1、飞GB/T 1百24.5-1999前言?有效地提高养猪生产水平，改善产品质量，保护人民健康，特制定商品猪生产技术规程。五规程是中、小型集约化养猪场综合技术标准之一，与下列标准构成套完整的中、小型集约化养猪场Ji合技术标准.GB/T 17823一1999(中、小型集约化养猪场兽医防疫工作规程hGB/T 17824. 1一1999中、小型集约化养猪场建设); GB/T 17824. 2-1999 (中、小型集约化养猪场经济技术指标以GB/T 17824.3-1999 中、小型集约化养猪场设备hGB/T 17824.4-1999 中、小型集约化养猪场环境参数及环境管理儿本标准由中华人民共和国农业部提
2、出。本标准由农业部畜牧兽医司归口。本标准起草单位2北京市农林科学院畜牧兽医研究所、中国农业大学、农业部规划设计院北京分院、北京市农业机械研究所。本标准起草人s赵书广、范捷、金铮。31 1 范围中华人民共和国国家标准中、小型集约化养猪场商品肉猪生产技术规程Technical regulations in middle and small intensive pig farms GB/T 17824. 5-1)99 本标准规定了中、小型集约化猪场商品肉猪高效生产和优质产品的饲养管理技术。本标准适用于中、小型集约化猪场的生产管理、商品肉猪分级和经营状况评定等。2 I用标准下列标准所包含的条文，通过在
3、本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB/T 17824.2-1999 中、小型集约化养猪场经济技术指标3 定义本标准采用下列定义。3. 1 繁育体系在配套系种猪繁育中按猪种性质可分为不同层次种猪系统，如原种、曾祖代、祖代、父母代猪群等;依种猪群的作用又可分为选育群(原种)、繁殖群(祖代)、父母代群以及商品猪群。3. 2 父本系在杂交组合和杂交配套系中，用于公猪的猪种或专门化品系。要求生长快、肉质好，饲料转化率高。3.3母本系在杂交组合和杂交配套系中，用作母猪的猪种或专门化品系。要求繁殖能力强
4、，泌乳力好，对仔猪有良好的哺育能力。3.4 杂优猪以专门化配套品系杂交生产的商品猪叫杂优猪，以区别不同猪种间杂交所产的杂种猪。3. 5 灰白水(PSE)肉商品肉猪发生.激综合症后，所产的劣质肉，肉色苍白(P)、质地松软(S)和表面汁液渗出(E)的肌肉。3. 6 暗红硬质(OFO)肉肉质黯黑(0)色，坚实的质地(F)和表面干燥(0)的肌肉。3.7黄滕肉背瞟脂肪发黄色的肉。3. 8 白肌肉国家质量技术监督局1999-08-11批准2000 - 02-01实施肌肉发臼颜色的肉。3.9软脂肉屠后放置24h恫体不语。3. 10硬脂肉肉质粗硬。4 总则GB/T 17824. 5-1999 商品肉猪生产必须
5、以家畜遗传育种、动物生产、动物营养与饲养、兽医卫生等科学理论和生产技术为指导.根据商品肉猪不同生长阶段的生理特点，采用先进的饲养管理方法，经济利用饲料，生产优质商品瘦猪肉。5 商品肉猪生产的高产技术5. 1 选择高效猪种是高产的基础，正确发挥优异的杂交组合，充分发挥杂种优势的作用，或依照既定的模式充分利用杂交配套系的优势互补，生产杂优猪，是实行高产的保证。同时，对商品猪群实行科学的饲养管理。5. 2 为确保养猪生产有较高水平，必须因地制宜建立适宜的良种繁育体系。生产商品肉猪的种猪，必须从繁育体系中的种猪场来，不得自行留种。5.3 繁育体系中不同层次的后备母猪，应来源于上一级种猪群，并按一定顺序
6、进行补充，一般公猪选留比例为10, 2.更新比例为30%，母猪的选留比例为2, 1.更新比例为25%30%。5. 4 生产商品肉猪的种猪，必须符合种猪条件，达到种用标准者，方可用于父、母代种猪，繁殖商品猪。5. 5 在中、小型集约化养猪场生产中，依猪种特点、生产性能及生产规模确定繁殖节律，组织商品猪连续、均衡和全进全出的工艺流程，进行商品猪生产。5. 6 在集约化养猪生产中，依照猪的不同生理阶段，确定流水式工艺程序(即工艺流程).实行分段饲养，喂给各种饲料配比适宜，各种营养物质充足的配合饲料。每一阶段应按不同猪种特点，饲料供应情况，参照GB/T17824.2制定适宜各阶段的饲料喂给量和生产指标
7、。如配种和饪振前期母猪，应抓好母猪发情配种，提高配种受胎率和分娩率。母猪产仔期抓好母猪泌乳，使仔猪吃好初乳，过好初生、补料、断奶三个关键时期，提高仔猪成活率。保育期抓好仔猪旺食期的饲养，促进仔猪的生长发育，提高仔猪保育期体重等等。5.7 对初生仔猪应作好打耳号、称初生体重、去牙、断尾、防疫注射、补铁、补晒等各项工作。断奶前作好驱虫、去势、称重等各项工作。6 商品肉猪生产的高效技术6. 1 在猪只不同生长时期和生理阶段，依照饲养标准的要求，满足猪只对能量、蛋白质、维生素、矿物质和微量元素等营养物质的需求，并保持日粮中适宜比例而平衡的营养物质。6. 2 商品肉猪在第一次转群时，就应按体重大小强弱分
8、群，分别进行科学的饲养与管理，注意防暑降温与防寒保暖。6. 3 商品肉猪要依据市场和人民生活水平不断提高的需要，确定适宜屠宰体重。如遇特殊要求时，可按需要确定屠宰期。7 商品肉猪生产的优质技术7. 1 商品肉猪出栏前一个月，停止使用一切对人体健康有不利影响的各种添加剂，并按有关部门规定执行休药期。一切未经国家有关部门批准使用的添加剂均不能喂给生长肥育猪。7.2 商品肉猪上市前，须经卫生检验部门检疫，并出具检疫证明，合格者方可上市屠宰。商品肉猪产地33 G/T 17824. 5-1999 正处于封销的疫区时，绝对禁止商品肉猪上市屠宰。7.3 在种猪群的选育中，应推行氟烧基因等肉质测定技术，及时淘汰携带有灰白水(PSE)肉和暗红硬质DFD)肉基因阳性的种猪。禁止屠宰不合格的肉猪，确保猪肉质优味美。7.4 从饲料选择上，注意防止黄瞟肉。7.5 防止自肌肉。在饲料中缺少维生素E和晒元素时，或肉猪骨恪肌变性、肌肉发自时应及时予以纠正。:q
