1、ICS 65.020.20 B 05 DB41 河南省 地方标准 DB41/T 1331 2016 绿色食品 韭菜棚室 生产 技术规程 2016 - 12 - 08 发布 2017 - 03 - 08 实施 河南省质量技术监督局 发布 DB41/T 13312016 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009给出的规则起草 。 本标准起草单位： 平顶山市农业科学院 。 本标准主要起草人： 张明 、 尹守恒、 马培芳、 陈建华、马爱锄、 陈中府 、 吕爱芹。 本标准参加起草人：李纪军、李延龙、王召、曹秀敏、王利亚。 DB41/T 13312016 1 绿色食品 韭菜棚室生产技术规程 1
2、范围 本标准规定了绿色食品韭菜棚室生产的术语 和定义、产地环境、 肥料 、农药使用、栽培模式、 生产管理 、病虫草害防治、包装和运输 。 本标准适用于 绿色 食品韭菜的 中 小拱棚、 大棚 及 日光温室 的青韭生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4455-2006 农业用聚乙烯吹塑棚膜 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 658 绿色食品 包
3、装通用准则 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 3 术语和定义 下列术语和定义适合本文件。 3.1 休眠品种 在冬季月平均气温 2 以下后，韭菜叶片枯萎，营养物质 传输 到假茎、根茎和根系中贮藏，地上部分完全干枯，进入休眠状态 ， 在休眠期内给予适宜生长条件，也不能正常生长。 3.2 浅休眠品种 在冬季月平均气温 2 以下后，韭菜部分叶片干枯，部分营养物质 传输 到假茎、根茎和根系中贮藏，生长减缓或停滞，给予适宜生长条件后能够恢复正常生长。 3.3 跳根 韭菜缩短茎伸长和新生分蘖有层次上移，茎盘和须根生长的位置逐年升高的现象。 3.4 分蘖 靠近生长点的上位叶腋形成腋芽，随腋芽生长增粗
4、，胀破叶鞘，并长出自己的根群，形成新的植株。 3.5 棚室 农业生产上使用的塑料中小拱棚、塑料大棚和日光温室等保护地生产设施。 DB41/T 1331 2016 2 4 产地环境 产地环境应符合 NY/T 391的规定。 5 肥料、农药使用 肥料 使用应符合 NY/T 394的规定 ， 农药使用应 符合 NY/T 393的规定。 6 栽培模式 6.1 中小拱棚秋延后栽培 10月中旬清茬，清理畦面。 11月上旬扣棚，青韭收割期在 11月下旬 12月中旬，利用草苫覆盖防寒保温，收割期可延迟到12 月下旬。 6.2 中小拱棚春提前栽培 12月下旬清茬、清理畦面 ， 12月底 元月中旬 扣棚，利用草苫
5、保温覆盖，2 月中下旬 开始 收割。 6.3 日光温室和大棚双膜覆盖 越冬栽培 韭菜越冬栽培， 11月下旬清茬，清理畦面， 12月上旬扣棚， 元旦春节期间 收获 。 大棚双膜覆盖韭菜越冬 栽培 ， 元月份 宜 覆盖草苫防冻害 。 7 生产管理 7.1 培育壮 苗 7.1.1 品种选择 秋延后和越冬棚室栽培品种以浅休眠品种为主，如韭宝、棚宝、平丰 6号、平丰 8号、 791韭菜等。早春扣棚栽培， 可选用平韭 2号 和汉中冬韭等休眠类型品种 ，也 可选用浅休眠类型品种 ，如韭宝、绿宝等 。 7.1.2 播种时间 春季 3月中旬5 月下旬播种，或秋季 8月 中 旬 9月下旬播种。 7.1.3 种子质
6、量 韭菜种子品种纯度不低于 97%,净度不低于 99%，发芽率不低于85 %，含水量不高于 10%。 7.1.4 播种量 育苗移栽每 667 m2播种 5 kg 6 kg，可供定植 2000 m2 2500 m2。 直播每667 m2 播种量 1.5 kg 2 kg。 7.1.5 种子处理 7.1.5.1 晒种 播种前 20 30 晒 种 2 h 3 h。 DB41/T 13312016 3 7.1.5.2 浸种 先用50 温汤浸种 25 min， 除去秕籽和杂质 ， 然后 常温浸种10 h 20 h， 用清水冲洗 3 4次。 7.1.5.3 催芽 将浸好的种子控去水分，用湿布包好，在通风、保
7、湿和 20 25 的温度条件下催芽 2 d 3 d,每天用清水冲洗 1次，有 30%种子露白即可 播种。 7.1.6 地块选择 宜选用土壤肥沃、疏松透气、排灌方便的轻壤土，且前茬为非葱韭蒜等百合科植物。 7.1.7 施肥 整地 作畦 7.1.7.1 基 肥 基肥以优质腐熟有机肥和硫酸钾三元素复合肥为主；中等肥力土地,每 667 m2施充分腐熟 的 有机肥3000 kg， 氮、磷、钾含量各 15%的硫酸钾型 三元复合肥 50 kg。 7.1.7.2 整地 土壤适墒 时，深耕25 cm 30 cm，耙 碎 整平。 7.1.7.3 作畦 育苗畦长15 m 20 m，畦 面 宽 1.2m 1.5 m，
8、 埂 宽 40 cm， 埂高 15 cm， 畦面 整平作细。 7.1.8 播种方法 7.1.8.1 育苗畦播种 播种前先浇透水，待水渗下后，刮平畦面，将种子均匀撒播畦内，覆盖育苗基质或育苗地过筛细土1 cm 1.5 cm。 3月上旬 4月上旬育苗可覆盖地膜增温保湿，苗齐后及时揭膜；其他时段育苗，及时浇水保湿直至出苗。 7.1.8.2 直播 按行距 25 cm 35 cm，深 5 cm 8 cm 开沟，顺沟播种后，覆土 1 cm 2 cm，喷灌浇水 保湿至齐苗 。 7.1.9 苗期 水肥管理 从出苗到苗高 12 cm，保持畦面湿润 ，之后保持畦面见干见湿，苗高 20 cm以上时，适当控水蹲苗，促
9、根促壮，雨后及时排水防涝。结合浇水每 15 d 20 d追肥 1次， 苗期 追肥 2 3次，每 667 m2每次追施尿素 5 kg 8 kg。 7.2 定植 7.2.1 定植时间 3月中旬 4月中旬育苗， 6月中下旬定植； 4月 5月育苗， 8月中下旬定植； 8月 中 旬 9月下旬育苗，翌年 4月中下旬定植。 DB41/T 1331 2016 4 7.2.2 施肥整地 每 667 m2施腐熟有机肥 5000 kg，氮、磷、钾含量各 15%的硫酸钾型 三元复合肥 50 kg， 深翻 30 cm，耙碎整平。 7.2.3 定植作畦 小 拱棚 畦宽 1.7 m 1.8 m，定植 6 行；大棚、中拱棚
10、和温室畦宽 3.3 m 3.5 m，定植 10 12 行，畦长因地因棚而异， 20 m 30 m 为宜，畦间垄宽 50 cm 80 cm。以便搭棚和扣棚管理。 7.2.4 定植方法 7.2.4.1 壮苗 苗龄 70 d 100 d，苗高 25 cm 30 cm，鞘粗3 mm以上，真叶 5片以上。 7.2.4.2 分级定植 大小苗分级分区定植，定植时秧苗 不剪根，不去茎叶。 7.2.4.3 定植密度、深度 7.2.4.3.1 大棚 、 温室内按行距 20 cm 25 cm、穴距 10 cm，每穴栽苗 10 15 株，穴深 5 cm7 cm定植，每 667 m2定植 30 35 万株。 7.2.4
11、.3.2 中小拱棚栽培按行距 30 cm 35 cm 开沟，沟深 8 cm 10 cm，穴距 10 cm15 cm，每穴10 12 株，覆土深度 3 cm 4 cm，每 667 m2定植 20 25 万株。 7.2.4.3.3 定植后及时浇水，并用二甲戊灵乳油 100 mL 150 mL，加水 40 kg 50 kg 喷洒地表，喷洒时宜加上防护罩，封闭后注意保护地面药膜。 7.3 定植后管理 定植后7 d 10 d再浇水 1次，之后及时清除杂草。夏季雨后及时排水防涝、防疫病。 8 月上旬以后每 7 d10 d浇水 1次，结合浇水每 10 d 15 d追肥 1次，每次追施氮、磷、钾含量各 15%
12、的硫酸钾型 三元复合肥 15 kg 20 kg，连续追肥 2 3次。 棚室栽培在覆膜前， 平茬 清洁田园，每 667 m2施 氮、磷、钾含量各 15%的硫酸钾型 三元素复合肥 35 kg，中耕后浇水一次 。 7.4 棚室管理 7.4.1 温度 白天温度控制在 15 25 之间，超过 25 通风降温、排湿，夜间温度控制在 7 12 之间，低于 5 应 增加保温覆盖或加盖二膜保温。 7.4.2 光照 冬季光照弱，宜用无滴膜，并及时清洗棚膜，及时揭盖草苫，增加棚室光照。 7.4.3 通风 DB41/T 13312016 5 棚室温度高于 25 后通风 换气 ，增加棚室内 CO2气体浓度，温度低时，尽
13、量减少通风，采取其它措施降湿。 7.4.4 肥水 管理 覆膜后前期不追肥浇水，收割前 5 d 7 d浇水 1次，收割后 2 d 3 d及时追肥 、中耕、浇 小 水， 进行下茬生产管理。 7.5 收割 7.5.1 收割时 间 韭菜高度 30 cm左右，植株 5叶 1心期收割为宜，可根据韭菜市场上行情适当提前或延后上市。 7.5.2 收割间隔期和年限 温室、大棚越冬韭菜栽培，实行轮作倒茬，需要年年更新，中小拱棚韭菜栽培，一般种植 4 5年 更新茬口。 7.5.3 收割要求 收割韭菜时镰刀应锋利，收割茬口平齐，深浅与地表相平为宜。低温期注意保暖防冻，高温注意防晒保鲜。 7.6 收割后 管理 7.6.
14、1 养根壮秧 棚室韭菜反季节栽培，收割 2 3茬 。 进入养根 壮秧管理 阶段，应 加强肥水 供应， 养 壮 根株，防治病虫，保护功能叶。每 667 m2施入腐熟有机肥 5000 kg、硫酸钾 20 kg、过磷酸钙 50 kg，同时结合施肥进行浇水，及时清除杂草，促进植株健壮 生长 。 7.6.2 采薹采花 二年以上韭菜田，要及时采摘韭薹 、或韭花，减少生殖生长对养分消耗。 7.6.3 防止倒伏 对生长势 较 旺、群体密度大的地块，宜架设支架防治倒伏，改善光照和通风，防止发生疫病烂秧，增加养分积累。 7.6.4 病虫草害防治 按第8 章 的规定执行 。 7.7 间作和 轮作倒茬 7.7.1 间
15、作 中小拱棚韭菜栽培的养根护秧期，常与玉米、豇豆、萝卜、花生、朝天椒等间作套种。 7.7.2 轮作 大棚、温室韭菜栽培一般与果类蔬菜轮作，常与茄果类、瓜类和豆类蔬菜轮作。 DB41/T 1331 2016 6 8 病虫 草 害防治 8.1 防治原则 按照“预防为主，综合防治，防治并重”的原则，根据病虫害的预测预报，及时掌握病虫害的发生动态。 按 NY/T 393的规定选用生物制剂或高效、低毒、低残留、与环境相容性好的农药， 不 同农药应交替使用，同一栽培期内不应重复使用一种农药。农药使用应 严格执行安全间隔期。 8.2 农业防治 8.2.1 清洁田 园 在整个韭菜棚室生产和养根壮苗期，及时清除
16、田间杂草，降低病虫草群体基数。在覆盖之前 3 d 5 d彻底清茬。对浅休眠品种 韭菜 应割去青韭，休眠品种 韭菜清理干净枯叶杂草，保持地面清洁，深施充分腐熟的有机肥 。 8.2.2 养根壮苗 按 7.3和 7.6的规定，培根壮苗，提高抗病虫能力和生产能力。 8.2.3 湿度调控 覆膜之前 5 d 7 d，先浇水，覆膜后前期不浇水，中后期浇小水，并采取通风 、地表覆稻草或覆膜措施，降低空气湿度。 8.3 物理防治 8.3.1 糖醋液诱杀迟眼蕈蚊 按糖、醋、酒、水和 90%敌百虫晶体 3： 3： 1： 10： 0.5比例配成溶液 ,每 667 m2放置 4 5个碗，碗内放半碗糖醋液，并随时添加，保
17、持不干。 8.3.2 防虫网隔离 用 40 60目防虫网将 放 风口覆盖，或棚室全覆盖，空间隔离 防止 迟眼蕈蚊 、潜叶蝇 等成虫迁入 。 8.3.3 悬挂粘虫板 每 20 2悬挂一块 20 cm 30 cm粘虫板诱杀成虫。 8.3.4 灌溉杀虫 韭菜畦内保持 4 h以上积水，迟眼蕈蚊幼虫可窒息死亡；灌溉 臭氧 水 ，破坏幼虫表皮组织， 灭虫效果 更佳 。 8.3.5 灭虫灯 大棚、温室内每 667 m2设 频振式 灭虫灯1 个。 8.4 化学防治 见附录 A.1。 DB41/T 13312016 7 8.5 杂草化学防除 8.5.1 苗期封闭除草 杂草出苗前，育苗畦和直播田，都可选用 33%
18、二甲戊灵 乳油 除草剂100 mL 150 mL， 加水 40 kg 50 kg喷洒地表，封闭后注意保护药膜。 8.5.2 苗后除草 杂草出苗后，可选用 20%烯禾定25 mL 30 mL乳油稀释 1000倍 ， 对 2 5片叶 杂草叶面喷 施 。 8.5.3 多年生杂草 韭菜田香附子、白茅、田旋花、小蓟等多年生杂草，可用 41%草甘膦水剂 200 mL 300 mL加水 30 kg40 kg，在韭菜收割后尚未 长叶 之前，对杂草 均匀 喷雾。 9 包装 按NY/T 658的规定。 10 贮藏与运输 按NY/T 1056的规定。 DB41/T 1331 2016 8 A A 附 录 A （资料
19、性附录） 韭菜常见病虫害及化学防治方法 韭菜常见病虫害及化学防治方法见表 A.1。 表 A.1 韭菜常见病虫害及化学防治方法 病虫害名称 防治方法 灰霉病 1、每 667 m2用 10%腐霉利烟剂 250 g 300 g，分散 8 10 点暗火点燃，闭棚熏蒸一夜。 2、用 10万霉灵可湿性粉剂 1000 倍液 喷雾 。 3、 50%腐霉利可湿性粉剂 800 倍液喷雾。 4、棚室韭菜露地生产期间，可用 40%嘧密霉胺悬浮剂 1000 倍液，或 65甲霉灵可湿性粉剂800 倍液叶面喷雾， 5 d 7 d 一次，替换用药 2 3 次。 疫病 1、 90%疫霜灵可湿性粉剂 800倍液 喷雾 。 2、
20、72霜霉威水剂 1200倍液 喷雾 。 3、二种以上药液喷洒叶面， 5 d 7 d 用药 1 次，交替用药 2 3 次。 迟眼蕈蚊 1、 迟眼蕈蚊成虫盛发期，可用 75%灭蝇胺 3000倍液， 1.8%阿维菌素 2500倍液，或 48%噻虫胺 5000倍液喷雾防治。 2、 迟眼蕈蚊幼虫发生期，进行药剂灌根防治。可用 1.1%苦参碱粉剂 500倍液，或 1 3亿孢子/mL白僵菌液，加 0.01%洗衣粉粘附剂灌根。 3、 1联苯 -噻虫胺悬颗粒剂 3 kg 4 kg 撒施根际，浅中耕后浇水一次。 潜叶蝇、蓟马 1、 发生初期用 75%灭蝇胺 3000倍液。 2、 发生初期用 1.8%阿维菌素 2500倍液。 3、 发生初期用 48%噻虫胺 5000倍液。 4、 发生初期用 5%氟虫脲乳油 2000 倍液液喷雾防治。 _
