1、H J中华人民共和国环境保护行业标准T 31620清洁生产标准乳制品制造业【纯牛乳及全脂乳粉)蹦ry products m蛐蚰咖【Pure milk and linoe ndkpowder】261122发布 20cr70201实施国家环境保护总局发布国家环境保护总局公 告2006年簧10号ILlT 3162006为贯彻中华人民共和国环境保护法和中华人民共和国清洁生产促进法，保护环境，提高企业清洁生产水平，现批准清洁生产标准 电镀行业等5项标准为国家环境保护行业标准，并予发布。标准名称、编号如下：一、清洁生产标准电镀行业(脚T 314-2006)二、清洁生产标准人造板行业(中密度纤维板)(HJT
2、 315-2006)三、清洁生产标准乳制品制造业(纯牛乳及全脂乳粉)(HJT 316-2006)四、清洁生产标准造纸工业(漂白碱法蔗渣浆生产工艺)(哪T 317-2006)五、清洁生产标准钢铁行业(中厚板轧钢)(HJT 318-2006)以上标准为指导性标准，自2007年2月1日起实施，由中国环境科学出版社出版，标准内容可在国家环保总局网站(wwwsepagovcntechhjbzbzwb)查询。特此公告。2006年11月22日前言1适用范围2规范性引用文件3术语和定义4规范性技术要求41指标分级42指标要求”5数据采集和计算方法6标准的实施目 录ItJl?3362006Vll-11dIClT
3、 3162006刖 暑为贯彻中华人民共和国环境保护法和中华人民共和国清洁生产促进法，保护环境，为乳制品制造业(纯牛乳及全脂乳粉)企业开展清洁生产提供技术支持和导向，制定本标准。在达到国家和地方环境标准的基础上，本标准根据当前的行业技术、装备水平和管理水平而制定，共分为三级。一级代表国际清洁生产先进水平，二级代表国内清洁生产先进水平，三级代表国内清洁生产基本水平。随着技术的不断进步和发展，本标准也将不断修订，一般三至五年修订一次。本标准根据清洁生产的一般要求及乳制品制造业(纯牛乳及全脂乳粉)企业的特点，将清洁生产指标分为五类，即生产工艺与装备要求、资源能源利用指标、产品指标、污染物产生指标(末端
4、处理前)和环境管理要求。本标准为首次发布。本标准为指导性标准。本标准由国家环境保护总局科技标准司提出。本标准起草单位：黑龙江省环境保护科学研究院、中国环境科学研究院、内蒙古自治区清洁生产中心。本标准国家环境保护总局2006年11月22日批准。本标准自2007年2月1日起实施。本标准由国家环境保护总局解释。RIT 3162006清洁生产标准 乳制品制造业(纯牛乳及全脂乳粉)1适用范围本标准规定了，乳制品制造业(纯牛乳及全脂乳粉)企业的清洁生产指标。本标准适用于乳制品制造业(纯牛乳及全脂乳粉)企业的清洁生产审核和清洁生产潜力与机会的判断，以及清洁生产绩效评定和清洁生产绩效公告制度。2规范性引用文件
5、下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。当下列标准被修订时，其最新版本适用于本标准。GB 54081巴氏杀菌乳GB 54082灭菌乳GB 5410全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉GB 11914水质化学需氧量的测定重铬酸盐法GBT 5409牛乳检验方法GBT 6914生鲜牛乳收购标准GBT 24001环境管理体系规范及使用指南3术语和定义31清洁生产指不断采取改进设汁、使用清洁的能源和原材料、采用先进的工艺技术与设备、改善管理、综合利用等措施，从源头削减污染，提高资源利用效率，减少或者避免生产、服务和产品使用过程中污染物的产生和排放，以减轻或者消除对人类健康和环境的危害。
6、32纯牛乳指以检验合格符合标准牛乳检验方法(GBT 5409)的要求的牛乳为原料，不脱脂、不添加辅料，经杀菌、灌装制成的符合巴氏杀菌乳(GB 54081)及灭菌乳(GB 54082)要求的液体产品。33全脂乳粉指仅以牛乳为原料，不添加辅料，经杀菌、浓缩、干燥制成的符合全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉(GB 5410)要求的粉状产品。34就地清洗(CIP)指在无须进行设备拆卸的情况下，冲洗水和洗涤剂溶液循环通过罐、管道和其他加工线而达到清洗、消毒的方法。4规范性技术要求41指标分级本标准给出了纯牛乳及全脂乳粉生产过程清洁生产水平的三级技术指标一级：国际清洁生产先进水平；二级：国内清洁生
7、产先进水平；I-IJT 3162006三级：国内清洁生产基本水平。42指标要求乳制品制造业(纯牛乳)生产企业清洁生产标准指标要求见表1。乳制品制造业(全脂乳粉)生产企业清洁生产标准指标要求见表2。表1乳制品制造业(纯牛乳】清洁生产标准指标要求清洁生产指标等级 一级 二级 三级一、生产工艺与装备要求1设备 与物料接触的部分采用不锈钢材质可采用CIP清洗的部 关键设备及管路采用2清洗装置关键设备采用CIP清洗位，全部采用CIP清洗 CIP清洗二、资源能源利用指标1原料乳合格率 985 980 9702原料乳损耗率 05 25 5 03干物质利用率 995 990 9854耗水量(一t) 10 35
8、 705综合能耗(GJt) 10 10 0 150三、产品指标50以上采用可循环包装材料 20以上采用可循环使用、可降解材料使用、可降解材料四、污染物产生指标(末端处理前)COD产生量(kgt) 20 70 140五、环境管理要求符合国家和地方有关法律、法规，污染物排放达到国家和地方排放标准、总量1环境法律法规标准 控制和排污许可证管理要求按照国家环境保护总局清洁生产审核暂行 按照国家环境保护总 按照国家环境保护总办法的要求进行了清 局清洁生产审核暂行 局清洁生产审核暂行洁生产审核，并全部实 办法的要求进行了清 办法的要求进行了清2环境审核 施了无、低费方案。按洁生产审核；环境管理 洁生产审核
9、；环境管理照GBfF 24_101建立并运制度健全、原始记录及 制度健全、原始记录及行环境管理体系、管理统计数据齐全有效 统计数据基本齐全手册、程序文件及作业文件齐备3生产过程环境管理 具有节能、降耗、减污的各项具体措施，生产过程有完善的管理制度制定措施对原材料供应方施加影响，使其防止或最大限度减少细菌等的污染，提供优质合格原料乳及包装材料；4相关方环境管理制定措施使产品代销机构具备相应的存贮条件，避免因销售管理不当致使产品变质2表2乳品制造业(全脂乳粉)清洁生产标准指标要求HIT 3162006清洁生产指标等级 一级 二级 三级一、生产工艺与装备要求1设备 与物料接触的部分采用不锈钢材质可采
10、用CIP清洗的部 关键设备及管路采用2清洗装置 关键设备采用ClP清洗位，全部采用CIP清洗 CIP清洗二、资源能源利用指标1干物质利用率 990 985 9802每吨全脂乳粉耗用鲜乳量(kgt) 8 4000 8 8000 910003耗水量(m3t) 300 700 12004综合能耗(GJt) 103 22，0 加0三、产品指标全部采用可循环使用、1包装材料 50以上采用可循环使用、可降解材料可降解材料2产品合格率 998 985 980四、污染物产生指标(末端处理前)COD产生量(kgt) 12 0 280 480五、环境管理要求符合国家和地方有关法律、法规，污染物排放达到国家和地方排
11、放标准、总量1环境法律法规标准控制和排污许可证管理要求按照国家环境保护总局清洁生产审核暂行办法的要求进行了，清 按照国家环境保护总 按照国家环境保护总洁生产审核，并全部实 局清洁生产审核暂行 局清洁生产审核暂行2环境审核 施了无、低费方案。按 办法的要求进行了清 办法的要求进行了清照GBT 24001建立并运 洁生产审核；环境管理 洁生产审核；环境管理行环境管理体系、环境 制度健全、原始记录及 制度健全、原始记录及管理手册、程序文件及 统计数据齐全有效 统计数据基本齐全作业文件齐备3生产过程环境管理 具有节能、降耗、减污的各项具体措施，生产过程有完善的管理制度制定措施对原材料供应方施加影响，使
12、其防止或最大限度减少细菌等的污染，4相关方环境管理 提供优质原材料及包装材料；产品代销机构具有适当的贮藏条件5数据采集和计算方法本标准所设计的各项指标均采用乳制品行业和环境保护部门最常用的指标，易于理解和执行。5 1本标准的各项指标的采样和监测按照国家标准监测方法执行。52污染物产生指标指末端处理前的指标，应分别在监测各个车间或装置的排水后进行累计，并和总集水口的数据进行对比，两者相差不能超过10。53生产中，每个采样点应至少选取三组以上样品进行数据分析。54各项指标的计算方法：I-UT 3162006541原料乳合格率原料乳合格率()= 100征：原科学L萤宿顼杯准GB 6914经槿牲首精明
13、J泉科半L筮o542原料乳损耗率 原料乳损耗率()=噩灭原翥霸鬈埔蓉-00注：损耗乳量指生产加工工艺过程中损耗乳量(即原料乳供应商处验收合格的原料乳量一纯牛乳产品总量)。543于物质利用率(纯牛乳) 干物质利用率(纯牛乳)()=素藉薪擘鬻l霉馨譬震徽100544干物质利用率(全脂乳粉) 干物质利用率(全脂乳粉)()=案藉螫蕙苹黜100545综合能耗指在计划统计期内，对实际消耗的各种能源，过程中能源消耗量，不包括生活设施等用能消耗。综合能耗(GJt)546产品合格率产品合格率()=经综合计算后所得的能源消耗量。仅计算生产工艺总能耗(GJ)一产品产量(t)】00注：a全脂乳粉合格品产量：指检验部门
14、检验各项指标一次性符合GB 5410的产品产量(计算时可采用检验总数量一不合格品数量)。b检验全脂乳粉产品总量：指检验部门检验全脂乳粉的总数量。547耗水量仅指用于纯牛乳和全脂乳粉生产过程中耗用的新鲜水量(回收使用水不重复计算)。全年用水量之和除以全年乳品产量，即为耗水量。548 COD产生量指纯牛乳和全脂乳粉生产过程排放废水中的COD量，生产车间产生的废水在进入废水处理设施前的COD测定值。其质量浓度监测方法采用水质化学需氧量的测定重铬酸盐法(GB 11914)，本标准的监测下限为3 r叫L。COD质量浓度取一年中12个月的平均值。旦COD的月平均质量浓度值(mL)COD质量浓度(mgL)=
15、j磊一COD产生量(kgt)COD产生量(kgt)COD质量浓度(mgL)X年废水产生量(m3)2军瓣L生产虿弋百弋可丽面一一!Q旦厦量鎏廑f!￥Z必!生廑巫亡生量(笸)一 年全脂乳粉生产量(t)x10006标准的实施本标准由各级人民政府环境保护行政主管部门负责监督实施。d中华人民共和国环境保护行业标准清洁生产标准乳制品制造业(纯牛乳及全脂乳粉JHJT 316_一20()6中国环境科学出版社出版发行(100062北京崇文区广渠门内大街16号)网址：http：www cespcn电子信箱：bianji4cespcrl电话：01067112738北京市联华印刷厂印刷版权专有违者必究*2007年2月第1版21D7年2月第1次印刷印数l2 000统一书号定价：开本8801230 116印张O 75字散30千字13踟00908710元
