1、饭店总经理例会制度一、参加人员 由总经理主持会议，餐饮总监、行政总厨、餐饮部楼面经理、桑拿部经理、客房部经理、财务部经理、大堂经理、纪检部经理、销售部经理、演艺吧经理或领班（每周一、三、五） 、行政主厨、工程部经理、保安部经理、洗衣部经理、管家部主管、西餐厅主管。 二、例会时间 周一至周五每日下午 1：00结束，会议时间约1 小时。会议地点：六楼会议室。 三、会议内容 1主要检查部属的工作的落实情况。 2餐饮总监报告昨日及当日客源情况，大型宴会情况及 VIP 客人情况。 3客房部经理报告昨日客房入住率及平均房价，当日入住率，VIP 客人情况。 4其它经营部门经理汇报业务问题及其处理过程和结果。
2、 5大堂经理报告昨日及当日定餐情况及客际关系问题。检查各部门情况及处理结果。 6总值班经理报告夜间各部门经营情况及突发事件情况的处理结果。 7质检部经理报告昨日及当日发现的问题及处理结果。 8各部门提出需要协调配合的问题。 9总经理汇总情况，通报重要问题，提出指导性意见，明确各部门应采取的措施（各部门若无异议，当天必须贯彻执行，第二天例会汇报执行结果。对于有异议的问题，在不影响业务经营活动的前提下，留待会后解决） 。 四、会议记录 由总经办文员记录、整理、打印并下发各部门，作为具体实施、检查的依据。并在次日早将会议落实情况汇报总经理。 五、会议要求 1各部门经理的会上报告要简明扼要。 2需要其
3、他部门协调、配合的问题要明确、具体。 3有异议的问题组织专题讨论。 六、会议目的 1沟通各个部门之间情况。 2为总经理的日常管理决策提供依据，使其决策结果公开，便于各部门执行。 3保证各部门各项经营活动的协调发展。 七、会议纪律 1参加会议人员必须身着工装，装束整齐。 2不准吸烟。 3手机、BP 机关到静音状态，接听要离开会场。 4开会时不准交头接耳。 5周一例会全体领班级以上人员必须准时参加例会，不能参加者需提前 2 小时以上向办公室请假。演艺吧经理周一、五参加例会，领班周三参加例会。 6所有开会人员必须准时参加，经理迟到一次罚款 50 元，无故缺席罚款 100 元。主管及领班迟到一次罚款 30 元，无故缺席罚款50 元。
