1、 ICS 65.020.01 B 00 DB14 山西省地方标准 DB 14/T 18302019 蔬菜种植职业农民生产技能要求与评价 2019 - 06 - 10发布 2019 - 06 - 10实施 山西省市场监督管理局 发布 DB14/T 18302019 I 目 次 前言 . II 1 范围 . 1 2 术语和定义 . 1 3 评价原则 . 1 4 技能要求 . 1 5 技能评价 . 5 6 监督管理 . 7 DB14/T 18302019 II 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由山西省农业农村厅提出并监督实施。 本标准由山西省农业标准化技术委员会归
2、口。 本标准起草单位：山西省农业广播电视学校。 本标准主要起草人：宗晓琴、安宇英、牛艺龙、傅文静、樊丰、韩利宏、张小艳 董丽娜、孔庆华、 高海洪、康晨。 DB14/T 18302019 1 蔬菜种植职业农民生产技能要求与评价 1 范围 本标准规定了蔬菜种植职业农民生产技能要求与评价的术语和定义、评价原则、技能要求、技能评 价、监督管理。 本标准适用于蔬菜种植职业农民的考核评价。 2 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 2.1 职业农民 具有一定的科学文化素质和农业生产技能，具备一定的经营管理能力，以农业生产为主要职业，以 农业生产收入作为主要经济来源的现代农业从业人员。分为初级、中级、高
3、级三个等级。 3 评价原则 3.1 公正性 评价活动应客观、公正。 3.2 规范性 应制定科学的评价方案，评价行为应符合评价方案要求。 3.3 有效性 评价结果应真实有效并客观准确地反映评价活动情况。 4 技能要求 4.1 基本要求 4.1.1 爱农业：热爱农业生产活动，愿意长期以农业为稳定职业。 4.1.2 懂技术：熟悉本专业相关基础知识，掌握本专业生产操作技能。 4.1.3 善经营：具有现代农业理念，了解现代农业生产方式，善于开展农业生产经营管理活动。 4.2 初级职业农民 初级职业农民生产技能要求见表1。 DB14/T 18302019 2 表1 初级职业农民生产技能要求 生产环节 工作
4、内容 技能要求 相关知识 1.育苗 1.1种子处理 1.1.1能够识别常见蔬菜的种子 1.1.2能进行一般浸种、温汤浸种 1.1.3能进行种子催芽 1.种子识别知识 2.一般浸种、温汤浸种知识 3.催芽知识 1.2基质配制 1.2.1能按配方配制基质 1.2.2能进行基质消毒 1.基质特性知识 2.基质消毒方法 1.3设施、设备准备 1.3.1能准备育苗设施 1.3.2能进行育苗设施消毒 1.3.3能进行穴盘选择和消毒 1.育苗设施类型、结构知识 2.消毒剂使用方法 3.穴盘选择和消毒知识 1.4播种 适时、适量并适宜深度穴播，覆盖基质及 地膜 播种方式和方法 1.5苗期管理 1.5.1能调节
5、温度、湿度、光照 1.5.2能炼苗 1.5.3能防治病虫害 1.分品种温度、湿度、光照知 识 2.炼苗知识 3.苗期物理、化学防治方法 2.定植 （直播） 2.1设施准备 2.1.1能准备栽培设施 2.1.2能进行栽培设施消毒 1.栽培设施类型、结构知识 2.消毒剂使用方法 2.2整地 2.2.1能耕翻土壤 2.2.2能整平地块 2.2.3能开排灌沟 土壤结构知识 2.3施基肥 能普施、沟施基肥 1.有机肥使用方法 2.化肥使用方法 2.4作畦 能作平畦、高畦或垄，地膜覆盖 栽培畦的类型、规格、地膜知 识 2.5定植（播种） 能开沟或开穴，浇好定植（播种）水，适 时并适宜深度、密度定植（播种）
6、 1.定植（播种）密度知识 2.定植（播种）方法 3.田间管理 3.1环境调控 3.1.1能调节温度、湿度、光照 3.1.2能通风换气，防止氨气、二氧化硫、 一氧化碳有害气体中毒 环境调控方法 3.2肥水管理 3.2.1能适时、适量追肥，设施内施用二 氧化碳气肥 3.2.2能适时、适量给蔬菜浇水或水肥一 体化浇水 3.2.3能进行叶面追肥 适时追肥、浇水、水肥一体化 知识 3.3植株调整 3.3.1能插架绑蔓（吊蔓） 3.3.2能摘心、打杈、摘除老叶和病叶 3.3.3能人工或植物生长剂保花保果、疏 花疏果 1.植株调整方法 2.植物生长剂知识 3.4病虫害防治 能防治病虫害 施药方法 3.5采
7、收 能按蔬菜外观性状标准及市场需求采收 采收方法 3.6清洁田园 能清理植株残体和杂物 清洁田园方法 DB14/T 18302019 3 表1（续） 生产环节 工作内容 技能要求 相关知识 4.采后处理 4.1质量检测 能按标准判定产品外观质量 产品外观特性知识 4.2整理 能按蔬菜外观质量标准整理产品 蔬菜整理方法 4.3清洗 4.3.1能清洗产品 4.3.2能控水 蔬菜清洗方法 4.4分级 能按蔬菜外观质量标准对产品分级 蔬菜分级方法 4.5包装 能包装产品 蔬菜包装方法 4.3 中级职业农民 中级职业农民生产技能要求见表2。 表2 中级职业农民生产技能要求 生产环节 工作内容 技能要求
8、相关知识 1.育苗 1.1种子处理 1.1.1能根据作物种子特性确定浸种方法 1.1.2能根据作物种子特性确定催芽的温 度、时间和方法 1.1.3能进行种子药剂处理 1.一般浸种、温汤浸种知识 2.种子催芽知识 3.种子药剂处理知识 1.2基质配制 1.2.1能按配方配制基质 1.2.2能确定基质消毒药剂 1.基质特性知识 2.农药知识 3.肥料特性知识 1.3设施、设备准备 1.3.1能确定育苗设施的类型和结构参数 1.3.2能确定育苗设施消毒所使用的药剂 1.3.3能进行穴盘选择和消毒 1.育苗设施性能、应用知识 2.育苗设施病虫源知识 3.穴盘选择和消毒知识 1.4播种 能适时、适量并适
9、宜深度穴播，覆盖基质 及地膜 播种方式和方法 1.5苗期管理 1.5.1能针对栽培作物的苗期生育特性确 定温、湿度、光照管理措施 1.5.2能确定炼苗时期和管理措施 1.5.3能防治苗期病虫防害 1.壮苗标准知识 2.苗期温度、湿度、光照管 理知识 3.苗期物理、化学防治病虫 害知识 2.定植（直播） 2.1设施准备 2.1.1能确定栽培设施类型和结构参数 2.1.2能确定栽培设施消毒所使用的药剂 1.栽培设施性能、应用知识 2.栽培设施病虫害知识 2.2整地 2.2.1能确定土壤耕翻适期和深度 2.2.2能确定排灌沟布局和规格 1.地下水位知识 2.降雨量知识 2.3施基肥 能确定基肥施用种
10、类和数量 1.蔬菜对营养元素的需要量 知识 2.土壤肥力知识 3.肥料利用率知识 DB14/T 18302019 4 表2（续） 生产环节 工作内容 技能要求 相关知识 2.定植（直播） 2.4作畦 能确定栽培畦的类型、规格及方向，地膜 覆盖方法 栽培畦特点知识 2.5移栽（播种） 2.5.1能确定移栽（播种）日期 2.5.2能确定移栽（播种）密度 2.5.3能确定移栽（播种）方法 1.适时移栽（直播）知识 2.合理密植知识 3.田间管理 3.1环境调控 3.1.1能确定温、湿度、光照管理措施 3.1.2能确定土壤盐渍化综合防治措施 3.1.3能确定有害气体的种类、出现的时 间和防止方法 1.
11、田间温度、水分、光照要 求知识 2.土壤盐渍化知识 3.2肥水管理 3.2.1能确定追肥的种类、时期和方法 3.2.2能确定浇水时期和数量 3.2.3能确定叶面追肥的种类、浓度、时 期和方法 3.2.4能使用水肥一体化设备 1.蔬菜追肥知识 2.蔬菜灌溉知识 3.水肥一体化知识 3.3植株调整 3.3.1能确定插架绑蔓（吊蔓）的时期和 方法 3.3.2能确定摘心、打杈、摘除老叶和病 叶的时期和方法 3.3.3能采用人工或使用植物生长调节剂 保花保果、疏花疏果 1.营养生长与生殖生长的关 系知识 2.植物生长调节剂知识 3.4病虫害防治 3.4.1能确定病虫害防治使用的药剂和方 法 3.4.2能
12、鉴别生理性病害 1.田间用药方法 2.生理性病害知识 3.5采收 3.5.1能按蔬菜外观性状标准确定采收时 期 3.5.2能确定采收方法 1.采收时期知识 2.外观质量标准知识 3.6清洁田园 能对植株残体、杂物进行无害化处理 无害化处理知识 4.采后处理 4.1质量检测 能确定产品外观质量标准 1.产品外观性状知识 2.抽样知识 4.2整理 能准备整理设备 整理设备知识 4.3清洗 能准备清洗设备 清洗设备知识 4.4分级 能准备分级设备 分级设备知识 4.5包装 能选定包装材料和设备 包装材料和设备知识 4.4 高级职业农民 高级职业农民生产技能要求见表3。 DB14/T 18302019
13、 5 表3 高级职业农民生产技能要求 生产环节 工作内容 技能要求 相关知识 1.育苗 1.1苗期管理 1.1.1能根据秧苗长势，调整管理措施 1.1.2能识别常见苗期病虫害，并确定防 治措施 1.苗情诊断知识 2.苗期病虫害症状知识 2.田间管理 2.1环境调控 能根据植株长势，调整环境调控措施 蔬菜与生长环境知识 2.2肥水管理 2.2.1能识别常见的生理性病害，并确定 防治措施 2.2.2能根据植株长势，调整肥水管理措 施 常见生理性病害知识 2.3植株调整 能根据植株长势，确定植株调整措施 蔬菜生长相关性知识 2.4病虫草害防治 能组织、实施病虫害综合防治 常见蔬菜病虫害知识 3.采后
14、处理 3.1质量检测 能使用速测设备定性检测蔬菜中的农药残 留 农药残留定性检测方法 3.2分级 能选定分级标准 现有标准知识 4.技术管理 4.1.落实生产计划 能组织、实施年度生产计划 农业栽培、市场营销知识 4.2.制定技术操作规 程 能制定技术操作规程 蔬菜栽培管理知识 5 技能评价 5.1 评价组织 5.1.1 应成立评价组织，由职业农民培训对应的管理层级农业农村行政主管部门或者第三方评价组织 组成，并将评价结果报送相关部门。 5.1.2 评价小组应由35人组成。 5.1.3 评价人员应具有相关专业中级以上技术职称。 5.2 评价程序和方法 5.2.1 程序 5.2.1.1 应按时完
15、成初级、中级、高级职业农民课程培训。 5.2.1.2 培训结束后应对初级、中级、高级职业农民进行理论考试和职业技能考核。 5.2.1.3 根据考核成绩确定初级、中级、高级蔬菜种植职业农民。 5.2.2 方法 5.2.2.1 分为理论知识考试和技能操作考核。 5.2.2.2 理论知识考试和技能操作考核采用百分制，理论知识考试成绩30分，技能操作成绩70分， 考核两项成绩相加60分以上为合格。 5.2.2.3 理论知识考试在教室进行，技能操作考核在设备设施符合要求的场所或田间进行。 5.2.3 等级确定 5.2.3.1 按培训的类别和考试考核成绩确定等级。 DB14/T 18302019 6 5.
16、2.3.2 对评价合格的职业农民分别颁发初级、中级、高级合格证书。 5.2.3.3 各等级考核评价表分别见表4、表5、表6. 表4 初级职业农民技能评分表 项 目 初级 得分 基础理论知识 （30） 职业道德 1.5 基础知识 1.5 法律法规及 安全知识 1.5 蔬菜基础知识 5 田间管理 13 病虫害基础知识 7.5 生产技能 （70） 育苗 15 定植（直播） 10 田间管理 35 采后处理 10 合 计 100 表5 中级职业农民技能评分表 项 目 初级 得分 基础理论知识 （30） 职业道德 1.5 基础知识 1.5 法律法规及 安全知识 1.5 蔬菜基础知识 5 田间管理 10 病
17、虫害基础知识 5 药剂基础常识 5.5 生产技能 （70） 育苗 15 定植（直播） 10 田间管理 35 采后处理 10 合 计 100 表6 高级职业农民技能评分表 项 目 初级 基础理论知识 （30） 职业道德 1.5 基础知识 1.5 法律法规及 安全知识 1.5 蔬菜基础知识 3 DB14/T 18302019 7 表6（续） 项 目 初级 基础理论知识 （30） 田间管理 10 病虫害基础知识 5 药剂基础常识 5 采后处理知识 2.5 生产技能 （70） 育苗 15 定植（直播） 10 田间管理 35 采后处理 10 合 计 100 6 监督管理 6.1 应建立相关管理机制，加强对培训机构的管理。 6.2 应加强对评价工作的监督，确保评价过程的公平、公正、真实、有效。 6.3 应建立激励机制，鼓励引导职业农民不断提升技能水平。 _
