1、ICS 65.020.01B 05 DB2310牡 丹 江 市 地 方 标 准DB 2310/T 0532020 2020 - 09 -15发 布 2020 - 09 -15实 施牡 丹 江 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布 地 理 标 志 产 品 海 林 猴 头 菇 栽 培 技 术 规 程 DB2310/T 0532020 I 前 言本 标 准 按 照 GB/T 1.1-2009 规 定 要 求 起 草 。本 标 准 由 海 林 市 食 用 菌 办 公 室 提 出 。本 标 准 起 草 单 位 ： 海 林 市 食 用 菌 协 会 。本 标 准 主 要 起 草 人 ： 温 俊 峰 、 张
2、 光 伟 。 DB2310/T 0532020 1 地 理 标 志 产 品 海 林 猴 头 菇 栽 培 技 术 规 程1 范 围本 标 准 规 定 了 地 理 标 志 产 品 海 林 猴 头 菇 栽 培 的 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 、 产 地 环 境 、 菌 种 制 作 、 栽培 季 节 、 栽 培 管 理 和 病 虫 害 防 治 要 求 。本 标 准 适 用 于 海 林 市 区 域 的 地 理 标 志 产 品 猴 头 菇 的 栽 培 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 条 款 通 过 本 标 准 的 引 用 而 成 为 本 标 准 的 条 款 。 凡 是
3、注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 随 后 所 有 的 修 改 单 （ 不 包 括 勘 误 的 内 容 ） 或 修 订 版 均 不 适 用 于 本 标 准 ， 然 而 ， 鼓 励 根 据 本 标 准 达 成 协 议 的 各 方 研 究是 否 可 使 用 这 些 文 件 的 最 新 版 本 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 适 用 于 本 标 准 。GB 3095 环 境 空 气 质 量 标 准GB 5749 生 活 饮 用 水 卫 生 标 准NY/T 528 食 用 菌 菌 种 生 产 技 术 规 程NY/T 1731 食 用 菌 菌 种 良 好 作
4、业 规 范NY/T 1742 食 用 菌 菌 种 通 用 技 术 要 求NY/T 2375 食 用 菌 生 产 技 术 规 范3 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围地 理 标 志 产 品 海 林 猴 头 菇 保 护 范 围 限 于 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 2017年 第 39号 公 告批 准 的 范 围 ， 即 黑 龙 江 省 海 林 市 现 辖 行 政 区 域 ， 包 括 海 林 镇 、 柴 河 镇 、 二 道 河 子 镇 、 三 道 河 子 镇 、 横 道 河 子 镇 、 山 市 镇 、 新 安 朝 鲜 族 镇 、 长 汀 镇 。4 产 地 环 境4.1 场 地
5、 环 境应 符 合 NY/T 2375 的 规 定 。4.2 水 源应 符 合 GB 5749的 规 定 。4.3 空 气 质 量应 符 合 GB 3095的 规 定 。 5 菌 种 制 作5.1 选 用 国 家 、 省 级 认 （ 审 ） 定 的 适 宜 本 地 栽 培 的 品 种 。 DB2310/T 0532020 2 5.2 按 NY/T 1731 和 NY/T 528 的 规 定 制 作 菌 种 。 质 量 应 符 合 NY/T 1742 的 规 定 。6 栽 培 季 节6.1 春 季 猴 头 菇 栽 培菌 袋 制 作 时 间 一 般 在 头 年 11 月 至 翌 年 4 月 期 间
6、 ， 采 摘 时 间 是 6 月 初 至 7 月 末 。6.2 秋 季 猴 头 菇 栽 培菌 袋 制 作 时 间 一 般 在 当 年 5 月 至 7 月 期 间 ， 第 一 茬 菇 采 摘 时 间 是 8月 末 左 右 ， 第 二 茬 菇 采 摘 时 间 是翌 年 6 月 末 采 收 结 束 。7 栽 培 管 理 7.1 原 料7.1.1 木 屑 ： 各 种 阔 叶 木 屑 。7.1.2 麦 麸 ： 新 鲜 、 干 燥 、 无 霉 变 、 无 虫 蛀 。7.1.3 石 膏 ： 熟 石 膏 。7.1.4 玉 米 面 ： 新 鲜 、 干 燥 、 无 霉 变 、 无 虫 蛀 。7.2 配 方培 养
7、基 配 方 应 符 合 表 1规 定 。 表 1 培 养 基 配 方原 料 春 季 培 养 基 配 方 秋 季 培 养 基 配 方木 屑 81-82 83 麦 麸 15 15玉 米 面 3-2 1石 膏 1 17.3 拌 料按 配 方 称 取 各 种 原 辅 料 ， 先 干 拌 均 匀 ， 再 加 水 搅 拌 均 匀 ， 含 水 率 调 至 60%-65%。7.4 装 袋7.4.1 宜 采 用 170mm 370mm 0.055mm的 耐 高 温 聚 丙 烯 专 用 塑 料 袋 。7.4.2 装 完 培 养 料 后 袋 高 210mm-220mm， 松 紧 适 度 ， 并 在 料 的 中 心
8、扎 15mm 的 接 菌 穴 （ 扎 至 底 部 ） 用无 棉 盖 体 封 口 。 7.5 灭 菌7.5.1 装 袋 后 必 须 及 时 装 入 灭 菌 锅 进 行 彻 底 灭 菌 。7.5.2 将 装 料 后 的 袋 放 入 灭 菌 专 用 筐 ， 进 行 蒸 汽 灭 菌 。 灭 菌 要 求 应 符 合 表 2 要 求 。 DB2310/T 0532020 3 表 2 灭 菌 要 求灭 菌 温 度 时 间125 3 小 时100 8 小 时 ， 再 焖 锅 8 小 时7.6 接 种7.6.1 培 养 室 在 接 种 前 两 天 应 进 行 消 毒 杀 菌 处 理 。7.6.2 料 袋 温 度
9、 降 至 30 以 下 进 行 接 菌 。 接 种 时 严 格 遵 守 无 菌 操 作 规 范 ， 要 求 速 度 快 、 配合 好 。7.7 培 养7.7.1 料 温 应 保 持 在 18 -25 。 7.7.2 培 养 室 空 气 相 对 湿 度 控 制 在 40%以 下 。7.7.3 接 种 一 周 后 ， 早 晚 各 通 风 一 次 ， 每 次 20min-30min。7.7.4 黑 暗 培 养 。7.8 栽 培 出 菇7.8.1 菌 丝 长 满 袋 后 ， 适 时 开 口 出 菇 。7.8.2 开 口 方 法 ： 利 用 锋 利 的 小 刀 在 菌 袋 的 上 部 侧 面 竖 向 划
10、 20mm的 口 。7.8.3 出 菇 棚 内 相 对 湿 度 控 制 在 60-85 ， 最 适 宜 温 度 18 -22 。7.8.4 应 保 持 出 菇 棚 内 空 气 清 新 。7.8.5 出 菇 棚 内 光 照 在 100lux-200lux。7.9 采 摘 、 晾 晒7.9.1 根 据 产 品 要 求 适 时 采 摘 。 7.9.2 采 摘 时 一 手 按 袋 一 手 拧 下 。7.9.3 晾 晒 时 先 毛 色 向 上 晾 至 半 干 ， 再 将 根 部 向 上 晾 干 。8 病 虫 害 防 治8.1 防 治 原 则遵 循 “ 预 防 为 主 、 综 合 防 治 ” 的 方 针
11、。 坚 持 以 “ 农 业 防 治 、 物 理 防 治 为 主 ， 化 学 防 治 为 辅 ” 的 原则 。8.2 防 治 措 施8.2.1 农 业 防 治按 照 本 标 准 规 定 的 产 地 环 境 、 栽 培 原 料 、 菌 种 、 栽 培 季 节 、 栽 培 管 理 要 求 组 织 生 产 。 8.2.2 物 理 防 治 DB2310/T 0532020 4 通 风 口 安 装 孔 径 2mm-2.5mm 的 防 虫 网 ， 防 止 成 虫 飞 入 ； 距 地 面 50cm-70cm 处 悬 挂 黄 板 诱 杀 菇 蝇 、菇 蚊 ； 距 菇 架 顶 部 30cm 处 ， 每 100m2-120m2安 装 一 盏 杀 虫 灯 诱 杀 害 虫 。8.2.3 化 学 防 治农 药 使 用 按 NY/T 2375的 规 定 执 行 。 出 菇 期 禁 止 向 子 实 体 喷 药 。_
