1、 553322012 () 272002.184-1 - ( -)2 470 3 292012.1654-4 1.02012 ( 8). ( 1 ) , -.()- .,- (gost.ru),2013 ,-II 5533220121 .12 13 24 .25 26 () .27 - () 58 .6 7III 553322012 () Milk and milk products.Methods for determination of free (destabilized) fat 201401011 (, , , ) ().2 : 12.1.0192009 . . 5725-62002
2、 ( ) . 6. 5145299 . - 516522000. 527382007 . 532282008 . 1. . 12.1.00491 . . 12.1.00588 . - 12.1.00776 . . 12.4.00983 . . . 12.4.02175 . . 177074 ( 104283, 478880) ., , , . 395676 . 423377 . . 670972 . 2276077 . 2309478 . 1 553322012 2533682., 2680986 . , 2775288 - . . 2849890. 2916991(64877). 30648
3、.199. - ,1,-. - , , ().-, , , , ,.-,.3 ,-1,52738.4 26809c.,(4c1772).5 :- .(20c1775) ;- (55c17725) %;- .(95c17710) ;- 220(205230) ;- .(50c1770,5).6 () 6.1 ,-,-().6.2 , , 53228 c1772. , 0,3 , 0,6.2 553322012 - 27752. () 0 150 1 28498. , (102 c177 2) . , , 30 100 c177 2. 200250 2530 - ( -1-250-29/32 25
4、336). 1(3)-100-2 1770. -1-250 25336. -1-250-29/32 25336. -1-250-29/32 25336. 25336. -1-100 25336. . . . 3956. . 6709. , - - , .6.3 6.3.1 (10,00 c177 0,01) .6.3.2 (102 c177 2) 1 , ( ) 30 , -. , 0,001 .6.3.3 .(10c177 0,01) ( 30 % ) 50 3- .6.3.4 ( 22760, 30648.1 51452). , m,m=Xm11100c215,(1) 1 , 51452,
5、 22760 30648.1, %;m1 (6.4.1), ;100 .6.4 6.4.1 - 250 3. , 4 6.3.3. - , 1,01,5 0,001 .6.4.2 - , 5075 3 . - . .6.4.3 - 250 3. 100120 3 , - .3 553322012, , , - . - (6.4.3) 250 3 -.6.4.4 , - 250 3, 6.3.2. . , . .6.4.5 ( ) , (102 c1772) (30c1775) , - , , , - , 0,001 . . .6.4.6 6.4.5 , -0,001 . - .6.4.7 ,-
6、 .6.5 () 2,%, 2=()()mm mmm23 45c45c45c45o100,(2) m2 , ;m3 , ;m4 , ;m5 , , ;m ;100 . , .6.6 6.6.1 () () = 0,95 1. 1 () , % r,% R,% c177c68,%0,1015,00 0,12 0,28 0,206.6.2 , - - () , ( -, n = 2), 57256 ( 5.2.2).4 553322012 :|1 2| c163 r,1,2 (-),-, %;r (), 1, %. , - 5725-6 ( 5.2.2). , - .6.6.3 , - () , ( , m = 2), 5725-6 ( 5.3.2.1). , , :|c162 c45 c162XX12c163 R, c162X1, c162X2 () , -, %;R , 1, %. , 5725-6 ( 5.3.3).6.7
