1、 ICS:65.020.30 DBB 43 备案号： 23059-2008 四川省地方标准DB51/T785-2008峨边花牛 Ebian Spotted Cattle 2008-06-06 发布 2008-06-15 实施四川省质量技术监督局发布DB51/T785-2008 I 目 次 前言 . II 1 范围 1 2 品种特征特性 1 3 等级划分 1 附录A （规范性附录） 体尺体重测量方法与要求 . 4 A.1 测量用具 4 A.2 测量姿势 4 A.3 测量部位 4 A.4 称重 4 DB51/T785-2008 II 前 言 峨边花牛是我省的役肉兼用地方品种，2007年列入四川省畜
2、禽品种资源保护名录。为进一步提高峨边花牛品种质量，规范品种鉴定和种牛等级评定，特制订本标准。 本标准按照GBT1.1-2000标准的结构和编写规则 和GBT1.2-2002标准中规范性技术要素内容的确定方法编制。 本标准附录A为规范性附录。 本标准由四川省畜牧食品局提出并归口。 本标准由四川省质量技术监督局批准发布。 本标准由四川省畜禽繁育改良总站、峨边彝族自治县畜牧局和乐山市畜牧局共同起草。 本标准起草人：王建文、傅昌秀、王金和、郑泽林、雷平、张松远、李正川、刘星。 DB51/T785-2008 1 峨边花牛 1 范围 本标准规定了峨边花牛的品种特征特性和等级划分。 本标准适用于峨边花牛的品
3、种鉴定和种牛等级评定。 2 品种特征特性 2.1 产地、分布 峨边花牛属役肉兼用地方优良品种，中心产区为四川省峨边彝族自治县，主要分布于马边、汉源、美姑、甘洛、金口河等县（区）。 2.2 体型外貌 体格中等，体躯较长，结构紧凑。公牛头宽粗重，母牛头小狭长，额微凹，鼻镜呈肉色或深灰色。耳平伸，耳壳薄，耳端尖。角的形状多种，以角尖斜向两侧分开并略向前倾的倒八字角居多。眼睑、乳房颜色为粉红色。颈宽短，垂皮发达，垂皮从颔下延伸至胸骨前段部。胸深宽，肩胛平宽，肌肉丰满。背腰平直宽广，肋骨开张。腹圆大不下垂，四肢短而结实，蹄小而圆，蹄质坚实。基础毛色为黄色、黑色和白色，但以黄色为主，黑色次之；全身布满花斑
4、，花斑由点状到大小不等的块状；部分牛只有晕毛。 2.3 生产性能 2.3.1 生长发育 初生重公犊 16kg、母犊 15kg。犊牛 1 月龄平均日增重 530g。一岁体重可达 108kg，二岁体重达到155k，三岁公牛体重达到 220kg，母牛达到 206kg。三岁前的生长速度较快，母牛生长速度快于公牛，三岁以后母牛相对增长速度明显减慢。 2.3.2 产肉性能 在自然放牧条件下，成年公牛屠宰率 55.46%4.45%，净肉率 41.99%1.93%，胴体产肉率 75.99%5.21%，骨肉比 1:4.51，眼肌面积 64.6 23.662；成年母牛屠宰率 52.18%1.68%，净肉率 36.
5、6%1.53% ，胴体产肉率 70.14%1.71%，骨肉比 1:3.55，眼肌面积51.10 21.34 2。 2.3.3 役用性能 役用性能良好。一般3岁开始调教，4岁5岁开始使役，使役年限12年。一牛一犁，使用 山铧犁，成年公母阉牛每小时可耕翻砂壤土0.28亩0.31亩。 成年公牛平均体重319.3kg,最大挽力平均247.1kg，占体重的77.4%；成年母牛平均体重287.3kg，最大挽力平均225kg，占体重的78.9%；成年阉牛平均体重356.8kg，最大挽力平均275kg，占体重的77.6%。 2.3.4 繁殖性能 性成熟期 16 月龄18 月龄。母牛初配年龄一般 2 岁 3 岁
6、，发情周期 21 天，妊娠期 280 天左右，繁殖年龄可到 12 岁15 岁，一般 3 年产犊 2 胎。公牛初配年龄 3 岁3.5 岁，可利用到 8 岁10 岁。 3 等级划分 3.1 体形外貌 按表1评出总分，再按表2评定等级。 DB51/T785-2008 2 表1 体型外貌评分 评 分 项 目 鉴定要求 公牛 母牛 体质结实，结构匀称，体躯较长 ,肩胛平宽，肌肉丰满。公牛头宽粗重，颈宽短，垂皮发达。母牛头小狭长，颈细长，垂皮发达。 30 30 整体结构 前躯发育良好，胸深。 背腰平直，腹圆大不下垂 。尻长而平直，大腿宽广。 30 30 体 躯 公牛睾丸发育良好，匀称。包皮整洁，无脐垂。母
7、牛乳房发育好，四个乳区匀称，乳头分布均匀。15 15 生殖器官、乳房 四肢短而结实，筋健明显，前肢间距较宽；蹄小而圆，蹄质坚实。 15 15 肢、蹄 被毛细软较密，颜色呈花斑，以黄白花或黒白花为主，花斑由点状到大小不等的块状。 10 10 被 毛 合计 100 100 表2 体型外貌等级评定 性别 特 一 二 三 公牛 85 100 808 4 7179 6570 母牛 80100 7579 7074 6169 3.2 体重、体尺 按附录 A 体尺体重测量方法与要求进行测定，按表 3 评定体重体尺等级。 表3 体重、体尺等级评定 公 牛 母 牛 年 龄 等级 体重 体高 体斜长 胸围 体重 体
8、高 体斜长 胸 围特 380 126 140 172 290 116 130 155 一 340 123 135 165 260 113 125 150 二 300 120 130 158 234 110 120 145 5岁 三 264 117 125 151 209 107 115 140 特 335 123 135 164 270 113 127 152 一 297 120 130 157 244 110 122 147 二 260 117 125 150 218 107 117 142 4岁 三 227 114 120 143 195 104 112 137 特 275 117 125
9、 154 247 109 122 148 3岁 一 247 114 122 148 222 106 117 143 DB51/T785-2008 3 二 218 111 117 142 197 103 112 138 三 192 108 112 136 175 100 107 133 特 190 106 113 135 182 101 108 135 一 172 103 110 130 164 98 105 130 二 155 100 107 125 148 95 102 125 2岁 三 139 97 104 120 132 92 99 120 特 145 98 102 124 123 91
10、 97 117 一 130 95 99 119 109 88 94 112 二 116 92 96 114 96 85 91 107 1岁 三 102 89 93 109 85 82 88 102 3.3 综合评定 3.3.1 根据体型外貌、体重和体尺三项等级结果按表 4 规定进行综合评定。若有系谱资料，参考其父母等级。父母双方综合评定等级均高于本身等级两级者，可将等级提升一级。 3.3.2 公、母牛投产后的综合评定参考其后代品质。若后代综合评定等级高其两级者，可提升一级。 表4 综合等级评定 单项等级 综合等级 单项等级 综合等级 特 特 特 特 一 一 一 一 特 特 一 特 一 一 二
11、一 特 特 二 一 一 一 三 二 特 特 三 二 一 二 二 二 特 一 一 一 一 二 三 二 特 一 二 一 一 三 三 三 特 一 三 二 二 二 二 二 特 二 二 二 二 二 三 二 特 二 三 二 二 三 三 三 特 三 三 三 三 三 三 三 DB51/T785-2008 4 附 录 A （规范性附录） 体尺体重测量方法与要求 A.1 测量用具 测量体高用测杖，测量体斜长和胸围用皮尺。测量前须校正测量用具。 A.2 测量姿势 测量体尺时，让牛只自然站在平坦地上，要求前后肢和左右肢分别在一直线上，头部自然前伸，头颈与背线呈一直线。 A.3 测量部位 体高：耆甲最高点到地面的垂直距离。 体斜长：从牛左侧肩端前缘到坐骨结节后缘，皮尺贴近牛只体侧的曲线距离。 胸围：在肩胛骨后缘量取牛胸部的垂直周径，松紧以放进两个手指能上下滑动为宜。 A.4 称重 早上饲喂前称重（母牛应空怀）。不具备称重条件时，可按下列公式估算体重： 体重（kg）=胸围（cm）2体斜长（cm）10800
