1、DB37/T699 2007 ICS 67.080.01 B 31 DB37 山东省地方标准 DB37/T699-2007 良好农业规范 出口生姜操作指南 Good Agricultural Practice On Export Ginger 2007-10-09 发布 2007-11-01 实施 山东省质量技术监督局 发 布 DB37/T 699 2007 前 言 本标准的附录 A、附录 B、附录 C 为规范性附录。 本标准由山东省农业厅提出。 本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：山东省植物保护总站、莱芜市植物保护站、安丘市植物保护站。 本标准起草人：吕华、李明立、宋姝
2、娥、刘金智、陶务瑞、段陈波、嵇俭、刘会海。 当进口国生姜质量安全标准发生变化，或需采用新的生产技术时，应由植物保护等有关专家及时修 订本标准。 I DB37/T6992007 良好农业规范 出口生姜操作指南 1 2 3 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 3.7 4 5 范围 本规范规定了出口生姜产地环境条件要求和各生产环节的监控管理措施。 本标准适用于山东省出口生姜的生产。 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本规范的引用而成为本规范的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本规范，然而，鼓励根据本规范达成协议的各方研 究是否可使用这
3、些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本规范。 GB 5749 生活饮用水 GB/T 18407.1 无公害蔬菜产地环境要求 NY/T 5226 无公害食品 生姜生产技术规程 NY/T 496 肥料合理使用准则 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准： 农药残留 pesticide residue 残留在农产品中的微量农药原体及其有毒代谢物和降解物的总称。 有害物质 malfeasa nce matter 对人、生物及环境具有毒害作用的硝酸盐、亚硝酸盐、磷酸盐、重金属等物质。 危害分析 hazard assessment 对影响产品质量安全的潜在风险进行判断、评估。 溯源体
4、系 system of trace to the source 作物从种植（包括生产基地选择）到收获整个生产过程中所有农事活动的原始记录等。 有害生物 pest 危害植物或植物产品的病原微生物、害虫、杂草等生物。 IPM integrated pest management 有害生物综合管理。 安全间隔期 plant harvest interval (PHI) 最后一次施药到作物收获间隔的天数。 记录保留 种植者应保留生姜各生产环节的原始记录（附录 A），证实所有的农事操作遵循本标准的要求，从 而完善整个溯源体系。必要的记录应保留 2 年或更长时间。 质量要求 2 DB37/T 699 20
5、07 5.1 5.2 6 6.1 6.2 6.2.1 6.2.2 6.2.3 6.2.4 6.2.5 6.2.6 6.2.7 6.2.8 7 7.1 7.2 7.3 7.4 8 8.1 感官要求 同一品种或相近品种，姜块肥大、丰满、有光泽、肉色鲜黄、无明显缺陷（包括机械伤、腐烂、异 物、病虫害等）。 质量安全要求 符合进口国生姜安全质量标准要求（附录 B） 。 基地选择与管理 基地选择 基地环境条件应符合 GB/T18407.1 的要求。宜选择地势平坦，地下水位低，排灌方便，土层深厚、 肥力较高、疏松、理化性状良好，近 2 年3 年未种植生姜、茄科作物的壤土地块。 基地应远离工业“三废”排放、
6、污染区域，连片面积宜在 3hm 2 以上。 基地管理 环境监测 新建基地应由有资质的监测单位进行环境质量检测，并进行风险评估。每 2 年3 年或环境条件发 生变化有可能影响产品质量安全时，应及时进行检测，并填写 基地土壤化学成分检测结果表 （附录 A.2） 、 基地灌溉水质检测结果表 （附录 A.3） 、 基地空气质量检测结果表 （附录 A.4） 。 档案 每个生姜生产地块（棚室）应建立独立、完整的生产记录档案。 工作室 基地应建有工作室，面积 30m 2 以上。室内配备桌椅、资料橱等，水、电、通讯配套齐全，放置有关 生产管理记录表册，张贴有关规章制度。 平面图 面积较大的生产基地应制作平面分
7、布图，用来制定轮作计划和种植方案等，并贴挂于工作室内。 仓库 基地应建有专用仓库，临时存放施药器械和未用完的种子、农药、化肥等。仓库应符合安全、卫生、 通风、避光等要求；内设货架；配备必要的农药配制量具、防护服、急救箱等；面积 20m 2 以上。 盥洗室 基地应设有盥洗室，且清洁卫生。 废物收集设施 基地应设有农药空包装和垃圾等废物收集设施。 隔离防护 基地周围应建立隔离网、隔离带等，防止外源污染。 整地施肥 田间卫生 耕地前，清除田间植株残体，带出田外集中处理，降低有害生物基数。 整地 深翻土壤 25cm 以上，整平耙实。宜使用机械耕翻，维持土壤结构。 基肥 基肥施用符合NY/T5226 的
8、要求。根据土壤肥力状况，整地前撒施有机肥 2500 kg/667m 2 5000kg/667m 2 。按 60cm65cm行距开沟施豆饼（大豆）75kg/667m 2 、硫酸钾 20kg/667m 2 、硝酸氨钙 10kg/667m 2 15 kg/667m 2 、硼肥 1kg/667m 2 、锌肥 2 kg/667m 2 ，并均匀混入坤奇尔生物菌肥 1kg/667m 1.5kg/667m。顺沟撒施，划锄混匀。 施用的农家肥应经过充分的沤制和腐熟，不得施用生活垃圾、工业废渣、污泥等。 整畦 耕翻平整土地后，按 60cm65cm 行距开沟备播。 播种 姜种选择 3 DB37/T6992007 客
9、商有要求的，按照客商的要求选定品种。客商未指定栽培品种的，应根据不同的栽培类型，选用 相应的抗病、优质、丰产、抗逆性强的品种，并保留购种发票。 8.2 8.3 8.3.1 8.3.2 8.3.3 8.4 8.4.1 8.4.2 8.4.3 8.5 9 9.1 9.2 9.3 9.4 10 10.1 10.1.1 姜种质量 植物检疫合格；宜选择姜块肥大、丰满、有光泽、肉色鲜黄、无明显缺陷，未受冻、无病虫危害的 姜块作姜种，备姜种 300kg/667m 2 500kg/667m 2 。 姜种处理 晒姜、困姜 播种前，将姜种晾晒 2d3d。晚间注意遮盖防冻。姜种晾晒后，堆于室内并盖上草帘，保持 11
10、 16，堆放 2d3d 后，将姜掰成 50g75g 重的姜块。结合这一过程，剔除瘦弱干瘪、质软变褐的劣 质姜种。 浸种 预防姜瘟病、线虫病等发生与危害，姜种催芽前进行药剂浸种处理（附录 C）,并填写基地种苗 处理记录表 （附录 A.6） 。 催芽 姜种浸种晾干后上炕催芽。催芽温度 2225，20d 后，姜芽长到 0.5cm1cm 时，每块姜种上 保留一个壮芽（个别姜块可保留两个壮芽），其余姜芽掰除。然后按大小分级备播。 种植 播种时期 露地覆膜栽培：4 月上中旬播种； 小拱棚栽培：3 月底 4 月初播种； 大拱棚栽培：3 月 20 日前后播种。 播种密度 高产地块：4200 株/667m 2
11、，行距 65cm，株距 23cm25cm； 中肥水地块：5000 株/667m 2 ，行距 60cm，株距 20cm23cm。 播种方法 按行距开种植沟，沟内撒施种肥，与土混匀后搂平。将姜种水平排放在沟内，东西行向的，姜芽一 律向南；南北行向的，姜芽一律向西，覆土 4cm5cm。然后视土壤墒情浇透水 1 遍2 遍，并填写 田 间农事活动记录表 （附录 A.5）。 覆膜除草 播种后，均匀喷施除草剂（附录 C） ，并填写 田间农事活动记录表 （附录 A.5） 。然后立即覆盖地 膜。膜厚 0.004mm0.008mm。 田间管理 遮荫 可选择条幅式遮阳网、条幅式打孔膜或高位棚室遮阳网等模式遮荫。具体
12、方法按 NY/T5226 的要求。 浇水 生姜栽种后覆膜前浇 1 次2 次水。当生姜出苗率 70%以上时，根据天气及土壤墒情灵活浇水，保 持土壤湿润。夏季浇水以早晚为宜，避免中午浇水。雨后注意及时排水。立秋前后生姜进入旺盛生长期， 需水量增多，应 4d5d 浇一次水，始终保持土壤湿润。填写田间农事活动记录表 （附录 A.5） 。 追肥 符合NY/T5226 的要求，立秋前后叶面喷施天达 2 116（根茎专用型）75g/667m 2 ，兑水 45kg，2 次 3 次，并填写 田间农事活动记录表 （附录A.5） 。 培土 立秋前后结合追肥进行第一次培土，以后每隔 20d 培一次土，共培土 2 次3
13、 次。 生产 投入品管理 农药采购与储藏 农药采购 应从正规渠道采购合格农药。不得采购下列农药： z 非法销售点销售的农药； 4 DB37/T 699 2007 z 无农药登记证的农药； z 无农药生产许可证或农药生产批准文件的农药； z 无产品质量标准及合格证明的农药； z 无标签或标签内容不合格的农药； z 超过保质期的农药； z 进口国禁止使用的农药。 采购的农药应填写 基地使用投入品表（附录 A.7）和农药质量检测结果记录表 （附录 A.8） 。 10.1.2 10.2 10.2.1 10.2.2 11 11.1 11.2 12 12.1 12.2 12.2.1 12.2.1.1 12
14、.2.1.2 12.2.2 12.2.2.1 12.2.2.2 12.2.2.3 农药储藏 农药应储藏于专用仓库。仓库应符合安全、卫生、防火、避光、防腐、通风良好等的安全条件要求， 由专人负责保管，并配有急救药箱、配制量具等，入口处应贴有警示标志。 肥料采购与储藏 肥料采购 从正规渠道采购合格肥料。不得采购下列肥料： z 无产品质量标准及合格证明的肥料； z 非法销售点销售的肥料； z 超过保质期的肥料； z 进口国禁止施用的肥料。 采购的肥料应填写 基地使用投入品表 （附录 A.7） 。 肥料储藏 肥料应妥善保存，放置于清洁、干燥的地方，与农药隔开存放，不得与苗木、新鲜农产品存放在一 起。
15、水源管理 水质监测 每年应由有资质的监测单位进行一次水质检测。 灌溉系统 应有专用水源，如水井、储水池等，严防污染。水井井口应高出地面 30cm，并配有防护设施，防 止雨水倒灌、弃入污染物等。 宜建立水源管理系统，如供水管道、再利用体系、灌溉设备等。 有害生物综合防治 种植者 种植者应经过 IPM 技术培训，或在植保员指导下按照本标准进行有害生物的防治。植保员应获得国 家植保员职业资格证书，并填写基地人员档案表 （附录 A.9） 。 防治措施 播种期有害生物防治 农业措施 z 选用抗病品种； z 整地前清洁田园； z 每 2 年3 年与非姜科、非茄科作物进行一次轮作； z 姜瘟病等系统性侵染病
16、害，发病初期及时清除中心病株和根际土壤。 土壤处理 见附录 C，并填写田间农事活动记录表 （附录 A.5） 。 生长期有害生物综合防治 物理防治 安装电子杀虫灯诱杀地老虎、金龟子、蝼蛄、姜螟、甜菜夜蛾等害虫。每 2hm 2 3hm 2 悬挂 1 盏电子 杀虫灯（220V，15W） ，挂于植株上方 1m1.5m处。 生物防治 诱捕器 诱杀甜菜夜蛾等害虫，可安装甜菜夜蛾等害虫专用诱捕器。安装密度，应根据不同厂家的产品规格 5 DB37/T6992007 要求设置，高度在大葱顶部 20cm 左右。 12.2.2.4 12.2.2.5 12.2.3 12.2.3.1 12.2.3.2 12.2.3.3
17、 12.3 12.4 12.5 13 13.1 13.2 13.3 13.4 14 14.1 14.2 14.3 糖醋液 4 月下旬5 月下旬，用糖、醋、酒、水、敌百虫晶体按 3:3:1:10:0.5 的比例配成糖醋液，每 200m 2 放一盆，每 3d5d换一次糖醋液，诱杀甜菜夜蛾等成虫。 化学防治 针对不同时期的防治对象，选择适合的农药品种，适期用药，交替轮换使用。每种农药连续施用不 宜超过 3 次。多种病虫混发时，宜混合用药。施药过程中，应最大限度地减少对有益生物的杀伤，避免 对邻近作物产生药害，并填写田间农事活动记录表 （附录 A5） 。 用药方案见附录 C。 贮藏期有害生物防治 井窖
18、 宜推广大型生姜保鲜储藏窖技术，较好地解决烂窖、闷井、排水、排湿、温度调节、保鲜、病虫危 害等问题。 姜窖卫生 生姜入窖前几天，清理姜窖，将陈姜、碎屑、铺垫物等打扫干净，然后铺上 5cm 厚的细砂，窖口用 防虫网罩住。 化学防治 用药方案见附录 C，并填写田间农事活动记录表 （附录 A5） 。 施药器械 施药器械宜分类专用。 对除草剂和进口国残留限量要求严格的农药，施药器械应专用。 施药前，施药器械应确保洁净并校准。施药后，施药器械应清洗干净放置。 剩余药液处理 剩余药液和所用容器的残留洗液，按照有关规定处理或将其喷洒到未施药的菠菜上或法规允许的休 耕地中，并填写剩余药液或清洗废液处理情况记录
19、表 （附录 A.10） 。 农药包装物处理 农药包装物不得重复使用、乱扔。农药空包装物应当清洗三次以上，并将冲洗液倒入喷雾器中。经 彻底冲洗后的空包装物，将其压坏或刺破，必要时贴上标签，以便回收。空的农药包装物在处置前应当 安全存放。 收获及收获后处理 收获 应按照客商的要求适时采收。采收前，应对产品农药残留情况进行抽检，并填写 样品农药残留 检测结果表 （附录 A.11） 。 包装物 包装物应妥善存放。再利用的包装物品，应清洗干净，防止有害物质污染。 清洗 加工前应进行清洗。清洗水应符合 GB5749 的要求。 环境卫生 工作区应清洁卫生，附近设有盥洗室等卫生设施。 劳动保护 培训 凡使用、
20、处理农业化学品的人员，以及所有操作危险或复杂设备的人员都应经过培训，并填写基 地人员档案表 （附录 A.9） 、生产基地人员登记表 （附录 A.12） 。 施药保护 施药时操作者应穿着防护服，不得吸烟、吃东西，施药后应立即用肥皂清洗皮肤裸露部位，换洗衣 服。 警示 6 DB37/T 699 2007 施药后，现场应立即设置警示标志。其他工作现场和危险场所附近亦应设置警示标志。潜在危险区 的警示标志设于入口处。 14.4 15 16 卫生 所有包装和贮藏场所，应洁净卫生，配备防鼠等控制设施。 环境保护 制定野生生物保护管理方案，对野生生物和环境进行保护，并填写基地现存生物种类调查记录表 （附录
21、A.13） ， 将农事活动对环境产生的影响降到最低限度。 产品编号 编号分两部分，共 17 位数。前一部分 9 位数，是生产加工企业所在地区的行政区域编码和检疫卫 生登记注册号码。后一部分 8 位数，是出口农产品生产基地编号。其中，1-4 位是生产加工企业所在地 区的行政区域编码，5-9 位是生产加工企业检疫卫生登记注册号码，10-13 位是基地所在地区的行政区 域编码，14-17 位是基地序列号。基地序列号由出口生产加工企业负责印制或标记。 示例： 3702D02313702B012 表示山东青岛地区第 0231 号检疫卫生登记企业， 原料来源于 3702B012 出口生产基地。 7 DB3
22、7/T6992007 附 录 A (规范性附录) A.1 基地基本情况记录表 基地名称 基地编号 基地地址 基地面积 基地负责人 电 话 基地建成时间 植保员姓名 资格证书号 灌溉水源 周围环境情况 前茬栽培主要作物 拟种植的主要作物 备 注 制表人： 制表日期： A.2 基地土壤化学成分检测结果表 基地名称 基地编号 基地负责人 电 话 检测单位 检测日期 检测执行标准 检测报告编号 检 测 结 果 检 验 项 目 标 准 值 检 测 值 结 论 备 注 制表人： 制表日期： 8 DB37/T 699 2007 9 A.3 基地灌溉水质检测结果表 基地名称 基地编号 基地负责人 电 话 检测
23、单位 检测日期 检测执行标准 检测报告编号 检 测 结 果 检 验 项 目 标 准 值 检 测 值 结 论 备 注 制表人： 制表日期： A.4 基地空气质量检测结果表 基地名称 基地编号 基地负责人 电 话 检测单位 检测日期 检测执行标准 检测报告编号 检 测 结 果 检 验 项 目 标 准 值 检 测 值 结 论 备 注 制表人： 制表日期： DB37/T6992007 10 A.5 田间农事活动记录表 基地名称： 基地编号： 基地负责人： 电话： 前 茬 作 物 作 物 品 种 播 种 时 间 播 种 量 (Kg/667m2) 株 行 距（Cm ） 田 间 农 事 活 动 记 录 日
24、期 活 动 内 容 投 入 品 名 称 使用量 使 用 设 备 天 气 状 况 操作人 技术负责人 注：天气状况主要记载温度、风力、降水等。 DB37/T 699 2007 11 A.6 基地种苗处理记录表 基地名称 基地编号 基地负责人 电 话 作物品种 操 作 人 防治对象 药 剂 处 理 情 况 记 录 药剂名称与剂型 生产厂家 处理方式 处理剂量 处理日期 操 作 人 温 水 浸 种 水 温 浸种时间 备 注 制表人： 制表日期： DB37/T6992007 12 A.7 基地使用投入品表 商品名及 格 生产厂家 登记国家 中国登记证号 登记作物 防治对象 制表人： 制表日期： DB3
25、7/T 699 2007 A.8 农药质量检测结果表 商 品 名 剂型含量 生产厂家 登记证号 采购单位 发票号码 检测单位 检测日期 检测执行标准 检测报告编号 检 测 结 果 检验项目 标 准 值 检 测 值 结 论 制表人： 制表日期： A.9 基地人员档案表 姓 名 性 别 民族 出生日期 职称/ 职务 电话 学 历 毕业学校 照片 籍 贯 健康状况 住 址 参加工作时间 培训记录： 制表人： 13 DB37/T6992007 14 A.10 剩余农药或清洗废液处理结果记录表 基地名称 基地编号 基地负责人 电 话 操 作 人 电 话 剩余农药/ 清洗废液名称 数 量 处理地点 处理日
26、期 处理方式 备 注 制表人： 制表日期： A.11 样品农药残留检测结果表 基地名称 基地编号 样品名称 基地负责人 检测单位 检测日期 检测执行标准 检测报告编号 检 测 结 果 检 验 项 目 标 准 值 检 测 值 结 论 备 注 制表人： 制表日期： DB37/T 699 2007 15 A.12 生产基地人员登记表 姓 名 性 别 出生日期 学 历 职称/ 职务 参加工作时间 家庭住址 电 话 备 注 制表人： 制表日期： DB37/ 16 T 699 2007 A.13 基地现存生物种类调查记录表 调查单位： 调查负责人： 调查时间： 生物名称 学 名 分类地位 数 量 制表人：
27、 制表日期： DB37/T 699 2007 17 附 录 B （规范性附录） B.1 生姜有害生物防治用药安全间隔期及残留控制范围 日 本 韩 国 美 国 欧 盟 药品中文名 药品通用名 药品商品名 安全间隔 （d） 残留控制范围 （mg/kg） 安全间隔 （d） 残留控制范围 （mg/kg） 安全间隔 （d） 残留控制范围 （mg/kg） 安全间隔 （d） 残留控制范围 （mg/kg） 50%氰氨化钙 GR calcium cyanamide 氰氨化钙 180 - 180 - 180 - 180 - 3%辛硫磷 GR phoxim 辛硫磷 30 0.02 60 - 60 - 60 - 53
28、.8%氢氧化铜 DF copper hydroxide 可杀得 豁免 豁免 21 1 豁免 20%噻菌铜 SC thiediazole copper 龙克菌 21 - 21 - 12 1 21 - 33% 二甲戊乐灵 EC pendimethalin 施田补 80 - 60 0.2 65 0.1 80 - 24%乙氧氟草醚 EC oxyfluorfen 果尔 80 - 80 - 80 - 80 - 90%敌百虫晶体 trichlorfon 敌百虫 21 0.5 21 0.5 30 - 21 0.5 15%茚虫威 SC indoxacarb 安打 14 0.1 21 - 21 - 21 - 10
29、%虫螨腈 SC chlorphenapyr 除尽 35 0.1 60 - 60 - 60 - 24%甲氧虫酰肼 SC Methoxyfenozide 美满 25 0.1 42 - 42 - 42 - 40%多菌灵 WP carbendazim 多菌灵 7 3.0 21 - 21 - 14 0.1 25%腈嘧菌酯 SC azoxystrobin 阿米西达 35 0.04 45 - 40 003 35 0.05 80%敌敌畏 EC dichlorvos 敌敌畏 21 0.1 21 - 14 0.5 21 0.1 注: 农药残留控制范围是防治方案用药可控制的残留值，也是进口国规定的残留限量标准。 “
30、-”无残留限量规定。 DB37/T 699 2007 附录 C （规范性附录） C.1 出口日本、韩国、美国、欧盟生姜有害生物化学防治方案 防治对象 适 期 用 药 方 案 兼治 线虫病 播种前 30d 50%氰氨化钙GR 50kg 75kg/667m 2 撒施，用悬耕犁耕翻。起垄覆盖地膜， 膜下浇水， 15d20d后揭膜、晾墒，耙地、整畦备播（也可在生姜收获后 及时处理）。 地下害 虫、姜瘟 病等 地下害虫 播种前 3%辛硫磷GR3kg5kg/667m 2 混土沟施。 催芽前 20%噻菌铜 SC500 倍液浸姜种 15min30min ，晾干后上炕催芽。 姜瘟病 病株率 1% 53.8%氢氧
31、化铜 DF300 倍500 倍液20%噻菌铜 SC300500 倍液喷淋或 灌根，每株灌药液 400ml。防治次数视发生情况而定，用药间隔 5 d7d。 杂草 覆膜前 方案一：33%二甲戊乐灵 EC100ml125ml/667m 兑水 50kg75kg 均匀喷 雾。 方案二：24%乙氧氟草醚EC50ml75ml/667m 2 兑水 50kg75kg均匀喷雾。 小地老虎 苗期 90%敌百虫晶体 500g加水 2.5kg5kg，喷拌菜叶或梧桐树叶 30kg35kg， 于傍晚撒在行间苗根附近，隔一定距离撒一小堆。每 667m 2 需用鲜毒饵 15kg20kg。 姜螟 虫株率 1% 方案一： 15%茚
32、虫威SC20ml/667m 2 10%虫螨腈SC30ml/667 m 2 兑水 50kg 60kg喷雾，防治 3 次，用药间隔 7d10d。 方案二：10% 虫螨腈SC30ml/667m 2 24%甲氧虫酰肼SC30ml/667 m 2 兑水 50kg-60kg喷雾，防治 3 次，用药间隔 7d10d。 蓟马 甜菜夜蛾 棉铃虫 斑点病 病株率 5% 40%多菌灵 WP80g/667m 2 25%腈嘧菌酯SC35g/667m 2 ，兑水 50kg 60kg 喷雾，防治 3 次，用药间隔 7d10d。 炭疽病 入窖前 80%敌敌畏 EC600 倍对窖体喷雾，密封 3d 以上，以降低虫源基数。 异型眼蕈蚊 （姜蛆） 入窖时 3%辛硫磷 GR 每 1000kg 生姜用药 1kg，与湿沙混匀，放一层姜撒一层药 沙。最后上盖 5cm10cm 的湿沙。贮藏期过长，需要继续防治时，用 80% 敌敌畏 EC 原液熏蒸。 18
