1、 ICS 65.020.30 B 40 备案号：XXX-XXXX 北 京 市 地 方 标 准DBDB11/T 551.42008无公害食品 畜禽场环境质量 第 4 部分：牛（肉牛）场环境质量 Non-environmental pollution animal productEnvironmental qualit y for livestocks farm Part 4：Environmental qu ality for cattle farm 2008-03-28 发布 2008-07-01 实施北京市质量技术监督局发布DB11/T 551.42008 I 前 言 DB11/T 551无
2、公害食品 畜禽场环境质量分为四个部分： 第 1 部分：猪场环境质量； 第 2 部分：鸡场环境质量； 第 3 部分：羊场环境质量； 第 4 部分：牛（肉牛）场环境质量。 本部分为 DB11/T 551 的第 4 部分。 本部分由北京市农业局提出。 本部分由北京市农业标准化技术委员会养殖业分会归口。 本部分起草单位：北京市畜牧业环境监测站（农业部畜牧业环境监督检验测试中心） 。 本部分主要起草人：王全红、孙月、刘成国、杜凤琴、刘薇、石奥、吴迪梅、刘莉。 DB11/T 551.42008 1 无公害食品 畜禽场环境质量 第 4 部分：牛（肉牛）场环境质量 1 范围 本部分规定了无公害牛（肉牛）场的要
3、求和试验方法。 本部分适用于无公害牛（肉牛）场。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB/T 5750.5 生活饮用水标准检验法 硫酸盐的测定 GB/T 5750.5 生活饮用水标准检验法 硝酸盐氮的测定 GB/T 5750.6 生活饮用水标准检验法 铬（六价）的测定 GB/T 5750.12 生
4、活饮用水标准检验法 水质细菌总数 平板法 GB/T 6920 水质 pH 的测定 玻璃电极法 GB/T 6921 大气飘尘浓度测定方法 GB/T 7468 水质 总汞的测定 冷原子吸收分光光度法（I SO5666-15666 -3:1983,EQV） GB/T 7475 水质 铜、锌、铅、镉的测定 原 子吸收分光光谱法（ISO/DP82 88,NEQ） GB/T 7477 水质 钙和镁总量的测定 E DTA 滴定法（ISO6059: 1984,EQV） GB/T 7483 水质 氟化物的测定 氟试剂分光光度法 GB/T 7485 水质 总砷的测定 二乙基 二硫带氨基甲酸银分光光度法（ISO65
5、95:1982,NEQ） GB/T 7486 水质 氰化物的测定 第一部分：总氰化物的测定（ISO 6703-1,6703-2:1984,EQV） GB/T 7492 水质 六六六、滴滴涕的测定 气相色谱法 GB/T 11667 居住区大气中可吸入颗粒物卫生标准 GB/T 11742 居住区大气中硫化氢卫生检验标准方法 亚甲蓝分光光度法 GB/T 11896 水质 氯化物的测定 硝酸银滴定法 GB/T 13195 温度的测定 温度计或颠倒温度计测定法 GB/T 14623 城市区域环境噪声测量方法 GB/T 14668 空气质量 氨的测定 纳氏试剂比色法 GB/T 14675 空气质量 恶臭的
6、测定 三点比较式臭袋法 GB/T 15262 环境空气 二氧化硫的测定 甲醛吸收-副玫瑰苯胺分光光度法 GB/T 15264 环境空气 铅的测定 火焰原子吸收分光光度法 GB/T 15432 环境空气 总悬浮颗粒物的测定 重量法 GB/T 15433 环境空气 氟化物的测定 石灰滤纸 氟离子选择电极法 GB/T 15436 环境空气 氮氧化物的测定 saltzman 法 GB 16548 病害动物和病害动物产品生物安全处理规程 GB 17095 室内空气中可吸入颗粒卫生标准 GB/T 18204.1 公共场所空气微生物检验方法 细菌总数测定 GB/T 19525.2 畜禽场环境质量评价准则 D
7、B11/T 551.42008 2 国家环境保护总局 水和废水监测分析方法 （第四版） 国家环境保护总局 环境监测技术规范 （大气和废气部分） 国家气象局 地面气象观测 （1979） 3 术语和定义 下列术语和定义适用于 DB11/T 551 的本部分。 3.1 舍区 畜禽所处的半封闭的生活区域，即畜禽直接的生活环境区。 3.2 场区 规模化畜禽场围栏或院墙以内、舍区以外的区域。 3.3 缓冲区 在畜禽场周围，延场院向外 500m 范围内的畜禽保护区，该区具有保护畜禽场免受外界污染的功能。 3.4 环境质量 本标准所指环境质量为畜禽场区域环境空气质量、舍区空气环境质量、舍区物理环境质量和畜禽饮
8、用水水质。 3.5 区域环境 本标准所指区域环境是指场区和缓冲区的总合。 4 要求 4.1 选址与布局 4.1.1 场址选择 按照 GB/T 19525.2 的要求对拟选区域的环境质量状况进行评价，正确选址。 4.1.2 布局要求 无公害牛场应设有管理、生活、生产三大区域，管理区和生活区要建在生产区的上风向，生产区布置在管理区主风向的下风向或侧风向。生产区用绿化带或围墙隔离，场内净道和污道分开，互不交叉。隔离牛舍、污水、粪尿处理设施和病、死牛只的处理区应设在生产区主风向的下风向或侧风向。病死牛只的处理按照 GB/T 16548 执行。 4.2 环境质量 4.2.1 区域环境空气质量 区域环境空
9、气质量要求见表1。 表 1 区域环境空气质量 序号 项目 日平均 1h 平均 1 总悬浮颗粒物（标准状态） ，mg/m30.30 2 二氧化硫（标准状态） ，mg/m30.15 0.5 3 二氧化氮（标准状态） ，mg/m30.08 0.12 4 氟化物，g/(dm2d) 3.0（月平均） 5 铅（标准状态） ，ug/m3季平均 1.50 DB11/T 551.42008 3 4.2.2 舍区空气环境质量 舍区空气环境质量要求见表2。 表 2 舍区空气环境质量 序号 项目 指标 1 氨气（NH 3），mg/m318 2 硫化氢（H 2S），mg/m38 3 二氧化碳（CO 2），ml/m314
10、50 4 可吸入颗粒物（PM 10），mg/m32 5 总悬浮颗粒物（TSP），mg/m34 6 恶臭，无量纲 70 7 细菌总数，个/m320000 4.2.3 舍区物理环境质量 舍区物理环境质量要求见表3。 表 3 舍区物理环境质量 序号 项目 犊牛 成牛 1 温度， 1025 2 湿度，% 4075 3 风速，m/s 0.10.4 0.11.0 4 照度，Lx 4060 3055 5 噪声，dB 60 65 4.2.4 饮用水水质 饮用水水质见表4。 表 4 饮用水水质 序号 项 目 指 标 1 砷，mg/L 0.05 2 汞，mg/L 0.001 3 铅，mg/L 0.05 4 铜，m
11、g/L 1.0 5 铬（六价） ，mg/L 0.05 6 镉，mg/L 0.01 7 氰化物，mg/L 0.05 8 氟化物（以 F-计） ，mg/L 1.0 9 氯化物（以 Cl-计） ，mg/L 250 10 六六六，mg/L 0.001 11 滴滴涕，mg/L 0.005 12 总大肠菌群，个/L 3 13 水质 细菌总数 100 14 pH 值 6.58.5 15 总硬度，mg/L 500 16 硫酸盐（以 SO 42-计） ，mg/L 400 17 硝酸盐氮，mg/L 25 DB11/T 551.42008 4 5 试验方法 5.1 采样 参照环境监测技术规范（大气和废气部分）、水和
12、废水监测分析方法（第四版）执行。 5.2 分析方法 5.2.1 区域环境空气质量的检测分析方法见表 5。 表 区域环境空气质量的检测分析方法 序号 项目 分析方法 执行标准 1 总悬浮颗粒物（标准状态） 重量法 GB/T 15432 2 二氧化硫（标准状态） 甲醛吸收-副玫瑰苯胺分光光度法 GB/T 15262 3 二氧化氮（标准状态） Saltzman 法 GB/T 15436 4 氟化物 石灰滤纸-氟离子选择电极法 GB/T 15433 5 铅（标准状态） 火焰原子吸收分光光度法 GB/T 15264 5.2.2 舍区空气环境质量的检测分析方法见表 6。 表 舍区空气环境质量的检测分析方法
13、 序号 项目 分析方法 执行标准 1 氨气 纳氏试剂比色法 GB/T 14668 2 硫化氢 甲基蓝分光光度法 GB/T 11742 3 二氧化碳 滴定法1） 4 可吸入颗粒物 重量法 GB/T 6921 5 总悬浮颗粒物 重量法 GB/T 15432 6 恶臭 沉降法 GB/T 18204.1 7 细菌总数 三点比较式嗅袋法 GB/T 14675 备注：1）参见国家环境保护总局 水和废水监测分析方法 （第四版） 5.2.3 舍区物理环境质量的检测分析方法见表 7。 表 舍区物理环境质量的检测分析方法 序号 项目 分析方法 执行标准 1 温度 温度计测定法 GB/T 13195 2 湿度 湿度
14、计测定法 国家气象局地面气象观测 （1979） 3 风速 风速仪测定法 国家气象局地面气象观测 （1979） 4 照度 照度计测定法 国家气象局地面气象观测 （1979） 5 噪声 声级计测定法 GB/T 14623 5.2.4 饮用水水质的检测分析方法见表 8。 DB11/T 551.42008 5 表 饮用水水质的检测分析方法 序号 项目 分析方法 执行标准 1 砷 二已基二硫代氨基甲酸银分光光度法 GB/T 7485 2 汞 冷原子吸收分光光度法 GB/T 7468 3 铅、铜、镉 原子吸收分光光度法 GB/T 7475 4 铬（六价） 二苯碳酰二肼分光光度法 GB/T 5750.6 5
15、 氰化物 总氰化物的测定 GB/T 7486 6 氟化物（以 F-计） 氟试剂分光光度法 GB/T 7483 7 氯化物（以 Cl-计） 硝酸银滴定法 GB/T 11896 8 六六六 气相色谱法 GB/T 7492 9 滴滴涕 大肠菌群测定 GB/T 4789.3 10 总大肠菌群 食品卫生微生物学检验 GB/T 4789.3 11 水质 细菌总数 平板法 GB/T 5750.12 12 总硬度 EDTA 滴定法 GB/T 7477 13 pH 值 玻璃电极法 GB/T 6920 14 硫酸盐（以 SO 42-计） 硫酸钡重量法 GB/T 5750.5 15 硝酸盐氮 紫外分光光度法、离子色谱法 GB/T 5750.5
