kg/666.7 m2500600 倍液600800 倍液500 倍液500 倍液500 倍液2 000 倍液7733313白粉病75%百菌清50%多菌灵800 倍液500800 倍液1515韭蛆40%辛硫磷乳油90%晶体敌百虫48%毒死蜱乳油800 倍液灌根1 00
13、0 倍液灌根1 000 倍液灌根677斑潜蝇1%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐乳油48%毒死蜱乳油2 0003 000 倍液1 0001 500 倍液77蓟马40%辛硫磷乳油10%吡虫啉可湿性粉剂20%啶虫脒可湿性粉剂1 000 倍液4 000 倍液2 500 倍液67229收割9.1收割时间及要求播种当年不收割，从第二年开始收割。当株高30 cm50 cm，平均单株56 片叶，平均每茬生育期25 d 以上（露地栽培春韭从返青到第一茬约需40 d，第二茬约需30 d，第三茬约需25 d；覆膜栽培在扣膜后4560 d 收割第一茬，第二茬生长期30 d左右，第三茬生长期2025 d。）开始收割。收割韭菜宜
14、在晴天清晨进行，收割刀口应距地表2 cm3 cm，且整齐一致。9.2收割后的管理每次收割后，将割茬周边表土锄松，23 d 不浇水。当新叶长出时进行浇水、追肥（每666.7 m2 施腐熟肥400 kg、尿素10 kg、复合肥10 kg，肥料施用执行NY/T496 规定）。从第二年开始，每年进行一次培土，培土高2 cm3 cm，以防跳根。10生产档案规定详细记录产地环境条件、生产管理、病虫害防治和收割等各环节所采取的具体措施，建立无公害韭菜生产档案，生产档案保存期为两年。具体格式见附录BDB14/T 76320136AA附录A（规范性附录）蔬菜生产中禁止使用的农药杀虫脒、氰化物、磷化铝、六六六、滴
15、滴涕、氯丹、甲胺磷、甲拌磷（3911）、对硫磷（1605）、甲基对硫磷（甲基1605）、内吸磷（1059）、苏化203、杀螟磷、磷胺、异丙磷、三硫磷、氧化乐果、磷化锌、克百威、水胺硫磷、久效磷、三氯杀螨醇、涕灭威、灭多威、氟乙酰胺、有机汞制剂、砷制剂、西力生、赛力散、溃疡净、五氯酚钠、401、二溴氯丙烷等。DB14/T 76320137BB附录B（资料性附录）生产档案记录表生产档案记录格式参见表B.1和表B.2。表 B.1最近生产周期种植产品农药使用情况施药作物农药通用名称登记证号农药剂型防治对象使用剂量一个生产周期使用次数末次施药到收获的间隔天数表 B.2最近生产周期种植产品肥料使用情况施肥作物肥料通用名称登记证号总施肥量一个生产周期使用次数_
