1、ICS 65.020.30 CCS B 43 DB11 北京市地方标准 DB11/T 403 2022 代替 DB11/T 403 2006 乌鸡生产技术规范 Technical specification of black-bone chicken production 2022-03-24发布 2022-07-01实施 北京市市场监督管理局 发布 DB11/T 403 2022 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 选址和布局.2 5 环境要求.2 6 饮水质量.2 7 引雏.2 8 饲料.2 9 饲养管理.2 10 环境控制.3 11 孵化
2、.5 12 疫病防控.5 13 档案记录.6 DB11/T 403 2022 II 前 言 本文件按照 GB/T 1.1 2020标准化工作导则 第 1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起 草。本文件代替 DB11/T 403 2006乌鸡生产技术规范，与 DB11/T 403 2006相比，除结构调整和编 辑性修改外，主要技术变化如下：a)删除了乌鸡饲料、饲料添加剂 卫 生 指 标 表格（2006年版 的 6.3、6.4）；b)删除了 消毒内容及方式(见 2006年版 的 8.5.2)；c)删除了 原 用 药 规范(见 2006年版 的 8.6)；d)增 加了饲养管理 中育 雏 期 的技
3、术要 点（见 9.2）；e)增 加了饲养管理 中育成期 的技术要 点(见 9.3)；f)增 加了饲养管理 中 产 蛋期 的技术要 点(见 9.4)；g)更 改了乌鸡 适宜温湿度 部分 参数(见 10.1，2006年版 的 7.2.5、7.2.6)；h)更 改了乌鸡 光 照 指 标部分 参数(见 10.4，2006年版 的 7.2.9)。本文件 由北京市农业农村 局 提出并归口。本文件 由北京市农业农村 局 组织实施。本文件起草 单位：北京市畜牧总站、北京市动物 疫病 预 防控制 中心、北京市农 产 品 质量 安全中心、北京市朝阳区动植物 疫病 预 防控制 中心、北京市通州区动物 疫病 预 防控
4、制 中心。本文件主要起草 人：郑瑞峰、张小梅、程柏丛、杨秀 环、李志衍、郭建立、唐艳荣、郑君杰、刘康、王莹、梅 婧、崔晓东、张 海云。本文件 及 其所 替代文件的 历次 版 本 发 布 情况为：2006年 首次发 布 为 DB11/T 403 2006；本 次为 第 一次 修 订。DB11/T 403 2022 1 乌鸡生产技术规范 1 范围 本文件规定了选址和布局、环境要求、饮水质量、引雏、饲料、饲养管理、环境控制、孵化、疾 病防控 及 档案记录的要求。本文件 适 用 于 乌鸡养 殖场、乌鸡养 殖 小区 和乌鸡养 殖户 的乌鸡生产。2 规范性引用文件 下 列 文件 中 的 内容通 过 文 中
5、 的规范性引用 而 构 成 本文件 必不可少 的 条款。其 中，注日 期 的引用文件，仅该日 期 对应 的 版 本 适 用 于 本文件；不注日 期 的引用文件，其最新 版 本（包括所有 的修改 单）适 用 于 本文件。GB/T 5916 产 蛋 鸡和 肉 鸡 配合 饲料 GB 13078 饲料 卫 生标准 GB/T 18936 高致 病性 禽流感诊断 技术 GB/T 16550 新城 疫 诊断 技术 GB/T 21004 地 理标 志 产 品 泰 和乌鸡 GB 31650 食 品安全 国家 标准 食 品中 兽 药 最大残留限 量 GB/T 36195 畜 禽粪便无害 化 处 理技术规范 JB/
6、T 7729 养鸡 设备 蛋 鸡鸡 笼 和 笼架 NY/T 388 畜 禽场 环境质量标准 NY/T 3075 畜 禽 养 殖场 消毒 技术 NY 5027 无公害食 品 畜 禽 饮用水水质 NY/T 5030 无公害 农 产 品 兽 药 使 用准则 NY 5032 无公害食 品 畜 禽 饲料和饲料添加剂 使 用准则 3 术语和定义 下 列 术语和定义 适 用 于 本文件。3.1 雏鸡 black chick 0 d 42 d的乌鸡。3.2 育成鸡 breeding black chicken 43 d 150 d的乌鸡。3.3 种乌鸡 black grouse DB11/T 403 2022
7、 2 151 d淘汰 的产 蛋 种 乌鸡。4 选址和布局 4.1 选址 4.1.1 新 建 乌鸡养 殖场、乌鸡养 殖 小区 选址 周 围 3 km内 无大型 工 厂、矿厂等污染源，远离其它 畜 禽场、牲 畜 交易 市 场、畜 禽屠 宰 加工 场 和 居民 区，选址 应 位 于 居民 区及 公 共 建 筑群常 年 主导 风向 的下 风向 和饮用水、食 品 厂 下 游。4.1.2 场 区 地 势较 高 且干燥，采 光 充足，排 水 良好，周 围 有 绿 化 隔 离 带。4.1.3 乌鸡养 殖场不应 建 设 在禁 养 区内。4.2 布局 4.2.1 建 筑 设 施 按照生 活 区、生产 区 和 隔
8、离 区 布 置，各功能 区 相 互隔 离。生 活 区 与生产 区 应设大 门、消毒 池 和 消毒 室。4.2.2 生 活 区 设 在 场 区 常 年 主导 风向上风向 及 地 势较 高处，主要 包括 生 活 设 施、办 公设 施 与外 界接触紧密 的生产 辅助 设 施，设 主 大 门 和 消毒 池。4.2.3 隔 离 区 设 在 场 区 下 风向 处 及 地 势较低 处，主要 包括兽 医室、隔 离 舍 等。4.2.4 粪便污 水 处 理 设 施 和 尸体焚烧炉 应设 在 生产 区 和生 活 区 常 年 主导 风向 的下 风向或侧风向 处。5 环境要求 空气 环境 应 符 合 NY/T 388的
9、要求。6 饮水质量 饮水质量 应 符 合 NY 5027的要求。7 引雏 7.1 引 进 的雏鸡 应 来自 于 非 疫 区。种 雏 应 从纯系 的 种 乌鸡鸡 场 引 进，应有种 畜 禽合 格 证明。7.2 应 从正 规的 种 鸡 场 或专 业 孵化 场 引雏。7.3 引 进 的雏鸡 应 符 合 品 种 特征，应为 同 一 批 次，雏鸡、母 源 抗体 水 平均匀 一致，保护率达到 70%以 上。8 饲料 8.1 饲料 卫 生要求 应 符 合 GB 13078的要求。8.2 饲料和饲料添加剂 应 符 合 饲料和饲料添加剂管理 条 例以 及 NY 5032的要求。8.3 饲料 物 理性 能 指 标
10、 应 符 合 GB/T 5916的要求。8.4 饲料 营 养 指 标 应 按照 GB/T 5916及品 种 推荐 标准的要求 执行。9 饲养管理 DB11/T 403 2022 3 9.1 饲养方式 育 雏 期 采 用 网上 育 雏。产 蛋期 采 用 笼 养 或平 养。9.2 育雏期(0 d 42 d)9.2.1 鸡 舍 及 用 具 准 备 工作：清扫屋顶、墙壁 和 地 面之后，墙壁 用 10%的 石灰溶乳粉刷，地 面 用 2%的消毒药 喷洒间 隔 1 h 2 h后，冲洗 干 净 按照 每 立方 米 高 锰酸钾 21 g、福尔马林 42 mL的比 例密 闭熏蒸消毒 24 h 48h，打开 门
11、窗 通 风 换 气，12 h后重 新 封闭待 用。料 槽、饮水 器 等 用 具 数 量 应 满 足 饲养的 需要。使 用前用 0.1%的 高 锰酸钾溶液 消毒，清 水 洗刷 干 净后晾 干。9.2.2 预温：进 雏前 2 d 3 d将 育 雏 舍 升 温 至 28。9.2.3 接 运 雏鸡：雏鸡 采 用 一次 性 运 雏 箱贮运;到 育 雏 室 后 应 进行清 点，淘汰残次 雏鸡。9.2.4 饮水：雏鸡 入 舍 后尽快给予 饮水。1 d 7 d饮 温 开 水，水 中 加 入 5%的 葡萄糖，保证充足 饮水。9.2.5 开 食：初 饮 后 2 h 3 h开 食。14 d前 每天喂 料 6 8次，
12、14 d后每天喂 料 3次 5次。每只 日 喂 量：0 d 14 d饲 喂 5 g 12 g，15 d 35 d饲 喂 20 g 30 g,42 d每只 日 喂 量 不 低 于 45 g。9.2.6 断 喙：7 d 10 d进行，上 喙 断 掉 1/2、下 喙 断 掉 1/3。雏鸡 免 疫 接 种 前 中 后 3 d或 健 康 状 况不 良 时暂 不断 喙。9.3 育成期（43 d 150 d）9.3.1 转 群 前 两 周，育成 鸡鸡 舍 与 设备应 进行清 洗 和 熏蒸 消毒。转 群 时 应淘汰 病 弱 残 伤 鸡，转 群 后补充 电解多维 等 抗 应 激 药物。9.3.2 采 用 人 工
13、 喂 料的 应 每天 上 午、下 午 各 喂 1次。采 用 自 动 喂 料 系 统 饲 喂，自 由 采 食。9.4 产蛋期(150 d淘汰)9.4.1 转 群 前 两 周，产 蛋 鸡 舍 与 设备应 进行清 洗 和 熏蒸 消毒。150日 龄转 群 时 应淘汰 病 弱 残 伤 鸡，转 群 后补 充 电解多维 等 抗 应 激 药物。地 面 平 养要 提 前 放 置 产 蛋 箱。9.4.2 每 年 地 面 平 养 方式 平均 产 蛋 量 达 80枚/只，笼 养 方式 平均 产 蛋 量 达 150枚/只。蛋 重 37.56 g46.85 g。9.4.3 应 采 用 节 水饮水 器 自 由 饮水。9.4
14、.4 采 用 人 工 喂 料的 应 每天 上 午、下 午 各 喂 1次。采 用 自 动 喂 料 系 统 饲 喂，自 由 采 食。9.4.5 每天 10时 和 14时捡 蛋，应 将破 蛋、砂皮 蛋、软 蛋、特 大 蛋、双黄 蛋、特 小蛋 等 单 独存放，合格 的鸡 蛋 入库 保 存。9.5 商品乌鸡 9.5.1 公、母 雏 应 分 开 饲养。商 品 乌鸡 平均体 重 达 1 kg/只时 出 栏。9.5.2 商 品 乌鸡 出 栏 前 1周所 喂 饲料 中 不 宜 加 入 鱼 粉。9.5.3 饲养管理按照 育成 阶段 执行。10 环境控制 10.1 温度及湿度 不 同 饲养 阶段 鸡 只 适宜温湿度
15、见表 1。DB11/T 403 2022 4 表 1 不同饲养阶段鸡只适宜温湿度 日 龄 d 温度 相 对 湿度%0 7 35 37 65 70 7 14 33 35 60 65 14 21 31 33 60 65 21 28 29 31 60 65 28 35 26 28 60 65 35 42 23 25 60 65 42 150 16 20 55 60 150淘汰 14 25 50 65 10.2 通风换气 密 闭 式 鸡 舍 应 采 用 自 动 化 机械 式通 风，开放 式 鸡 舍 应 采 用 自 然 通 风 和 人 工 辅助 机械 通 风。10.3 饲养密度 乌鸡 通 常采 用 网上
16、平 养和 笼 养的饲养 方式，网上平 养饲养 密 度见表 2，笼 养 密 度 符 合 品 种 推荐 需 求，笼 具 和 笼架应 按照 JB/T 7729的规定 执行。表 2 不同饲养阶段乌鸡饲养密度要求 日 龄 d 网上平 养 只/m2 1 14 30 40 15 28 25 30 29 42 15 25 43 50 10 20 51 58 5 15 59 65 5 10 66淘汰 4 6 10.4 光照 10.4.1 密闭式鸡舍 乌鸡 密 闭 鸡 舍进行 人 工照 明 调 节，推荐密 闭 式 鸡 舍 光 照 见表 3。表 3 推荐密闭式鸡舍光照 日 龄 d 光 照 时间 h 光 照 强 度
17、lux 1 3 20 24 20 30 4 7 23 15 20 DB11/T 403 2022 5 8 14 20 22 10 15 15 21 18 20 10 15 表 3 推荐密闭式鸡舍光照（续）日 龄 d 光 照 时间 h 光 照 强 度 lux 22 42 10 18 8 10 42 125 8 9 5 10 126 133 8.5 9.5 5 10 134 141 9 10 5 10 142 149 9.5 10.5 5 10 150 157 10 11.5 10 158 165 10.5 11.5 5 10 166 173 11 12 5 10 174 181 11.5 12.
18、5 5 10 182 189 12 13 5 10 190 197 12.5 13.5 5 10 198 205 13 14 5 10 206 213 13.5 14.5 5 10 214 221 14 15 5 10 222 229 14.5 15.5 5 10 236 243 15 16 5 10 244淘汰 16 5 10 10.4.2 开放 式鸡舍 采 用 自 然 光 照和 人 工 光 照相结 合 的 方式。43 d 150 d采 用 自 然 光 照，150 d以 后 按照 当 地最大日 照时 数 对 鸡 舍 内 进行 补 光，补 光 强 度 5 lux 10 lux。11 孵化 应
19、按照 GB/T 21004的规定 执行。12 疫病防 控 12.1 消毒 12.1.1 消毒 剂选 择 应 符 合 NY/T 3075的规定。12.1.2 舍 内、外环境 消毒 应 符 合 NY/T 3075的规定。12.1.3 人 员 消毒、用 具 消毒、运 输车辆 消毒 等 消毒 应 符 合 NY/T 3075的规定。12.2 免疫 DB11/T 403 2022 6 按相 关法律法 规和 当 地兽 医 主管部 门 要求 执行。12.3 监 测 12.3.1 应 制定疫病 监测监 控 方 案。12.3.2 监测 的疫病 包括禽流感 和 新城 疫 等。禽流感 监测 诊断 按照 GB/T 18
20、936的规定 执行，新城 疫 监 测 诊断 按照 GB/T 16550的规定 执行。12.3.3 发 现 疫 情应 及 时 上 报。12.4 兽药使 用 与 管理 12.4.1 应 符 合 GB 31650的规定。12.4.2 疫病的 预 防、治疗 和 诊断所 用 兽 药 应 按照 NY/T 5030的规定 执行。严 格 执行 休 药期。12.4.3 兽 药 采 购 后 由 兽 医专 业人 员验 证 生产 日 期、失效 日 期、生产 批 号、包 装 等 方 可 入库，并 按 药品和 库 管要求 保 管，执行 先 进 先 出 制 度。12.5 无害化处 理 病 死 及 病 害肉 鸡 处 理 严 格 按照 国家有 关 规定 执行。粪污处 理 应 符 合 GB/T 36195的规定。13 档案记录 档案记录 应 按照 NY/T 3445的规定 执行，记录 内容 应包 含 肉 鸡生产记录、消毒 记录、防疫 监测 记录、免 疫记录、诊 疗 记录、饲料、饲料添加剂和 兽 药 使 用记录、病 死 无害 化 处 理记录。商 品 乌鸡 场 档案记录 应 至 少留 存 2年。_
