1、 (, ,) , ()INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION(ISC)314772012, - 1.092 . - 1.22009 . , . , , -, 1 - . - ( . . )2 3 , (- 41 2324 2012 .) : ( 3166) 00497 ( 3166) 00497 AZABYKZKGMDRUTJUZ -4 12 2012 . 488- 1 2013 .5 5351420096 ( ) - . , . , 2012 -, II 3147720121 12 13 24 .
2、25 .26 , , 27 .38 39 .410 4 .6III 314772012 (, , ) Meat and meat products.Immune ethod of determination of animal (pork, beef, mutton) proteins 201307011 - (, , ). , , .2 : 12.1.00491 . . 12.1.00776 . . 12.1.01979 . . - 12.4.00983 . -. . 177074 ( 104283, 478880) . -, , , . 670972 . 965675 . . 106527
3、3 . -N, N, Nc162,Nc162- 2- ( ). 2090375 . . 2501181 . 2533682 . , 2667885 - . - , 1 , , . 1 314772012 (), (-) . , , , , .3 - () (). , -.4 4.1 (, , ) 1 % 85 %.4.2 0,95 1. 1 , %, c177c100,%,r.,%,R.,% - , %185 . 30 24 385 5.1 1.5.2 0 5 - . 20 10 .6 , , *, 200 900 . 1 20903. - c177 0,1 . 800024000 /. 80
4、00 /. 25336. . 26678. . 2- 250 3 1770. 2- 250 3 1770. -1-100 25336. ., , 18 % - .* .2 314772012 85 %. 9656, .2-2()-1,3- () 99,9 %. -N, N, Nc162,Nc162- ( ) 10652,. . . 6709. , - .7 7.1 7.1.1 2-2()-1,3- () 15,0 1,5 250 3 100150 3 . , - 5,5 . - .7.1.2 250 3 50 3- . , , 1 30,012 , 0,001 - 0,0044 .7.2 7.
5、2.1 5,0 5 3 - 5 1 5 8 , - 5 .7.2.2 5000 / 20 . - , .7.3 25,0 ( ) 400,0 100,0 - 100,0 ( ) 100, 30, 15 3,5 . 30 - . - . , (, , ) 1,3 %; 5,0 %; 17,5 %; 41,4 %; 58,5 % 86,1 %. 25011.8 8.1 8.1.1 20 3 400 3 , - c108 = 405 (), 20 3- , , , 1 . 1 .8.1.2 , .8.1.3 , - (-, , ) .3 3147720128.2 8.1.1 (, , ) - , ,
6、 - 24. 2 (D405) 405 0,070 0,075 0,100 0,158 0,200 0,260 - , % 1,3 5,0 17,5 41,4 58,5 86,1 3 (D405) 405 0,065 0,085 0,110 0,135 0,155 0,175 0,200 0,225 0,250 0,275 , % 1 102030405060708090 4 (D405) 405 0,060 0,090 0,115 0,130 0,160 0,170 0,190 0,230 0,260 0,280 , % 11 110 220 330 440 550 660 770 880
7、9909 9.1 (, , ) , %, - , =C100, (1) (, , ) , %; , , %.9.2 - , :(2|1 2|)/(1+ 2) c215100 c163 r, (2) C1 2 (, ,) , , %;r , 1. .10 10.1 - 12.1.007.4 31477201210.2 , , - -. , - 12.1.004, 12.4.009.10.3 12.1.019.5 3147720121 17604:2003 . - 6 314772012 637.5.045:633.34:537.3:006.354 67.120.10 : , , , , , , , , , , - 7 314772012 . . . . 25.10.2012. 24.12.2012. 60c180841/8. . . . . 1,40.-. . 0,70. 150 . . 1160._ , 123995 , ., 4.www.gostinfo.ru infogostinfo.ru . . , 105062 , ., 6.
