1、DB43/ T9772014 湖南省地方标准DB43ICS 65.020.20B 05湖南省质量技术监督局 发 布南方冬枣栽培技术规程Cultivation Technical Regulations of Southern Winter Jujube2014-12-30 实施2014-12-30 发布DB43/T 9772014 I 目 次 前言 1 范围 12 规范性引用文件 13 术语和定义 13.1 劈接 13.2 切接 13.3 芽接 13.4 嫁接苗 13.5 地径 13.6 苗高 23.7 除萌 23.8 摘心 23.9 环剥 23.10 圆锥形 23.11 开心形 23.12
2、白熟期 23.13 脆熟期 23.14 完熟期 24 育苗 24.1 圃地选择 24.2 砧木苗的培育 34.3 嫁接苗的繁殖 54.4 苗木出圃 55 建园 55.1 园区的环境、土壤、气候要求 55.2 整地 55.3 小区规划 65.4 道路设计 65.5 排灌系统规划 65.6 防护沟规划 65.7 建筑物规划 65.8 栽植密度 6DB43/T 9772014 II 5.9 栽植时期 65.10 栽植方法 66 土壤管理 66.1 深翻改土 66.2 间作与生草栽培 76.3 覆盖 77 施肥 77.1 施肥原则 77.2 允许使用的肥料种类 77.3 禁止使用的肥料 77.4 施肥
3、时期和方法 78 灌溉与排水 88.1 灌溉 88.2 排水 89 花果管理 89.1 保花保果 89.2 疏果 910 整形修剪 910.1 幼树的整形修剪 910.2 盛果期树的修剪 911 病虫害防治1011.1 防治原则1011.2 农业防治1011.3 物理防治1011.4 生物防治1011.5 化学防治（有机枣园禁止使用）1012 果实采收1012.1 采收时期1012.2 采收技术1113 质量安全控制11附录A（规范性附录） 病虫害防治12附录B（规范性附录） 生产操作记载档案18附录C（规范性附录） 投入品使用记载档案19附录D（规范性附录） 物候期记载档案20DB43/T
4、9772014 III 前 言 本标准依据GB/T 1.1-2009给出的规则编制。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由湖南玖一玉泉科技实业有限公司提出。 本标准由湖南省农业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：湖南玖一玉泉科技实业有限公司、湖南省农业大学园艺园林学院。 本标准主要起草人：王开元、陈昌军、王仁才、钟晓红、封昱宏、仇振华、黄春元、姜小文、唐有科。 DB43/T 9772014 1 南方冬枣栽培技术规程 1 范围 本标准规定了南方冬枣的育苗、建园、土壤管理、施肥、灌溉与排水、花果管理、整形修剪、病虫害防治、果实采收及质量安全控
5、制。 本标准适用于玉泉冬枣、苹果冬枣等南方冬枣品种的生产栽培。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4285 农药安全使用标准 GB 15618 土壤环境要求 GB/T 18407.2-2001 农产品安全质量、无公害水果产地环境要求 NY/T 393-2013 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394-2013 绿色食品 肥料使用准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 劈接 Cleft grafting 从砧木断面中央向下劈
6、一裂口，接穗下端削成楔形插入劈口的嫁接方法。 3.2 切接 cut-grafting 将接穗下端削成单面舌状，砧木自剪断面的形成层向下竖切一刀，深达木质部，将接穗插入形成层与木质部之间的嫁接方法。 3.3 芽接 budding 采用枣树上萌发的芽做接穗进行嫁接的方法。 3.4 嫁接苗 grafted seedling 将一种枣树的枝或芽接在另一种枣树或砧木的苗干或枝干上使之愈合而繁殖的苗木。 3.5 地径 Basal diameter 紧靠嫁接口膨大处以上的正常粗度处的直径。 DB43/T 9772014 23.6 苗高 Seedling height 地径至顶芽基部的苗木高度。 3.7 除萌
7、 removal shoot 抹去嫁接苗砧木上萌发的嫩芽的方法。 3.8 摘心 Pinching 摘去枣树枝梢顶端一段幼嫩部分的方法。 3.9 环剥 band girdle 在枣树的主干、主枝或侧枝上，环切两圈深达木质部，再剥除两圈间皮层的方法，其剥口宽度根据枝干而定，一般为剥环处枝干直径的1/10。 3.10 圆锥形 conical 树冠有中心干，主枝下长上短均匀分布于中心干上，树冠为下宽上窄的圆锥形状。 3.11 开心形 Open heart 树冠无中心干，（34）个主枝向四周倾斜延伸，均匀分布于主干上，呈开心形状。 3.12 白熟期 The whiting period of peel
8、果实体积不再增大，果皮开始退绿，果肉呈白绿色或正乳白色，肉质较疏松，肉脆汁少，含糖量较低，耐贮藏。 3.13 脆熟期 Flesh crisp period 白熟期后，果皮白并由果肩开始逐渐着色转红，果肉呈乳白色或白色，含糖量不断增加，质地细腻，汁液增多，脆而酥。 3.14 完熟期 Full ripeness period 脆熟期后（67）天左右进入完熟期，果皮呈褚红。果肉积累糖分达到最高点，果柄与果实的连接端开始转黄，果肉颜色呈乳白色，近核处转成黄褐色，质地酥松但脆度降低，含水量下降。 4 育苗 4.1 圃地选择 4.1.1 圃地应具备的条件 圃地应具备以下条件： a） 地势平坦，背风向阳，地
9、下水位在 1m以下； b） 土层深厚，结构良好； c） 水源充足，水质符合灌溉标准，排灌方便； d） 无枣疯病； DB43/T 9772014 3 e） 交通便利，运输方便。 4.1.2 苗圃地规划 4.1.2.1 苗圃地包括采穗圃和苗木繁殖圃，面积比例为 1:10。 4.1.2.2 小区设计要求：小区道路、房舍、排灌系统等设施应便于操作管理和使用。 4.1.2.3 按规划设计出的小区、畦进行统一编号，小区、畦内的品种登记建档，使各类苗木准确无误。 4.2 砧木苗的培育 4.2.1 种子采集和贮藏 4.2.1.1 采种要求：种子充实饱满和充分成熟。 4.2.1.2 在9 10月采集充分成熟的酸
10、枣果实进行堆沤5d 左右，堆温不超过 65，待果肉软化腐烂后，加水搓洗，除去果肉、果皮及其它杂物，捞出枣核洗净阴干。 4.2.1.3 将充分干燥的种子放在阴凉处贮藏。 4.2.2 种子层积处理 4.2.2.1 播前应做层积处理：在 11 12月份，先将种子放入清水中浸（23）d，使其充分吸水，然后将种子与五倍湿沙（沙的湿度以手握成团不滴水为宜）均匀混合，放入层积沟内。层积沟应选背阳排水良好处，挖深80cm 沟，层积沟的宽、长因种核多少而定。沟内温度保持在 （310）。 4.2.2.2 如春季播种前种核未经层积处理，则播种前将种核在 （7075）的水中热烫，自然冷却后，用冷水清洗、浸泡（23）d
11、。放温室或室内催芽，待在部分种核裂开时及时播种。 4.2.2.3 用酸枣仁播种，不需层积处理。 4.2.3 播种 4.2.3.1 育苗整地 立春时节，在先年秋冬粗平土地的基础上，每亩（666.67 m2）施 3000kg 腐熟有机肥，混300 kg有机菌肥。之后耕翻土壤深度为20cm左右，整碎土块，使土地平整、疏松。一般要求畦宽 1.2m，长 10m。 4.2.3.2 播种量 每亩播酸枣核 （1520）kg，若用酸枣仁，每亩播种量为（23）kg。 4.2.3.3 播种期 春播为 2 月中下旬至 3月中下旬，条件好也可夏播。秋播10月上中旬进行，如10月中下旬播种，在幼苗出土后，要注意保温，防止
12、幼苗冻伤。 4.2.3.4 播种方式 条播。行距（3040）cm，沟深 3cm左右，覆土厚度以（ 23）cm 为宜，播种后用塑料薄膜覆盖地面，并在薄膜口覆盖稻草或杂草，防止高温烧种，促使幼苗提早出土，提高出苗率。 4.2.3.5 播后管理 4.2.3.5.1 田间70%的苗芽破土后需破膜放苗。 4.2.3.5.2 苗高 10cm 时应进行定苗，株距保持（1015）cm 左右，每 亩留苗 （12000 14000 ）DB43/T 9772014 4株，缺苗处应及时补栽。 4.2.3.5.3 分别在苗高 15cm和30cm 时追肥。追肥前，在苗行一侧距苗 10cm 处，挖 （45）cm深的施肥沟，
13、施入氮磷钾（15-15-15）复合化肥，复土后及时灌水。 4.2.3.5.4 苗高 40cm 时，应对主茎摘心，促进苗木粗壮。 4.3 嫁接苗的繁殖 4.3.1 接穗的选择、采集与贮藏 4.3.1.1 采集接穗应在采穗圃中选取通过省级以上林木品种审定委员会审认定品种的健壮结果树。 4.3.1.2 选直径大于 6mm、无病虫害的（1 3）年生枣头上着生的一次枝、二次枝剪成单芽小段，去除针刺，迅速蜡封后放于塑料袋中，贮藏在（02）的冰柜或冷藏库，贮期可达（4 6）个月。 4.3.1.3 生长季芽接，宜随采随用，采下后立即剪去二次枝和叶片，基部浸入水中防止萎蔫。 4.3.1.4 接穗远运，要随采随包
14、。包装材料应选用透气性好的薄膜袋或湿麻袋等，并于穗间填充洁净潮湿锯末，不宜用易腐烂的材料做填料，运输中应防止失水干燥和不透气使枝条发热。 4.3.2 嫁接方法 4.3.2.1 切接 也叫枝接，在春、夏季砧木离皮期间均可进行。先将接穗下端削成较薄的单面舌状（也可和劈接一样的削法），削面长 3cm左右，再将砧木靠近地面处剪断，削平茬口，首先在砧木的一边,呈45自下而上斜削一刀,现出形成层,自断面的形成层往下切,向下切长3cm左右,与接穗切面保持一致. 随即插入接穗,将接穗的长削面和砧木的切面贴近,对准好形成层,用塑料条包好即可。 4.3.2.2 劈接 最适宜时期是萌芽前后一段时间。嫁接时，在砧木近
15、地面处选择枝面平整的部位，截去上部，然后从砧木断面中央向下劈一切口（粗大的砧木可靠近边缘处劈口）长（45）cm。接穗下端削成两面等长的楔形，楔顶尖锐。削面（34）cm，应平直光滑，接穗削好后，插入劈口，使接穗形成层和砧木劈口形成层对齐，用塑料条包严接口。 4.3.2.3 芽接 枣树的芽接方法不同于一般果树，通常采用“T 字形带木质部芽接”。接穗采用枣头、一次枝和二次枝均可。在芽上方 2mm 处横切一刀，深（23）mm，再从芽下 1.5cm处向上斜削，使芽长约2cm，宽（48）mm，上平下尖，带木质部。砧木在距地面 10cm 左右处，选平整的枝面，在皮层上切“T”形接口，横切长（0.61.0）c
16、m，纵切口长约 2cm，拨开纵切口，插入芽片，使芽片上部的切口与砧木横切口密接,接口用塑料条包扎严密。 4.3.3 嫁接苗的管理 4.3.3.1 除萌 及时抹去砧木萌发的所有嫩芽，一般（710）d进行一次。 4.3.3.2 追肥灌水 在新植株整个生长季节中，一般应进行23 次追肥，每次相隔20d 左右。第一次以以硫酸型氮磷钾（15-15-15）复合化肥10kg。第二次以氮肥为主，每亩施尿素10kg 左右。施肥一般结合灌水进行。 DB43/T 9772014 5 4.4 苗木出圃 4.4.1 起苗 起苗应在落叶至萌芽前进行，将主干截至（3540）cm（自嫁接口）。宜在秋冬时节，随起随栽，主干 3
17、0cm 处应断截，并尽量多留侧根。 4.4.2 分级 苗木出圃时，应根据苗木规格进行分级，具体分级见表1。 表1 枣树苗木分级规格 根 系 级别 苗高(cm) 地径(cm) 长度(cm) 5cm长侧根数 综合控制指标 级 40 0.40 15 8 级 35 0.35 10 5 充分木质化、根系发达、顶芽饱满、无病虫害和机械损伤 4.4.3 假植 苗木挖出后除立即定植外，需进行假植，假植沟深（3040）cm，宽 1m，长度不限。把枣苗成排斜放沟中，埋土，再放苗，再埋土，一排一排假植，注意使土壤和苗木根系密切接触,并浇透定根水。 4.4.4 包装运输 将苗木每（50 100）株扎成一捆，根部蘸泥浆
18、，然后用湿蒲包或湿麻袋包裹好。若远运，湿麻袋或蒲包外要加塑料袋，塑料袋外再加草袋包装。 5 建园 5.1 园区的环境、土壤、气候要求 园区环境应符合GB/T 18407.2-2002和GB 15618的规定，应远离有三废（废水、废渣、废气）及粉尘排放的厂矿企业，距县级以上公路500m以上。 5.2 整地 5.2.1 整地时间 定植的先年秋季之前完成。 5.2.2 整地方式及规格 5.2.2.1 平原和山间台地，地势较平缓，进行全园平整，平整后果园坡度不超过 6。 5.2.2.2 地形较复杂，高差较大的，可修整梯田。直壁式梯田的阶面应与树冠的冠幅相当；斜壁式梯田阶面宽度可以小于树冠的 1/4。梯
19、田长边应与枣的行向一致。 5.2.2.3 山地建枣园宜按等高线找好水平，然后撩壕，壕宽（80100）cm，深60cm，做成梯田。梯田应保持内低外高的形式。 5.2.2.4 不便于修筑梯田与撩壕的情况下，可按定植果树的地点，每株修筑一个2 m 2 左右的鱼磷坑（即DB43/T 9772014 6一个小梯田），里低外高，边埂应坚固，呈品字形排列。 5.3 小区规划 根据小区内的土壤、气候、光照等条件大体一致的原则，安排枣树品种，将果园划分若干小区。小区应便于防止果园水土流失，防止果园受风害，便于运输和生产作业，又能经济利用土地。 5.4 道路设计 5.4.1 主路位于果园中部，贯穿全园，一般（45
20、）m 宽。山地果园的主路应顺山势呈环形或之字形，坡度不超过 15。 5.4.2 支路互通主路，又是小区之间的分界线，宽（34）m，小区的多少决定着支路的数量。 5.5 排灌系统规划 宜采用低压管道输水灌溉、滴灌、喷灌。排水可在地面上挖明沟，以利排地表径流。山地果园排水系统应由集水沟和总排水沟组成。集水沟与等高线一致。梯田的集水沟应修在梯田内侧，比降与梯田一致，总排水沟连通各级等高排水沟，设在集水线上。总排水沟的方向与等高线垂直或斜交。 5.6 防护沟规划 大中型果园一般应规划一条深1.5m，宽1 m，围绕全园的防护沟，可为平地建园抵御特别情况下的洪水侵害。 5.7 建筑物规划 包括办公室、宿舍
21、、贮藏室、农机房、选果棚、泵房、配药池等。 5.8 栽植密度 平地栽植密度为3m2m，每亩111株；坡地每亩（8090）株。 5.9 栽植时期 枣树休眠期均可栽植。从秋冬季枣树落叶后至春季枣树萌芽前进行。 5.10 栽植方法 5.10.1 定植前施基肥 在定植穴（沟）内按株行距挖深、宽各30cm 的定植穴，每穴施入腐熟的有机肥(1020)kg，过磷酸钙1kg，与土壤充分混合，时间在定植前1个月完成。 5.10.2 栽植方法 采用“两填一提苗+培松土的方法”，即开穴后，将苗木定植穴内马上填土，然后轻轻提一提苗木，再填表土，踏实，最后培松土，做到苗木根舒和土壤与根系紧密接触，定植后第一次灌水一定要
22、浇透，排尽穴中空气使根与土壤充分接触。 6 土壤管理 6.1 深翻改土 DB43/T 9772014 7 一般在果实采收后结合施基肥进行，缺水山地果园可以在雨季到来之前进行，注意避免断大根。 深翻方法主要有： a） 扩穴深翻。在幼园中应用，即由定植穴的边缘开始，每年或隔年向外扩展，挖宽 50cm左右，深（4050）cm 的环状沟，掏出沟中沙石，株施（2040）kg有机质40%的优质有机肥混土回填。逐年进行一直到相邻两株之间深翻沟相接为止。 b） 株间深翻，行间间作。一般在幼树栽植后3年内可在行间间作矮秆作物。待间作物收获，土壤休闲期将果树株间深翻（3050）cm。 c） 全园深翻。采果后结合冬
23、培，撒施基肥后深翻土壤。深翻深度（3050）cm，靠近树干的地方粗根多，应浅些。 6.2 间作与生草栽培 6.2.1 果园禁止间作高杆作物和需水量多的秋季作物。间作以豆科作物如花生、绿豆、黄豆等为宜。 6.2.2 幼树要留足树盘，树盘直径一般为100cm左右。 6.2.3 行间间作小冠花、幸运草或三叶草，每年刈割（23）次，45年翻压一次。也可实行自然生草栽培法，即可施行枣树行间自然生草、定期机械刈草和除去恶性杂草相结合的生草栽培措施。 6.3 覆盖 树盘内采用秸杆覆盖，覆盖厚度（1520）cm。 7 施肥 7.1 施肥原则 以充分发酵的有机肥或生物菌肥为主，化学肥料为辅。所施用的肥料不应对果
24、园环境和果实品质产生不良影响。 7.2 允许使用的肥料种类 7.2.1 农家肥料 所使用的农家肥料应符合NY/T 3942013 的规定，包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸杆肥、泥肥、饼肥等。 7.2.2 商品肥料 所使用的商品肥料应符合NY/T 3942013 的规定，包括商品有机肥、腐殖酸类肥、微生物肥、有机复合肥、无机（矿质）肥、叶面肥、有机无机复合肥等。 7.3 禁止使用的肥料 7.3.1 未经无害化处理的城市生活垃圾或含有重金属、橡胶等有害物质的废弃物。 7.3.2 含氯化肥和含氯复合肥。 7.4 施肥时期和方法 7.4.1 施肥时期 冬培管理时以有机形态深施（全年施肥量的7
25、0%），花期、果实膨大期以无机肥形态施追肥（分别DB43/T 9772014 8占10%、20%）。 7.4.2 施肥方法 7.4.2.1 基肥 秋冬季施入，以农家肥为主，占全年施肥量的70%。施肥量按产 1kg 枣果施（1.52.0）kg 优质农家肥计算，一般盛果期枣园每亩施（30005000）kg 有机肥。施用方法以沟施为主，施肥部位在树冠投影范围内。挖放射状沟或在树冠滴水线上挖环状沟，沟深（3040）cm。 7.4.2.2 追肥 7.4.2.2.1 土壤追肥 每年2次，分为萌芽肥和壮果肥，第一次以氮肥为主，肥力条件好的可省去第一次追肥；第二次以钾肥为主。施肥量以当地的土壤条件和需肥特点确
26、定。施肥方法是树冠外沿滴水线开沟，沟深（1520）cm，追肥后应及时灌水。 7.4.2.2.2 叶面喷肥 要求在枣树生长期每隔（1015）d 就进行一次叶面喷肥。营养生长期以氮肥为主，开花结果期以磷、钾肥为主。常用肥料浓度：尿素（0.30.5）%，磷酸二氢钾（0.20.3）%，硼砂（0.10.3）%。花蕾期叶面喷0.3%硼肥、0.3%磷酸二氢钾混合液。最后一次叶面喷肥应在距果实采收期 20d 以前进行。叶面喷肥可单独进行，也可结合喷药及花期喷施植物激素同时进行。 8 灌溉与排水 8.1 灌溉 花期和枣果膨大期为枣树的两个明显需水期，应根据土壤湿度及时灌水。一般应在清晨枣树叶片上不显潮湿时灌水。
27、 8.2 排水 雨季利用排水沟及时排水，排水沟深应达60cm以上。 9 花果管理 9.1 保花保果 9.1.1 抹芽 春季枣树萌芽后，对萌发出的新枣头，如不做延长枝培养或没有生长空间，都应从基部抹掉。 9.1.2 摘心 枣头或新枝幼嫩顶端部分摘掉。一般用于结果的留2个点摘心，用于营养生长的留57个二次枝摘心，同时，对生长较旺的二次枝及枣吊及时摘边心。 9.1.3 疏枝 疏除影响枣树通风透光的枝条。 DB43/T 9772014 9 9.1.4 拉枝 改变枝条生长方向，以枝条开张角度75左右为宜，使树形结构合理，在整个生长季均可进行。 9.1.5 环剥 适期为盛花初期，即全树大部分结果枝已开花
28、（35）朵，正值枣花质量最好的“头蓬花”盛开之际。要求干径（410）cm 的幼树甲口宽（0.41.0）cm，干径10cm 以上的为（0.51.2）cm。甲口涂药具体做法见附录A中枷口虫治理，再加甲基托布津混合涂抹保护。 9.1.6 枣园放蜂 花期宜放蜂，蜂群间距以小于300m 为宜，最大不超过700m1000m。 9.1.7 喷施植物生长调节剂 花期喷施保花保果剂，以提高坐果率。 9.2 疏果 及时疏除多余的幼果,有利于改善果实品质。疏果原则是按亩定产，以吊定果。生长势强旺树 4果1 吊，中庸树 3 果1吊，弱树 3果2吊。同时应根据实际管理水平和树体情况，果形大小等加以调节。 10 整形修剪
29、 10.1 幼树的整形修剪 10.1.1 圆锥形树形的整形修剪 在距地面（3540）cm 处，选留长势强，方位好的13年生枝条拉成水平状，依下而上培养主枝，并使主枝均匀分布在中心干上。主枝下长（lm 左右，依株距而定）上短（60cm 左右），成形后下宽上窄成圆锥形。各主枝上结果枝组的留量一般下层（57）个，上层（35）个。枝组的培养方法是将二次枝从基部剪除，促其主芽萌发枣头，在枣头长出（5 7）个二次枝时夏剪摘心，培养成中小型枝组。要求枝组交错，通风透光，立体结果。树冠达一定高度的落头。枝组5 年生左右，可重回缩更新。也可主枝回缩重新培养主枝及结果枝组。 10.1.2 自然开心形树形的整形修剪
30、 定植当年萌芽前将植株顺行向拉成近水平状，距地面（3040）cm，在弯曲背上选方位适宜、芽体饱满的主芽，剪去上方二次枝，然后主芽前部刻伤，促发枣头培养主枝。次年再将此枝拉向另一方，如此拉平（3 4）个主枝，各主枝上配中小枝组为主，严格控制大型枝组。枝组分布均匀，通风透光良好。枝组培养采取二次基部剪除，待主芽萌发长到（5 7）个二次枝时，夏剪摘心。 10.2 盛果期树的修剪 10.2.1 疏枝 疏除过密枝，保持树冠内通风透光。疏除层间直立枝、交叉枝、重叠枝、枯死枝、徒长枝、细弱枝等，凡无空间、无利用价值的均应疏除。 10.2.2 回缩 DB43/T 9772014 10 有利用价值的交叉枝、直立
31、枝、徒长枝根据树体进行回缩培养结果枝组，对主枝、枝组回缩更新复壮，培养新主枝、枝组，保证持续的旺盛结果能力。 11 病虫害防治 11.1 防治原则 以农业和物理防治为主，化学防治为辅，提倡生物防治。 11.2 农业防治 选用抗病虫品种。施用有机肥和科学配方施肥，增强树体抗病能力。控制氮肥提高磷钾肥施用量。生长季后期注意控水、排水，防止徒长。严格疏花疏果，合理负载，保持树势健壮。发芽前刮除枝干的翘裂皮、老皮，清除枯枝落叶，消灭越冬病虫。生长季及早摘除病虫叶、果，结合修剪，剪除病虫枝。在枣园周围种植有益植物，增加物种多样性，提高天敌有效性，控制病虫发生。 11.3 物理防治 根据害虫生物学特性，采
32、取糖醋液、性诱剂、树干缠草绳和太阳能杀虫灯等方法诱杀害虫。发芽前刮除枝干的翘裂皮、老皮，清除枯枝落叶和病株，消灭越冬病虫。生长季及早摘除病虫叶、果，结合修剪，剪除病虫枝。 11.4 生物防治 充分利用寄生性、捕食性天敌及病原微生物，调节害虫种群密度，将其种群数量控制在为害水平以下。在枣园内增添天敌食料，设置天敌隐蔽和越冬场所，招引周围天敌。饲养释放天敌，补充和恢复天敌种群，以虫治虫。限制有机合成农药的使用，减少对天敌的伤害。 11.5 化学防治（有机枣园禁止使用） 11.5.1 用药原则 所使用的农药应符合NY/T 393-2013和GB 4285 的规定，根据防治对象的生物学特性和危害特点，
33、允许使用生物源农药、矿物源农药和低毒有机合成农药，有限制地使用中毒农药，禁止使用剧毒、高毒、高残留农药。 11.5.2 使用技术 11.5.2.1 枣树害虫防治要点见附录A的A.1，枣树病害防治要点见附录A的A.2。有关药物的使用方法见附录A的A.3和A.4。 11.5.2.2 应用的杀虫剂品种及使用方法见附录A的A.3，应用的杀菌剂品种及使用方法见附录A的A.4。 12 果实采收 12.1 采收时期 枣果采收根据用途不同分为三个时期，即白熟期、脆熟期和完熟期。 DB43/T 9772014 11 12.2 采收技术 12.2.1 判定成熟度的方法 12.2.1.1 果皮色泽。果实成熟过程中，
34、在果皮色泽上有明显的变化，生产上大多是根据果色的变化来决定采收期。判断成熟度的色泽指标，不同种类品种间有差异，皮色一般是由深变浅，由绿转白，由白转红。 12.2.1.2 果肉硬度。果实在成熟过程中，硬度减低，根据果肉硬度确定采收期。 12.2.1.3 果实甜度。根据枣果甜度、适口性确定采收期。 12.2.1.4 果实脱落的难易程度。枣果成熟时，果柄和果枝间形成了离层，稍加触动，即可脱落，凭此判断采收时间。 12.2.1.5 果实生长日数。在同一环境条件下，同品种枣果实从盛花期到果实成熟，大致各具有一定的日数，可作采收参考。 12.2.2 采收注意事项 采收时应注意以下事项： a） 参加采收工作
35、的人员应首先进行体检，患有传染病的人不能参加采收工作； b） 采收过程中应防止一切机械伤害，如指甲伤、碰伤、擦伤、压伤等；防止折断果枝； c） 防止折断果枝，影响次年产量； d） 采收时，应按先下后上，先外后内的顺序采收； e） 采果要轻拿轻放，使用采果筐尽量减少转换筐(篓)的次数，运输过程中应防止挤、压、抛、碰撞。 13 质量安全控制 13.1 园区生产管理人员应及时与如实做好各项生产操作记录、投入品使用和枣树物候期等方面的记载，建立档案，以便查阅与质量安全的控制。 13.2 生产操作记载档案 枣树生产过程中的各项生产操作记录应如实记载，记载方法、内容按附录B表B.1执行。 13.3 投入品
36、使用记载档案 枣树生产过程中的各项投入品使用, 应如实记载，记载方法、内容按附录C表C.1执行。 13.4 物候期记载档案 枣树生产过程中的枣树物候期应及时记载，记载方法、内容按附录D表D.1执行。DB43/T 9772014 12 附录A （规范性附录） 病虫害防治 A.1 虫害防治 虫害防治要点见表A.1。 表A.1 枣树害虫防治要点 昆虫名 发生时期 危害症状 防治方法 红蜘蛛 10月中、下旬，雌螨迁至树皮缝隙、杂草根际及土块下等处越冬。翌年4月下旬，越冬红蜘蛛开始活动，5月下旬开始为害。68月份为害最重。 在树冠内膛叶中群栖，危害叶片，吸食叶绿素颗粒和细胞液，被红蜘蛛危害的枣叶失绿、退
37、色，叶变质脆，手搓即碎。 1、消灭越冬螨 春秋两季刮树皮，冬季清园用 30%的矿物微乳油强力清园剂。冬季用（150200）倍，芽子吸水膨涨时喷400倍液。 2、除草灭虫 铲除杂草，可以减少虫源。 3、药剂防治 5月下旬至6月上旬各喷布1次罗螨酯.阿维菌素3000倍液，50%的螨死净，也可以喷布20%的灭扫利或杀螨1号（30004000）倍液。 棉铃虫 其各代幼虫发生期为 5月上旬至6 月上旬，6 月下旬至7 月上旬，7月下旬至8月上旬，8月下旬至9月中旬。 被棉铃虫危害的枣叶，先从枣叶的叶缘处咬食，后期叶片呈“天暮状”。 1、挖茧或冬伐灭茧 2、清扫落果或脱果幼虫 3、悬挂频振式杀虫灯 4、药
38、剂防治 幼虫出土盛期，在地面撒粉毒杀。可选药有：氟毒2500倍液，20%杀灭菊酯乳剂2500倍液等，10%氯氰菊酯乳油（30004000）倍液 ，2.5%功夫乳剂3000倍液，百树兑水600倍液，40%硫丹.辛硫磷2000倍液。 枣尺蠖 枣尺蠖对枣树的危害盛期发生在5月份，之后老熟化蛹。危害枣树的嫩叶，危害后只剩下叶脉。 幼虫在爬行时一伸一曲，故称其为“枣步曲”， 群集在树梢顶端危害嫩芽，故枣区群众称其为“顶门吃”。 可分两次用药防治。第一次用药在枣芽长到3厘米左右长时（时间为4上旬）， 第二次用药在枣芽长到（812）cm（4月中旬）长时进行药物防治，所有药剂可参考桃小食心虫的防治。 盲蝽象
39、4 月上旬和中旬枣树展叶期为危害盛期。 以成虫和若虫的刺吸式口器危害 ，寄主的幼嫩芽叶和花蕾。 枣树发芽后，幼虫即开始上树为害。 早春越冬卵孵化后，对其越冬作物喷洒40%硫丹.辛硫磷1500倍液，或5%的阿维菌素1500倍液，或氟毒3000倍液或25%国光黑杀1500倍液。在4月上、中旬和第一代危害期，进一步进行药剂防治，方法与前同。 DB43/T 9772014 13 表A.1 枣树害虫防治要点 （续） 昆虫名 发生时期 危害症状 防治方法 枣龟蜡蚧 34月间虫体发育，在树条上取食为害，4 月中、下旬迅速膨大成熟。产卵后，母体收缩，干死在蜡壳内。 枣龟蜡蚧主要危害果实，在果实表面留下一层白色
40、的粉沫状物。严重的时候，在枣树的枝干上寄生，吸取枝干上的汁液，导致枝干干枯。 1、人工捕杀 冬季树形修剪，剪除虫枝，或用刷子、木片或 丝瓜蕊等物，刷除越冬虫体。 2、刮树皮、涂树干 在虫害发生期将树干周围的粗皮刮去一圈，刮至韧皮部外。 3、喷药防治 在若虫未覆被蜡层前，必须进行药物防治。在幼虫孵化期，可喷氟毒（10001500）倍液，或50%可湿性西维因500倍液、40%硫丹.辛硫磷3000倍液。也可用功夫乳油4000倍液、灭扫利3000倍液消灭之。 枷口虫 每年发生45代，68月第二、第三代幼虫危害枣树甲口最重 枷口虫借各种伤口组织侵入树体，危害愈伤组织和韧皮部。专门吃食枣树新生长的韧皮。在
41、开口处留下粉末状。 1、保护开甲口：枣树开甲后用40%硫丹.辛硫磷浸泡棕毛，用棕毛包裹甲口。 2枷口涂药；用200倍的40%硫丹.辛硫磷涂抹甲口。 3、改开甲为环割加涂保果王。在原来的开甲状况下，改开甲为环割，再在环割口处涂上杀虫药。用药可在附录A的A.4中选。 蚱蝉 若虫于 67 月间出土羽化，危害第一年生枣头枝。 以成虫啃食当年生枣头枝，将枝条的皮与韧皮部啃掉，外露木质部。严重的枝条木质部也啃掉，直接造成枝条干枯。 1、驱赶成虫：6月下旬到8月份产卵期，人工用竹杆轻叩果树驱赶成虫。 2、剪除产卵枝：结合冬季修剪清园集中烧掉，也是有效方法之一。 3、药物防治：于产卵期喷布高渗强内吸剂和触杀剂
42、有一定的防治效果，用残留量低高效菊酯类触杀剂。 天牛 6 月上旬，雌虫在树干下部的主、侧枝上产卵，6月下旬至7月上旬为产卵高峰期。 钻蛀枝、干的木质部，使树势衰弱，生长不良，继而影响到果品产量和质量。一般老熟幼虫在枣树的分枝处，从枝岔处钻进，向上向下蛀食木质部，在蛀口处排出白色的粉沫。 1、加强冬季清园 结合修剪整枝，及时剪除和处理有虫枯枝；剪后进行集中销毁。 2、涂白防蛀 用生石灰 10 份，硫磺粉 1 份，食盐0.2份，牛胶（预先热水融化）0.2份，水（3040）份，或加敌百虫0.2份，调成涂白剂。 3、灯光诱杀 利用成虫的趋光性，在4月下旬在园内挂频振式杀虫灯，诱杀成虫。 4、用药可参考桃蛀螟防治方法。 A.2 病害防治 病害防治要点见表A.2。 DB43/T 9772014 14 表A.2 枣树病害防治要
