1、ICS 67.040.10 X 55 DB35 福建省地方标准 DB35/T 19092020 白茶 品种 White tea Variety 2020 - 06 - 29 发布 2020 - 09 - 29 实施 福建省市场监督管理局 发布 DB35/T 19092020 I 目 次 前言 . . II 1 范围 . . 1 2 规范性引用文件 . . 1 3 茶树品种 . . 1 4 种苗繁育 . . 4 5 种苗质量 及检验方法和规则 . . 6 6 标志、标 签、包装、运输和贮存 . 7 DB35/T 1909 2020 II 前 言 本标准按照GB/T 1.12009给出的规则起草。
2、 本标准由福建农林大学提出。 本标准由福建省茶产业标准化技术委员会（SAFJ/TC 20）归口。 本标准起草单位：福建农林大学、六妙白茶股份有限公司、福建品品香茶业有限公司、南平市政和 县茶业管理中心、南平市建阳区农业农村局、福建鼎白茶业有限公司、福建裕荣香茶业有限公司、福建 鼎存茶业有限公司、福建誉达茶业有限公司、福建政和瑞茗茶业有限公司、福建瑞达茶业有限公司、纪 生缘（福建）农业发展公司、福鼎市芳茗茶业有限公司、南平市建阳区漳墩老区畲乡生态农业专业合作 社、福鼎市张元记茶业有限公司、福鼎市春隆白茶有限公司、福建省松溪县茗博茶业有限责任公司、福 建省隆合茶业有限公司、南平市建阳区漳白茶业有限
3、公司、福鼎市茶业管理局、福安市茶业管理局、福 建省天湖茶业有限公司、福建武夷天地和生态茶业有限公司、福建松溪瑞茗茶业有限公司、南平市建阳 区漳墩镇三农服务中心。 本标准主要起草人：孙威江、陈志丹、庄长强、林喜盈、邵克平、陈林海、许大全、傅永兴、 王传意、蔡良绥、余步贵、钟芳永、叶芳养、李泉弟、张礼雄、陈家瑞、纪相炳、邵巧斌、吴健、 李光发、杨丰、李招明、林有希、罗星火、周众斌、蔡金龙。 DB35/T 19092020 1 白茶 品种 1 范围 本标准规定了适制白茶的茶树品种，种苗繁育，种苗质量及检验方法和规则，标志、标签、包装、 运输和贮存。 本标准适用于适制白茶的茶树品种的选择、苗木繁育及种
4、苗质量检验。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 11767 茶树种苗 GB/T 22291 白茶 3 茶树品种 3.1 群体种 主要适制茶树种质有：福鼎、政和、建阳以及松溪等地适合制作白茶的当地群体种。 3.2 选育品种 3.2.1 主要适制品种 3.2.1.1 主要适制茶树品种有：福鼎大毫茶、福鼎大白茶、政和大白茶、福安大白茶、福建水仙、歌 乐茶、九龙大白茶。 3.2.1.2 其他茶树品种应符合下列要求： 茶树芽叶茸毛较多； 茶树芽叶氨基
5、酸含量较高； 加工制成的白茶品质应符合 GB/T 22291 中白茶感官品质要求。 3.2.2 福鼎大毫茶 3.2.2.1 品种来源 原产于福建省福鼎市点头镇汪家洋村，无性系，1985年通过全国农作物品种审定委员会认定，品种 编号GS13002-1985。 3.2.2.2 形态特征 小乔木型，树姿较直立，植株高大，主干显，分枝较密，大叶类，叶片呈水平或下垂状着生。叶椭 圆或近长椭圆形，叶色绿，富光泽，叶面隆起，叶缘微波，叶身稍内折，叶尖渐尖，叶齿锐、浅、较密， DB35/T 1909 2020 2 叶质厚脆。芽叶黄绿色，茸毛特多。一芽三叶百芽重104.0 g，花冠直径4.3 cm5.2 cm，
6、花瓣7瓣，子 房茸毛多，花柱3裂。 3.2.2.3 生育特性 早生种，芽叶生育力和持嫩性较强，一芽三叶盛期在4月上旬，产量高。春茶一芽二叶干样约含氨 基酸3.5%、茶多酚17.3%、咖啡碱3.2%、水浸出物47.2%。制白茶外形肥壮，白毫密披，色白如银；香鲜 爽；味醇和。抗旱性与抗寒性强，扦插繁殖力强，成活率高。 3.2.3 福鼎大白茶 3.2.3.1 品种来源 原产于福建省福鼎市点头镇柏柳村，无性系，1985年通过全国农作物品种审定委员会认定，品种编 号GS13001-1985。 3.2.3.2 形态特征 小乔木型，树姿半开张，植株较高大，主干较明显，分枝较密，中叶类，叶片呈水平状着生。叶椭
7、 圆形，叶色绿，有光泽，叶面隆起，叶缘平，叶身平，叶尖钝尖，叶齿锐、较深、密，叶质较厚软。芽 叶黄绿色，茸毛特多。一芽三叶百芽重63.0 g，花冠直径3.7 cm，花瓣7瓣，子房茸毛多，花柱3裂。 3.2.3.3 生育特性 早生种，芽叶生育力和持嫩性较强，一芽三叶盛期在4月上旬，产量高。春茶一芽二叶干样约含氨 基酸3.5%、茶多酚14.8%、咖啡碱3.3%、水浸出物49.8%。制白茶芽壮毫多，色银白；香鲜味醇。抗旱性 较强，抗寒性强，扦插繁殖力强，成活率高。 3.2.4 政和大白茶 3.2.4.1 品种来源 原产于福建省政和县铁山乡（现铁山镇），无性系，1985年通过全国农作物品种审定委员会认
8、定， 品种编号GS13005-1985。 3.2.4.2 形态特征 小乔木型，树姿直立，植株高大，主干显，分枝稀，大叶类，叶片呈水平状着生。叶椭圆形，叶色 深绿，富光泽，叶面隆起，叶缘微波，叶身平，叶尖渐尖，叶齿较锐、深、密，叶质厚脆。芽叶黄绿带 微紫色，茸毛特多。一芽三叶百芽重平均123.0 g，花冠直径4.3 cm5.2 cm，花瓣68瓣，子房茸毛 多，花柱3裂。 3.2.4.3 生育特性 晚生种，芽叶生育力较强，芽叶密度较稀，持嫩性强，一芽三叶盛期在4月下旬，产量较高。春茶 一芽二叶干样约含氨基酸2.4%、茶多酚13.5%、咖啡碱3.3%、水浸出物46.8%。制白茶外形肥壮，白毫密 披；
9、香清鲜；味甘醇。抗旱性与抗寒性较强，扦插繁殖力强，成活率高。 DB35/T 19092020 3 3.2.5 福安大白茶 3.2.5.1 品种来源 原产于福建省福安市康厝乡高山村（现高岭村），无性系，1985年通过全国农作物品种审定委员会 认定，品种编号GS13003-1985。 3.2.5.2 形态特征 小乔木型，树姿半开张，植株高大，主干明显，分枝较密，大叶类，叶片呈稍上斜状着生。叶长椭 圆形，叶色深绿，富光泽，叶面平，叶缘平，叶身内折，叶尖渐尖，叶齿较锐、浅、密，叶质厚脆。芽 叶黄绿色，茸毛较多。一芽三叶百芽重98.0 g，花冠直径3.8 cm，花瓣7 8瓣，子房茸毛多，花柱3裂。 3.
10、2.5.3 生育特性 早生种，芽叶生育力强，持嫩性较强，一芽三叶盛期在4月上旬，产量高。春茶一芽二叶干样约含 氨基酸1.8%、茶多酚15.5%、咖啡碱3.4% 、水浸出物51.3%。制白茶芽壮毫显；香鲜味醇。抗寒性与抗旱 性强，扦插繁殖力强，成活率高。 3.2.6 福建水仙 3.2.6.1 品种来源 原产于福建省建阳市小湖乡大湖村，无性系，1985年通过全国农作物品种审定委员会认定，品种编 号GS13009-1985。 3.2.6.2 形态特征 小乔木型，树姿半开张，主干明显，分枝稀，大叶类，叶片呈水平状着生。叶长椭圆形或椭圆形， 叶色深绿，富光泽，叶面平，叶缘平稍呈波状，叶尖渐尖，叶齿较锐、
11、深、整齐，叶质厚、硬脆。芽叶 淡绿色，较肥壮，茸毛较多。一芽三叶百芽重112.0 g，花冠直径3.7 cm4.4 cm，花瓣68瓣，子房 茸毛多，花柱3裂。 3.2.6.3 生育特性 晚生种，芽叶生育力较强，发芽密度稀，持嫩性较强，一芽三叶盛期在4月下旬，产量较高。春茶 一芽二叶干样约含氨基酸2.6%、茶多酚17.6%、咖啡碱4.0%、水浸出物50.5%。制白茶芽壮毫多色白；香 清味醇。抗寒性与抗旱性较强，适应性较强，扦插与定植成活率高。 3.2.7 歌乐茶 3.2.7.1 品种来源 原产于福建省福鼎市点头镇柏柳村，无性系，2011年通过福建省农作物品种审定委员会审定，品种 编号闽审茶2011
12、001。 3.2.7.2 形态特征 小乔木型，树姿半开张，主干较明显，大叶类，叶片呈水平状着生。叶椭圆形，叶色深绿，具光泽， 叶面隆起，叶身平或稍内折，叶缘微波，叶尖钝尖，叶齿较锐、浅、密，叶质较厚脆。芽叶淡绿色，茸 毛较多。一芽三叶百芽重80.0 g，花冠直径3.3 cm4 .4 cm，花瓣67瓣，子房茸毛中等，花柱3裂。 DB35/T 1909 2020 4 3.2.7.3 生育特性 早生种，芽叶生育力强，发芽整齐，持嫩性强，一芽三叶盛期在4月上旬，产量高。春茶一芽二叶 干样约含氨基酸2.9%、茶多酚17.1%、咖啡碱3.5%、水浸出物51.0%。制白茶毫显且多；香气鲜爽、毫香 显；滋味清
13、鲜、醇爽。抗寒性与抗旱性强，扦插繁殖力强，成活率高。 3.2.8 九龙大白茶 3.2.8.1 品种来源 原产于福建省松溪县郑墩镇双源村，1998年通过福建省农作物品种审定委员会审定，品种编号闽审 茶1998001。 3.2.8.2 形态特征 小乔木型，树姿半开张，植株较高大，主干较明显，大叶类，叶片呈稍上斜状着生。叶椭圆形，叶 色深绿，富光泽，叶面微隆起，叶缘平或微波，叶身平展，叶尖渐尖，叶齿较锐、深、密，叶质较厚脆。 芽叶黄绿色，茸毛多。一芽三叶百芽重109.0 g，花冠直径3.7 cm，花瓣7瓣，子房茸毛中等，花柱3裂。 3.2.8.3 生育特性 早生种，芽叶生育力强，发芽较密，持嫩性强，
14、一芽三叶盛期在4月上旬，产量高。春茶一芽二叶 干样约含氨基酸4.7%、茶多酚13.0%、咖啡碱3.6%、水浸出物44.1%。制白茶芽壮色白；香鲜味醇。抗旱 性与抗寒性强，扦插繁殖力强，成活率高。 4 种苗繁育 4.1 繁育方式 适制白茶茶树品种宜采用短穗扦插繁育苗木。适制白茶群体种选择成熟度适宜的茶籽直播繁育苗 木。 4.2 种苗质量分级和指标 短穗扦插穗条的分级和质量指标应符合GB 11767有关要求。 4.3 扦插育苗 4.3.1 采穗园 4.3.1.1 采穗园土壤结构和肥力良好，土层深厚，土壤 pH 值在 4.56.0 之间。 4.3.1.2 采穗园应重施基肥，每亩施有机肥 500 kg
15、 以上，或相应肥力的饼肥，配施追肥，同时注意磷 钾肥的搭配。 4.3.1.3 养穗前对母树深修剪或重修剪，方法因树制宜。 4.3.1.4 剪穗前 1015 天对母树打顶。 4.3.2 扦插苗圃 4.3.2.1 应选择土质肥沃、地势平坦、水源充足、地下水位在 1 m 以下、排灌便利、土壤结构良好、 土壤 pH 值在 4.56.0 之间的黄、红壤沙壤土、壤土或轻黏壤土地块整理苗畦，同一地块不宜连续作为 扦插苗圃。 DB35/T 19092020 5 4.3.2.2 苗床地清除杂草、树根、石块等杂物，深耕 25 cm 以上，深翻前 15 天左右每亩施有机肥 500 kg 以上 ，或相应肥力的饼肥。
16、4.3.2.3 苗床高 15 cm20 cm、宽 110 cm 140 cm；畦间沟宽 25 cm35 cm。 4.3.2.4 苗床畦面宜铺经过筛分后的酸性或微酸性的红黄壤心土并整平压实。 4.3.3 采穗 4.3.3.1 穗条母树应为适制白茶茶树品种的无性系纯种，树体生长健壮，无病虫害。 4.3.3.2 穗条应剪取腋芽饱满、叶片完好、无病虫危害、茎枝表皮呈棕红色或黄绿色的当年新生枝条。 4.3.3.3 将穗条剪成长 3 cm4 cm、带有 1 个健全饱满腋芽和 1 片健全叶片的短穗。剪口应平滑并与 叶面成同向平行的斜面，短穗上端剪口距腋芽 2 mm4 mm。 4.3.3.4 短穗应及时阴凉避
17、风保存，洒水防止萎蔫，避免日晒、重压。 4.3.4 短穗扦插 4.3.4.1 扦插时期应根据不同气候情况，适时扦插，以 10 月至 12 月为宜。 4.3.4.2 扦插前应洒水湿透畦面，畦土湿而不黏，呈松软状态。 4.3.4.3 扦插株距 2 cm4 cm，行距 7 cm10 cm，每亩扦插 20 万株左右。 4.3.4.4 扦插宜斜后插，叶面应顺主风向，叶柄和腋芽应露出土面，叶片不贴土，扦插深度以叶柄基 部与畦面平齐为宜，扦插后将短穗周边土壤压实，穗条叶片之间重叠不得超过三分之一，扦插后应立即 浇水至培养土湿透。 4.3.5 苗圃管理 4.3.5.1 扦插后用遮光率 50%75%的黑色遮荫网
18、遮荫，随插随遮。 4.3.5.2 扦插初 10 天，晴天每天早晚各浇水 1 次，阴天每天浇水 1 次；第 10 天至第 50 天，每天浇水 1 次；之后根据土壤和天气状况适时浇水，雨天应及时排水。 4.3.5.3 冬季当气温降至 5 以下时，宜采用中心高度约为 50 cm 的小拱棚薄膜覆盖保温、保湿、防 寒。 4.3.5.4 扦插短穗长出新根后应及时除草、除花蕾和防治病虫害，病虫害防治以农业防治、物理防治 和生物防治为主。 4.3.6 起苗 4.3.6.1 出圃茶苗应符合 GB 11767 有关要求。 4.3.6.2 起苗宜在茶树栽种季节，起苗前应保持苗床湿润。 4.3.6.3 起苗宜用锄头挖
19、掘，不宜直接用手拔，检数时剔除杂株、病虫株等不合格株。 4.3.6.4 茶苗捆装应做到保湿透气、防止重压。 4.4 种子育苗 4.4.1 采种园建设 4.4.1.1 宜设立专用的茶树采种园，也可将常规茶园作为兼用采种园。 4.4.1.2 采种园宜选择土层深厚、土质肥沃、避风向阳、不易受旱害的缓坡地块建设。 4.4.1.3 采种园宜具备良好的隔离条件，与其他种植不同茶树种质的生产茶园宜有 1 km 以上距离。 DB35/T 1909 2020 6 4.4.2 采种园管理 4.4.2.1 专用采种园肥培水平高于常规生产茶园，兼用采种园参照常规生产茶园肥培管理。 4.4.2.2 采种园宜采取有机肥和
20、矿物质肥结合施用，氮、磷、钾三者比例宜为 1:1:1。每年 10 月至 11 月施用适量有机肥作基肥，每年 3 月至 4 月和 6 月茶树孕蕾期分两次各施用 1 次氮磷钾肥作追肥。 4.4.2.3 采种园宜结合秋冬季封园进行 1 次疏枝修剪，剪除枯老枝、病虫枝。 4.4.2.4 专用采种园宜留养新梢供采种，兼用采种园宜采用春茶留叶采、夏茶不采的采养结合方式。 4.4.3 采种 4.4.3.1 应时采种，以霜降前后茶树上 70%80%茶籽的种皮呈褐色时采收为宜。 4.4.3.2 茶籽采摘后薄摊在通风干燥处，厚度约 10 cm，不应摊放过厚和日晒。 4.4.3.3 摊放至茶籽种皮失水开裂后，及时捡
21、取、剥取茶籽，选择呈褐色而富有光泽、子叶饱满呈乳 白色的种子。 4.4.3.4 未及时播种的茶籽宜在温度 5 7 、湿度 60%65%条件下贮藏。 4.4.4 茶籽播种与育苗 4.4.4.1 播种苗畦宜开沟 10 cm 左右施基肥，施肥量参照 4.3.2.2。 4.4.4.2 冬季播种在 11 月至 12 月中旬进行，春季播种在 2 月至 3 月进行，宜采用冬季播种。 4.4.4.3 播种前宜用清水浸泡茶籽 23 天，每天换水 1 次，除去浮于水面的茶籽，取沉于水底的茶籽 播种。 4.4.4.4 播种宜浅播和密播，深度为 3 cm5 cm。穴播适宜行距为 15 cm20 cm、穴距约为 10
22、cm， 每穴播种 35 粒，每亩播种 80 kg100 kg。窄幅条播适宜行距约为 25 cm、播幅约为 5 cm，每亩播 种 100 kg120 kg。 4.4.5 幼苗管理 4.4.5.1 幼苗出土后应及时除草和防治病虫害。 4.4.5.2 幼苗培育宜在每年 6 月至 9 月多次使用追肥。 4.4.5.3 茶苗起苗参照 4.3.6 进行。 5 种苗质量及检验方法和规则 5.1 种苗质量 茶树苗木质量指标及分级按照GB 11767规定执行。 5.2 检验方法 5.2.1 检验和分级应在蔽荫背风处进行。 5.2.2 用卷尺或直尺测量苗高、侧根长度，数值精确到 0.1 cm。 5.2.3 用游标
23、卡尺测量距根茎 10 cm 处的主干直径作为茎粗，数值精确到 0.1 mm。 5.2.4 品种纯度检验按照 GB 11767 规定执行。 DB35/T 19092020 7 5.3 检验规则 5.3.1 组批 以相同自然条件、管理方法进行培育的同一苗圃、同一品种、同一等级、同一天起苗的苗木为一批。 5.3.2 抽样方法 样本从已捆扎苗木中随机取样，苗木检测抽样量应符合GB 11767有关要求。 5.3.3 合格判定 5.3.3.1 苗木检验结果全部符合 GB 11767 有关要求，则判定该批苗木总体合格。 5.3.3.2 苗木检验时， 如有 1 项主要指标不符合 GB 11767 有关要求，
24、则判定被检批次苗木总体不合格。 5.3.3.3 级别判定时如低于该等级的苗木个体超过 10%，则该批苗木总体做降级处理。 5.3.3.4 总体判定为不合格的苗木可在剔除不合格个体后重新检验判定。 5.3.3.5 苗木应进行植物病虫害检疫，合格后方可出圃、运售。 6 标志、标签、包装、运输和贮存 6.1 标志、标签 每批种苗应有标签（可与合格证合二为一），标签应标明苗木品种、等级、数量、批号、生产单位 名称、出圃日期、执行标准编号，并附植物检疫证书。 6.2 包装、运输和贮存 苗木可散装或用萝筐等透气性材质包装物盛装，包装后应及时启运，包装、运输和贮存过程中应注 意保湿透气，防止重压、紧压、雨淋、风吹和日晒，运输苗木到达目的地后，应及时种植或假植。 _
