1、ICS 65 .020 .20 B 09 BAH DB62 省地万标准DB,62 TI088- 2003 张掖市无公害农产品生产技术规程袋栽香菇2003 - m2 .-m6发布2004 - 01 -01实施肃省质量技术监督局发布一29一DB62J Tl088-2003 刚.L. F司为加快我省农业标准化和无公害农产品发展进程，确保农J品质量安全保护人民身体健康提高农业综合效益和农产品市场竞争力。依据国家(或行业)和甘肃省有关标准啻结合实际，特制定侣民掖市无公害农产品(袋栽香菇)生产技术规辛勤。本标准的附录A、B、C、D为规范性附录，附录E、F、G为资料性附录。本标准Fr3张掖市农业局、质量技术
2、监督局提出。本标准由张掖市农业用负责起草。本标准主要起草人:王登辉、陈贵、魏生龙、韩学海、钟惠娟。一30一D862/ T l088-2003 张掖市无公害农产品生产技术规程袋栽香姑l 范围本规程规定了无公喜香菇生产的产地环境、栽培季节和栽培设施、栽培管理等。本规程适用于设施香菇的生产。2 规范性引|用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)B;tt修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。求GB4285 农药安全使用标准N
3、Y5099-2002 无公害食品食用菌栽培基质安全技术要DB62 797-2002 无公害农产品质里DB62798-2002 无公害农产品产地环境质量DB62丁799-2002无公害农产品生产技术规范3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3 .1 日光温室:由采光和保温维护结构组成以塑料薄膜为道明覆盖材料，东西向延长，在寒冷季节主要蔽靠获取和蓄积太阳能进行食用菌生产的单栋温室。基本参数:脊高3.5m后屋面仰角38，跨度7m，后墙基厚1,.6 m t 则墙基厚1m，墙顶厚12m Q DB62J Tl088- 2003 3 2 塑料棚:采用塑料薄膜覆盖的拱圆形棚，其骨架常用竹、木、钢材或复合材
4、料建造而成。3 .3 改良阳哇;由保温EZ来光维护结构组成东西向延长的小型简单保护设施。3 .4 安全间隔期;最后一次施到豆作物收获时允许的问隔天数。4 产地环境4 .1 水质:符合附录A的规定。4 .2 环镜质量;符合附录B的规定。4 .3 危险物管理:有毒、有害的农药包括除草剂、调节剂等危险物应严格管理F并按规定使用，不得在栽培地存放。5 产量指标推荐目标产量:每袋产鲜菇。5kg左右。6 栽培季节和栽培设施6 J 栽培季甘:香菇属低温型食用雨;l OoC 20oC生怯较好?在春、秋雨季生产为宜。62 栽培设施:在日光温室、塑料大棚、改良阳旺等保护设施内生产。6 .3 设施要求:生产设施应选
5、用安全、无毒、无有害气体挥发的材料。7 栽培措拖7 .1 菌种选择:香菇主栽品种菌株有花菇型、中1fit型、中高泪咽，寻|种时应加以注意，根据实际情况选择两种。7 .2 栽培抖的配制:木屑是袋料栽培香菇主要的原料，除松、杉、梅木外大多数阔叶木及枝条经粉碎后可作为香菇生产原料。几种栽培料的配制其配料以100kg计，视生产规模大小增减。配方一:棉籽壳50%、木屑32%、敖皮15%、再膏1%、过磷酸钙o.5%飞尿素。5%飞糖1%。抖的含水量65%左右。D862/ T l088-2003 配方二:木屑36%、棉籽壳26%、玉米芯20%、鼓皮15%、石膏1%、过磷酸钙05%、尿素o50/0、糖1%。料的
6、含水量60%左右。7 .3 装袋和灭菌:袋栽香菇是香菇袋料栽培最有代表性的栽培方法，各地具体操作虽有不间，13道理是一样的。7 .3 . 塑料筒规格:用睡厚。.04mm._0 ，.05mnl的黯丙烯塑料筒和厚度为o.05mlTI _ 0 .I061TIlTI的抵压聚乙烯塑料和直位15cm、筒长55em-57cm的塑料筒。7 .3 .2 装袋灭菌:先将组塑料筒的一头折起来，每袋装料3kg4kg，然后扎U灭菌。装袋后及时进行常压灭菌，当温度达到lOODC时报持10ho7 .4 接种及栽培管理7 .4 .1 接种;香菇料挺多采用侧面打穴按种要儿个人同时进行，所以在接种室中操作比较方便。而打穴接种一般
7、用长55cm塑料-筒作料袋，按5穴F一侧3穴，另一侧2穴。3人一组?接完种的菌袋立即阳较委占主氏封住穴口即可进培养宣培养。7 .4 .2 发菌期管理:培养菌袋环境要求清洁、干燥、通风、黑暗，其中迎风干燥尤为重要。培养室使用前须经消毒，在地而撒上石灰粉，按# 宁形排放菌袋，毒放高度8层.-.10层。7 .4 .2 .1 根度:由度维持在150C以上，25C以下。7 .422 温度:室内空气相对湿度要求低于65%左右。接种后10d翻第一次堆菌袋上下调挽使其发菌一致。7 .4 .3 转色期管理:袋栽香菇商筒转色的好坏是管理中的关键环节，特色的方法很多，常采用脱袋转色证。脱袋的标准是:菌丝长满菌袋后半
8、部1创-15d;菌士生由自已转为波黄，接种口周固菌丝出现褐色;手触菌袋有松软弹性。7 .4 .3 . 温度:转也期温度以180C22 oc为好最高不超过25 oc 最低不低千150C。一33一DB62J Tl088- 2003 7 .4 .3 .2 温度;空气相对温度85%90%。7 .4 .3.3 )照;空气流通量布充足的散射此。7 .4 .4 出菇期管理7 .4 .4 . 催营管理:管理上应调节好温度、温度、通风和光照四个因素。7 .4 .4 J J 温度:以增减棚顶遮盖物和调节通风强度，使温度保持在15C - 25 oc。7 .4 .4 . .2 湿度:早、晚喷水?菇小时少喷，大菇多喷;
9、i呆持室内空气湿度80%90%曹茹体成熟时停止喷水。7 .4 .4 . .3 通风:早、午、晚各JBl风一次，保持菇床空气流通防止畸形。7 .4 .4 . .4 光照:根据商品要求，调节茹栅遮盖物?保持二分阳七分阴或四分F日六分阳自甘散射光。7 .4 .4 .2 子实体生长发育期管理:1比阶段管理上应控制好温度和湿度。7 .4 .4 .2 . 温度:最适温度在t5 oC ,._ 20 oc恒温条件下子实体生长发育很好。7 .4 .4 .2 .2 精度:要求室内空气相对温度85% -., 90 % 0 7 .5 杂菌的综合防治7 5 .1 严格把好菌种关:在确定生产用的优良品种以后，菌种是否被杂
10、菌污染则是优质菌种最基本条件。7 .5 .2 严格把好菌袋加t关:塑料袋应选择厚搏均匀、无沙UR、弹性强、jfrjJ商温、高压的聚丙烯塑料袋，培养料切忌太干、太温，料水比掌握在1:15-1:1武装料松紧适中，上下表内一致;两端袋口应扎贤。7 j .3 严格把好灭菌关:常压灭菌应使灶内温度达标后稳定井保持10h以上从拌料到灭菌必须在ld内完成从灭菌开始到址温上升到达标不可超过10h以免料发酵变质。D862/ T l088-2003 7 5 .4 搞好环撞卫生净化空气中的杂曲曲子:装瓶、消毒、冷却、在种、培养场所均需做好日常的清洁卫生。坚持4寺天在空间和地面用5%石嵌酸水梅、液、50%的多菌灵溶液
11、反3% ,._. .5 %石灰清水等交叉喷雾或喷洒将废弃物和、污染物及时烧毁或浸入药水缸p以防止污染环;境和空气。7 .5 .5 严格无菌操作:接种由严将消毒做好接种前菌种预处理;接种过程11菌种瓶用酒精灯火焰封口;接种工具要坚持火焰悄毒;菌种的尽量保持斗在块;接种时要进免人员走动和交谈;及时清理接种室的废物啻保持室内清洁。7 .5 .6 科学安排接种季节:必须根据香菇菌丝生长和l子实体发育对温度的要求警科学安排接种季节。尽早按科F接种过迟，秋茹生长期缩短影响产量。接种以4月，._，s月为宜。7 j .7 改善环境因子;在日常管理工作中，尽可能创造适宜于杏茹生长发育的环境条件。7 .6 病害防
12、治:使用药剂应符合GB4285及附在F、G的规定。7 .6 J 病毒病7 .6. j在用优良菌种:选用无病毒、活力强的优良菌种。7 .6 , .2 搞好茹房清洁卫生:菇房使用前每立方米空间可用10g- 15 g硫磺或4g-5 g烟第消毒杀菌齐。点燃熏蒸，彻底消毒，生产结束后要及时清除废料;床架、工具用水攫泡，洗净晒干-井用1 0/0碳酸饷加20/0的五氯酣制混合被涂刷也可用5%的甲醒溶液喷洒菇房和器具。7 .6 .1 3 防止血子扩散:发病的菇房蘑菇要在未开命前采摘，以助于包子扩散。7 .6 .1 4 消毒:管理人员进出站房要消毒鞋底，接触病菇的手可归10.1%新洁尔灭榕被搜泡消毒b7 .6
13、.2 擂毒病一35一DB62J Tl088-2003 7 .6 2 . 防止高温、民j温:要加强菇房通风降低空气相对度，控制痛害蔓延。7.6.2 .2 及时拔|垛病菇。7 .7 香菇退菌的阳治:要边择适宜的栽培季节发菌期如果温度过高，要进行降温，菌袋疏散摆放;培菌室合理通风冒菌袋注意刺子L增氧。7 .8 常见虫害及其防泊:使用药剂应符合GB42851是附录F、GHg规定。7疆8J n良菌蚊7 .8 . J 改善菇房环境条件注意熏蒸消毒:搞好茹房及周围耳境卫生F减少虫、源。7 .8 . 2 高温杀菌:培养料，要进行唯制高温发酵以便杀死料中的虫卵和幼虫;培养料的水分要适宜唔不宜过高。7 .8 . 3 药剂拌种:配制培养料时可用1: 1000俏的90%的敌百虫结晶或50%马拉硫磷乳泊代替清水拌料;也可用1: 900 -1: 800 f苦的200/0二嗦农水洛液代替清水件料。7 .8 J .4 语杀:利用黑咒灯或高压静电火虫灯诱杀。7 .8 J .5 生物防治:可利用苏云金杆菌等生物农药进行生物防治。8 采收8 .1 在菌盖八分开伞时即可采收。8 .2 来收时间达到安全间隔期。8 .3 包装、运输、贮存:按DB621797-2002的规定执行。8 .4 产品质监:符合附录C的规定。一36一
