1、ICS 67. 140. 10 X 55 道昌中华人民共和国国家标准GB/T 20354-2006 地理标志产品安吉自茶2006-05-25发布Product of geographicaI indication一Anji bai tea 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会2006-11-01实施发布GB/T 20354一2006前本标准根据国家质量监督检验检疫总局2005J第78号令颁布的地理标志产品保护规定及GB 17924(原产地域产品通用要求而制定。本标准的附录A为规范性附录，附录B为资料性附录。本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口。本标准起草单位
2、z浙江省安吉县农业局、浙江省安吉县质量技术监督局。本标准主要起草人z赖建红、官树春、张乐琴、杨美红。I G/T 20354-2006 地理标志产晶安吉自茶1 范围本标准规定了安吉白茶的地理标志产品保护范围、术语和定义、自然环境和生产、质量要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定批准保护的安吉白茶。2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新
3、版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T 191 包装储运图示标志GB 2762 食品中污染物限量GB 2763 食品中农药最大残留限量GB 4285 农药安全使用标准GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T 5009. 12 食品中铅的测定GB/T 5009.19 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定GB/T 5009. 20 食品中有机磷农药残留量的测定GB/T 5009. 103 植物性食品中甲胶磷和乙酷甲胶磷农药残留量的测定GB/T 5009. 106 植物性食品中二氯苯酷菊醋残留量的测定GB/T 5009. 110 植物性食品中氯氧菊醋、氧戊
4、菊醋和澳氧菊醋残留量的测定GB/T 5009. 146 植物性食品中有机氯和拟除虫菊醋类农药残留量的测定GB 7718 预包装食品标签通则GB/T 8302茶取样GB/T 8304茶水分测定GB/T 8305茶水浸出物测定GB/T 8306茶总灰分测定GB/T 8310茶粗纤维测定GB/T 8311 茶粉末和碎茶含量测定GB/T 8314茶游离氨基酸总量测定GB/T 832 1. 1 农药合理使用准则(一)GB/T 832 1. 2 农药合理使用准则(二)GB/T 832 1. 3 农药合理使用准则(三)GB/T 832 1. 4 农药合理使用准则(四)GB/T 832 1. 5 农药合理使用
5、准则(五)GB/T 832 1. 6 农药合理使用准则(六)NY/T 787 茶叶感官审评通用方法NY 5244无公害食品茶叶GB/T 20354一2006JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则SBf T 10035 茶叶销售包装通用技术条件定量包装商品计量监督管理办法(国家质量技术监督检验检疫总局2005J第75号令)中华人民共和国地理标志保护产品专用标志(国家质量技术监督检验检疫总局公告2005J第151号)3 地理标志产品保护范围安吉白茶地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定批准的范围，位于北纬30023 30052 。14 11905
6、3，即浙江省安吉县现辖行政区4 术语和定义4.2 4. 3 4.4 凤形安吉自按条型茶加工龙形安吉自茶按扁型茶加工工5 自然环境和生产5. 1 自然环境安吉白茶地理标志产品低缓，构成三面环山，东北开口湿度80%左右;年日照时数2000h。区句为山地丘陵红黄壤，土层深厚，有机质含量高，土壤pH4.56. 5。5.2 晶种选择无性系茶树良种白叶一号。5. 3 栽培技术栽培技术参见附录B。5. 4 鲜叶采摘5. 4. 1 采摘标准采摘标准为一芽一叶初展至-芽三叶。2 区，全年气候温和，四季分GB/T 20354一20065. 4.2 采摘要求按采摘标准适时采摘，不采病虫叶，不采冻伤叶。5.5 茶叶加
7、工5.5.1 加工环境与设备5. 5. 1. 1 加工场所远离排放三废的工业区，周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染掠，离开交通主干道20m以上。水源清洁、充足。5.5.1.2 厂区整洁、干净、无异味;锅炉房、厕所位于生产车间的下风口;车间内地面坚固、平整、光洁，墙壁无污染，光线充足。5.5.1.3 直接接触茶叶的设备和用具应采茶季结束后对加工设备进行清洁和5.5.2 加工工艺5.5.2.1 凤形安吉自茶摊青杀青理5.5. 2.2 龙形安吉自摊青杀青摊6 要求6. 1 产晶分类产品分为龙6.2 产晶分组产品分为精6.3 感冒晶质产品应无异合表1的规定。级别龙精品特级|绿带玉色，
8、匀整，元嫩ZF梗|嫩绿明亮且严久梗、朴、黄片朴扁平，尚光滑，尚挺条直有芽，较匀整，一级|直，嫩绿油润，尚匀色嫩绿润，略有梗l尚嫩绿叫清香整，略有梗、朴、黄片朴、片尚扁平，尚光滑，嫩条直尚匀整，色绿二级|绿尚油润，尚匀，略润，略有梗、朴、片绿明亮尚清香有梗、朴、黄片感官品质应符叶底叶白脉翠，一芽一叶，芽仨朵、匀整鲜醇叶白脉翠，一芽一|叶，成朵、匀整醇厚叶，成朵、匀整叶尚自脉翠，一芽尚醇厚二、三叶，成朵、匀整3 GB/T 20354-2006 6.4 理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目水分/(%)主三碎末和碎茶/(%)主二总灰分/(%)主三粗纤维/(%)主三水浸出物/(%) 游离氨
9、基酸总量(以谷氨酸计)/(%)卢飞6.5 卫生指标卫生指标应符合表3的规定。表3卫生指标项目指标引用标准铅(以Pb十)/(mg/kg)王三5.0GB 2762 氯氟菊醋/(mg/kg)王三20GB 2763 六六六/(mg/kg)0.2 GB 2763 滴滴涕/(mg/kg)0.2 GB 2763 澳氧菊醋/(mg/kg)10 GB 2763 乐果/(mg/kg)0.1 NY 5244 联苯菊酶/(mg/kg)5.0 NY 5244 敌敌畏/(mg/kg)0.1 NY 5244 氟氯戊菊黯/(mg/kg)主三20GB 2763 顺式氨戊菊酶/(mg/kg)2 GB 2763 杀螺硫磷/(mg/
10、kg)O. 5 GB 2763 氯菊酶/(mg/kg)主二20GB 2763 乙Il甲胶磷/(mg/kg)0.1 GB 2763 每100g大肠菌群/个王三300NY 5244 注1:根据中华人民共和国农药管理条例)，剧毒和高毒农药不得在茶叶生产中使用。注2:检验项目可以根据产品质量安全状况和监督抽检工作需要调整。6.6 净含量净含量负偏差应符合定量包装商品计量监督管理办法的规定。7 试验方法7. 1 感冒晶质按NY/T787的规定执行。7.2 理化指标7.2.1 水分按GB/T8304的规定执行。4 指标6.5 1. 2 6.5 10.5 32 5.0 检验方法GB/T 5009. 12 G
11、B/T 5009. 110 GB/T 5009. 19 GB/T 5009. 19 GB/T 5009. 110 GB/T 5009. 20 GB/T 5009. 146 GB/T 5009.20 GB/T 5009. 146 GB/T 5009. 110 GB/T 5009. 20 GB/T 5009. 106 GB/T 5009. 103 GB/T 4789.3 GB/T 20354-2006 7.2.2 碎末和碎茶按GB/T8311的规定执行。7.2.3 总灰分按GB/T8306的规定执行。7.2.4 粗纤维按GB/T8310的规定执行。7.2.5 水漫出物按GB/T8305的规定执行。
12、7.2.6 游离氨基酸总量按GB/T8314的规定执行。7.3 卫生指标按6.5中表3的规定执行。7.4 净含量按JJF1070的规定执行。8 检验规则8. 1 组批在生产加工过程中形成的独立数量的产品为一批(暧)，同批(暧)产品的品质规格和包装应一致。8.2 抽样按GB/T8302的规定执行。8.3 交收(出厂)检验8.3. 1 每批产品交收(出厂)前，生产单位应进行检验，检验合格并附有合格证的产品方可交收(出厂)。8.3.2 交收(出厂)检验内容为感官品质、水分、净含量和包装标签。8.4 型式检验8.4. 1 有下列情形之一者应进行型式检验za) 正常生产情况下每年进行一次;b) 因人为或
13、自然因素使原材料或生产环境发生较大变化时;c) 质量监督机构或主管部门提出型式检验要求时。8.4.2 型式检验项目为第6章规定的全部项目。8.5 判定规则8.5. 1 检验结果全部符合本标准规定技术要求的产品，则判该批产品为合格。8.5.2 凡劣变、有污染、有添加剂或卫生指标中有一项不符合本标准要求，则判定该批产品不合格。8.5.3 感官指标、理化指标和净含量任一项目不符合本标准要求时，可用留存样对不符合的项目进行复检。若留存样检验结果符合本标准要求，则判定该批产品合格。若留存样检验结果有任何一个项目不符合本标准要求，则判定该批产品不合格。9 标志、标签、包装、运输和贮存9. 1 标志9. 1
14、. 1 获得批准的企业，可在其产品包装上使用安吉白茶地理标志产品保护专用标志，标志应符合国家质量监督检验检疫总局公告2005年第151号的要求。9. 1. 2 产品的包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。9.2 标签安吉白茶销售的包装标签应符合GB7718的规定。5 GB/T 20354-2006 9.3 包装容器和材料应符合SB/T10035的规定。9.4 运输运输工具应清洁、干燥、无异昧、无污染;运输时应防潮、防雨、防曝晒F装卸时应轻放轻卸，严禁与有毒、有异昧、易污染的物品混装棍运。9.5 贮存产品应贮于清洁、干燥、阴凉、无异昧的专用仓库中冷藏，库房温度50C80C为宜，仓库周围应无
15、异味污染。6 附录A(规范性附录)安吉白荼地理标志产品保护范围安吉白茶地理标志保护范围见图A.lA锻徽省l瞄安 圈A.l安吉自茶地理标志产品保护范围图杭区GB/T 20354-2006 Z1章，同7 GB/T 20354-2006 B.l 苗木附录B(资料性附录)栽培技术苗木插穗应来自于白叶一号母本园，质量应符合表B.l的规定。表B.l苗木质量要求级别苗高/cm茎粗/mm根长/cm着叶数/片一级分枝数目I 30 3.0 12 8 12 E 3020 3. 01. 8 124 86 10 皿20 1. 8 4 6 。B.2 定植B. 2.1 时间春季定植:2月中旬至3月上旬;秋季定植:10月下旬
16、至11月下旬。B. 2. 2 密度苗木纯度检疫性病虫害100% 不得检出100% 不得检出99% 不得检出单条播:行距约130cm，株距约30cm，每穴茶苗2株-3株，每公顷苗数4.5万5万株。双条播:大行距约150cm，小行距约40cm，株距约30cm，每穴茶苗2株，每公顷基本苗数6万7.5万株。B.2.3 底肥按茶行开种植沟，深约50cm，宽约60cm，种植沟内施底肥，每公顷施栏肥或青草等有机肥30t-50 t，加饼肥1.5 t2. 0 t，施后覆土，间隔半月后种植。B.2.4 栽种按规定的行株距开好移植沟或定植穴，栽植时覆土至根颈处，压紧，随即浇足定根水。B.3 树冠管理B. 3.1 定
17、型修剪定型修剪般分三次完成，第一次在茶苗移栽定植时进行，剪口离地15cm-20 cm;第二次在定植后一年进行，在第一次剪口上提高10cm-15 cm;第三次在春茶后进行，在前次剪口基础上提高10cm-15 cm B.3.2 深修剪深修剪每年进行1次，时间宜在春茶后(4月底至5月上旬)进行。离地40cm-55 cm修剪。B.3.3 重修剪、台XIJ对衰老茶园采用重修剪或台洲，时间应在春茶后及时进行。B.4 肥培管理B. 4.1 耕作8 深耕:每年或隔年的9月11月对茶园行间土壤进行深耕一次，深度20cm-30 cm。中耕:每年进行两次中耕，深度10cm-15 cm。GB/T 20354-2006
18、 B.4.2 除草结合中耕进行除草，此外夏初至秋末在茶行间铺草，减少杂草生长。B.4.3 施肥B. 4. 3.1 时间追肥时间分别是2月中下旬(幼龄茶园)、5月上旬，6月上旬至8月上旬;基肥时间为9月下旬至10月中下旬。B.4.3.2 施肥幼龄茶园施肥以氮肥为主，促进树冠面的形成;生产茶园施肥情况视土壤肥力和产量而定;严禁使用含氯棍(复)合肥。B.5 主要病虫害防治安吉白茶主要病虫害有茶尺蟆、茶蜘、黑刺粉虱、茶叶瞒类、茶赤叶斑病、茶芽枯病等;有限制地使用高效、低毒、低残留农药品种，禁止使用国家禁止使用的农药;严格按照GB4285、GB8321. 1、GB8321. 2、GB 8321. 3、G
19、B832 1. 4、GB832 1. 5、GB832 1. 6的要求控制施药量与安全间隔期;非生产季节宜选用矿物源农药。9 OON-寸的ONH筒。国华人民共和国家标准地理标志产品安吉白茶GB/T 20354一2006由9陪中国标准出版社出版发行北京复兴门外三里河北街16号邮政编码:100045网址电话:6852394668517548 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷各地新华书店经销* 印张1字数17千字2006年11月第-次印刷开本880X 1230 1/16 2006年11月第一版导定价12.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话:(010)68533533书号:155066 1-28245 2006
