1、GB 765287 本标准适用于不同季节采收和不同方法加工的八角（Illicium verum hooh）果实的干制品。 1 名词术语 1.1 大红八角：指秋季成熟期采收，经脱青处理后晒干或烤干的八角果实。 1.2 角花八角：指春季成熟期采收，经脱青处理后晒干或烤干的八角果实。 1.3 干枝八角：指落地自然干燥的八角果实。 1.4 脱青：指用加热处理，使八角鲜果原有的叶绿素消失的方法。 1.5 自然干燥：指直接晒干或晾干八角。 1.6 色泽：指八角成品的不同色泽，有棕红、褐红和黑红之分。 1.7 碎口：指八角破裂后14瓣连结一起的碎体。 1.8 杂质：指八角果实外的其他物质（包括果梗）。 1.
2、9 香味：成品八角特有的芳香味。 1.10 黑果：指加工不当造成颜色全部变黑的果实。 1.11 芳香油：八角经水蒸馏得到的挥发油。 1.12 灰分：八角在高温下炽灼至完全灰化的残渣。 2 规格质量 2.1 规格：大红八角分一、二、三级，角花八角分一、二级，干枝八角统级六个 级别。 2.2 质量 2.2.1 感观指标见表1。 表 1 类 别 级 别 颜 色 气 味 果 形 特 征大 红一 棕红或褐红 芳 香角瓣粗短、果壮肉厚、 无黑果、无霉变、干爽 二 棕红或褐红 芳 香角瓣粗短、果壮肉厚、 无黑果、无霉变、干爽 页码，1/6GB 7652872006-3-29file:/C:Inetpubww
3、wrootdatagbcC765200r.htm2.2.2 理化指标见表2。 表 2 3 检验规则 3.1 取样：成批八角抽样按GB 2829 81（周期检查计数抽样程序及抽样表（适用于生产过程稳定性的检查）执行；散果样本是在每容器上、中、下不同方位随机抽取，然后用四分三 棕红或褐红 芳 香角瓣粗短、果壮肉厚、 无黑果、无霉变、干爽 角 花一 褐 红 芳 香角瓣瘦长、果小肉薄、 无黑果、无霉变、干爽 二 褐 红 芳 香角瓣瘦长、果小肉薄、 无黑果、无霉变、干爽 干 枝 统 级 黑红 芳 香壮瘦兼备、碎角多、 无霉变、干爽 类 别级 别物 理 指 标 化 学 指果体大个 个/kg碎口率 杂质含量
4、 水分含量 芳香油含量 大 红一 不超过850 6以下 不超过0.5 低于13.5 不低于7二 不超过1200 10以下 不超过1 低于13.5 不低于7三 不 限 20以下 不超过1.5 低于13.5 不低于7角 花一 不超过1200 3以下 不超过1 低于13.5 不低于7二不 限 15以下 不超过1.5 低于13.5 不低于7干 枝统级 不限 不限 不超过2 低于13.5 不低于7页码，2/6GB 7652872006-3-29file:/C:InetpubwwwrootdatagbcC765200r.htm法取样2kg检验。 3.2 检验：抽取的样品，质量指标按本标准的检测方法进行，以
5、感观检验和物理检验为主。化学检验作对照以分析八角的内在质量。 3.3 评级 3.3.1 成品八角按2.2.1、2.2.2进行评级，有任何一项指标不符合规定时，都要相应降级。 3.3.2 果梗属于杂质，验收时应以拣除，否则按0.5减除重量。 3.4 供出口的八角，合同另有规定时，按出口合同执行。 3.5 在商品交接检验中，供求双方对所检验结论有异议时，可协商共同抽样送仲裁单位检验判定。 4 检验方法 4.1 检验流程 4.1.1 第一流程：颜色气味杂质含量果数碎口率水分。 4.1.2 第二流程：芳香油灰分。 4.2 颜色：用肉眼观察鉴定。 4.3 气味：鼻嗅辨八角是否具有该等级应有的芳香味。 4
6、.4 干爽度：手握有刺感，折测声脆者为含水量适合，手感柔软为含水量高。 4.5 杂质含量 4.5.1 仪器用具：天平（感量0.1g），铁夹子，分离筛（孔径为0.2cm，附上下盖）。 4.5.2 操作步骤：取外观、色泽检验后的样品称重。拣出八角果实以外的物质，然后置入分离筛中，分离至没有尘土为止，再将拣除的杂质和筛下物称重，记录重量，按式（1）计算杂质含量。 4.6 果数 操作步骤：用天平称取1000g（准确0.1g）样品，数计果数，缺瓣的凑足八瓣为一果，不足八瓣的四舍五入，并记录数据。 4.7 碎口率：用上述样品，记下读数，然后用铁夹子将14瓣碎体选出，称其重量，按式（2）计算碎口率。 杂质含
7、量（）=（ W2/W1）100（1）式中： W1试样重量，g；W2杂质重量，g。页码，3/6GB 7652872006-3-29file:/C:InetpubwwwrootdatagbcC765200r.htm4.8 水分测定蒸馏法 4.8.1 仪器：水分测定器，磨碎器，天平，筛，电炉。 4.8.2 试剂：甲苯或二甲苯（C.P级），使用前先加入蒸馏水，充分振摇使其饱和后静置，将水层分离去，甲苯经蒸馏后使用。 4.8.3 操作程序：准确称取粉碎混匀的样品约15g，置烧瓶中，加入新蒸馏甲苯或二甲苯达蒸馏瓶2/3，将仪器各部连接，自冷却管顶端加甲苯或二甲苯至充满受器管部，缓缓加热至沸腾时，调节变压器
8、控制温度，使每分钟馏出速度约150滴，待大部分水分蒸出后，加速蒸馏约每分钟250滴，当接受管上部已不见水滴形成时，再继续加热10min用甲苯或二甲苯冲洗冷却管内部，再用饱沾甲苯或二甲苯的长刷（或羽毛棒）将壁上附着的水分推下，拆卸装置，如有水粘附受器管壁上，用同样方法推下，放置片刻使水层与甲苯或二甲苯完全分离，读取水层容量毫升数。 4.8.4 计算： 4.9 芳香油测定蒸馏法 4.9.1 仪器：1000ml的硬质平底烧瓶，放置在电炉上（配可调变压器），瓶口置一有孔的胶塞，并用锡箔包裹，上接挥发油测定器（具有0.1ml的刻度），置有孔的胶塞，并用锡箔包裹，连接回流冷凝器，测定前各部件应充分洗净，并
9、检查接合部分是否严密，以防油分逸出。 4.9.2 操作程序：取已粉碎混匀的样品，准确称量2025g（准确至0. 001g），置烧瓶中加蒸馏水500ml，及玻璃珠数粒，振摇混合后，连接挥发油测定器与回流冷凝管，自冷凝管上端加水至充满测定器的刻度，并部分溢流入烧瓶时为止，然后缓缓加热至沸，并保持微沸状态5h（注意蒸馏时沸腾不宜过剧）。当测定器下端的活塞将水缓缓放出，至油层上端达到刻度线上面50mm处为止，放置1h以上，再开启活塞油层下降至其上端恰与刻度口线平齐，读取油量毫升数。 4.9.3 计算： 4.10 灰分测定灼烧法 碎口率（）=（ W2/W1）100（2）式中： W1试样重量，g；W2碎口
10、重量，g。水分（）=（ V/W）100（3）式中： V刻度管中水层容量，ml，按11核算重量（g）；W样品的重量，g。含油量（）=（ VD）/ W100（4）式中： V刻度管中油层的含量，ml；W样品的重量，g；D芳香油平均密度，23时取0.9828g/ml。页码，4/6GB 7652872006-3-29file:/C:InetpubwwwrootdatagbcC765200r.htm4.10.1 仪器：马弗炉（1000），瓷坩埚50ml，干燥器（内放硅胶）。 4.10.2 操作程序：先将瓷坩埚置马弗炉中，在600灼烧至恒重。放入已粉碎混匀的样品23g并精密 称重（准确至0.1mg）。先以小
11、火加热（置电炉上），使样品炭化至无烟，然后置马弗炉中在600烧至 无炭粒为止，冷却至200以下后，取出放入干燥器中冷却半小时称重。再重复灼烧称重至前后两次相 差不超0.5mg即为恒重。 4.10.3 计算： 5 实物样品的制定和执行 实物标样分基本样品和仿制样品两种。基本样品是根据本标准的文字内容，由国家标准局主持制定，广西区标准局监督执行，广西区果品食杂公司存放。仿制样品由省区有关部门仿照基本样品制定，经省标准局批准执行。实物样品视情况及时更新。 5.1 实物样品的制定 5.1.1 实物样品分别以各级八角的最低质量为标准，每样品均为0.5kg 。 5.1.2 制定实物样品时要附卡片、等级、产
12、地、重量、个数、日期等并加盖批准（或委托办理）单位印章。 5.2 实物样品的执行 5.2.1 实物样品是解决微观评定争议的基础，评定时要以实物样品的质量水平对照。 5.2.2 对仿制品有争议时，应以基本样品为依据。 6 包装、标志、运输、贮存 6.1 包装 八角可用麻袋（内垫布袋）或纸箱包装，袋装每件净重25kg（国标新袋927g），箱装净重10kg（规格50cm35cm23cm）。包装必须完好、清洁、符合卫生要求、捆扎牢固、适宜运输。 6.2 标志 包装物要标明产地、规格等级，毛重、净重、防潮和日期等标志。 6.3 运输 灰分（）=（ W1-W2）/（ W3-W2）100（5）式中： W1坩
13、埚和灰分重量，g；W2坩埚重量，g；W3坩埚和样品重量，g。页码，5/6GB 7652872006-3-29file:/C:InetpubwwwrootdatagbcC765200r.htm 运输工具要清洁、卫生、干燥，不得与有毒或不洁物混运，运输途中防止雨淋、受潮，装卸时轻拿轻放，不得抛掷。 6.4 贮存 存放仓库要保持干燥、通风、清洁，不得与有毒物质或其他异味物质一起堆放，堆垛高度不得超过2m。 若露天堆垛时，上面和四周必须有防雨遮盖物，四周封严，垛底要距地面 30cm以上，并要开好排水沟。 页码，6/6GB 7652872006-3-29file:/C:InetpubwwwrootdatagbcC765200r.htm
