1、 ICS 65.020.20 B 05 DB14 山西省地方标准 DB 14/T 17732019 果桑栽培技术规程 2019 - 06 - 25发布 2019 - 08 - 25实施 山西省市场监督管理局 发布 DB14/T 17732019 I 目 次 前言 . II 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语和定义 . 1 4 环境条件 . 1 5 园区规划 . 2 6 品种选择 . 2 7 苗木质量 . 2 8 栽植 . 2 9 树型培养 . 3 10 果桑园管理 . 5 11 病虫害防治 . 5 12 采收 . 6 附录A（资料性附录） 部分果桑栽培品种 . 7 附录B（
2、资料性附录） 果桑主要病虫害防治方法 . 10 DB14/T 17732019 II 前 言 本标准按照 GB/T1.1-2009给出的规则起草。 本标准由山西省农业农村厅提出并监督实施。 本标准由山西省农业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：山西省蚕业科学研究院。 本标准主要起草人：张志兰、王宏恩、张洁花、孟宝奎、靳月琴、韩敏、韩世杰、黄凡哲、安太成、 胡山林、屈亮、韩睿、姚武军、闫伟。 DB14/T 17732019 1 果桑栽培技术规程 1 范围 本标准规定了果桑栽培的环境条件、园区规划、品种选择、苗木质量、栽植、树型培养、果桑园管 理、病虫害防治和采收。 本标准适用于果桑栽培。 2
3、 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 GB 19173 桑树种子和苗木 NY/T 391 绿色食品产地环境质量 NY/T 393 绿色食品农药使用准则 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 果桑 以生产桑椹为主的桑树。 4 环境条件 4.1 气候 年平均温度10 15 ，绝对最低温度-30 ，绝对最高温度40 ，年降雨量不少于 400 mm，全年日照
4、时数 2 000 h 以上。 4.2 园地选择 按照NY/T 391 的规定执行。 5 园区规划 DB14/T 17732019 2 根据地形地势、水土保持和作业方便等条件，以及日照与通风确定桑树行向。新建园地，应远离侧 柏50 m以上。 6 品种选择 根据本区域的生态条件，选用通过国家、省级审认定的或是经试验认定的适宜本地种植的优质、高 产、抗逆性强的果桑品种。现推广的有粵椹大十、红果2号、中椹1号等。部分果桑栽培品种参见附录A。 7 苗木质量 苗木质量按照GB 19173的规定执行。 8 栽植 8.1 栽植时期 秋栽在苗木落叶后到土壤封冻前。春栽在土壤解冻后至桑芽萌发前。 8.2 栽植密度
5、 根据品种特性和土壤条件而定，一般采用株距1 m2 m，行距2 m3 m , 每667栽200350株。 8.3 授粉树配置 配置5%8%授粉树，品种有育2号、胡桑、晋选7号等。 8.4 挖沟（穴） 栽植沟（穴）深50 cm，宽50 cm，表土、心土分开放置。 8.5 施底肥 用完全腐熟的有机肥作底肥，与挖出表土混匀后回填沟（穴）中，厚度20 cm30 cm。每667施 肥3 500 kg5 000 kg。 8.6 栽植方法 将苗木放在定植沟（穴）中央，理直根系，扶正主干，使苗干与地平垂直，然后边壅土边轻提苗干， 使苗根伸展，与土壤密接，再将根部土壤踏实。栽后及时浇透定根水，待水渗下后在定植面
6、上覆盖一层 薄土以保墒。寒冷地区秋栽需培土堆护主干。 9 树型培养 9.1 果桑的基本树型 低干桑： 主干高25 cm30 cm；第一层支干25 cm；第二层支干20 cm；树干总高度70 cm。 中干桑： 主干高50 cm60 cm；第一层支干25 cm30 cm；第二层支干25 cm，第三层支干20 cm； 树干总高度120 cm。 DB14/T 17732019 3 9.2 树型的培养 9.2.1 低干桑的养成 第一年，在新梢生长到15 cm后选留一根健壮芽当年剪定主干，培养23枝作为第一层支干。第一 年样图见图1、图2、图3、图4。 第二年，在春季发芽前剪定第一层支干，发芽后每个支干培
7、养23枝作为第二层支干。第二年养样 见图5、图6、图7。 第三年，在采果后剪定第二层支干，发芽后每个支干留23根条。第三年样图见图8、图9、图10。 第四年，在采果后伐条，发芽后单株留条数1518根。 9.2.2 中干桑的养成 第一年，在新梢生长到15 cm后选留一根健壮芽，培养1根主干。样图见图1。 第二年，春季发芽前定主干，发芽后培养3枝作为第一层支干。样图见图2.、图3、图4。 第三年，在春季发芽前定第一层支干，发芽后每个支干培养2枝作为第二层支干。样图见图5、图6、 图7。 第四年，在采果后定第二层支干，发芽后每个支干培养2枝作为第三层支干。样图见图8、图9、 图10。 第五年，在采果
8、后定第三层支干，发芽后单株留条数2530根。 9.3 修剪 DB14/T 17732019 4 9.3.1 夏伐 采果结束后立即从枝条的基部进行剪伐，越早越好。 9.3.2 疏芽 当新条长到15 cm时，摘除细弱或着生位置不适的芽条。 9.3.3 冬剪 在桑树停止生长后，剪去未木栓化的顶端部分和病虫害枝、细弱枝以及下垂枝。 10 果桑园管理 10.1 土壤耕作 春季果桑发芽前结合菌核病防治进行一次耕作，深度15 cm20 cm；夏秋季结合杂草情况及时中耕 锄草，深度10 cm15 cm；冬耕在桑叶落叶后，土壤封冻前进行，深度30 cm左右。 10.2 施肥管理 10.2.1 施肥原则 按 NY
9、/T 496执行。以有机肥为主，无机肥为辅。不能施用工业废弃物、城市垃圾及污泥；不能施 用未经发酵腐熟，未达无公害化处理和重金属超标的有机肥料。 10.2.2 施肥量、施肥时期及比例 冬肥、春肥、夏肥，施肥量占全年20%、30%和50%。冬肥在在桑叶落叶后，土壤封冻前施有机肥3 000 kg/667；春肥：3月份发芽前20 d，施速效性桑树配方肥50 kg/667；夏肥：夏伐后，立即施用速效 性桑树专用配方肥100 kg/667。 10.2.3 施肥方法 有机肥一般采用撒施；配方肥一般采用穴施、沟施和环施，深度20 cm30 cm；有条件可采用水肥 一体化技术。 10.3 灌水 催芽期、果实膨
10、大期根据土壤墒情及时灌水。在采果前10 d左右停止灌水。 11 病虫害防治 11.1 防治原则 按照“预防为主、综合防治”的植保方针，优先采用农业防治、生物防治和物理防治措施，尽量减 少化学农药的使用。 11.2 主要病虫害 桑椹的主要病害是菌核病,桑树的主要病害是桑萎缩病,危害桑叶的主要虫害有桑尺蠖、桑木虱等, 危害枝干的主要虫害有桑天牛、桑白蚧等。 DB14/T 17732019 5 11.3 农药使用 农药使用按GB/T 8321（所有部分）、NY/T 393规定执行。 11.4 防治方法 病虫害防治方法参见附录B。 11.5 自然灾害预防 春季主要预防晚霜冻害，可采用熏烟、覆盖、喷水、
11、灌水等方法；在果桑园的上风处建造防护林带， 预防桑果成熟时期大风的侵害；秋季摘心、剪梢，增强树势，抑制徒长，防止冬季枝条冻害。 12 采收 12.1 桑果成熟度判定 桑果的成熟度判定参见附录A。 12.2 采收技术 12.2.1 人工采摘 采摘前要注意手和采摘用具的清洗、消毒，采摘时轻采轻放，采下的鲜果要及时上市或加工处理， 禁止挤压、防止发酵。 12.2.2 抖条采收 对成熟度整齐的树，采收时在树下张网，然后轻抖枝条，成熟的桑果便被轻轻震落。 DB14/T 17732019 6 A A 附 录 A （资料性附录） 部分果桑栽培品种 部分果桑栽培品种见表A.1。 表A.1 部分果桑栽培品种 品
12、种 来源 特点 适应性 粵椹大十 广东省 蚕业研 究所选 育 树形开展，枝条细直易卧伏，皮淡灰褐色，发条数少，节间直，侧枝多。 冬芽长三角形，饱满，淡灰色，尖离，有对称芽，副芽大而多。叶长心脏 形，叶色翠绿，叶片较大，叶缘锯齿，叶尖长尾状，叶面光滑柔软。坐果 率高，单芽果数56个。成熟桑果紫黑色，果实呈圆筒形，果径1.3 cm 2.0 cm，果长3 cm6 cm，单果重3 g5 g。果味酸甜清爽，无籽，汁 多，口感好，适合鲜食，糖度平均14.5%，总酸0.82%。5月上中旬开始成 熟，成熟期30 d左右。每667产桑椹1 000 kg1 500 kg，产桑叶1 500 kg左右。 抗旱，耐寒性
13、较 差，抗病性较强， 适应性广 红果2号 西北农 林科技 大学蚕 桑丝绸 研究所 选育 树形直立紧凑，枝条细长而直，皮青褐色。冬芽正三角形，饱满，红褐色， 尖离，副芽少而大。叶卵圆形，深绿色，叶尖短尾状，叶缘乳头齿。花芽 率99.2%，坐果率86.0%，单芽果数67个。成熟桑果紫黑色，有光泽， 果实长筒形，果径1.3 cm1.4 cm，果长3.0 cm3.5 cm,单果重3 g4 g，最大8.0 g。果味酸甜爽口，糖度12.3%，PH4.1,鲜果出汁率约60.0%， 维生素C、多酚、黄酮含量高，鲜食和加工兼用性果桑品种。5月上旬开 始成熟，成熟期30d左右。每667产桑椹1 000 kg1 5
14、00 kg，产桑叶 1 500 kg左右。 抗旱，耐寒，抗 病性强，适应性 广 白玉王 西北农 林科技 大学蚕 桑丝绸 研究所 选育 树形较开展，枝条短直，无侧枝，皮褐色，发条力较强，节间直。冬芽正 三角形，尖离，副芽少。叶心脏形，有裂叶，叶色深绿，叶缘乳头齿，叶 尖尾状，叶面粗糙。花芽率96.0%，坐果率高，单芽果数57个。成熟桑 果乳白色，有光泽，果形长筒形，单果重4.05.0g。果味甜浓，果汁多， 含糖量14%以上，鲜食和加工性能好。5月中下旬开始成熟，成熟期30 d 左右。每667产果量1200kg，产桑叶1 300 kg左右。 抗旱，耐寒，较 抗桑椹菌核病， 适应性强 、 DB14/
15、T 17732019 7 表A.1（续） 品种 来源 特点 适应性 中椹1号 中国农 业科学 院蚕业 研究所 选育 树冠开展，枝条细长直立，皮灰褐色，节间密，发条数多，再生能力强。 冬芽长三角形，贴生居多，多为褐色，副芽少。叶长心脏形，叶面光滑平 展，叶色翠绿。成熟桑果紫红色或紫黑色，单芽果数59个，单果重5 g 左右，汁多味甜，含糖量高。每667产桑椹1 500 kg。 抗寒性较强，适 应性较强 日本甜椹 日本引 进，又 名日本 红富士 中熟品种，枝条粗长而直，生长旺盛，叶片一般。坐果率高，单芽果数5 8个，果长3.5 cm，果径1.5 cm，单果重4.2 g，最大7 g，紫黑色，果 长筒形
16、，有籽，含糖量高，香甜爽口。成熟期28 d左右，每667产桑 椹1 500 kg左右，我国南北方多可种植，果子适合深加工，也可鲜食。 抗旱，耐寒，抗 病性强，适应性 广 桂花蜜 河北省 地方品 种 树形较开展，枝条细直，皮灰褐色。冬芽饱满,近球形，黄褐色，副芽很 小。叶卵圆形，叶色深绿， 叶尖短尾状，叶缘钝锯齿。果实长圆柱形， 果径1.0 cm1.5 cm，果长2.0 cm3.0 cm.，成熟桑果紫粉色，具有独 特的桂花香味，味道鲜、香、甜，含糖量14.89%。5月中下旬开始成熟， 成熟期28 d左右，每667产桑椹1 000 kg左右，667 产叶量1 200 kg左右。 较抗污叶病、白 粉
17、病,抗旱抗寒 性较强。 DB14/T 17732019 8 B B 附 录 B （资料性附录） 果桑主要病虫害防治方法 果桑主要病虫害防治方法见表B.1。 表B.1 果桑主要病虫害防治方法 病害 主要症状 防治方法 桑椹 菌核 病 桑椹菌核病俗称桑白果病,主要危害桑果，引起该 病的病原真菌有3种，根据表现症状可分为肥大 性菌核病，缩小性菌核病，小粒性菌核病。肥大 性菌核病病椹膨大，花被厚肿，呈乳白色或灰白 色，弄破后散出臭气，病椹中有一块黑硬的大菌 核；缩小性菌核病病椹整体缩小，灰白色，质地 坚硬，表面有暗褐色斑点，病椹内有坚硬菌核； 小粒性菌核病病椹各小果分别染病，感病小果显 著膨大、突出，
18、内生小型菌核，病椹灰黑色，容 易脱落，只留果轴。 （1）清除病椹。在桑椹成熟期间，加强巡果发现病椹应立 即收集，集中深埋或烧毁处理。（2）适时冬耕或春耕。在 11月或3月上旬前对果桑园进行冬耕或春耕一次，把土壤 表面的桑椹菌核病的越冬菌核深埋于土中，使其来春菌核萌 发出的子囊盘，不能长出地面，减少浸染发病。（3）地面覆 盖。早春桑树发芽前，对果桑地面用秸秆或地膜覆盖，覆盖 后既能使来春菌核萌发出的子囊盘，不能长出地面，减少浸 染发病，又能有效防除杂草。（4）土壤消毒。当气温达到 10 15 时，每亩用50%多菌灵可湿粉剂4 kg5 kg 和湿润细土10 kg15 kg，掺拌均匀后撒在果桑田间，
19、耙 入土中，可以抑制菌核的萌发和杀死刚萌发的幼嫩子实体。 (5)药剂防治。于初花期至盛花期用70%甲基托布津与80% 代森锰锌1:1混合，稀释1 000倍；或50%多菌灵500800 倍液，彻底喷洒树冠、桑花及地面，连续3次，每次间隔5 7 d，每667用药液40 kg，几种药物交替使用。 DB14/T 17732019 9 表B.1（续） 病害 主要症状 防治方法 桑萎 缩病 属全株性病害，分花叶型、萎缩型、黄化型3种。 花叶型，初期叶片侧脉间出现淡绿色或黄绿色斑 块，病叶常向上卷缩，叶背的叶脉上生有小瘤状 或棘状突起，严重时，枝条更加细短，腋芽早发， 侧枝丛生，病株逐渐枯死。萎缩型，初期节
20、间缩 短，叶形缩小，叶面皱缩，夜色发黄，叶质粗硬， 随病情加重枝条细短，叶片更小，叶脉变褐，不 生桑果，细根腐烂，秋叶早落。黄化型，发病初 期，枝条上部叶片变小变薄，下部叶片较大，形 如塔状，严重时，叶片黄小，叶缘卷向叶背，叶 质粗糙，细枝丛生，不生桑果。 （1）加强苗木检疫，严防带病苗木流入；（2）及时挖除病 株，立即烧毁；（3）消灭果桑园媒介昆虫。剪梢除卵；早春 用50%马拉松乳剂和80%敌敌畏乳剂混合液2 000倍液，喷 布桑枝防治。（4）加强桑园管理，合理剪伐，增施有机肥和 氮磷钾配合施用，增强树势，提高抗病力。（5）用盐酸土霉 素2 000单位/mL溶液浸根，防治发病。 桑尺 蠖 越
21、冬幼虫在早春桑芽萌发时，常将冬芽内部吃空 仅留苞片，严重时整株桑芽蚕食殆尽，平时幼龄 幼虫群集叶背，食害叶片，龄期增大后，分散食 害桑叶 （1）捕杀幼虫。早春桑芽萌动时，人工进行捕杀。（2）清 洁桑园。冬季将桑园里的杂草、枯枝及落叶清除干净，集中 焚烧。（3）灯光诱杀。用诱杀灯诱杀成虫。（4）药剂防治。 冬芽萌动到脱胞前、夏伐后及落叶前，喷洒60%毒死蜱乳油 1500倍液、50%辛硫磷乳油1000倍1500倍液。 桑天 牛 幼虫蛀食枝干，深达木质部，被害植株造成营养 不良甚至枯死。成虫常在新枝条上啃食枝条皮层， 产卵危害，被害枝条易被风吹折断，或发育不良， 甚至枯死。 （1）捕捉成虫。78份羽
22、化盛期，及时捕杀成虫，防止成 虫啃食树皮及产卵为害。（2）针刺虫卵。7月中旬为桑天牛 成虫产卵盛期，在枝条基部10 cm左右发现啃食皮层处有产 卵痕迹，将其虫卵刺死。（3）针刺或钩杀幼虫。在夏秋季清 晨露水未干时，在最下部蛀孔附近用铁丝钩虫杀死。（4）结 合修剪除掉虫枝，集中处理。（5）药剂防治。用80%敌敌畏 乳剂200500倍，用注射器注入桑树最下一个有新鲜虫粪 的虫孔，将备用药棉或旧棉布深深塞入蛀孔内。 桑白 蚧 桑白蚧若虫、成虫，以长针状口器插入树枝，吸 吮树液，严重时，整个枝、干都布满桑白蚧，受 害植株树势衰弱，甚至死亡 (1)冬季抹杀枝干上的虫卵。(2)结合整形修剪,剪除被害严 重
23、的枝条,集中烧毁。(3)药剂防治 冬季或夏伐后用石硫乳 剂1020倍液,喷布或涂刷；在初孵若虫分散爬行期,可用 10%毗虫啉15002000倍液、蚧螨灵100倍液等农药。 桑木 虱 桑木虱俗称小知了、知蛉子、白毛、芭茅。以若 虫、成虫吸食桑芽和嫩叶。每年春季被害叶蜷曲 早落,布满白毛,影响春叶产量和质量。若虫分泌 蜜汁，易诱发煤污病。 （1）避免桑园四周栽植柏树，夏伐后该虫如没有柏树作为 中间寄主，经510天即死亡。(2)摘卵叶，产卵盛期后, 及时摘去叶缘卷起的卵叶,但不要伤及全芽。（3）灯光诱杀， 用诱杀灯诱杀成虫。（4）药剂防治，50%马拉硫磷乳剂1500 倍液或80%敌敌畏乳剂1500液。（5）保护天敌，桑木虱的 主要天敌是桑木虱 啮小蜂。 _
