1、- 1 -考点 98 化学与生活1化学与生活生产密切相关。下列说法中，不正确的是A 将海水直接电解可获得 Mg 及 Cl2等单质B 把石灰浆喷涂在树干上可消灭树皮上的过冬虫卵C 施用适量石膏可降低盐碱地（含较多 NaCl、Na 2CO3）的碱性D 施肥时，铵态氮肥不能与草木灰（含 K2CO3）混合使用【答案】A2化学与生活息息相关，下列有关说法正确的是A 热纯碱溶液洗涤油污餐具时，纯碱与油脂反应生成可溶性物质B 用钠粒可以区别醋酸和酒精、产生气泡的是醋酸C 夏天冰箱保鲜食品的原理是降低温度，减小化学反应速率D 采用雾化技术燃煤的目的是提高煤燃烧效率和减少 SO2排放【答案】C【解析】A. 热纯
2、碱溶液水解显碱性，促进了油脂的水解，生成可溶性的物质，所以洗涤餐具可用热纯碱溶液，故 A 正确；B.钠粒可以和醋酸、酒精反应、都会产生气泡，所以 B 错；C. 温度降低化学反应速率减小，温度升高，化学反应速率加快，所以食品放入冰箱可以减缓食品氧化，起到保鲜的作用，故 C 正确；D. 采用雾化技术燃煤的目的是提高煤燃烧效率但不能减少 SO2排放，故 D 错；答案：C。3化学与生产、生活及社会发展密切相关，下列有关说法不正确的是（ ）A “血液透析”和“静电除尘”利用了胶体的不同性质B 把石灰浆喷涂在树干上可消灭树皮上的过冬虫卵C 酸性重铬酸钾用于检查酒驾是利用其强还原性D 在食品袋中放入盛有硅胶
3、和铁粉的透气小袋，可防止食物受潮、氧化- 2 -【答案】C4化学与生产、生活密切相关，下列说法正确的是A 钢铁在潮湿空气中发生化学腐蚀而生锈B 用“以火烧之，紫青烟起”鉴别 KNO3应用了焰色反应C 用洒水的方法减霾符合绿色化学理念D “始于唐代，产于泾县”的宣纸的主要成分为醋酸纤维【答案】B【解析】A.钢铁在潮湿空间中发生电化学腐蚀（主要是吸氧腐蚀）而生锈，故 A 错误；B.用“以火烧之，紫青烟起”鉴别 KNO3应用了焰色反应：钾元素的焰色反应呈紫色，故 B 正确；C.“绿色化学”要求从根本上减少或杜绝污染，用洒水的方法减霾不符合绿色化学理念，故 C 错误；D.“始于唐代，产于泾县”的宣纸，
4、主要原料为茎皮、枝皮纤维，故宣纸的主要成分为纤维素，故 D 错误。5食用酒精常用淀粉发酵法制备，下列说法正确的是A 淀粉和酒精均属于化合物B 淀粉溶液和酒精溶液均能产生丁达尔效应C 淀粉和酒精可用碘水鉴别D 淀粉转化为酒精不属于氧化还原反应【答案】C【解析】A.按照物质的分类，化合物应该属于纯净物，而淀粉属于混合物，由聚合度不同的淀粉分子组成。故 A 错误；B.淀粉属于高分子化合物，淀粉溶液属于胶体可以产生丁达尔效应，酒精属于小分子，酒精溶液属于溶液没有丁达尔效应，故 B 错误；C.碘遇淀粉变蓝，酒精与碘水互溶，可以用碘水来鉴别淀粉和酒精，故 C 正确；D.淀粉中的 C 原子化合价为 0 价，
5、酒精中- 3 -的 C 原子化合价为-2 价，从淀粉转化为酒精属于氧化还原反应，故 D 错误。6下列生活、生产中用到的材料属于新型无机非金属材料的是（ ）A 玻璃钢 B 涤纶 C 压电陶瓷 D 钢化玻璃【答案】C7下列说法不正确的是A 钛被称为继铁、铝之后的第三金属，但目前主要用于尖端领域，是因为其制备或冶炼的成本远高于铁或铝B 配制一定物质的量浓度的溶液时，固体溶解后未冷却就立即转移到容量瓶中定容，会使所配溶液浓度偏大C 用酒精灯加热铝箔可使铝箔熔化，但熔化的铝并不滴落，是因为构成铝表面薄膜的氧化铝的熔点高于铝的熔点D 胶体粒子的直径大于可见光的波长，能使光波发生散射【答案】D【解析】A.
6、制备或冶炼钛的成本远高于铁或铝，目前主要用于尖端领域，故 A 正确；B. 配制一定物质的量浓度的溶液时，固体溶解后未冷却就立即转移到容量瓶中定容，会导致溶液的体积偏小，则所配溶液浓度偏大，故 B 正确；C用酒精灯加热铝箔至熔化，铝并不滴落，说明氧化铝没有熔化，即氧化铝的熔点比铝高，故 C 正确；D. 可见光的波长在 400-700nm 之间，胶体粒子的直径在 1-100nm，小于可见光的波长，能使光波发生散射，故 D 错误；故选 D。8下列有关说法错误的是A 使用含有氯化钙的融雪剂会加快桥梁的腐蚀B 为使鲜花保鲜，可在箱内放入高锰酸钾溶液浸泡过的硅藻土C 雾霾是一种分散系，戴活性炭口罩的原理是
7、吸附作用D 常用危险化学品标志中的数字主要表示的是危险的级别【答案】D【解析】- 4 -A氯化钙为电解质，能与桥梁中的钢构成原电池，发生电化学腐蚀，加快钢铁的腐蚀速率，故 A 正确；B乙烯可催熟，高锰酸钾可氧化乙烯，可在水果箱内放入高锰酸钾溶液浸泡过的硅藻土，可起到保鲜的作用，故 B 正确；C活性炭具有疏松多孔的结构，具有吸附性，雾霾是一种分散系，分散剂是空气，带活性炭口罩防雾霾的原理是吸附原理，故 C 正确；D危险化学品标志上的数字表示危险品类别，故 D 错误；故选 D。9化学和生产生活紧密联系，下列说法错误的是A 煤干馏可以得到芳香族化合物等物质B 工业上，可以将海带浸泡在酒精中萃取碘C
8、医药工业上，常以葡萄糖为工业原料合成补钙药物D 除去水垢中的 CaSO4常用试剂有碳酸钠和盐酸【答案】B10下列有关说法正确的是（ ）二氧化硅可与 NaOH 溶液反应，因此可用 NaOH 溶液雕刻玻璃； 明矾溶于水可水解生成 Al（OH） 3胶体，因此可以用明矾对自来水进行杀菌消毒； 可用蒸馏法、电渗析法、离子交换法等对海水进行淡化； 从海带中提取碘只需用到蒸馏水、H 2O2溶液和四氯化碳三种试剂；地沟油可用来制肥皂、提取甘油或者生产生物柴油；石英玻璃、Na 2OCaO6SiO2、淀粉、氨水的物质类别依次为纯净物、氧化物、混合物、弱电解质。A B C 除外都正确 D 【答案】D【解析】，虽然二
9、氧化硅可与 NaOH 溶液反应，但不用 NaOH 溶液雕刻玻璃，用氢氟酸雕刻玻璃，错误；明矾溶于水电离出 Al3+，Al 3+水解生成 Al（OH） 3胶体，Al（OH） 3胶体吸附水中的- 5 -悬浮物，明矾用作净水剂，不能进行杀菌消毒，错误；，海水淡化的方法有蒸馏法、电渗析法、离子交换法等，正确；，从海带中提取碘的流程为：海带 海带灰含 I-的水溶液 I2/H2O I2的CCl4溶液 I2，需要用到蒸馏水、H 2O2溶液、稀硫酸、四氯化碳，错误；，地沟油在碱性条件下发生水解反应生成高级脂肪酸盐和甘油，肥皂的主要成分是高级脂肪酸盐，可制肥皂和甘油，地沟油可用于生产生物柴油，正确；，Na 2O
10、CaO6SiO2属于硅酸盐，氨水是混合物，氨水既不是电解质也不是非电解质，错误；正确的有，答案选 D。11化学与生产、生活、社会密切相关，下列说法错误的是A 中国古代利用明矾溶液淸除铜镜表面的铜锈，是利用了明矾溶液的酸性B 碘是人体内必须的微量元素，所以富含高碘酸钾的食物适合所有人群C “光化学烟雾” “臭氧空洞” 、 “硝酸型酸雨”的形成都与氮氧化合物有关D 高纯度的二氧化硅广泛用于制作光导纤维，光导纤维遇强碱会“断路”【答案】B12央视栏目国家宝藏不仅介绍了历史文化知识，彰显了民族自信、文化自信，历史文物本身也蕴含着许多化学知识。下列说法错误的是A 南朝竹林七贤与启荣期砖画的砖块的主要成分
11、是二氧化硅B 战国曾侯乙编钟属于青铜制品,青铜是一种铜锡合金C 清乾隆“瓷母”各种釉彩大瓶中的红色窑变釉的主要成分可能是氧化亚铜D 宋王希孟千里江山图卷中的绿色颜料铜绿的主要成分是碱式碳酸铜【答案】A【解析】- 6 -A、陶瓷是传统的硅酸盐产品，其主要成分是硅酸盐，而不是二氧化硅，故 A 符合题意；B、青铜是铜锡合金，它是人类使用最早的合金，故 B 不符合题意；C、氧化亚铜是红色的，红色窑变釉的主要成分可能是氧化亚铜，故 C 不符合题意；D、铜绿的化学成分是碱式碳酸铜，化学式为 Cu2(OH)2CO3,故 D 不符合题意；综上所述，本题应选 A。13下列说法正确的是A SO 2可以用来漂白纸浆
12、、毛、丝、草帽辫，增白食品等B 糖类、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解C 高锰酸钾溶液、次氯酸钠溶液、双氧水都能杀菌消毒，这是利用他们的强氧化性D 汽车尾气中含有的氮氧化物，是汽油不完全燃烧造成的【答案】C14化学与生活密切相关，下列说法错误的是：A 纤维素和淀粉水解的最终产物相同B 二氧化硫有漂白性，可用于纸浆的漂白C 车用乙醇汽油的使用有利于减少人类对石油的依赖D 加碘食盐中含碘物质主要是 KI【答案】D【解析】A 项，纤维素和淀粉水解的最终产物都是葡萄糖，A 项正确；B 项，SO 2具有漂白性，可用于漂白纸浆、毛、丝、草帽辫等，B 项正确；C 项，传统汽油主要来源于石油，石油属于非再生能
13、源，乙醇主要通过糖类农作物和纤维类植物原料来生产，糖类农作物和纤维类植物相比石油都是可再生能源，车用乙醇汽油的使用有利于减少人类对石油的依赖，C 项正确；D 项，加碘食盐中的含碘物质主要是 KIO3，D 项错误；- 7 -答案选 D。15下列关于化学与生活的认识正确的是( )A 安装煤炭燃烧过程的“固硫”装置，主要是为了提高煤的利用率B “地沟油”经加工处理后，可用于生产肥皂C PM2.5 是指大气中直径接近 2.5109 m 的颗粒物D 李白有诗云“日照香炉生紫烟” ，这是描写“碘的升华”【答案】B16化学与生产、生活密切相关，下列有关说法正确的是A 将煤进行液化处理有助于减少 CO2等温室
14、气体的排放B 为防止食品氧化变质，常常在包装袋内放入硅胶或生石灰C 锅炉水垢中的 CaSO4通常先用 Na2CO3溶液处理后再加酸溶液除去D 天然纤维、合成纤维和人造纤维组成元素完全相同【答案】C【解析】A、推广使用洁净煤技术，可减少二氧化硫等有害气体的排放，选项 A 错误；B、为防止食品氧化变质，常常在包装袋内放入还原铁粉等抗氧化剂，硅胶或生石灰只能做为干燥剂，选项B 错误；C、锅炉水垢先用 Na2CO3溶液处理，发生沉淀的转化生成碳酸钙，碳酸钙溶于盐酸，选项 C 正确；D、棉、麻、蚕丝、羊毛等等都属于天然纤维，棉、麻属于纤维素，蚕丝、羊毛属于蛋白质；人造纤维的组成为纤维素，有的合成纤维为酯
15、类物质，如醋酸纤维、聚酯纤维等等。各种纤维的组成元素并不完全相同，选项 D 错误；答案选 C。- 8 -17化学与生活、环境密切相关，下列有关说法不正确的是( )A Na 2O2 吸收 CO 2 产生 O 2，可用作呼吸面具供氧剂B 竹炭具有超强的吸附能力，可用于吸收新装修房屋内的有害气体C 碘酸钾具有较强氧化性，在食盐中加入适量碘酸钾，可抗人体老化D 研发使用高效电力能源汽车，减少雾霾污染以降低呼吸系统发病率【答案】C18下列我国古代的技术应用中，不涉及氧化还原反应的是A 煅烧贝壳 B 粮食酿醋C 古法炼铁 D 火药爆炸【答案】A【解析】A、煅烧贝壳是碳酸钙发生分解反应生成氧化钙和二氧化碳，
16、元素化合价均没发生变化，没有发生氧化还原反应，选项 A 符合；B、醋的酿造存在从乙醇转化为乙酸的过程，为氧化还原反应，选项 B 不符合；C、炼铁中有单质铁的生成，属于氧化还原反应，选项 C 不符合；D、火药爆炸属于剧烈的氧化还原反应，存在元素的化合价变化，属于氧化还原反应，选项D 不符合。答案选 A。19下列对有关文献的理解错误的是（ ）A “所在山洋，冬月地上有霜，扫取以水淋汁后，乃煎炼而成”过程包括了溶解、蒸发、- 9 -结晶等操作。B 物理小识记载“青矾(绿矾)厂气熏人，衣服当之易烂，栽木不没， “气”凝即得 “矾油” 。青矾厂气是 NO 和 NO2。C 开宝本草中记载了中药材铁华粉的制
17、作方法:“取钢煅作时如笏或团，平面磨错令光净，以盐水洒之，于醋瓮中阴处埋之一百日，铁上衣生，铁华成矣。 ”中药材铁华粉是醋酸亚铁。D 唐代真元妙道要略中有云“以硫磺、雄黄合硝石并蜜烧之，焰起烧手、面及屋舍者”，描述了黑火药制作过程。【答案】B20全球气候变暖给人类的生存和发展带来了严峻的挑战，在此背景下， “新能源” 、 “低碳”、 “节能减排” 、 “吃干榨尽”等概念愈来愈受到人们的重视。下列有关说法不正确的是（ ）A 太阳能、地热能、生物质能和核聚变能均属于“新能源”B “低碳”是指采用含碳量低的烃类作为燃料C 上图甲烷经一氯甲烷生成低碳烯烃的途径体现了“节能减排”思想D 让煤变成水煤气，
18、把煤“吃干榨尽” ，实现了煤的清洁、高效利用【答案】B【解析】- 10 -A太阳能、地热能、生物质能和核聚变能均属于“新能源” ，故 A 说法正确； B “低碳经济”是以低能耗、低污染、低排放为基础的经济模式，低碳就是指控制二氧化碳的排放量，故 B 说法错误；C从图示可知，氯化氢循环利用，排出的水无污染，符合“节能减排”思想，故 C 说法正确；D让煤变成水煤气，能提高能源利用率，节能减排，实现了煤的清洁、高效利用，故 D 说法正确；答案选 B。21化学与生活、科学、技术、社会、环境密切相关，下列说法中不正确的是A 硅单质可作为制造宇宙飞船太阳能电池帆板的主要材料B 硫酸铜溶液可用来浸泡蔬菜，以
19、保持蔬菜的新鲜C 常用明矾、硫酸铁等物质来处理污水中的悬浮物质D 提倡使用共享单车，目的是为了降低碳排放【答案】B22下列叙述错误的是A 维生素 C 又称“抗坏血酸“，能帮助人体将食物中摄取的、不易吸收的 Fe3+转变为易吸收的 Fe2+，这说明维生素 C 具有抗氧化性B 我国科学家屠呦呦因发现了一种可以有效降低疟疾患者死亡率的药物-青蒿素而获得2015 年诺贝尔生理学或医学奖C 葡萄糖主要用于食品加工、医疗输液、合成补钙及维生素 C 等；淀粉可用于药片的赋形剂D 有机三大合成材料是指塑料、合成橡胶和合成纤维，它们都主要是以煤、石油和天然气为原料生产的【答案】A【解析】A. 维生素 C 将 F
20、e3+转变为易吸收的 Fe2+，这说明维生素 C 具有还原性，故错误；B. 我国科- 11 -学家屠呦呦发现青蒿素，获得 2015 年诺贝尔生理学或医学奖，故正确；C. 葡萄糖是重要的工业原料，主要用于食品加工、医疗输液、合成补钙及维生素 C 等，淀粉可用于药片的赋形剂，故正确；D.塑料、合成橡胶和合成纤维这三大合成材料都主要是以煤、石油和天然气为原料生产的，故正确。故选 A。23下列说法不正确的是A 黄白第十大中“曾青涂铁，铁赤如铜”主要发生了置换反应B 本草纲目中“用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承滴露” ，利用到蒸馏C 唐代真元妙道要略中有云“以硫磺、雄黄合硝石并蜜烧之，焰起烧手、面及屋舍
21、者”，描述了硫磺熏制过程D “所在山泽，冬月地上有霜，扫取以水淋汁后，乃煎炼而成”过程包括了溶解、蒸发、结晶等操作【答案】C24下列有关金属的说法错误A 氧化膜使得性质活波的金属铝成为一种应用广泛的金属材料B 钛被称为继铁、铝之后的第三金属，也有人说“21 世纪将是钛的世纪”C 在合金中加入适量稀土金属，能大大改善合金的性能。因此，稀土元素又被称为冶金工业的维生素D 出土的古代铜制品往往覆盖着一层铜绿，主要成分是 CuCO3【答案】D【解析】A、氧化膜保护内部的铝不被氧化，氧化膜使得性质活波的金属铝成为一种应用广泛的金属材料，故 A 正确；B、钛被称为继铁、铝之后的第三金属，在工业上有广泛的应
22、用，也有人说“21 世纪将是钛的世纪” ，可见其重要，故 B 正确；- 12 -C、在合金中加入适量稀土金属，能大大改善合金的性能。因此，稀土元素又被称为冶金工业的维生素，故 C 正确；D、铜绿主要成分是 Cu2（OH） 2CO3，故 D 错误；故选 D。25对于下列药品的应用，说法正确的是A 阿司匹林是一种治感冒药，具有解热镇痛作用B 青霉素的不良反应是胃肠道反应和水杨酸反应C 麻黄碱适于医疗因葡萄球菌和链球菌等引起的血毒症D 服用麻黄碱的不良反应是有时会出现腹泻、过敏休克等反应【答案】A26下列说法错误的是A 抗酸药能中和胃里过多的盐酸，缓解胃部不适，是一类治疗胃痛的药B 碳酸镁、碳酸钡都
23、能制成抗酸药物C 青霉素过敏严重者会导致死亡，故用药前一定要进行皮肤敏感试验D 青霉素是最重要的消炎药【答案】B【解析】A、胃酸的主要成分为盐酸，抗酸药能中和胃里过多的盐酸，缓解胃部不适，选项 A 正确；B、碳酸钡溶于盐酸，钡离子能使蛋白质变性，引起人体中毒，选项 B 错误；C、青霉素属于抗生素，能破坏细菌的细胞壁并在细菌细胞的繁殖期起杀菌作用，选项 C 正确；D、青霉素是一种重要的抗生素，能消炎，选项 D 正确。- 13 -答案选 B。27下列药物知识，不正确的是A OTC 是非处方药的标志，可以自行购药和按方使用B 肠溶片不可嚼碎服用，因为肠溶衣在碱性肠液下溶解才能发挥药效C 抗生素能抵抗
24、所有细菌感染，可以大量使用D 凡不以医疗为目的的滥用麻醉药品与精神药品都属于吸毒范围【答案】C【解析】抗生素不可滥用，否则细菌会产生抗药性。28对于下列药品的应用，说法正确的是A 阿司匹林是一种治感冒药，具有解热镇痛作用B 青霉素的不良反应是胃肠道反应和水杨酸反应C 麻黄碱适于医疗因葡萄球菌和链球菌等引起的血毒症D 服用麻黄碱的不良反应是有时会出现腹泻、过敏休克等反应【答案】A29化学与人类生活、生产和社会可持续发展密切相关，下列说法正确的是A 为测定熔融氢氧化钠的导电性，可将氢氧化钠固体放在石英坩埚中加热熔化B 铝及其合金是电气、工业、家庭广泛使用的材料，通常用电解氯化铝的方法制取铝C 有机
25、磷农药多为磷酸酯或硫代磷酸酯类物质，肥皂水等碱性物质有利其水解而解毒D 白糖的主要成分是葡萄糖，葡萄糖是重要的营养物质【答案】C【解析】- 14 -氢氧化钠固体放在石英坩埚中加热熔化时，氢氧化钠和二氧化硅会反应生成硅酸钠和水，所以选项 A 错误。工业上采用的是电解熔融的氧化铝的方法制取铝，选项 B 错误。有机磷农药多为磷酸酯或硫代磷酸酯类物质，作为酯类化合物，在碱性条件下会发生水解反应，所以肥皂水等碱性物质有利其水解而达到解毒目的，选项 C 正确。白糖的主要成分是蔗糖，选项 D错误。30化学与生产和生活、军事、科研产品紧密相关，下列说法错误的是( )A 家庭用的“84”消毒液与洁厕灵不能同时混
26、合使用，否则会发生中毒事故B 在牙膏中添入 Na2PO3F、NaF 能防治龋齿，当提供的氟离子浓度相等时，它们防治龋齿的作用是相同的C 侯氏制碱法的工艺过程中主要应用了物质熔沸点的差异D 可用蘸浓盐酸的玻璃棒检验输送氨气的管道是否漏气【答案】C31下列说法错误的是（ ）A 食盐、糖、醋可用作调味剂，不可用作食品防腐剂B 铝制容器不宜长时间存放酸性食物、碱性食物以及含盐腌制食物C 将“地沟油”变废为宝，可制成生物柴油和肥皂D 生活中钢铁制品生锈主要是由于发生吸氧腐蚀所致【答案】A【解析】A、食盐具有咸味，常用作调味品和防腐剂，如咸菜的腌制；糖和食醋也可用于食品的防腐，如果脯的制作等，故 A 错误
27、；B、铝、氧化铝能与酸、碱发生化学反应，则铝制餐具不宜长时间存放酸性、碱性食物，氯化钠能破坏铝表面的氧化膜的结构，铝制餐具也不能长时间存放咸的食物，故 B 正确；C、 “地沟油”中主要含有油脂，油脂碱性条件下水解成为皂化反应，可以生产肥皂；油脂燃烧值较高，可做生物柴油，故 C 正确；D、生活中钢铁制品表面的水膜呈中性或弱酸性，主要发生吸氧腐蚀，故 D 正确；故选 A。32下列有关实验的操作正确的是（ ）- 15 -A 除去 Na2CO3固体中混有的少量 NaHCO3， 可以加入过量 NaOH 溶液，反应后加热蒸干B 二氧化碳气体中混有氯化氢气体，可以通过盛有饱和 NaHCO3溶液的洗气瓶进行洗
28、气，然后再干燥C 海带提碘：将海带剪碎，加蒸馏水浸泡，取滤液加稀硫酸和双氧水D 可用蒸发结晶的方法从碘水中提取碘单质【答案】B【解析】A加入过量 NaOH 溶液，引入新杂质，碳酸氢钠不稳定，可用加热的方法除杂，故 A 错误；B二氧化碳不溶于饱和碳酸氢钠溶液，氯化氢可与碳酸氢钠反应生成二氧化碳气体，可用于除杂，故 B 正确；C海带中的碘不溶于水，提碘时，应该先将海带灼烧成海带灰，故 C错误；D蒸发时，碘易升华而损失，应用萃取、分液的方法分离，故 D 错误；故选 B。33化学与社会、生活密切相关。对下列物质用途解释错误的是选项 用途 解释A 钛合金可用于人造卫星等领域 钛合金具有密度小、熔点高等特
29、点B 明矾在净水中作絮凝剂 明矾具有氧化性，可消毒杀菌C 生石灰可作煤炭燃烧的固硫剂 生石灰可与煤燃烧生成的 SO2反应D 维生素 C 在食品工业中可作抗氧剂 维生素 C 具有还原性【答案】B34下列食品化学知识的叙述正确的是A 新鲜蔬菜做熟后，所含维生素 C 会有损失B 油脂、淀粉、蛋白质均为可水解的高分子化合物C 纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可作人类的营养物质- 16 -D 磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸【答案】A【解析】A、维生素 C 在水溶液中或受热时很容易被氧化，生吃新鲜蔬菜比熟吃时损失小，选项 A 正确；B油脂相对分子质量较小，不属于高分子化合物，选项 A 错误；C、纤维素在人体内不能水解，所以不能作为人类的营养物质，选项 C 错误；D、蛋白质水解需要在酶的作用下，高温破环了蛋白质的空间结构，不能分解成氨基酸，选项 D 错误；答案选 A。35下列关于有机物的说法正确的是A 可用饱和碳酸钠溶液鉴别乙酸、乙醇和乙酸乙酯B C 2H5CO18OH 和 C2H5OH 发生酯化反应得到的产物之一是 C2H5CO18OC2H5C 石油的分馏是物理变化，石油的裂化是化学变化，石油裂化主要目的是获取乙烯等D 乙烯、氯乙烯、聚乙烯、甲苯、乙炔和聚乙炔均可以使酸性高锰酸钾溶液褪色【答案】A
