1、 ICS 65.020.20 B 21 DB14 山西省 地方标准 DB 14/ T609 2011 无公害 黄瓜 设施 生产技术规程 2011 - 06 - 20 发布 2011 - 07 - 20 实施 山西省质量技术监督局 发布 DB14/ T609 2011 I 目 次 前言 II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 产地环境 1 5 生产技术管理 1 6 采收 7 7 建立生产档案 7 附录 A（规范性附录） 有机肥卫生标准 8 DB14/ T609 2011 II 前 言 为规范 黄瓜 设施生产技术，保证设施黄瓜的质量安全水平，提升产品的市场竞争力，特制定
2、无公害黄瓜 设施 生产技术规程。 本标准按照 GB/T 1.1 2009 给出的规则起草。 本标准由山西省农业厅提出并归口。 本标准起草单位：山西省农业技术推广站。 本标准主要起草人：董方红 、 李庆华 、 刘瑞宇 、 段忠红 、 韩柏岳 、 齐少卿 。 本标准由山西省农业技术推广站负责解释。 DB14/ T609 2011 1 无公害黄瓜设施生产技 术规程 1 范围 本标准规定了无公害 黄瓜 设施 生产 的术语和定义、产地环境、生产 技术 管理、采收和建立生产档案。 本标准适 用于 山西省 辖区内 无公害 黄瓜 的 设施 生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是
3、注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4285 农药安全使用标准 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 GB 16715.1 瓜菜作物种子 瓜类 NY 5294 无公害食品 设施蔬菜产地环境条 件 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 日光能温室 由采光和保温围护结构组成，以塑料薄膜为透明覆盖材料，东西向延长，在寒冷季节主要依靠太阳辐射能进行蔬菜生产的单栋温室。 3.2 塑料大棚 采用塑料薄膜覆盖的拱圆形棚，其骨架常用竹、木、钢材或复合材料建造而成，矢高在 2.5m以上。 4 产地
4、环境 应选择排灌方便，地势平坦，土壤肥力较高，无树木或高大建筑遮阳的壤土地块， 并符合 NY 5294要求。 5 生产技术管理 5.1 栽培 茬口 5.1.1 大棚栽培 茬口 DB14/ T609 2011 2 5.1.1.1 春提早 1月下旬 2月中 旬播种， 苗龄 45天， 3月中、下 旬定植， 4月中 、下 旬开始采收。 5.1.1.2 秋延后 7月上旬至 8月上旬播种， 苗龄 25天， 8月 上 旬至 9月 上 旬定植， 9月 上至 10月上 旬 开始采收。 5.1.2 日光温室栽培岔口 5.1.2.1 秋冬茬 8月中下旬播种育苗， 苗龄 25天， 9月上中旬定植， 10月下旬至 11
5、月上旬开始采收。 5.1.2.2 冬春茬 11月播种育苗， 1月定植， 苗龄 45天， 2月下旬 -3月开始采收。 5.1.2.3 越冬茬 9月中下旬播种定植， 苗龄 35天， 10月中下旬定植， 11月中下旬开始采收。 5.2 品种选择 黄瓜接穗 选择 耐弱光、耐低温且抗病性较好的品种。 砧木 选择合格的黑籽南瓜。 种子质量 应 符合 GB 16715.1中 2级以上要求。 5.3 育苗和嫁 接 5.3.1 播种前的准备 5.3.1.1 育苗设施 根据育苗季节、气候条件的不同选用日光能温室、塑料大棚等育苗设施，夏季育苗还应配有遮阳、防虫等设施，创造适合秧苗生长发育的环境条件， 有条件的还可采
6、取穴盘、营养钵等护根育苗方式，育苗前应对 育苗设施进行消毒处理。 5.3.1.2 营养土 因地制宜地选用无病虫源的田土、腐熟农家肥过筛后按 6： 4的比例配制，每 m3再加入氮磷钾复混肥0.5kg 1kg。将配制好的营养土均匀铺于播种床上，厚度 10cm。 5.3.1.3 用种量的确定 每 667 m2温室栽培面积需黄瓜种子 150g， 黑籽南瓜 1.5 kg。 5.3.1.4 消毒处理 5.3.1.4.1 温 汤浸种 将 55 60的热水缓缓倒入盛种子的容器中并不断搅拌，直至水温降到 30时停止搅拌，洗净捞出进行浸种催芽。 5.3.1.4.2 药剂消毒 DB14/ T609 2011 3 用
7、清水浸种 3h 4h，再放入磷酸三钠、硫酸铜、福尔马林等溶液中浸泡 20min，捞出用清水洗净 。 5.3.1.5 浸种催芽 将消毒后洗净的种子在 30左右的温水中浸泡 3 4小时，把浸好的种子沥干，用湿纱布包起 放在25 30处催芽，每天用清水投洗两次，黄瓜约 1 2天出芽，黑籽南瓜 3 4天出芽。 5.3.2 播种 采用营养钵育苗， 钵内要装预先配制好的营养土， 将催芽后的 黑籽南瓜直播在直径 8cm 10cm 的营养 钵内， 1 钵 1 粒。黄 瓜播在无土基质的育苗盘或砂床中。 砂床 的 畦埂四周高出地面 10cm，畦内铺 8cm厚细砂，刮平浇透水，把催出芽的种子均匀撒在砂上， 覆盖 2
8、cm 厚的细砂，上面盖地膜。 50%以上种子拱土露头时撤下地膜， 缺水时及时补充水分。 也可把黄瓜和黑籽南瓜都播在砂床上或育苗盘内，起苗嫁接后再移植到营养钵中。 5.3.3 播后管理 播后白天保持 苗 床温 25 30，夜间 20，以促进出苗。秧苗出齐后适当降低温度，白天控制气温在 24 28，夜间 15 20。如 果 苗的下胚轴长 度 达不到嫁接要求（南瓜 6cm 7cm，黄瓜 7cm8cm）时，在保证水分的情况下，设法提高夜间温度，促使下胚轴伸长。嫁接前 1天将 砧木和接穗苗浇足水，再喷新植霉素 20万单位 /kg。 5.3.4 嫁接 5.3.4.1 嫁接方法 5.3.4.1.1 靠接法
9、早 播种黄瓜（接穗） 5天。 再播种 黑籽 南瓜（砧木）， 黑籽 南瓜 “一叶一心 “时 为嫁接适期 。 嫁接时，选生长高度接近的砧木和接穗幼苗进行嫁接。 从育苗盘中挖出南瓜和黄瓜幼苗，去掉南瓜苗生长点，然后用刀 片在生长点下方 0.5cm 1cm处的胚茎上自上而下斜切一刀，切口角度为 30 40 ，切口长度为 0.5cm 0.7cm，深度约为胚茎粗的一半。接穗切口方向与砧木 恰好相反，切口长度与砧木接近。接穗黄瓜苗在距生长点 1cm 1.5cm处向上斜切一刀， 深度为其胚茎粗的 3 5 2 3。将削好的接穗切 口嵌插入砧木胚茎的切口内，使切口吻合在一起，用 嫁接 夹固定。嫁接好的嫁接苗，黄瓜
10、子叶位于南瓜子叶之上，且呈十字形。 5.3.4.1.2 劈接法 早播黑籽南瓜 （砧木） 5天 。 黑籽南瓜一片真叶，黄瓜（接穗）子叶完全展开为 嫁接适期。将砧木生长点去掉，用刀片从两片子叶中间一侧向下劈开，刀口长度 1.0cm 1.5cm，深度达胚轴的 2/3左右。取接穗苗靠 近子叶节处两侧各削一刀，切面长 1.0cm 1.5cm，形成楔形 ，将削好的接穗插入砧木劈口，使砧木和接穗削面平整对齐，用嫁接夹固定。 5.3.4.1.3 插接法 黑籽南瓜 （砧木） 早播 3天 。 砧木苗 2片真叶，接穗苗 1片真叶 时 为嫁接 适 期。 去掉 砧木苗的生长点，然后用与接穗下胚轴粗度相适应的竹签 ， 在
11、砧木 去 除生长点的切口处 插 一个 稍偏 一侧的 孔 ，孔 深 1厘米的，竹签暂不拔出。取接穗，用刀片在离子叶节 0.3cm 0.5cm处，由叶端向根端削长约 1cm的楔形面 。拔出竹签， 把削好的接穗插入砧木孔中，使砧木与接穗成“十” 字形， 无需固定。 DB14/ T609 2011 4 5.3.4.2 嫁接后的管理 嫁接后要扣盖小拱棚，嫁接愈合期的 前 3天要保持相对湿度达 95%左右， 温度白天要达到 25 30，夜间 17 20， 上午 10时至下午 4时避免阳光直射 ； 3天后逐渐降低温度，早晚逐渐增 加光照时间，温度高时可采用遮光和换气相结合的办法来加以调节， 白天 23 26
12、，夜间 17 20，相对湿度 70%80%； 6天后把小拱棚两侧的薄膜掀开一部分，逐渐扩大， 8天后去掉小拱棚，转入正常管理 ， 取掉嫁接夹。 采用 靠接 法嫁接 10 15天后 ， 接穗的第一片真叶展开，在接口下 1厘米左右处用剪刀将接穗的胚茎剪断。 5.3.5 壮苗指标 四叶一心、子叶平展、有光泽、茎粗短，节间 长度不超过 3cm 4cm，叶片大小适中，叶柄和茎的夹角在 45左右，叶色浓绿、叶较厚，现 蕾，苗高 10cm 13cm。 5.4 定植 5.4.1 定植前准备 5.4.1.1 整地施基肥 禁止使用未经国家和省级农业部门登记的化学或生物肥料、硝态氮肥、城市垃圾、污泥、工业废渣。有机
13、肥料需达到规定的卫生标准，见附录 A（规范性附录）。中等肥力土壤每 667m2施优质有机肥 4000kg5000kg、过磷酸钙 50kg、硫酸钾 20kg作为基肥撒施，深翻 25cm 30cm整平。 5.4.1.2 棚室消毒 棚室在定植前要进行消毒。可用 80%敌敌畏乳油 250g拌上锯末 ，与 2000g 3000g硫磺粉混合，分 10处点燃，密闭一昼夜，放风后无味时定植。 秋冬茬还可采取高温闷棚消毒方式。 5.4.2 定植时间 根据栽培季节及播种育苗时间，选择适宜定植时间，定植时棚室内 10cm地温要稳定在 10以上。 5.4.3 种 植方法及密度 采用大小行 种植 ，大行宽 80cm，小
14、行 起垄 宽 50cm，株距 30cm左右，每 667m2栽苗 3500株左右。 5.5 定植后管理 5.5.1 温度管理 定植后 白天 25 28，晚上不低于 15。 缓苗后，晴天白天不超过 25，夜间维持在 10 12；阴天白天 20左右，夜间 8 10，保持昼 夜温差在 8以上。在晴天当阳光照到棚面时， 及时揭开草苫 ，下午在室内气温下降到 18 20时 及时覆盖草苫 。上午室温超过 30， 通小风进行 降温 与 排湿。 5.5.2 浇水 从定植到采收根瓜前需 浇四次水：定植时浇第一水 ，顺水稳苗； 栽后 4 5天浇 缓苗 水， 开始 中耕 蹲苗； 叶片发深绿色，中午叶片略显萎蔫而傍 晚
15、能恢复生机时结束蹲苗，浇第三水，浇后中耕划破地皮；当根瓜长到 15cm 20cm长时，采收前 1 2天， 浇第 四次水 。 黄瓜进入采收期，每隔 2 3天浇一水，小水勤浇 ，保持土壤湿润 。 DB14/ T609 2011 5 5.5.3 施肥 黄瓜全生育期，需追肥 3 4次。进入采收期要连续 浇水施肥， 每次 每 667m2施 尿素 15kg 20kg。 冬春季节可通过适当通风或其他方式增施二氧化碳气肥，使设施内的浓度达到 1000mg/kg 1500mg/kg。 5.5.4 吊蔓 黄瓜 甩蔓 前 吊蔓。 5.6 病虫害防治 5.6.1 主要病虫害 霜霉病、灰霉病、白粉病、炭疽病、 立枯病、
16、病毒病、 细菌性角斑病、疫病、 蚜虫 、白粉虱、美洲斑潜蝇。 5.6.2 防治原则 按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化治理原则。 5.6.3 农业防治 5.6.3.1 选择抗病品种 针对主要病虫控制对象，选用高抗 、 多 抗的品种。 5.6.3.2 创造适宜的环境条件 清洁田园 ，避免侵染性病害发生 ； 培育 适龄壮苗，提高抗逆性；雨后及时排水，加强肥水管理。 5.6.3.3 耕作制度 实行 3 5年轮作。 5.6.3.4 科学施肥 测土平衡施肥，增施充分腐熟的有机肥，少施化肥。 5.6.4 物理防治 温汤浸种；覆盖银灰色地膜
17、、黄板；利用高压汞灯、频振杀虫灯、性诱剂等物理防治方法。 5.6.5 生物防治 5.6.5.1 天敌 积极保护利用天敌，防治病虫害。 5.6.5.2 生物药剂 采用生物源农药如 阿维菌素 、农用链霉素、新植霉素等生物农药防治病虫害。 5.6.6 药剂 防治 使用药剂防治应符合 GB 4285、 GB/T 8321（ 所有部分 ） 的要求。 DB14/ T609 2011 6 5.6.7 合理施药 严格控制农药用量和安全间隔期，主要病虫害防治的选药用药技术见表 1。 表 1 主要病虫害防治技术一览表 防治 对象 农药名称 使用方法 安全间隔期 （天） 霜霉病 72霜脲锰锌可湿性粉剂 72.2霜毒
18、威盐酸盐水剂 45百菌清烟剂 64噁霜灵锰锌可湿性粉剂 600 倍液喷雾 800 倍液喷雾 每 667 平 米 2150g 烟熏 500 倍液喷雾 7 7 3 3 灰霉病 腐霉利烟剂 50%腐霉利可湿性粉剂 50异菌脲可湿性粉剂 每 667 平 米 2200 250g 烟熏 2000 倍液喷雾 1500 倍液喷雾 1 1 10 白粉病 25%三唑酮可湿性粉剂 10%苯醚甲环唑水分散性颗粒剂 75%百菌清可湿性粉剂 1000 倍液喷雾 2500 倍液喷雾 600 倍液喷雾 3 14 10 炭疽病 50%多菌灵 2%抗霉菌素（农抗 120） 75%百菌清可湿性粉剂 500 600 倍液喷雾 200
19、 倍液喷雾 600 倍液喷雾 1 10 10 立枯病 72.2%霜霉威水剂 800 倍液喷雾 5 病毒病 83 增抗剂 20%盐酸吗啉胍铜 100 倍液，苗期、缓苗后各喷一次 500 倍液喷雾 3 细菌性 角斑病 72农用连霉素可湿性粉剂 2抗霉菌素 30%DT 杀菌剂 4000 倍液喷雾 200 倍液喷雾 350 倍灌根 3 10 3 疫病 75%百菌清可湿性粉剂 72%霜脲锰锌 可湿性粉剂 72.2 霜毒威盐酸盐 水剂 500 倍液喷雾 600 倍液喷雾 800 倍液喷雾 10 7 7 蚜虫 2.5%溴氰菊酯乳油 10吡虫啉可湿性粉剂 3000 倍液喷雾 2000 3000 倍液喷雾 3
20、7 白粉虱 2.5%联苯菊酯 乳油 2.5%高效氯氟氰菊酯 乳油 3000 倍液喷雾 3000 倍液喷雾 4 5 美洲 斑潜蝇 1.8%阿维菌素 乳油 48%毒死蜱乳油 2000 3500 倍液喷雾 1000 倍液喷雾 7 7 5.6.8 禁止使用的高毒高残留农药 生产上不应使用杀虫脒、氰化物、磷化铝、六六六、滴滴涕、氯丹、甲胺磷、甲拌磷（ 3911）、对硫磷（ 1605）、甲基对硫磷（甲基 1605）、内吸磷（ 1059）、苏化 203、杀螟磷、磷胺、异丙磷、三硫磷、氧化乐果、磷化锌、克百威、水胺硫磷、久效磷、三氯杀螨醇、涕灭威、灭多威、氟乙酰胺、有机汞制剂、砷制剂、西力生、赛力散、溃疡净、
21、五氯酚钠、 401、二溴氯丙烷等和其他高毒、高残留农药。 DB14/ T609 2011 7 6 采收 及时采收，减轻 植株负 担，以确保商品瓜 品质。 7 建立生产档案 建立生产、农药使用、田间管理等生产档案。对生产技术、病虫害防治及采收中各环节所采取的措施进行详细记录。 DB14/ T609 2011 8 A A 附 录 A （规范性附录） 有机肥卫生标准 表 A.1 有机肥卫生标准 项目 卫生标准及要求 高 温 堆 肥 堆肥温度 蛔虫卵死亡率 粪大肠菌值 苍蝇 最高堆温达 50 55，持续 5 7 天 95 100 10 1 10 2 有效地控制苍蝇孽生，肥堆周围没有活的蛆、蛹或新羽化的成蝇 沼 气 发 酵 肥 密封储存期 高温沼气发酵温度 寄生虫卵沉降率 血吸虫卵和钩虫卵 粪大肠菌值 蚊子、苍蝇 沼气池残渣 30 天以上 （ 53 2）持续 2 天 95%以上 在使用粪液中不得检出活的血吸虫卵和钩虫卵 普通沼气发酵 10 4，高温沼气发酵 10 1 10 2 有效地控制蚊蝇孳生，粪液中无孑孓。池的周围无活的蛆、蛹或新羽化的成蝇 经无害化处理后方可用作农肥 B _
