1、 1 ICS 65.020.20 B 05 DB21 辽宁省 地方标准 DB21/T 3352 2020 设施葡萄安全生产管控技术规程 Code of practice on safety control for grape in protected cultivation 2020 - 12 - 30 发布 2021 - 01 - 30 实施 辽宁省市场监督管理局 发布 DB21/T 3352 2020 2 前 言 本文件按照 GB/T 1.1-2020给出的规则起草。 本 文件 由辽宁省 农业农村厅 提出并归口 管理 。 本 文件起草单位： 辽宁省农业科学院 、 辽宁省农业发展服务中心 。
2、 本 文件 主要起草人： 郭春景、王建忠、张馨予、吴限鑫、林秋君、李 广、杨 丽。 本 文件 发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行反 馈，我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。 归口管理部门通讯地址：辽宁省农业农村 厅 (沈阳市和平区太原北街 2号 )，联系电话： 024-23447862。 文件 起草单位通讯地址：辽宁省农业科学院 (沈阳市沈河区东陵路 84号 )，联系电话： 024-31021037。 DB21/T 3352 2020 3 设施葡萄安全生产管控技术规程 1 范围 本文件确立了设施葡萄种植过程中安全管控的关键控制点和
3、质量管理，其中关键控制点包括园区 选择、定植前准备、苗木选择、肥料施用、病虫害防治和采收包装贮藏等技术内容。 本 文件 适 用于 设施（日光温室和塑料大棚）葡萄的安全生产管控 。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条 款。其中， 注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适 用于本文件。 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 3095 环境空气质量标准 GB 4
4、455 农业用聚乙烯吹塑棚膜 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321（所有部分） 农药合理施用准则 GB 15618 土壤环境质量 农用 地土壤污染风险管控标准 GB/T 17419 含有机质叶面肥料 GB/T 17420 微量元素叶面肥料 GB/T 19165 日光温室和塑料大棚结构与性能要求 GB/T 19341 育果纸袋 GB/T 20202 农业用乙烯 -乙酸乙烯酯共聚物（ EVA）吹塑棚膜 GB 20287 农用微生物菌剂 GB/T 23349 肥料中砷、镉、铅、铬、汞生态指标 GB 38400 肥料中有毒有害物质的限量要求 NY 469 葡萄苗木 NY 525 有机肥
5、料 NY 884 生物有机肥 NY/T 798 复合微生物肥料 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 NY/T 1843 葡萄无病毒母本树和苗木 NY/T 1998 水果套袋技术规程 鲜食葡萄 NY/T 3026 鲜食浆果类水果采后预冷保鲜技术规程 3 术语与定义 DB21/T 3352 2020 4 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 关键控制点 4.1 园地选择 种植园地应选择周边环境良好、土壤肥沃、地势平坦、有灌溉条件的地块，关键控制点见表 1。 表 1 园地选择关键控制点 关键控制点 主要风险因子 控制措施 土壤、空气和 灌溉水 重金属、农药残留 和大气污染物 1) 远离工矿企
6、业和交通干线，产地周围 5km，主导风向的上风向 20 km 内无工矿 企业污染；从公路用地外缘起向外距离：国道不少于 20m，省道不少于 1 m，县道 不少于 10m，乡道不少于 5m，属于高速公路的距离不少于 30m。 2) 土壤、灌溉水和空气质量应分别符合 GB 15618、 GB 5084 和 GB 3095 的规定。 3) 塑料棚膜符合国家标准 GB 4455 和 GB/T 20202 的规定。 4) 设施光照、温度性能应符合 GB/T 19165 的规定。 4.2 定植前准备 定植前准备关键控制点见表 2。 表 2 定植前准备关键控制点 关键控制点 主要风险因子 控制措施 清园灭菌
7、 病虫源 1) 清除前茬落叶、病枝、病残体和杂草种子等，集中销毁。 2) 使用矿物质农药在葡萄萌芽前喷洒全棚，消灭设施园地前茬病虫。 4.3 苗木选择 苗木选择关键控制点见表 3。 表 3 苗木选择关键控制点 关键控制点 主要风险因子 控制措施 苗木选择 常发病虫害 1) 应选择抗病、抗虫、品质优良，无机械伤、无病虫害的健壮砧木以及苗木。 2) 选用脱毒苗木，质量应符合 NY 469 和 NY/T 1843 的规定。 检疫性害虫 应选择无检疫性病虫害的优质砧 木以及苗木，不从疫区购买苗木。 4.4 肥料施用 肥料施用关键控制点见表 4。 表 4 肥料施用 关键控制点 关键控制点 主要风险因子
8、控制措施 肥料使用 重金属和病原 微生物 1) 使用已登记的肥料产品和免于登记的肥料。 2) 肥料中有毒有害物质限量应符合 GB 38400 的规定。 3）肥料的重金属限量应符合 GB/T 23349 的规定。 4）有机肥 应充分腐熟或经过无害化处理，杀灭病原菌、病毒、寄生虫卵、杂草种子 等，消除异味 。有机肥、生物有机肥应符合 NY 525、 NY 884 规定。 5) 微生物菌剂、微生 物肥料应符合 GB 20287、 NY/T 798 的规定。 6）叶面肥应符合 GB/T 17419、 GB/T 17420 的规定。 DB21/T 3352 2020 5 7）忌施用含氯肥料。 8) 保留
9、施肥记录，包括施肥日期、施肥地点、施肥人员、施肥用量、施肥方法、所 施肥料商品名称、有效成分含量、生产企业名称、登记证号等信息。 4.5 病虫害防治 病虫害防治应贯彻“预防为主、综合防治”的方针， 提倡 农业防治 、生物防治、物理防治 为主， 化学防治 为辅 ，科学合理的防治病虫害。 4.5.1 非化学防治 非化学防治关键控制点见表 5。 表 5 非化学防治关键控制点 关 键控制点 主要风险因子 控制措施 整形修剪 病虫源 根据葡萄品种特性，选择适宜树形，通过整形修剪，使树体结构合理、树冠通风透光 增加抗性。 合理负载 病虫源 依据具体品种确定葡萄的负载量。 果实套袋 病虫源 1) 选用符合品
10、种特性的专用育果袋，应符合 GB/T 19341 的规定。 2) 套袋操作应符合 NY/T 1998 的规定。 3) 废弃果袋应集中清出果园，并进行无害化处理。 清除病残体 病虫源 及时清除果园及四周杂草，生长季随时清除被病虫危害的枝叶、病果病穗和落叶，结 合冬剪及时剪除病枝、病株、清除病残体和清扫落叶，并 集中深埋或销毁。 通风管理 病虫源 在温度允许情况下，加强生长季的通风管理，降低湿度，减少病害的发生。 生物防治 病虫源 使用生物制剂 白僵菌、枯草芽孢杆菌和 GB 2763 中豁免制定食品中最大残留限量标准的药剂进行防治，应按照对应的说明施用。 物理防治 鸟虫源 1）生产期内在通风口设置
11、防虫网，避免鸟虫进入。 2）采用杀虫灯、黄板、性诱剂、气味剂、银灰膜等防治虫害。 4.5.2 化学防治 化学防治关键控制点见表 6。 表 6 化学防治关键控制点 关键点 主要风险因子 控制措施 整体农 药施用 农药残留 1) 严格按照中华人民共和国农药管理条例的规定要求执行。根据防治对象有针对的 选择和使用已登记的高效、低毒、低残留农药（ 登记农药具体信息 可从中国农药信息网数 据中心查询 录 A。 2) 按照农药标签注明的防治对象、使用浓度、使用方法、安全间隔期等信息使用， GB/T 8321 有规定的，从其规定。 3) 准确掌握用药剂量和施药次数，注意农药轮换使用。 4) 保留农药使用记录
12、， 包括施药时间、施药地点、施 药人员、施药剂量、施药方法、施用农药的产品名称、有 效成分及含量、登记证号、安全间隔期、生产企业名称等信息。 5) 按照 NY/T 1276 的规定， 保证施药器械状态良好、施药人员有良好防护。对剩余药液、施药器械清洗液等进行妥 DB21/T 3352 2020 6 善处置；按照农药包装废弃物回收处理管理办法要求处置农药包装。 蓟马和 红蜘蛛 防控 非登记允许使用 杀虫剂虫酰肼残 留 1)虫害的防治优先选择生物防治方法。 2)如用化学防治，应选用已登记农药，建议 22%氟啶虫胺腈有效稀释 1500 2000 倍，使用 的安全间隔期为 14 d，最多使用 2 次；
13、 1%苦皮藤素 30 毫升 40 毫升 /亩，在低龄幼虫发 生期施药。 蓟马和 红蜘蛛 防控 非登记允许使用 杀虫剂吡虫啉残 留 无核化 处理时 防治灰 霉病 杀菌剂 腐霉 利残 留 1)在使用含有腐霉利、嘧霉胺和吡唑醚菌酯农药 制剂 时，特别是在葡萄采收前的用药，必 须控制农药的施用量和施用时间，要保证葡萄采收时的有效间隔期符合登记信息的要求。 2)早春 29%石硫合剂 有效稀释 6 9 倍于侵染初期喷雾防治，使用的安全间隔期为 15 天， 可连续用药 2 次（每 10 天施药一次）；也可用木霉菌防治灰霉病，用法用量： 200 克 300 克 /亩，喷雾，尽可能在病害 发生早期施药，不能与碱
14、性化学农药同期使用。 花期和 初果期 用来防 治灰霉 病 杀菌剂嘧霉胺残 留 花期、 初果期 和盛果 期防治 灰霉病 杀菌剂吡唑醚菌 酯残留 控旺或 叶面肥 中隐形 添加 非登记允许使用 植物生长调节剂 矮壮素残留 选择“环剥”方式来进行葡萄控旺，在主干、主蔓上以 3 毫米 4 毫米为宜，在结果母枝 上以 2 毫米 3 毫米为佳。环剥深度以刚切断皮层、恰至木质部（不伤木质部）为宜。 4.6 采收、包装、贮藏 采收包装贮藏过程中的关键控制点见表 7。 表 7 采收包装贮藏关键控制点 关键点 主要风险因子 控制措施 果实采 收 农药残留、微生物污染、生物毒素 1)采收前质量检验：根据生产过程中农业
15、投入品使用记录， 评估和判断农药的使用是否达到了规定的安全间隔期；进行 必要的采收前田间抽样检测。 2)采收时机选择：采收避开下雨、有雾或露水未干时段。 3)采收设备选择：采收机械、工具和设备应保持清洁、无污 染。 4)清洗用水应满足相关标准要求。 5)应符合 NY/T 3026 的规定。 包装标识 农药残留、致病微生物、真菌毒素、 重金属 1) 真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定。 2) 重金属限量应符合 GB 2762 的规定。 3) 农药残留应符合 GB 2763 的规定。 贮藏保鲜 农药残留、致病微生物、真菌毒素、 重金属 1) 应符合 NY/T 3026 的规定。 2) 重金
16、属限量应符合 GB 2762 的规定。 3) 农药残留应符合 GB 2763 的规定。 DB21/T 3352 2020 7 4) 真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定。 5 质量管理 5.1 建立质量追溯体系 应建立质量追溯体系，并设立质量管理部门，负责设施葡萄生产全过程的监督和质量监控，并配 备与设施葡萄生产规模、质量检验要求相适应的人员、场所、仪器和设备。 5.2 生产档案记录 记录内容 应包括农业投入品（如肥料、农药等）的基本信息和使用情况，以及设施葡萄生产过程 中的栽培管理措施。档案保留时间应保证 2 年以上，如有条件，保留时间延长至 6 年。 DB21/T 3352 2020 8 附 录 A （资料性） 葡萄中禁限用农药 类别 农药名称 禁限用农药 六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄氏剂、汞制剂、砷 类、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、毒鼠硅、甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、 久效磷、磷胺、苯线磷、地虫硫磷、甲基硫环磷、磷化铝、磷化钙、磷化镁、磷化锌、硫线磷、蝇毒 磷、治螟磷、特丁硫 磷、氯磺隆、胺苯磺隆、甲磺隆、福美胂、福美甲胂、三氯杀螨醇、硫丹、溴甲 烷、氟虫胺、百草枯、氯化苦 甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、氧乐果、涕灭威、灭线磷、内吸磷、硫环磷、氯唑磷、乙酰甲胺磷、 丁硫克百威、乐果、氟虫腈 _
