1、ICS 65.020.20 B05 DB33 浙江省 地方标准 DB 33/T 373 2014 代替 DB33/T 373.1-2006， DB33/T 373.2-2006 青梅栽培技术规程 Technical regulation for cultivation of Prunus mume 2014 - 07 - 08 发布 2014 - 08 - 08 实施 浙江省质量技术监督局 发布 DB33/T 373 2014 I 前 言 本标准根据 GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准代替 DB33/T 373.1-2006无公害青梅 第 1部分：产地环境要求、 DB33/T
2、373.2-2006无公害青梅 第 2部分：生产技术规程，与 DB33/T 373.1 2006 ,DB33/T 373.2 2006相比，除编辑性修改外，主要变化如下 ： 修改了标准名称； 增加了术语和定义（ 3）； 直接引用 LY/T 1678森林食品 产地环境通用要求替代 DB33/T 373.1-2006无公害青梅 第1 部分：产地环境要求； 在建园中，增加了园地基础设施的相关内容（ 4.2）； 在品种选择中，增加了青梅主栽品种简介（附录 A）； 在定植中，修改了定植穴规格（见 5.1， DB33/T 373.2-2006 中的 4.2），增加了栽后管理（ 5.6）； 在肥水管理中，根
3、据幼树、结果树、衰老树分别规定了施肥时间、施肥量和施肥方法（ 6.4.1、6.4.2、 6.4.3）； 在树体管理中，增加了修剪方法和高接换种（ 8.2.1、 8.2.5）； 在采收与贮运中，增加了采收时期（ 10.1）； 增加了档案管理（ 11）； 增加了标准化生产模式图（ 12）。 本标准附录 A、附录 B为资料性附录。 本标准由浙 江省林业厅提出。 本标准由浙江省林业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：长兴县林业局、长兴县质量技术监督局。 本标准主要起草人：刘政、沈泉、费健斌、刘彬、刘金方、毛桃、潘国良、陈海。 DB33/T 373.1-2006的历次版本 发布情况 为： DB33/
4、T 373.1-2002。 DB33/T 373.2-2006的历次版本 发布情况 为 ： DB33/T 373.2-2002。 DB33/T 373 2014 1 青梅栽培技术规程 1 范围 本标准规定了青梅生产的术语和定义、建园、定植、肥水管理、花果管理、树体管理、病虫害防治、采收与贮运、 档案管理及标准化生产模式图等技术要求。 本标准适用于我省青梅的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 4285 农药安全使用标准 GB/T 832
5、1（所有部分） 农药合理使用准则 LY/T 1678 森林食品 产地环境通用要求 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 结果枝 直接着生花或花序并能开花结果的枝条。 3.2 拉枝 调整枝条角度和方位的措 施。 3.3 抹芽 将枝条上萌发的芽 抹去 。 3.4 摘心 摘 去 新梢先端幼嫩的 部分 。 3.5 DB33/T 373 2014 2 短截 剪去枝梢的一部分。 3.6 疏剪 将枝条从基部疏除。 3.7 回缩 在多年生枝条上短截。 3.8 幼树 从苗木定植成活到开花结果这段时期的树。 3.9 结果树 从开始结果到开始出现大小年直至产量明显下降期的树。 3.10 衰老树 从产
6、量明显下降开始到大部分植株不能正常结果以及死亡的树。 4 建园 4.1 园地选择 宜选择背风向阳、光照充足、土层深厚、土壤肥沃且排水通气良好， pH 值 4.5 6.5 的低丘缓坡或平地。年平均温度 15 18 ，年平均降 水量 900 mm 2 000 mm，花期平均气温 5 以上。产地环境应符合 LY/T 1678 的规定。 4.2 园地基础设施 4.2.1 道路 应按地形设置主干道和辅助道，主干道路面宽 3 m 5 m，辅助道路面宽 1 m 2 m。 4.2.2 排灌系统 宜建蓄水池等灌溉设施。排水沟渠应保持通畅，雨季不积水。 4.2.3 防护林带 DB33/T 373 2014 3 选
7、用适应性强、生长迅速、防护性能好、树冠直立，且与青梅无共生性病虫害的树种。防护林宜设在道路两侧及园地四周。 4.2.4 生产管理用房 应建有生产管理用房，果品用房应与农药、化肥和施药器械等用房分开。 4.3 品种选择 4.3.1 主栽品种 应根据立地条 件和经营目的选用优良品种为主栽品种。青梅主栽品种参见 本标准 附录 A。 青梅苗宜选择地径 1 cm以上良种壮苗。 4.3.2 授粉品种 根据主栽品种花期确定相近的授粉品种，应选择授粉结实率高的优良品种作为授粉品种，主栽品种与授粉品种配置比例为 4： 1。 5 定植 5.1 整地 平地或坡度 10缓坡地宜全垦整地，深度 30 cm 以上；坡度
8、10的坡地 须修筑梯田或鱼鳞坑 。定植穴规格 0.8 m0.8 m0.6 m，每穴施 1 kg 2 kg 腐熟饼肥或施腐熟栏肥 5 kg，加钙镁磷肥 0.5 kg与土拌匀，覆土 10 cm待种。 5.2 定植时间 11月上旬至翌年 3月上旬。 5.3 定植密度 应根据不同的品种特性和立地条件确定，每亩（ 667）栽植 33株 42株，株行距 4 m4m或 4 m5m。 5.4 栽植 栽种时应扶正苗木，适当浅栽，分层踏实。栽后根部适当覆土，形成“龟背状”。梅苗嫁接口须露出土墩上面。 5.5 定干 距地面 40 cm 50 cm 留 6 个 7 个饱满侧芽定干，剪口应平滑倾斜。 5.6 栽后管理
9、栽植后浇透定根水。及时检查成活情况，出现死苗应补栽。 6 肥水管理 6.1 中耕除草 DB33/T 373 2014 4 每年 5月、 9月各进行一次中耕除草，深度 5 cm为宜。 6.2 林下复合经营 幼树期选择有利于养地 肥地且与青梅无相同病虫害的浅根性矮杆作物或豆科植物，如 花生、 大豆等进行套种。套种植物应在树冠以外。 6.3 水分管理 干旱季节应及时灌溉，并做好土壤保墒。雨水较多季节应及时排水防涝。 6.4 施肥 6.4.1 施肥方法 在树冠滴水线处，采用环状沟施或放射沟施肥。施肥深度化肥 20 cm，有机肥 30 cm以上，施后覆土。 6.4.2 幼树 定植当年新梢抽发后每株追施尿
10、素 0.1 kg。第二年至结果初期萌芽前每株施三元复合肥 0.5 kg。每年 9月中旬至 10月中旬施基肥，株施饼肥 1.0 kg或 厩肥 5 kg 10 kg，加钙镁磷肥 0.5 kg 1 kg。 6.4.3 结果树 施肥量应根据土壤肥力、树势和结果量而定。年施肥以 3 次为宜， 12月上旬至 1月中旬施花前肥，施肥量为三元复合肥 20kg/亩（ 667m2） 40 kg/亩（ 667m2）； 5月中旬至 6月中旬施采后肥，施肥量为三元复合肥 60 kg/亩（ 667m2） 80 kg/亩（ 667m2） ； 9月中旬至 10月中旬施基肥， 施肥量为 厩 肥 1500 kg/亩（ 667m2
11、） 2000 kg/亩（ 667m2） 或饼肥 150 kg/亩（ 667m2） 200 kg/亩（ 667m2） 。 6.4.4 衰老树 施 肥管理应以恢复树势为目的。年施肥以 3 次 为宜， 12 月上旬至 1月中旬施花前肥，施肥量为尿素150 kg/亩（ 667m2）加三元 复合肥 10 kg/亩（ 667m2） 20 kg/亩（ 667m2） ； 5月中旬至 6月中旬施采后肥，施肥量为 三元 复合肥 60 kg/亩（ 667m2） 80 kg/亩（ 667m2） ； 9月中旬至 10月中旬施基肥， 施肥量为 厩肥 1500 kg/亩（ 667m2） 2000 kg/亩（ 667m2）
12、或饼肥 150 kg/亩（ 667m2） 200 kg/亩（ 667m2） 。 6.4.5 根外追肥 4月下旬至 5月初，叶面喷施 0.2磷酸二氢钾加 0.3尿素液 2 次 3 次，间隔 7 天 10 天。 7 花果管理 7.1 授粉 现有授粉品种不足时，选取亲和力高、结实率高的品种花粉，于花期用喷粉器或喷雾器连续进行 2次 3次人工喷粉；或于花期 每亩 梅 园放养蜜蜂 箱 。 7.2 疏果 4月上旬疏果，每一短果枝留 1 个 2 个果，中长果枝每 5 cm 6 cm留 1 个果。 8 树体管理 DB33/T 373 2014 5 8.1 整形 以 自然开心形 为宜 ，主干高 40 cm 60
13、 cm，均匀分布 3 个 4 个主枝， 6 个 8 个副主枝， 25 个30 个大侧枝，树高控制在 2.5 m 以下。 8.2 修剪 8.2.1 修剪方法 8.2.1.1 生长期修剪 从春季萌芽后到落叶前，整个生长季 节内进行，主要方法有摘心、抺芽、拉枝等。 8.2.1.2 休眠期修剪 从落叶后到翌年春季萌芽前进行，主要方法有疏剪、短截、回缩等。 8.2.2 幼树 定植当年的秋末冬初进行第一次定形修剪，主枝 40 cm 50 cm 处短截，并调整其分枝角度，使 3个 4 个主枝在不同方位均匀分布，与主干的基角呈 45 50。对较直立的强枝或大枝采用拉枝法开张角度。第二年后，每年秋末冬初进行修剪
14、，在主枝上培育第一副主枝和第二副主枝，形成丰产骨架。 8.2.3 结果树 采果后 5月下旬 至 6月上旬及时疏除过密枝、细弱枝和病虫枝 等， 改善树冠内部通风透光条件； 11月下旬至 12月上旬，剪除徒长枝、枯枝和病虫枝，对超过 30 cm的长果枝短截 1/4 1/3，根据树势，适当疏删短、中果枝。 8.2.4 衰老树 根据树体衰老程度，适当回缩或饱满芽处短截，促使萌发新枝，形成健壮树冠。 8.2.5 高接换种 对衰弱树、劣树进行截干或截大枝处理， 选择适合当地生产的优良品种作为 接穗 进行嫁接 。 9 病虫害防治 9.1 防治原则 遵循 “ 预防为主，科学防控，依法治理，促进健康 ” 的防治
15、方针，创造不利于害虫 害 孳生 而有利于种类天敌繁衍 的环境条件， 增进生物多样性， 保持 梅 园生态平衡。优先采用营林措施、物理防治和生物防治。 9.2 防治方法 9.2.1 营林防治 加强梅园栽培管理，增强树势，提高树体自身的抗病虫能力。及时清园和修剪，冬季剪除病虫枝和枯枝，集中烧毁处理，清除病虫源和传播源，改善梅园环境。 DB33/T 373 2014 6 9.2.2 物理防治 9.2.2.1 采用频振式杀虫灯诱杀害虫。 9.2.2.2 应用诱捕器、粘虫板等诱集灭杀天牛、蚜虫、蛾类等害虫。 9.2.3 生物防治 9.2.2.3 保护利用瓢虫、寄生蜂、食蚜蝇等天敌。 9.2.2.4 选用生
16、物源农药防治病虫害。 9.2.3 化学防治 加强病虫发生动态的监测与预报，适时用药。 农药使用应符合 GB 4285、 GB/T 8321（所有部分）的规定 。 不应在采收前 30 天喷施任何药剂。 9.3 主要病虫害防治 青梅主要病虫害见防治方法参见 本标准 附录 B。 10 采收与贮运 10.1 采收时期 采收时期根据其用途而定。制作脆梅类的，应在 5月上旬，果实充分肥大，果皮表面出现光泽，种仁已形成且充实，约七成熟时采收；制作软梅类的，应在 5月中旬，果皮表面颜色开始退绿，约八成熟时采收；制作梅酱类的，应在 5月下旬，果皮表面颜色略呈黄色，八成以上成熟时采收；制作乌梅干的，应在六月上旬，
17、果实充分黄熟，有少量自然脱落时采收。 10.2 采收方法 以人工采摘为主，轻摘轻放。 10.3 贮运 采摘后尽快装运，不宜堆放。 11 档案管理 建立完整、真实的青梅生产栽培全过程档案资料， 主要包括栽培地位置、面积，投入物品名称、来源、数量、使用方法、使用时间，青梅种植管理、收获、处理和销售等内容，长期保存。 12 标准化生产模式图 青梅标准化生产模式图 参 见 本标准 附录 C。 DB33/T 373 2014 7 A A 附 录 A （资料性附录） 青梅优良主栽品种简介 A.1 长农 17 果实圆形，大小整齐美观，平均单果重 25.07 g；果皮深绿色；果肉厚，肉质紧而脆，汁少，味酸，无
18、苦涩味，含可溶性固形物 7.0，总酸量 3.72；核较小，果实可食率 90.5。品质上等。结果性能好，退绿期 5月 30日至 6月 10日成熟。该品种树势健壮，抗逆性强，早结果，丰产稳产。 果大，品质佳，适于鲜食和加工各种梅制品。综合性状优良。 A.2 萧山大青梅 果实圆形，平均单果重 21.7 g；果皮深绿色；果肉质地紧密而细，汁中，味酸，无苦涩味；含可溶性固形物 6.8%，总酸量 4.31%；核中大，果实可食率 87.3%。品质上等。花粉量大，自花结实率高，果实退绿期 5月 17日至 23日。该品种树势强健，树形紧凑，抗性强，花芽易形成，早果、早丰产，果实品质上。 A.3 东青 果实圆形，
19、平均单果重 23 g，果皮底色青绿，阳面有红晕，富光泽。可食率 88.38%，可溶性固形物的含量 7.0%，总酸量 4.73%。该品种树势中 等，树姿半开张，树冠半圆形或自然开心形。初花期 2月中旬，末花期 3月中旬。 A.4 余杭“升箩底” 果实圆形或扁圆形，梗端大而圆，平整似升箩，硬熟期果面淡绿色，平均单果重 15 g，成熟后黄色，果肉一般厚 0.8 cm，味酸无苦味，肉质细脆，汁多，富香味，可溶性固形物 7，总酸量 4.6，品质佳。产地 2月下旬至 3月上旬开花，不完全花占 48 49，花粉量中等。产地 5月中下旬采收，但产量不甚高，是鲜食和加工糖水青梅的良种。树势强健，树冠开张。 A.
20、5 奉化李梅 果实圆形，平均单果重 29.2 g；果皮深绿色；果肉厚，质紧细，汁多， 味酸，无苦涩味；含可溶性固形物 7.6%，总酸量 4.79%；核小，果实可食率 91.45%。品质上等。果实退绿期一般为 5月下旬。该品种树势强旺，抗逆性强，耐氟化物危害和抗疮痂病能力强，花期迟，花质好，早结果、早丰产、稳产、可食率高，品质上，晚熟。 A.6 嵊县红梅 DB33/T 373 2014 8 果实扁圆形，平均单果重 23.85 g；果皮底色淡绿；阳面紫红色占全果面 2/3；果肉较厚，质松软，汁多，味酸，微苦；含可溶性固形物 6.6%，总酸量 4.76%；核中大，果实可食率 87%。果实退绿期 5月 16日至 18日。该品种适应性强，结果性能好，极易丰产稳产。 A.7 软 条红梅 果实圆形，平均单果重 20.55 g，果皮底色浅绿；阳面紫红色约占全果面 1/3；果肉脆，味酸带苦味；汁少；含可溶性固形物 7.0%，总酸量 4.48%；果实可食率 88.6%。果实退绿期 5月 24日至 28日。该品种树势强健，特别耐氟化物，落叶晚，花期迟，花质好，始果早，坐果率高，较晚熟。
