1、2011年全国中考化学试题分类汇编考点 28 化学元素与人类健康 选择题 （ 2011年山东烟台， 9题）化学与人体健康的关系十分密切。下列做法中不会危及人体健康的是 A用甲醛浸泡海产品保鲜 B用过量添加剂增白面粉 C用小苏打做糕点的疏松剂 D用工业盐亚硝酸钠腌渍鱼肉 答案： C （ 2011年四川乐山， 11题）人体进食摄入的六大营养物质中，一些做为细胞再生的原料，一些为人体提供活动的能量，另一些则肩负调节新陈代谢、维持身体健康的重任。下列有关叙述中正确的是 A油脂使人肥胖，进食时要避免摄入脂肪 B维生素只存在于植物性食物，动物性食物不含维生素 C人体必须铁、锌、碘、硒等多种微量元素，偏食、
2、挑食不利于其适量摄入 D蛋白质在人胃肠里转化为氨基酸，又全部重新反应生成人体所需各种蛋白质 答案： C （ 2011年湖南衡阳， 13题）利用化学知识可提高性生活质量、保护环境，防止意外事故发生等。下列说法正确的是（ ） A进入久未开启的菜窖或深洞前，要做灯火实验 B人体必需元素摄入量越多越有利于人体健康 C处理 “白色污染 ”的最好办法是焚烧 D穿用合成纤维制作的内衣有利于保护皮肤 答案： A （ 2011年湖南衡阳， 8题）食品与卫生、健康密切相关。下列做法不会危害人类健康的是（ ） A用聚氯乙烯塑料做食品包装袋 B霉变的花生洗净后可以食用 C将氮气充入盛有食品的包装袋中 D用甲醛溶液浸泡
3、食用海产品 答案： C （ 2011年湖南衡阳， 2题）小明妈妈为他提供的一份午餐是：米饭、炒牛肉、馒头、鸡蛋汤。这份午餐中缺少下列那种营养素（ ） A油脂 B维生素 C蛋白质 D糖类 答案： B （ 2011年广东， 11题）下表中知识的归纳错误的一组是 A 环保 焚烧法处理废旧塑料 生活污水直接排放 B 燃料 开发 “可燃冰 ”作未来燃料 在农村大力推广沼气燃料 C 用语 2H表示两个氢原子 2H2表示两个氢分子 D 化工 化工生产要减少污染或实现零排放 减少煤直接作燃料，尽量综合利用 答案： A （ 2011年湖南邵阳， 15题）食品安全关系千家万户，食用下列食物不会影响人体健康的是（
4、） A用甲醛溶液浸泡的水产品 B用碳酸氢钠做发粉焙制的糕点 C用霉变花生榨成的植物油 D用含亚硝酸钠的工业盐腌制的鱼肉 答案： B （ 2011年四川成都， 3题） 新鲜的蜂蜜可直接食用，也可配成水溶液，但不可用开水或用高温蒸煮。由生活常识判断，下列说法正确的是 A蜂蜜水溶液无色、无味 B开水会使蜂蜜结晶析出 C高温可能会使酶失去活性 D蜂蜜营养丰富，适宜所有人群 答案： C （ 2011年浙江丽水， 7题， 3分）日常生活中，下列做法合理的是 A住房装修好后立即入住 B用食醋清除热水瓶胆内壁的水垢 C日常饮食只按自己的喜好选择食品 D厨房有液化石油气泄露，先打开排风机排气 答案： B （ 2
5、011年重庆綦江， 1题）当前，食品安全问题备受人们关注，但应该区别违法食品添加剂与正常食品添加剂。做馒头的过程中禁止添加的是 A小苏打 B增白剂 C蔗糖 D食盐 答案： B （ 2011年山东烟台， 10题、）下列对某一主题的知识归纳，有错误的是 (A)化学与安全 (B)化学与健康 重金属中毒 喝鲜牛奶、豆浆等解毒 煤气泄漏 关闭气阀、严禁烟火 糖类、油脂 组成元素相同 缺铁 会引发缺铁性贫血 (C)化学与生活 (D)化学与材料 蛋白质、淀粉 用碘溶液来鉴别 纯棉织物、纯毛织物 用灼烧闻气味来鉴别 水泥、玻璃 都属于硅酸盐材料 玻璃钢、铝合金 都属于复合材料 答案： A （ 2011年重庆市
6、， 8题）食品安全关系人民健康，下列食品属于安全食品的是 A添加瘦肉精饲养的猪肉 B用化工原料染色的馒头 C用甲醛浸泡过的毛肚 D加碳酸氢钠焙制的糕点 答案： D （ 2011年山东滨州， 3题、）下列做法不会损害人体健康的是 A用含小苏打的发酵粉焙制糕点 B用三聚氰胺假冒牛奶中的蛋白质 C用甲醛的水溶液浸泡水产品 D用霉变花生制成的花生油烹调食品 答案： A （ 2011年江苏苏州， 1题） 2011年 1月 27日上午 10点 “国际化学年 ”启动大会在巴黎联合国教科文组织总部召开。大会以 “化学 人类的生活，人类的未来 ”为主题，鼓励青年人热爱化学，庆祝国际化学联合会和居里夫人在化学领域
7、为人类文明所作出的重要贡献。下列安排不属于本次 “国际化学年 ”系列活动的是 A纪念居里夫人诺贝尔奖 100周年的庆祝活动 B庆贺国际化学联合会成立恰逢 100周年的活动 C开展多种形式鼓励青年人热爱化学的宣传活动 D消除将掺杂使假的重大食品安全问题怪罪于化学的偏见 答案： D （ 2011年山东临沂， 6题）下列宣传用语中，你认为不科学的是 A用甲醛水溶液浸泡的水产品，新鲜、口感好，可以放心食用 B食用含氟牙膏可预防龋齿 C蔬菜、水果能提供和补充多种维生素 D缺铁会引起贫血 答案： A （ 2011年山东济南， 3题、）饮食健康是大家比较关心的话题，下列做法中，对人体无害的是 A肉类食品添加
8、大量的防腐剂 B煲汤时放入适量加碘食盐 C植物蔬菜喷洒剧毒农药杀虫 D生产豆芽时加入高效增白剂 答案： B （ 2011年湖南怀化， 6题）下列说法正确的是 A营养素只包括蛋白质、糖类和油脂 B人体缺乏维生素 C，会引起坏血病 C人体缺钠会得佝偻病 D大米富含蛋白质是我们生活的主食 答案： B 填空题 （ 2011年山西， 22题）作为中学生我们不仅要学习文化知识，而且要关注社会问题。 （ 1）近来，瘦肉精、染色馒头、三聚氰胺等事件频频曝光，食品安全再次成为舆论光注的焦点。馒头、牛奶中富含营养素分别是 _、 _。 下列有关食品报道的说法不正确的是 _ 合理使用食品添加剂，对人体不会造成危害 出
9、售海产品时，为了延长保鲜时间可以用甲醛水溶液浸泡 霉变的大米，可经过处理后出售食用 （ 2）随着全球能源使用量得增长，煤、 _、天然气等不可再生能源将日趋枯竭，这迫切要求人们开发新能源，如氢能、核能、 _（合理即可）（填一种）等。但 日本大地震后引发的核泄漏事件，为人类安全使用核能再次敲响了警钟。 （ 3）中国 2011西安世界园艺薄览会某特许商品标签如图所示： 查阅资料： TPU-中文名称为聚氨酯弹性体。 可推测七彩弹力球所用材料属于 _。答案： （ 1）蛋白质 糖类 BC （ 2）石油 风能、水能、太阳能 有机高分子化合物 （ 11分）猜想 ：（ 1分） (NH4)2SO4（或硫酸铵） （
10、 2011年山东潍坊， 21题） “从生活走进化学，从化学走向社会 ”。请你用化学知识回答下列问题： （ 1）社会实践活动小组的同学到敬老院给李奶奶送去鲜花和生日蛋糕花香满堂，请你用微粒的观点解释闻到花香的原因 ； 点燃生日蜡烛祝愿后，大家仪器将蜡烛吹灭，这种熄灭蜡烛火焰的原理是 （ 2）天然水中含有许多杂质。自来水生产过程中，常用到活性炭，利用其 作用；杀菌消毒时，会用到某种消毒泡 腾片，其中有效成分为二氧化氯，氯元素的化合价为 。 （ 3）家庭厨房就是一个化学小世界， “锅碗瓢盆 ”和 “柴米油盐 ”中包含着许多的化学知识。 下列厨房用品的主要材料，属于金属材料的是 （填写代号，下同）属于
11、有机材料合成的是 。 均衡膳食，有利于人体健康。小强家某天午饭的食谱如下表： 主食 馒头 副食 红烧排骨、花生米、清蒸鱼 饮料 牛奶 从营养学的角度考虑，你建议食谱中应增加 （填写代号） A 油饼 B 烧豆腐 C 凉拌黄瓜 D 炒鸡蛋 （ 4） 2011年 3月 15日央视曝光了某公司使用含有 “瘦肉精 ”的猪肉制品作为肉食品，食品安全再次成为人们关注的焦点。 “瘦肉精 ”学名为盐酸克伦特罗，其化学式是 C12H19N2Cl3O，它是由 种元素组成，盐酸克伦特罗中碳元素、氢元素和氮元素的质量比为 。 答案： (1)分子在不断运动 (2)吸附 +4 降低温度至蜡烛的着火点以下 (3) D A C
12、 (4)5 144： 19： 28 （ 2011安徽芜湖， 13题）食品安全至关重要，我们应科学合理地使用食品添加剂。 （ 1）人体从食物中摄取的元素不足时，可通过食品添加剂予以补充，例如，加铁酱油， 可以补充人体铁摄入不足。请再举一例 ； （ 2）国家禁止在面粉中添加过氧化钙，过氧化钙的化学式为 CaO2，其中钙元素的化合价为 +2，则氧元素的化合价为 ； （ 3）过氧化钙不能做面粉添加剂，但可作鱼池增氧剂，它与水反应生成氧气和氢氧化钙，请写出反应的化学方程式： ；其中氢氧化钙用途广泛，请写出其中一项： 。 答案：（ 1）加碘食盐可以补充人体碘摄入不足（或加钙药剂，可以补充人体钙摄入不足，合
13、理即可）（ 2） -1（ 3） 2CaO2+2H2O=2Ca(OH)2+O2 改良酸性土壤（或中和酸性废水，合理即可） （ 2011年浙江嘉兴， 35题）近日，有关食品添加剂与食品安全问题，引起了人们广泛关 注。其实，食品添加剂是指用于改善食品口味、延长食品保存期甚至增加食品营养成分的一 类天然或化学合成物质，但如果被过度使用，则会危害人的健康。为了食品安全，国家对食 品添加剂的使用有严格控制。 (1)食盐也是一种食品添加剂，其中的 Na+既可增加食物的咸味，又是人体必需的无机盐。但卫生机构建议，人体每天钠元素的摄人量不宜超过 2.3克。如果人体所需的钠元素全部来自食盐，那么，一个人每天食盐的
14、摄人量不宜超过 克。 (2)碳酸饮料中的咖啡因有提 神作用，但摄人量不宜过多。世界卫生组织建议青少年每天咖啡因的摄人量不能超过 8 5毫克。某种体积 2 5 0毫升的罐装饮料，含咖啡因的质量分数为 0.02。若某同学一天喝了 2罐这种饮料，则他摄人的咖啡因有 毫克。 (该饮料密度约为 1 g m1) (3)了解了有关食品添加剂知识后，当你在选购食品时应该 。 (可多选 ) A选择加工度低的食品，以免摄人过多的添加剂 B尽量选择色、香、味俱全的食品，以保证口味 C多关注食品营养表中添加剂的品种和用量 D只关注食品的营养成分，不在乎是否含有添加剂 答案： (1)5.85 (2)100 (3)A、
15、C （ 2011年山东威海， 10题）化学与健康 - 从化学的视角看食品添加剂 近年来，食品添加剂成了国内外食品安全与健康饮食的焦点问题，三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、毒豆芽 ；据人民日报报道，目前我国有近 90%的食品中含有合法或违法的食品添加剂，那么，如何科学地看待食品添加剂？ 我们知道，化学是认识物质、改选物质和应用物质的科学，从化学视角看食品添加剂，主要是从其元素组成与结构、物理化学性质及在人体内的变化等方面，下表中给出了 4种食品添加剂，试回答有关问题： (1)请你在下表空白处填上物质的化学式。 物质的组成与性能 被用于食品添加剂 物质名称 物质组成 （填化学式） 主要化学性质及在人体
16、内变化 类别或作用 法律规定 碳酸氢钠 无毒、弱碱性，易与胃酸反应 膨松剂 可用 硫酸铜 增色 国家严禁使用 铁（还原性铁粉） 抗氧化剂 依据国家标准可用 甲醛 CH2O 防腐 （ 2）从应用物质的角度，人们常常根据物质的性质对物质进行分类，其原因在于 _，从性质上看，国家严格禁止甲醛和硫酸铜作为食品添加剂，是因为 _， 在研究或认识物质的性质时，又常常根据物质的组成和结构对物质进行分类，其原因在于 _， （ 3）还原性铁粉用于食品添加剂，除能够防止食品因氧化而变质外，还是一种营养强化剂，这是因为 _ 答案：（ 1） NaHCO3 ;CuSO4 ;Fe (2)物质的性质决定物质的用途，不同物质
17、，其性质不同；甲醛和硫酸铜都是有毒物质，对人体是害；物质的组成和结构决定物质的 性质，物质的结构不同，性质不同 （ 3）铁会和体内胃液中的盐酸反应，为人体补充必要的微量元素铁，有益于身体健康。 （ 2011年四川眉山， 17题）中考期间同学们很辛苦，要注意生活中的点滴才能保证中考顺利进行，取得好成绩。请你用所学知识回答下列问题： （ 1）衣服以纯棉质地为佳。鉴别纯棉与涤纶可用 方法。 （ 2）均衡膳食。下列食物中，能提供大量维生素的是 （填字母序号）。 A、蔬菜 B、牛奶 C、大米 （ 3）严禁吸烟。香烟烟气中含有几百种对人体有害的物质，毒性作用最大的有 、 尼古丁和含有致癌物的焦油等。 （
18、4）常开窗户呼吸新鲜空气。你能闻到窗外的花香是因为 。 答案： ( (1)燃烧闻气味 （ 2） A （ 3） CO（一氧化碳） （ 4）分子在不断地运动 （ 2011年四川雅安， 33题）下列物质或用品均为生活中常见物质： 钙片、 不锈钢锅、 活性炭、 汽油、 食盐、 塑料水杯 请用序号回答下列问题： （ 1）为防止骨质疏松，人体可以摄入的物质是 。 （ 2）常用作调味品的是 _ _，能除去冰箱内异味的是 _ _。 （ 3）所使用的主要材料中，属于有机合成材料的是 ，属于金属材料的是_。 答案： (1) ； (2) ； ； (3) ； 试题分析：（ 1）钙是人体骨骼是主要元素，因此为防止骨质疏
19、松，人体可以摄入的物质是钙元素，答案：为 ， （ 2）食盐常用作调味品，活性炭有吸附性，能除去冰箱内异味，故答案：是 ， （ 3） 有机材料主要是由有机物组成的，故属于有机合成材料的是塑料水杯，金属材料中含有金属，故属于金属材料的是不锈钢锅，答案：为 。 考点：此题考查的是碳单质的物理性质及用途，金属材料及其应用，常用盐的用途，合成材料的使用及其对人和环境的影响，微量元素、维生素与健康的关系及摄取方法。 点评：本题主要 考查物质的性质，把学习的内容和日常生活联系起来，让同学们感到了化学的重要性。 （ 2011年浙江宁波， 21题，） (1)在肉类、鱼类、乳类、蛋类和豆制品等食物中，含有丰富的
20、，它能在消化酶的作用下分解成氨基酸。 (2)有些学生由于平衡膳食的观念不强，使维生素、铁、钙、锌等摄入不足。这里的 “铁、钙、锌 ”指的是 (填 “元素 ”或 “单质 ”)。 答案： 蛋白质 元素 （ 2011年四川广安， 20题）下列行为与 “绿色环保 ”理念不相符的是 A分类回收、利用垃圾，减少资源浪费 B推广使用一次性木筷，减少疾病传染 C开发太阳能、风能等新能源，减少使用化石能源 D使用催化净化装置，减少汽车尾气的污染 答案：（ 1）（ 1 分）单质 （ 2）（ 1 分） CO （ 3）（ 1 分）钾 （ 4）（ 1 分）食醋（或醋精、陈醋、白醋、苹果醋，合理均给分） （ 2011年河北， 29题）化学就在我们身边，它与我们的生活息息相关。 (1)将面粉、食盐、食用油 3种物质分别加入水中，能形成溶液的是 再分别加入洗洁精振荡，能出现乳化现象的是 (2)净水器中经常使用活性炭，主要是利用活性炭的 性。生活中既能降低水的硬度， 又能杀菌消毒的方法是 (3)金属钛 (Ti)及钛的合金被认为是 2 1世纪重要的金属材料。地壳中的钛主要以氧化物的形式存在，其中钛元素的化合价是 +4价，该氧化物的化学式为 (4)防止铁制品锈蚀需要了解铁锈蚀的条件。铁锈蚀的条件是： 答案： (1)食盐 食用油 (2)吸附 煮沸 (3)TiO2 (4)铁与氧气和水同时接触
