1、ICS 67.080.20B 31 DB42湖 北 省 地 方 标 准DB 42/T 1553 2020地 理 标 志 产 品 广 济 佛 手 山 药 Product of geographical indication-Guangji Foshou Yam（ Dioscorea oppositaThunb） 2020-07-03发 布 2020-08-03 实 施湖 北 省 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB42/T 15532020 I 目 次前 言 .III引 言 .V1 范 围 .12 规 范 性 引 用 文 件 .13 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 .14 术 语 和
2、 定 义 .14.1.14.2.2 5 品 种 、 立 地 条 件 与 栽 培 管 理 .25.1 品 种 .25.2 立 地 条 件 .25.3 栽 培 管 理 .26 质 量 要 求 .26.1 感 官 要 求 .26.2 理 化 指 标 .26.3 安 全 卫 生 要 求 .37 试 验 方 法 .37.1 感 官 检 验 .37.2 理 化 检 验 .3 8 检 验 规 则 .38.1 组 批 .38.2 抽 样 .38.3 交 收 检 验 .38.4 型 式 检 验 .48.5 判 定 规 则 .49 标 志 、 标 签 、 包 装 、 运 输 和 贮 藏 .49.1 标 签 .49
3、.2 标 志 .49.3 包 装 .49.4 运 输 .49.5 储 藏 .4 附 录 A（ 规 范 性 附 录 ） 广 济 佛 手 山 药 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 图 .5附 录 B（ 资 料 性 附 录 ） 广 济 佛 手 山 药 栽 培 管 理 .6 DB42/T 15532020 III 前 言本 标 准 按 照 国 家 地 理 标 志 产 品 保 护 规 定 、 GB/T 17924-2008 地 理 标 志 产 品 标 准 通 用 要 求 以及 GB/T 1.1-2009 标 准 化 工 作 导 则 第 1部 分 ： 标 准 的 结 构 和 编 写 给 出 的 规
4、则 起 草 。本 标 准 在 实 施 过 程 中 ， 凡 有 关 条 款 与 相 关 食 品 安 全 法 规 不 相 一 致 的 ， 应 以 食 品 安 全 法 规 为 准 。请 注 意 ： 本 文 件 的 某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利 ， 本 文 件 的 发 布 机 构 不 承 担 识 别 这 些 专 利 的 责 任 。本 标 准 由 武 穴 市 市 场 监 督 管 理 局 提 出 。本 标 准 由 湖 北 省 市 场 监 督 管 理 局 归 口 管 理 。本 标 准 主 要 起 草 单 位 ： 武 穴 市 食 品 药 品 检 验 检 测 中 心 、 武 穴 市 层 峰 山 农 产
5、 品 产 销 专 业 合 作 社 、 武 穴市 市 场 监 督 管 理 局 。本 标 准 主 要 起 草 人 ： 刘 志 强 、 鲁 宝 琼 、 何 浩 、 戴 若 峰 、 樊 忠 友 。 本 标 准 实 施 应 用 中 的 疑 问 ， 可 咨 询 湖 北 省 地 理 标 志 产 品 标 准 化 技 术 委 员 会 ， 联 系 电 话 ：027-88224190； 邮 箱 ： ； 对 本 标 准 的 有 关 修 改 意 见 建 议 请 反 馈 至 武 穴 市 食 品 药 品 检 验 检测 中 心 ， 电 话 ： 0713-8889060； 邮 箱 ： ； 地 址 ： 武 穴 市 城 东 新 区
6、 。 DB42/T 15532020 V 引 言广 济 古 称 佛 国 ， 原 广 济 县 名 即 取 广 施 佛 法 ， 普 济 众 生 之 意 。 武 穴 广 济 佛 手 山 药 种 植 历 史 悠 久 ， 据 清同 治 壬 申 广 济 县 志 记 载 ， 唐 贞 观 年 间 开 始 引 入 种 植 ， 至 今 已 有 1300多 年 。 栽 培 面 由 横 岗 山 向 太 平 山扩 展 并 覆 盖 大 别 山 二 支 脉 。为 了 进 一 步 推 进 广 济 佛 手 山 药 种 植 区 域 化 、 生 产 标 准 化 、 管 理 规 范 化 ， 促 进 广 济 佛 手 山 药 健 康 发
7、 展 ，根 据 原 国 家 质 量 技 术 监 督 检 验 检 疫 总 局 地 理 标 志 产 品 保 护 规 定 和 2009第 104号 公 告 ， 批 准 实 施 保 护广 济 佛 手 山 药 。 为 保 护 这 一 资 源 及 产 品 品 质 和 特 色 ， 特 制 定 本 标 准 。 DB42/T 15532020 1 地 理 标 志 产 品 广 济 佛 手 山 药1 范 围本 标 准 规 定 了 广 济 佛 手 山 药 的 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 、 品 种 、 立 地 条 件 与 栽 培 管 理 、 质 量 要 求 、 检验 方 法 、 检 验 规 则 以 及 标
8、 签 、 标 志 、 包 装 、 运 输 和 储 藏 。本 标 准 适 用 于 原 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 根 据 2009年 第 104号 公 告 批 准 实 施 保 护 的 地 理 标 志 产 品广 济 佛 手 山 药 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文 件 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。GB/T
9、191 包 装 储 运 图 示 标 志GB 2762 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量GB 2763 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 农 药 最 大 残 留 限 量GB 3095 环 境 空 气 质 量 标 准GB 3838 地 表 水 环 境 质 量 标 准GB 5009.3 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 水 分 的 测 定GB 5009.5 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 蛋 白 质 的 测 定GB 5009.7 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 还 原 糖 的 测 定GB 5009.9 食 品 安 全 国 家
10、标 准 食 品 中 淀 粉 的 测 定GB 5084 农 田 灌 溉 水 质 标 准GB 7718 食 品 安 全 国 家 标 准 预 包 装 食 品 标 签 通 则GB 15618土 壤 环 境 质 量 标 准 NY/T 1276 农 药 安 全 使 用 规 范 定 量 包 装 商 品 计 量 监 督 管 理 办 法 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 令 2005 第 75号3 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围佛 手 山 药 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 限 于 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 行 政 主 管 部 门 根 据 地 理 标 志 产 品 保
11、护规 定 批 准 的 范 围 ， 为 湖 北 省 武 穴 市 梅 川 镇 、 余 川 镇 等 2个 乡 镇 现 辖 行 政 区 域 ， 见 附 录 A。4 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 标 准 。4.1 广 济 佛 手 山 药 Guangji foshou yam DB42/T 15532020 2 在 第 3章 规 定 的 范 围 内 ， 按 规 范 技 术 种 植 、 采 收 的 薯 蓣 科 薯 蓣 属 毛 藤 薯 蓣 品 系 武 穴 农 家 佛 手 山 药 块茎 。4.2 块 茎 切 块 繁 殖 法 propagation of root tuber cu
12、tting对 山 药 块 茎 切 块 ， 直 接 或 催 生 不 定 芽 后 进 行 栽 植 的 一 种 繁 殖 方 法 。5 品 种 、 立 地 条 件 与 栽 培 管 理5.1 品 种毛 藤 薯 蓣 品 系 当 地 佛 手 山 药 农 家 品 种 。5.2 立 地 条 件 5.2.1 气 候 条 件海 拔 高 度 40m 650m， 光 照 充 足 ， 昼 夜 温 差 大 ， 年 降 水 量 为 1300mm左 右 。5.2.2 空 气 质 量空 气 质 量 应 符 合 GB 3095的 规 定 。5.2.3 土 壤 条 件适 宜 于 富 含 腐 殖 质 ， 土 层 厚 度 大 于 100
13、cm， 有 机 质 含 量 2%， 表 土 肥 沃 疏 松 ， pH值 5.5 7.0， 无 污染 源 ， 透 水 性 和 透 气 性 好 的 黄 棕 壤 和 沙 质 壤 土 。 土 壤 质 量 应 符 合 GB 15618的 规 定 。5.2.4 水 质 条 件环 境 水 质 量 应 符 合 GB 3838的 规 定 ， 灌 溉 水 质 量 应 符 合 GB 5084的 规 定 。 5.3 栽 培 管 理栽 培 管 理 见 附 录 B。6 质 量 要 求外 形 呈 手 掌 状 ； 皮 薄 ， 表 皮 呈 土 黄 色 ； 断 面 肉 质 凝 白 ， 气 味 清 香 ， 水 分 充 足 ， 淀
14、粉 含 量 丰 富 ； 煮 熟后 ， 口 感 滑 爽 ， 咀 嚼 无 木 质 纤 维 渣 。6.1 感 官 要 求外 形 呈 手 掌 状 ； 皮 薄 ， 表 皮 呈 土 黄 色 ； 断 面 肉 质 凝 白 ， 气 味 清 香 ， 水 分 充 足 ， 淀 粉 含 量 丰 富 ； 煮 熟后 ， 口 感 滑 爽 ， 咀 嚼 无 木 质 纤 维 渣 。6.2 理 化 指 标 广 济 佛 手 山 药 理 化 指 标 见 表 1。 DB42/T 15532020 3 表 1 理 化 指 标项 目 指 标水 分 含 量 ， % 70.0淀 粉 含 量 ， %（ 以 干 物 质 计 ） 18.0还 原 糖 含
15、 量 ， % 0.3粗 蛋 白 含 量 ， % 2.0单 个 块 茎 重 量 ， g 1506.3 安 全 卫 生 要 求 及 检 验污 染 物 限 量 应 符 合 GB 2762中 相 关 的 规 定 ； 农 药 残 留 限 量 应 符 合 GB 2763中 的 规 定 及 农 业 部 现 行 公告 中 的 相 关 规 定 。 7 检 验 方 法7.1 感 官 检 验外 观 采 用 目 测 法 ， 检 验 形 状 、 颜 色 ； 取 折 断 样 品 ， 检 验 断 面 肉 色 、 气 味 及 水 分 ； 煮 后 尝 其 口 感 。7.2 理 化 检 验7.2.1 水 分 含 量按 GB 50
16、09.3 中 规 定 的 方 法 执 行 。7.2.2 淀 粉 含 量按 GB 5009.9 中 规 定 的 方 法 执 行 。 7.2.3 还 原 糖 含 量按 GB 5009.7 中 规 定 的 方 法 执 行 。7.2.4 粗 蛋 白 含 量按 GB 5009.5 中 规 定 的 方 法 执 行 。8 检 验 规 则8.1 组 批在 相 同 或 相 近 自 然 环 境 区 域 内 ， 同 一 时 间 栽 培 、 采 收 、 加 工 的 山 药 产 品 为 一 批 。8.2 抽 样 在 储 藏 库 房 里 存 放 的 同 一 批 次 产 品 中 随 机 抽 取 30个 或 不 少 于 3k
17、g样 品 ， 平 均 分 成 3份 ， 1份 用 于 检 验 ，1份 用 于 备 查 ， 1份 用 于 仲 裁 。8.3 交 收 检 验 DB42/T 15532020 4 产 品 交 收 时 应 经 企 业 质 检 部 门 逐 批 检 验 ， 并 签 发 质 量 合 格 证 。 交 收 检 验 项 目 包 括 ： 感 官 检 验 。8.4 型 式 检 验型 式 检 验 项 目 为 第 6章 规 定 全 部 检 验 项 目 。 型 式 检 验 在 下 列 情 况 之 一 时 进 行 ：a) 生 长 环 境 、 栽 培 和 加 工 技 术 有 重 大 改 变 ， 可 能 影 响 产 品 质 量
18、；b) 国 家 质 量 技 术 监 督 部 门 提 出 型 式 检 验 要 求 。8.5 判 定 规 则检 验 项 目 全 部 符 合 本 标 准 ， 判 为 合 格 品 。 检 验 中 有 一 项 不 符 合 6.3的 标 准 规 定 ， 即 判 为 不 合 格 。 理化 指 标 中 的 水 分 含 量 、 淀 粉 含 量 、 还 原 糖 含 量 、 粗 蛋 白 含 量 、 单 个 块 茎 重 量 和 感 官 检 验 不 合 格 ， 可 加 倍取 样 复 检 。 复 检 仍 不 合 格 ， 即 判 为 不 合 格 。9 标 志 、 标 签 、 包 装 、 运 输 及 贮 藏 9.1 标 签应
19、 符 合 GB 7718中 的 规 定 。9.2 标 志9.2.1 包 装 储 运 图 示 标 志 应 符 合 GB/T 191的 规 定 。9.2.2 对 获 得 核 准 后 的 地 理 标 志 产 品 生 产 企 业 ， 其 预 包 装 产 品 标 签 上 ， 方 可 使 用 地 理 标 志 产 品 专 用 标志 ， 并 符 合 地 理 标 志 产 品 保 护 规 定 的 要 求 。9.3 包 装使 用 环 保 透 气 的 包 装 容 器 包 装 。9.4 运 输 运 输 工 具 应 清 洁 卫 生 。 产 品 不 得 与 有 害 、 有 毒 、 有 腐 蚀 性 、 易 挥 发 或 有 异
20、 味 的 物 品 混 装 混 运 。 搬 运过 程 中 应 轻 拿 轻 放 、 严 禁 扔 摔 、 撞 击 、 挤 压 。 运 输 过 程 中 不 得 曝 晒 、 雨 淋 、 受 潮 。9.5 储 藏严 防 低 温 冻 害 ， 置 于 通 风 、 干 燥 处 。 DB42/T 15532020 5 AA附 录 A（ 规 范 性 附 录 ）广 济 佛 手 山 药 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 图图 A.1给 出 了 湖 北 省 武 穴 市 梅 川 镇 、 余 川 镇 等 2个 乡 镇 现 辖 行 政 区 域 的 地 理 保 护 范 围 。 图 A.1 广 济 佛 手 山 药 地 理 标
21、 志 产 品 保 护 范 围 DB42/T 15532020 6 BB附 录 B（ 资 料 性 附 录 ）广 济 佛 手 山 药 栽 培 管 理B.1 种 薯 选 择外 观 新 鲜 ， 色 泽 均 匀 ， 表 面 无 明 显 凹 凸 、 霉 斑 、 黑 斑 、 腐 烂 等 症 状 。B.2 整 地 作 畦 山 药 栽 培 的 土 壤 要 深 翻 ， 翻 土 深 度 不 低 于 30cm， 耕 作 后 作 1.2m宽 的 高 畦 ， 沟 深 35cm以 上 。B.3 施 基 肥每 667 施 用 腐 熟 的 有 机 肥 333kg 533kg和 三 元 复 混 肥 （ N:P:K总 含 量 45
22、%以 上 ， 且 不 含 氯 ） 35kg与 表 土 充 分 混 合 后 填 入 沟 内 。B.4 繁 殖采 用 块 茎 切 块 繁 殖 。B.5 种 薯 处 理 将 选 好 的 山 药 块 茎 切 成 35g左 右 的 小 块 ， 在 切 口 沾 上 石 灰 粉 或 用 10%多 菌 灵 对 伤 口 进 行 杀 菌 ， 在 室内 放 置 或 太 阳 下 晾 晒 ， 待 切 面 伤 口 愈 合 后 即 可 栽 种 。B.6 播 种B.6.1 播 种 时 期在 3月 中 旬 4月 上 旬 ， 当 地 表 下 10cm深 处 地 温 稳 定 在 10 以 上 时 播 种 。B.6.2 播 种 方
23、法 及 密 度沿 整 好 的 畦 面 开 两 条 浅 沟 ， 沟 行 距 40cm， 沟 深 6cm 8cm。 将 处 理 过 的 种 薯 芽 朝 上 ， 整 齐 摆 放 在 沟内 ， 株 距 为 25cm左 右 。 然 后 用 土 覆 盖 ， 覆 盖 厚 度 为 2cm左 右 。 种 植 密 度 为 6000株 /667 左 右 。 B.7 水 分 管 理播 种 后 3d 5d， 浇 透 水 一 次 ； 苗 出 齐 后 ， 若 干 旱 可 再 浇 透 水 一 次 ； 块 茎 生 长 旺 盛 期 ， 应 始 终 保 持土 壤 处 于 湿 润 状 态 ， 一 般 2d 3d浇 水 一 次 ； 采
24、 收 前 7d停 止 浇 水 。 山 药 耐 旱 怕 渍 ， 要 求 排 水 良 好 ， 生 长期 注 意 排 水 、 防 渍 。 DB42/T 15532020 7 B.8 整 枝每 种 薯 宜 选 留 1个 2个 强 壮 芽 ,侧 枝 发 生 过 多 的 植 株 ， 应 及 时 摘 去 基 部 侧 蔓 ， 仅 保 留 上 部 侧 蔓 。B.9 搭 架当 苗 长 至 30cm高 时 ， 搭 成 “ 人 ” 字 架 。 架 高 不 低 于 2m， 并 及 时 引 蔓 上 架 。B.10 中 耕 除 草中 耕 除 草 宜 在 封 行 前 进 行 ， 耕 层 宜 浅 ， 植 株 近 处 的 杂 草
25、 宜 用 手 拔 。B.11 追 肥 追 肥 期 、 数 量 和 方 法 按 以 下 方 式 进 行 ：a) 齐 苗 后 施 一 次 稀 粪 尿 1000kg/667 左 右 ；b) 茎 蔓 满 架 时 ， 发 现 有 脱 肥 现 象 ， 可 再 追 一 次 肥 ， 用 量 667kg/667 左 右 ； 以 后 每 隔 20d 30d，沟 施 腐 熟 的 粪 尿 肥 1000kg/667 1500kg/667 或 三 元 复 合 肥 15kg/667 20kg/667 ；c) 块 茎 膨 大 期 ， 应 重 施 较 浓 的 人 粪 尿 和 饼 肥 混 合 液 2000kg/667 4000k
26、g/667 或 三 元 复 合 肥（ N:P:K总 含 量 45%以 上 ， 且 不 含 氯 ） 20kg/667 30kg/667 ；d) 收 获 前 40d视 植 株 长 势 ， 补 肥 1 次 ， 以 提 高 块 茎 产 量 和 品 质 。B.12 病 虫 害 防 治B.12.1 主 要 病 虫 害 种 类山 药 主 要 病 害 有 ： 炭 疽 病 、 褐 斑 病 、 枯 萎 病 、 根 腐 病 等 。 主 要 虫 害 有 ： 红 蜘 蛛 、 斜 纹 夜 蛾 等 。 B.12.2 防 治 原 则按 照 “ 预 防 为 主 、 综 合 防 治 ” 的 植 保 方 针 ， 遵 循 “ 农 业
27、 防 治 、 物 理 防 治 、 生 物 防 治 为 主 ， 化 学 防 治为 辅 ” 的 防 治 原 则 。B.12.3 防 治 方 法B.12.3.1 农 业 防 治B.12.3.1.1 选 择 健 康 种 薯 留 作 种 子 。B.12.3.1.2 种 植 一 季 后 ， 次 年 应 与 小 麦 、 白 菜 等 非 薯 蓣 类 作 物 合 理 轮 作 。B.12.3.1.3 因 地 制 宜 ， 设 计 畦 向 ， 利 于 通 风 透 光 。B.12.3.1.4 科 学 施 肥 ， 多 施 充 分 腐 熟 的 有 机 肥 ， 少 施 化 肥 。 B.12.3.2 物 理 防 治 DB42/
28、T 15532020 8 B.12.3.2.1 摘 除 初 发 病 的 山 药 叶 片 、 茎 蔓 等 。B.12.3.2.2 采 用 糖 醋 液 或 杨 树 枝 把 诱 杀 夜 蛾 科 害 虫 成 虫 。B.12.3.2.3 采 用 杀 虫 灯 进 行 诱 杀 害 虫 成 虫 。B.12.3.3 生 物 防 治利 用 杀 螟 杆 菌 、 白 僵 菌 、 苏 云 金 杆 菌 等 生 物 药 剂 防 治 有 关 害 虫 。B.12.3.4 化 学 防 治应 符 合 NY/T 1276的 规 定 ， 并 在 采 收 前 15d停 止 用 药 。B.13 采 收 10月 中 下 旬 ,当 茎 叶 经 初 霜 枯 黄 时 即 可 采 收 ， 直 至 次 年 4月 上 旬 。_
