1、CGSB 32.27611 89 L874b50 0015243 774 3. CGSB SPCIFICATION SPECIFICATION de IONGC Dried Fruit Fruits schs 32276M March/Mars 1989 5, Canada e Copyright Canadian General Standards Board Provided by IHS under license with CGSBNot for ResaleNo reproduction or networking permitted without license from IHS
2、-,-,-CGSB 32-27bM 89 W The CANADIAN GENERAL STANDARDS BOARD (CGSB), under whose auspices this specification has been developed, produces voluntary standards and specifications in many subject areas, at the request of sources in both the private and public sectors. The OGSB has been accredited by the
3、 Standards Council of Canada as a national standards-writin organization. The standards that it develops and offers as NationafStandards of Canada conform to the criteria and procedures established for this purpose by the Standards Council of Canada. In addition to standards it publishes as national
4、 standards, the CGSB produces standards and specifications to meet particular needs, in response to requests from a variety of sources in both the public and private sectors. CGSB standards and specifications, and national standards developed by the CGSB, are developed in conformance with the polici
5、es described in the Policy Manual for the Development and Maintenance of Standards by CGSB. CGSB specifications are developed to state the particular requirements of a government or an industry for a material, a product, or a service. A specification also states the procedures to determine if the re
6、quirements have been met Unlike a CGSB standard, a CGSB specification may lack any one or any combination of the following factors: broad application, committee balance, representation of all vital interests or consensus approval. CGSB specifications are subject to review and revision at any time, s
7、o as to ensure that they keep abreast of technological progress. Suggestions for their improvement, which are always welcome, should be brought to the notice of the committee concerned. Changes to specifications are issued either as separate amendment sheets or in new editions of specifications. An
8、upto-date listing of CCSB specifications, including details on latest issues and amendments, and ordering instructions, will be found in the Catalogue of Standards and Qualified Products Lists which is published annually and is available without charge upon request. Although the intended primary app
9、lication of this specification is stated in its Scope. it is important to note that it remains the responsibility of the users of the specification to judge its suitability for their particular purpose. Many tests required by CCSB specifications are inherently hazardous. The CGSB neither assumes nor
10、 accepts any responsibility for any injury or damage that may occur during or as the result of tests, wherever performed. The CGSB takes no position respecting the validity of any patent rights asserted with any item connected with this specification. Users of this specification are expressly advise
11、d that determination of the validity of any such patent rights are entirely their own responsibility. Further information on the CGSB and its services may be obtained from: The Secretary Canadian General Standards Board Ottawa, Canada K1A 1G6 L874b50 0035244 820 La rsente spcification q g labore sou
12、s les aus ices de rdige des normes facultatives et des spcifications sap liquant plusieurs domaines, la demande dorganismes tant 8u secteur priv que du secteur public. Le Conseil canadien des normes a confr IONGC le titre , dorganisme rdacteur de normes nationales. En consquence, les normes ue lOffi
13、ce labore et soumet titre de Normes nationales du Canaan se conforment aux critres et procdures tablis cette fin par le Conseil canadien des normes. Outre la publication de noymes nationales, IONGC rdige galement des normes et des ifications visant des besoins particuliers, la demande de LKieurs org
14、anismes tant du secteur priv que du secteur public. s normes et les spcifications de IONGC et les normes nationales tablies par cet organisme sont conformes aux politiques nonces dans le Manuel des litigues pour llaboration et la mise jour des normes de IONGe” Les spcifications de lONGC sont tablies
15、 afh de prciser les exigences particulires dun gouvernement ou dune industrie sappliquent un matriau, un produit ou un service. J: spcification prcise galement les rgles observer pour dterminer si les exigences ont t satisfaites. Contrairement une norme de lONGC, une spcifEation de IONGC peut ne pas
16、 tenir compte dun ou de plusieurs des facteurs suivants: application gnrale, comit quilibr reprsentant tous les groupes dintrt importants ou approbation par voie de consensus. tant donn lvolution technique, les s ifications de IONCC font lobjet de rvisions priodiques. Eutes les suggestions susceptib
17、les den amliorer la teneur sont accueillies avec grand intrt et portes lattention des comites concernes. bs changements apports aux spcifications font lobjet de modificatifs distincts ou sont incorpors dans les nouvelles ditions des spcifications. Une liste jour des spcifications de IONGC com renant
18、 des renseignements sur les spcifications rcentes et Ls derniers modificatifs parus, et sur la faon de se les procurer figure au Catalogue des normes et des listes des produits homologus publi chaque anne. Cette publication peut galement tre obtenue sur demande, sans frais. Mme si lobjet de la prsen
19、te s ification prcise lapplication premire que Yon peut en faire, ip“r,t cependant remarquer quil incombe lutilisateur. au tout premier chef, de dcider si la spcification peut servir aux fins quil envisage. Plusieurs des tests requis aux termes des spcifications de IONGC sont dan reux. LONGC nassume
20、 ni naccepte aucune responsabiyt pour les blessures ou les dommages qui pourraient survenir pendant les essais, peu importe lendroit o ceux-ci sont effectus. oF,CE DES NORMES CIENERALES D” CANADA (OGC) qui LONGC ne se prononce pas quant la validit de la pmprit industrielle de chaque article assujett
21、i la prsente spcification. Les utilisateurs de la spcification sont informs de f on personnelle quil leur revient entirement de dterminer la val b. the sulphur dioxide content of the dried product is not less than Mo parts per million and not more than 2500 parts per million when determined accordin
22、g to par. 62.2. Notwiaistanding the requirements above, dried (evaporated) apples, shall, when specified (par. 7.1), be packed without the addition of sulphur dioxide and shall be described as “unbleached”. They shall meet the requirements of the grade Canada Choice as described in the Processed Pro
23、ducts Regulations. Dried (Evaporated) Apricots - Dried (evaporated) apricots to this specification shall be cleanly cut in halves and not tom. They shall be of a size that will permit retention on a 25 mm sieve (CANICGSB-8.2-M). They shall possess a bright colour, typicai of well-matured apricots. T
24、he moisture content shall not exceed 26.0% of the mass of the fruit when determined according to par. 6.2.1. Not more than 15.0% by mass may be slabs: may be immature or possess pits or pieces of pits: may be damaged by discolouration, sunburn, hail marks, scab, disease, insect injury or other simil
25、ar defects. Not more than 5.096 of the fruit may be afected by mold, insect injury, dirt or other foreign material and none of the fruit shall be decayed. m L87llb50 OOL52ll 4b m EXIGENCES GNRALES Outre les exigences de la prsente spcification, les fruits schs (vapors) doivent satisfaire aux prescri
26、ptions du Rglement des aliments et dragues et du Rglement sur les produits transforms. Tous les fruits utiliss aux fins de transformation doivent tre propres, sains, comestibles, mrs et provenir de la rcolte la plus rcente. Ils doivent tre prpars. transformes et emballs dans des conditions hyginique
27、s conformment aux bonnes mthodes de fabrication. Chaque type de fruit sch doit appartenir la mme varit ou des varits qui ont des caractristiques semblables. EXIGENCES PARTICULIRES Pommes seChes (eVaporeeS) - Les pommes sches (vapores) doivent tre peles, dbarrasses de leur trognon et coupees en ronde
28、lles ou en tranches, en quartiers ou en segments et pratiquement toute leau quelles contiennent doit tre enleve. Elles doivent tre soufres et sches de manire que: a. le produit b. la teneur en dioxyde de soufre du produit sch ne soit pas infrieure 700 parties par million ni suprieure 2500 parties pa
29、r million lorsquelle est dtermine conformment lai. 6.2.2. Nonobstant les exigences susmentionnes, les pommes sches (vapores) doivent, sur prescription (par. 7.1), tre emballes sans tre additionnes de dioxyde de soufre et decrites comme tant “non blanchies”. Elles doivent satisfaire aux exigences con
30、cernant la catgorie Canada de choix dcrites dans le Rglement sur les produits transforms. Abricots sech& (vapors) - Les abricots schs (vapors) fournis sur rfrence la prsente spcification doivent tre nettement coups en moitis et non dchiquets. Ils doivent tre dune grosseur de manire tre refuss sur un
31、 tamis de 25 mm (CANiCGSB-8.2-M). Ils doivent possder une couleur claire caractristique dabricots bien mris. La teneur en eau, dtermine conformement lal. 6.2.1, ne doit pas dpasser 26.0% de la masse du fruit. II ne doit pas y avoir plus de 15.0% en masse des abricots qui sont des morceaux, qui ne so
32、nt pas compltement mris, qui contiennent des noyaux ou des parties de noyaux, qui prsentent des dfauts dus ia dcoloration, linsolation. la grle, des cicatrices, des maladies, des insectes ou dautres causes semblables. II ne doit pas y avoir plus de 5.0% des fruits qui sont endommags par la moisissur
33、e, les insectes. la terre ou dautres matires trangres et aucune pourriture nest tolre. 32.276M Copyright Canadian General Standards Board Provided by IHS under license with CGSBNot for ResaleNo reproduction or networking permitted without license from IHS-,-,-CGSB 32.27611 89 LB74650 0015249 302 4.3
34、 Dried Bluebemh - Dried blueberries shall be blueberries that have been cleaned and screened and from which the greater portion of the moisture has been removed. Dried blueberries shall not contain more moisture than 15.0% by mass when determined by the method given in par. 6.2.1. They shall meet th
35、e requirements of the grade Canada Choice as described in the Processed Products Regulations. Dried Currants - Dried currants to this specification shall possess a good characteristic flavour and colour and be prepared from well-matured grapes. The moisture content of the finished product shall not
36、exceed 18.0% by mass when determined as given in par. 6.2.1. Dried Dates - The dates shail be of the cane sugar variety and be whole, pitted, reasonably plump, well matured, developed and fleshed, and reasonably uniform in size and colour. They shall be free from foreign material. The dates shail no
37、t contain less than 68.0% total sugar on the moisture-free basis when determined according to par.62.3. Unless otherwise specified (par.7.1), the moisture content shall not be less than 20.0% and not more than 25.0% when determined according to par. 6.2.1. Dried (Evaporated) Figs - Dried (evaporated
38、) figs to this specification shall consist of one variety, which shall be reasonably well matured and uniform in size. They shall possess a typical dried fig flavour and odour and shail be free from foreign material. Dried (evaporated) figs packed in completely sealed packages shail not contain more
39、 than 30.0% moisture by mass when determined in accordance with par. 6.2.1. 4.4 4.5 4.6 4.7 Drle (Evaporated) Pears - Dried (evaporated) pears to this specification shall be cleanly cut in halves and not tom. They shall be of a size that will permit retention on a 28 mm sieve (CAWCGSB-8.2-M). They s
40、hall possess a reasonably uniform, bright colour, characteristic of mature pears. The moisture content shall not exceed 26.0% of the mass of the fruit when determined in accordance with par.6.2.1. Not more than 15.0% by mass may be slabs, immature or scraps: may be affected by russet or other discol
41、ouration, sunburn, hail marks, scab, disease, insect injury or other similar defects. Not more than 5.0% of the fruit may be affected by mold, insect injury, dirt or other foreign material. None of the fruit shall be decayed. Bleuets schs - Les bleuets schs doivent tre des bleuets qui ont t nettoys
42、et tamiss et desquels pratiquement toute leau a t enleve. Ils ne doivent pas contenir plus de 15.0% en masse deau dtermine conformment la mthode dcrite lai. 6.2.1. Les bleuets schs doivent satisfaire aux exigences de la catgorie Canada de choix dcrites dans le Rglement sur les produits transforms. R
43、aisins de Corinthe schs - Les raisins de Corinthe fournis sur rfrence la prsente spcification doivent possder une bonne saveur et couleur caractristiques de lespce et tre prpars partir de grains bien mris. La teneur en eau du produit fini, dtermine conformement lai. 6.2.1, ne doit pas dpasser 18.0%
44、en masse. Dattes &hes - Les dattes doivent tre de la varit du sucre de canne, tre entires, dnoyautes, assez pleines, bien mries, dveloppes ainsi que charnues et prsenter une couleur et une grosseur assez uniformes. Elles doivent tre exemptes de matires trangres. La teneur en sucre (total) des dattes
45、, dtermine conformment lai. 6.2.3. ne doit pas tre infrieure 68.0% de la masse ltat anhydre. Sauf indication contraire (par.7.1), la teneur en eau. dtermine conformment lal. 6.2.1, ne doit pas tre infrieure 20.0% ni suprieure 25.0/o. Rgues sches (vapor&as) - Les figues sches (vapores) fournies sur r
46、frence la prsente spcification doivent tre dune mme varit, tre raisonnablement bien mries et de grosseur uniforme. Elles doivent possder la saveur et lodeur typique des figues sches et tre exemptes de matires trangres. Les figues sches (vapores) emballes dans des contenants entirement hermtiques ne
47、doivent pas contenir plus de 30.0% en masse deau dtermine conformment lai. 6.2.1. Poires sches (evaporees) - Les poires sches (vapores) fournies sur rfrence la prsente spcification doivent tre nettement coupes en moitis et non dchiquetes. Elles doivent tre dune grosseur de manire tre refuses sur un
48、tamis de 28 mm (CAN/CGS&hP-M). Elles doivent possder une couleur raisonnablement uniforme et brillante caractristique de poires mres. La teneur en eau, dtermine conformement lal. 6.2.1 I ne doit pas dpasser 26.0% de la masse du fruit. II ne doit pas y avoir plus de 15.0% en masse des poires qui sont des morceaux, qui ne sont pas compltement mries ou qui sont des retailles, qui s
