1、IB 130邢台市地方标准DB 1305/T009-2000婆枣2000-09-12发布2000-09-20实施邢台市技术监督局发布D日1305/T009-2000前言本标准是根据GBSS35-86红枣标准和GB!I 11一1993 “ GB,rI 13一1997标准化工作导则之规定制定的，标准的主要技术指标均由试范试验结果而取得的.本标准的R(i录人是本标准的附录:本标准由新河县技术监督局提出:本标准由新河县技术监督局和新河县林业局负责起草:本标准起草人:张建军林余益张志忠周奎山袁通桥陈香果张淑军DQ 1305/T009-2000目次前言1范围，12引用标准. . .13定义.14要求.1一
2、-45检验规则，46检验方法，7包装标志，48运输和贮存，5佳标方枣地市婆邢台DB 1305/T009-20001范围本标准规定了鲜婆枣、千婆枣定义、检验规则、检验万法、包装标志、运输和贮存。木标准适用于鲜婆枣、干婆枣。2引用标准下列标准包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。在标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨、使用下列标准最新版本的可能性。GS2762食品中汞允许量标准GS2763粮食、蔬菜等一食品中六六六、滴滴涕残留量标准GS5009 17食品中总汞的测定方法GB5009 19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法GB5835-86红枣3定
3、义3. 1婆枣:果实园柱形果面紫红色，风味甜酸适口。品质上等，平均单果重I5.殆，可食率达95%以上，制千率达45%以上。果实不易裂果，对铁皮病的抵抗力较强。3. 2鲜婆枣:指充分成熟的刚采摘的新鲜婆枣.3. 3干婆枣:由充分成熟的鲜婆枣，经晾千、晒千或烘烤干制而成。果皮紫红色。3. 4色泽、个头均匀、肉质肥厚、身干、杂质、无霉烂、浆头、干条、破头、油头、虫果、病果、不正常的外来水分、异嗅或异味、可溶性固形物:按GS5853-86红枣国标解释。4要求邢台市技术监督局zooo-o9-lz批准zooo-o9-lz 施DB 1305/T009-2000t鲜婆枣i.I鲜婆枣等级规格质量见表表1鲜婆枣等
4、级规格质量指标、等级指#r 一等品二等品三等品荃本要求鲜婆枣必须完整良好，新鲜洁净，杂质不超过05%，无不正常外部水分，无异味和异嗅，发育正常，具有市场要求的成熟度果形和色泽果形端正，具有本品种固有的园柱形;果面具有本品种固有的紫红色，无锈斑果形正常，允i$轻微缺陷膺精HY1pRITl1“F7的园柱兀井果面具有本品伸立有的撇【色滩愈(腼积不过50/果形fCi午有缺陷，但四呆待本撇白锵征r胡铁以弥嗽澡具有本Pf利l:G有的色笔允许台较锈阳陇朋祖t 100/a个头和肉质果个大而均匀，单果重20g果实纵径,3.5m，果实横径)3. 0山:肉质肥厚，司食率:96%果个均匀，单果重I6-20g，果实纵径
5、)3.2an，果实横径必2.6二;肉质肥厚，可食率)93%果个均匀，单果重11-16g，果实纵径)2.8二，果实横径)2.3二;肉质肥厚，可食率)90%损伤和缺陷基本上无损伤和缺陷虫果、病果和损伤果不超过5“e虫果、病果和损伤果不超过100a. I. z鲜婆枣品质理化指标共有可溶性固形物总糖量、总酸量、v含量四个指标，可暂不作为鲜婆枣收购的质量指标，具体规定见表2,DB 1305/T009-2000表2鲜婆枣品质理化指标项目指标可溶性固形物不低于24.6%总搪量不低于220io总酸量不高于0.80%Vc含量不低于166 mg/Kg4.1.3鲜婆枣质量卫生指标鲜婆枣质量卫生按GB2762. 27
6、63食品中汞允许量标准、粮食、蔬菜等食品中六六六、滴滴涕残留量标准规定指标执行。42千婆枣4.21等级规格质量见表4.表4干婆枣等级规格质量指标FTITi目等级、果形和个头品质损伤和缺点含水率一等果形饱满，具有本品种应有的特征，个戈均匀，每公斤冲110个肉澎厚，具有本品种应有的色择，身千，手握刁详占个，杂质衣.0.9%无霉烂、桨头，无不熟果，病虫果、破头两项不超过50io不箱日24/二等果形良好，具有本品种应有的特征，均匀，,斤艇炯v,;于140个肉翻具有本品种应有的色泽，身干，手捧刁详占个，杂质伟OS%无霉烂，允梢绣刁 2%.刁澳曳果不超过30/a，病虫果、破头俩项各不r比5%稀貌250/a
7、DB 1305!T009-2000果形正常，个头不限肉质月巴吏不均，允许有i丈xnr的果实色泽稍浅，身干，手握不粘个，s“r超生oi无霉封兰，允cq桨头刁趟生so,刁撇果刁蕊扬生5i, 三等刁,于e果、破头两项不超过巧%(其扣病虫巢立 sio)5检验规则每批样品抽样和取样的方法、数量、检验规则按GB5835-86红枣规定执行6检验方法鲜婆枣个头用天平和卡尺测量。其它检验方法按GB5835-86 K红枣规定执行。，包装标志7. 1鲜婆枣的包装:鲜婆枣包装用纸箱或塑料箱，每箱净重10-15纯. z干婆枣的包装可用麻袋、尼龙袋、纸箱或塑料箱，袋装每件ao-so公斤，箱装每件zo-2s公斤.7.3包装
8、袋. 3. 1要求结实、严密，保证搬动时不能使千枣从隙口漏出. . z最好用专用包装袋，不能用包装过农药、化肥、化学制品及其它有害物质的包装袋. a包装箱.4i包装箱要求规格尺寸一致，并符合内外贸易习惯.42纸箱用瓦楞纸板制成，塑料箱用无毒塑料板制成，必须清洁完整，内衬包装纸，包装牢固.7. a. 3箱体材料必须坚实耐用，制成包装箱后，满装产品后6-8个叠放不易变形.7. 5包装袋、箱外必须印刷或贴上品名、等级、净重，产地、包装、日期及商标标志等.DB 1305/T009-20008运输和贮存8.i鲜婆枣8. l. I鲜婆枣包装后，应及时上市销售，长途运输最好用冷藏车。S. 1. 2鲜婆枣的保
9、管要有冷藏条件，并在冷库中按等级存放.8. 2千婆枣S. 2. I干婆枣在存放和运输过程中，要按等级分开，严禁雨淋，注意防潮。8. 2. 2装卸和堆放时不得踩踏或坐卧包件上。8.2.3堆放产品的库房中，不得存放有毒、有异味及其它易于传播病虫的物品混合存放。8z. a产品入库后要在库存房中加强防蝇、防鼠措施。婆枣地方标准编制说明一、编制目的及任务来源十二届三中全会以来，随着党在农村政策的落实和产业结构的调整，大大调动了枣农的积极性，婆枣种植面积不断扩大，曾被评为河北省“八大名枣”之一，具有无虫、个大、色艳、皮薄、肉厚、含糖，v。、F。量高等特点，枣农顺应市场变化，瞄准消费者口味，收购销售干、鲜婆
10、枣已成为枣农脱贫致富、经济发展的有效途径。为满足消费者、满足枣农收购、销售婆枣这一商品的需求，特制定本标准。二、编制依据本标准生要依据GB5835-86红枣标准，该标准甲技术要求和试验方法，参照和引用了GB2762 t食品w汞允许量标准、GB2763粮食、蔬菜等食品中六六六、滴滴涕残留量标准)? . GB5009 . 17食品中总汞的测定方法、GB5009 . 18 C食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法而制定的。同时，依据实际情况对婆枣作了质量等级的划定。三、编制过程为了保证标准的条文清楚、.文字简炼、技术指标先进、科学可行，我们专门成立了由林业技术部门、标准化部门人员、枣农参加的标准起草小组，在起草过程甲对标准的各项技术指标进行了反复检测、论证，并技照GB/T1 . 1及GB/T1 . 3的要求起草本标准。四、编制内容1、标准规定了千、鲜婆枣品质等级、俭验方法、包装标志、运输和贮存等。2、标准规定了它的适用范围。3、对千、鲜婆枣的有关定义都作了科学解释。4、对干、鲜婆枣的等级规格都作了具体的规定，并对各项技术指标都规定了严格的检验方法。这一标准的实施，必将进一步提高广大枣农的商品质量意识，增强商品的市场竞争力，为枣农创造可观的经济效益和社会效益。邢台市地方标准婆枣编写小组2000年9月10日
