1、ICS 67.080.20 X 26 DB61 陕 西 省 地 方 标 准 DB 61/T 1113.1 2017 黑木耳标准综合体 第 1 部分 ： 黑木耳产地环境 Auricularia auricula standard complex Part 1:Origin environment of Auricularia auricular 2017 - 10 - 25 发布 2017 - 11 - 25 实施 陕西省质量技术监督局 发 布 DB61/T 1113,12017 I 目 次 前 言 . II 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 产地环境 . 1 4 生产环境 .
2、2 DB61/T 1113.12017 II 前 言 本部分根据 GB/T 1.1 2009给出的规则起草 。 DB61/T 1113 黑木耳标准综合体 分为五个部分 ： 第 1部分 ： 黑木耳产地环境 ； 第 2部分 ： 黑木耳菌种生产技术规范 ； 第 3部分 ： 黑木耳端木栽培技术规范 ； 第 4部分 ： 黑木耳袋料栽培技术规范 ； 第 5部分 ： 黑木耳病虫害综合防治技术规范 。 本部分为 DB61/T 1113的第 1部分 。 本部分由汉中植物研究所提出 。 本部分由陕西省农业厅归口 。 本部分起草单位 ： 汉中植物研究所 、 商洛市农业科学研究所 、 南郑县新集农技站 、 陕西理工大
3、学 、 陕西宁强 羌笛食品有限公司 。 本部分主要起草人 ： 廖孝忠 、 王玲 、 张艳 、 彭浩 、 曾跃彦 、 刘婷 、 刘万里 。 本部分由汉中植物研究所负责解释 。 本部分首次发布 。 联系信息如下 ： 单位 ： 汉中植物研究所 电话 ： 0916-2517605 地址 ： 陕西省汉中市汉台区将坛路 550号 邮编 ： 723000 DB61/T 1113,12017 1 黑木耳标准综合体 第 1 部分 ： 黑木耳产地环境 1 范围 本 部分 规定了黑木耳产地环境 、 生产环境的要求 。 本 部分 适用于陕西省黑木耳生产 。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 。
4、 凡是注日期的引用文件 ， 仅所注日期的版本适用于本文 件 。 凡是不注日期的引用文件 ， 其最新版本 （ 包括所有的修改单 ） 适用于本文件 。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 15618 土壤环境质量标准 GB/T 28605 生活饮用水用橡胶或塑料软管和非增强软管及软管组合件 NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 NY/T 5295 无公害食品 产地环境评价准则 NY 5358 无公害食品 食用菌产地环境条件 3 产地 环境 3.1 空气质量 空气质量符合 GB 3095要求 （ 见表 1）。 表 1 环境空气污染物项目浓度的
5、指标要求 序号 污染物项目 平均时间 浓度限值 /(g/m 3 ) 年平均 20 24小时平均 50 1 二氧化硫 （ SO2） 1小时平均 150 年平均 40 24小时平均 80 2 二氧化氮 （ NO2） 1小时平均 200 年平均 80 3 总悬浮物 （ TSP） 24小时平均 120 3.2 水质量 水质量符合 GB 5749要求 （ 见表 2）。 DB61/T 1113.12017 2 表 2 生产用水中各种污染物的指标要求 序号 项目 指标值 1 菌 落总数 /(CFU/mL) 500 2 浑浊度 /NTU 3 3 臭和味 不得有异臭 、 异味 4 总砷 （ 以 As计 ） /(
6、mg/L) 0.05 5 总汞 （ 以 Hg计 ） /(mg/L) 0.001 6 镉 （ 以 Cd计 ） /(mg/L) 0.01 7 铅 （ 以 Pb计 ） /(mg/L) 0.05 3.3 土壤质量 土壤质量符合 GB 15618要求 （ 见表 3）。 表 3 生产用土中各种污染物的指标要求 序号 项目 指标值 1 镉 （ 以 Cd计 ） /(mg/kg) 0.30 2 总汞 （ 以 Hg计 ） /(mg/kg) 0.50 3 总砷 （ 以 As计 ） /(mg/kg) 30.0 4 铅 （ 以 Pb计 ） /(mg/kg) 300.0 3.4 产地环境调查与采样方法 按 NY/T 52
7、95执行 。 4 生产环境 4.1 场地 4.1.1 生产场地选择符合 NY 5358 要求 。 4.1.2 选择新耳场或 3 年内未生产食用菌的场地 ， 远离霉菌 、 白蚁 、 线虫 。 4.2 栽培基质 符合 NY 5099要求 。 4.3 温度 菌丝最佳生长温度 22 24 ； 子实体最佳生长温度 20 24 。 4.4 湿度 4.4.1 菌丝体 ： 段木含水量为 35%40%， 袋料含水量 55%60%。 4.4.2 子实体 ： 空气相对湿度 90%95%。 4.4.3 相对湿度低于 80%， 喷雾补水 ， 供水管网和喷灌设施应符合 GB/T 28605 要求 。 4.5 光照 DB61/T 1113,12017 3 子实体生长期光照强度 250lx1000lx。 4.6 酸碱度 pH值 5.56.5。 _
