1、中华人民共和噩噩家际准GB 15202 - 94 面制食品中铝限量卫生标准Tolera泊celimit of al旧时niumin flour products 1 2主籍内容与适用范阻本标准规定了磁带食品中铝限最卫生标准和检淦方法。本标准适用于以商粉为原料，经燕、炸、烘烤加工jfj!J成的面制食品。2 卫生指标卫生指标鬼下表路品种指标（以Ali十）.mg/kg 蒸制阁制食品于重计）主主炸i!il制食品于1重计供炜i!il到1食品（干重诗3位验方法一一铺天膏S比色法3. 1 挂在理笔二运二运二100 100 100 祥品经处理后，二三价铝离子在乙毒童年乙重量锵缓冲分居雪中，与告每天苦fS及漠化
2、十六统基三甲股反应形成蓝色三元络合物，于640nm波长处测定吸光度并与标准比较定簸。3. 2 试剂3. 2. 1 硝酸优级纯）。3. 2. 2 高氯酸（分析纯）。3. 2. 3硫酸（优级纯。3. 2.4 盐酸（优级纯。3. 2. 5 6 mol/L盐酸：量取50mL盐酸（3.2. 4），加水稀释至100ml , 3. 2. 6 1%( V /V）孩酸溶液。3.27硝酸离氨酸（5十1）混合液。3. 2. 8 乙酸乙酸销溶液z称取34g乙酸锅（NaAc 3H,O）溶于450mL水中，加2.6 mL冰乙峻，调pH ?: 5. 5，用水稀释交500mL, 3 2- 9 O. 5 g/L络天苦苦S(Ch
3、rome azurol s溶液：称浓50mg络天臂S，用水溶解并事罪释至100mL。3. 2. 1号。2g/L漠化十六烧基三日建胶溶液z称浓20mg漠化十六统基三骂王军费，烧水溶解并稀鳞至100 mL，必要时加热助溶。3.2.11 lOg/L抗坏血酸溶液：称取1.0 g抗坏血酸，用水溶解并定容至100ml，。I脑用时现配。3. 2. 12铝标准贮备液g精密称取1.000 0 g金属锦（纯度99.99%），加50mL 6 mol/L盐酸溶液，加热溶解，冷却后，移入1000 mL容量瓶中，用水稀释？：然度，该溶液每毫升格当于1mg铝p中华人民共和国卫生部1994-08斗。批准1994-08-10实
4、施614 GB 1520294 3.2. 13铝标准使用液，吸取！.oo mL铝标准贮备液，置于100mL容量瓶中，用水稀释至刻度，再从中吸取5.00 mL于50mL容量瓶中，用水稀释至刻度。该溶液每毫升相当于1月铝。3.3仪器3.3. 1 分光光度计。3.3.2 粉碎机。3.4 样品处理将样品（不包括夹心、夹馅部分）粉碎均匀，取约30g置85烘箱中干燥4h后，称取1.000 2.000草，置于100mL锥形瓶中，加数粒玻璃珠，加1015mL硝酸高氯酸（5十1）混合液，盖好玻片盏，放置片刻或过夜，置电热板上缓缓加热至消化液无色透明，并出现大量高氯酸烟雾，取下锥形瓶，加入o.5 mL硫酸，不加玻
5、片盏，再置电热板上适当升高温度加热除去高氯酸，加1015mL水，!Jo热至沸，取下放冷后用水定容至50mL，如果样品稀释倍数不同，应保证样品溶液中含1%硫酸。同时做两个试剂空白。3. 5 测定吸取o.o,o. 5,1. 0,2. 0,3. 0,4. 0,6. O mL铝标准使用液（相当于O.0,0. 5,1. 0,2. 0,4. 0,6. O fgAll 分别置于25mL比色管中，依次向各管中加入1mL1%硫酸溶液。吸取1.o mL消化好的样品液，置于25mL比色管中。向标准管，样品管，试wJ空白管中依次加入8.o mL乙酸乙酸销缓冲液，1.o mL 10 g/L抗坏血酸溶液，混匀，加2.0
6、mL O. 2 g/L澳化十六烧基三甲胶溶液，混匀，再加2.0 mL o. 5 g/L锚天青S溶液，混匀后，用水稀释至刻度。室温放置20min后，用cm比色杯，于分光光度计上，以零管调零点，于640 nm波长处测其吸光度，绘制标准曲线比较。3-6计算式中，x一一样品中铝的含量，mg/kg;X _ (A, 2) 1 000 m . 1 000 A】一一测定用样品液中铝的含量，问$A, 试剂空白液中铝的含量，用；m一一样品质量，如v，一一样品消化液总体积，mL;v，一测定用样品消化液体积，mLo3. 7 检出限和允许差方法最低检出限0.5吨。平行测定结果用算术平均值表示，所得结果保留一位小数，相对偏差为土10%。、615 GB 15202 94 附加说明z本标准由卫生部卫生监督司提出。本标准由卫生部食品卫生监督检验所负责起草，由上海市食品卫生监督检验所、广东省食品卫生监督检验所、湖南省食品卫生监督检验所、华西医科大学、成都市卫生防疫站参加起草。本标准主要起草人苏德昭、王林、王永芳。本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。615
