1、 1 印行年月 94 年 10 月 本標準非經本局同意不得翻印 中華民國國家標準 CNS 總號 類號 食用棉籽油 ICS 67.200.10 4832 N5144 經濟部標準檢驗局印行 公布日期 修訂公布日期 68 年 4 月 24 日 92 年 9 月 9 日 (共 2 頁 )Edible cottonseed oil 1. 適用範圍：本標準適用於由棉籽製出之食用棉籽油。 2. 用語釋義：粗原油經過脫膠、脫酸、脫蠟、脫色、脫臭等加工步 驟，其油品品質與特性符合精製油標準者稱之。 3. 品質應符合下列之規定。 3.1 一般性狀：透明澄清，風味良好。 3.2 顏色：具棉籽油特有顏色。 3.3 水
2、分及揮發物 (%m/m)： 0.2 以下。 3.4 夾雜物 (%m/m)： 0.05 以下。 3.5 比重 (20 /20 )： 0.918 0.926。 3.6 折射率 (ND40 )： 1.458 1.466。 3.7 碘價： 100 115。 3.8 酸價 (mg KOH/g Oil)： 0.6 以下。 3.9 皂化價 (mg KOH/g Oil)： 189 198。 3.10 不皂化物 (%)： 1.5 以下。 3.11 過氧化價 (milliequivalents of active oxygen/kg Oil)： 10 以下。 3.12 脂肪酸組成(%)：依 CNS14759食用油
3、脂檢驗法脂肪酸甲酯之測定之附錄。 4. 內容量：不低於標示量。 5. 摻雜物：本品不得摻有其他油類。 6. 衛生要求：應符合本國有關衛生法令之規定。 7. 包裝及標示：本品應為罐、瓶裝或桶裝，其包裝材料應符合行政 院衛生署公告之食品器具、容器、包裝衛生標準；其瓶蓋及附貼或直接印於 包裝外之標示，應完整無損，並符合我國有關衛生法令及 CNS 3192包裝食品標示之規定。 8. 檢驗：本品之檢驗依 CNS 3639食用油脂檢驗法總則。 2 CNS 4832, N 5144 引用標準： CNS 3192 包裝食品標示 CNS 3639 食用油脂檢驗法總則 CNS 14759 食用油脂檢驗法脂肪酸甲酯之測定 參考標準： CODEX STAN 210-1999 Standard for named vegetable oils CODEX STAN Stan22-1981（ Rev.1-1989） Edible cottonseed oil 修訂日期：第一次修訂： 70 年 9 月 24 日 第二次修訂： 77 年 3 月 22 日 第三次修訂： 78 年 9 月 19 日
