1、ICS 65.020.30 CCS B 43 DB11 北京市地方标准 DB11/T 328 2022 代替 DB11/T 328 2005 肉鸡生产技术规范 Technical specification of broiler production 2022-03-24发布 2022-07-01实施 北京市市场监督管理局 发布 DB11/T 328 2022 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 选址和布局.1 5 环境要求.2 6 饮水质量.2 7 进雏.2 8 饲料.2 9 饲养管理.2 10 疫病防控.4 11 档案记录.5 DB11/T
2、 328 2022 II 前 言 本文件按照 GB/T 1.1 2020标准化工作导则 第 1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起 草。本文件代替 DB11/T 328 2005肉鸡生产技术规范，与 DB11/T 328 2005相比，除结构调整和编 辑性修改外，主要技术变化如下：a)增加了饲养管理中的饲养方式（见 9.1）；b)增加了饲养管理中的饲养 阶段（见 9.2）；c)增加了饲养管理中的进雏准 备 工作相 关内容（见 9.3）；d)更 改了肉鸡 适宜温湿度 部分 参数（见 9.8，2005年版 的 7.2.4）；e)更 改了肉鸡 光 照 指 标部分 参数（见 9.9，2005年版
3、的 7.2.6）；f)删 除了 原 标准中肉鸡饲料、饲料 添 加 剂卫 生 指 标 表格（见 2005年版 的 6.3.2）；g)删 除了 原 标准中 兽药使 用部分 内容（见 2005年版 的 8.5）。本文件 由北京市农业农村 局 提出并归口。本文件 由北京市农业农村 局 组织实施。本文件起草 单位：北京市畜牧总站、北京市朝阳区动植物 疫病 预 防控 制 中 心、北京市兽药 饲料 监测 中 心。本文件主要起草 人：郑瑞峰、程柏丛、崔晓东、王瑜、陈京媛、朱晓静、唐艳荣、张小梅、王莹、刘康、梅婧 本文件 及其所 替代文件的 历 次 版 本 发 布 情况为：2005年 首次发 布 为 DB11/
4、T 328 2005；本 次为 第 一次 修 订。DB11/T 328 2022 1 肉鸡生产技术规范 1 范围 本文件规定了选址和布局、环境要求、饮水质量、进雏、饲料、饲养管理、疫病防控 及 档案记录的要 求。本文件 适 用 于 养 殖场、养 殖 小区 和养 殖户 的肉鸡生产。2 规范性引用文件 下 列 文件中的 内容 通过 文中的规范性引用 而 构 成 本文件 必不可少 的 条款。其 中，注日期 的引用文件，仅该日期对应 的 版 本 适 用 于 本文件；不注日期 的引用文件，其 最新 版 本（包括 所 有 的修改 单）适 用 于 本文件。GB/T 5916 产 蛋 鸡和肉鸡 配合 饲料 G
5、B 13078 饲料 卫 生标准 GB/T 36195 畜 禽粪便无害 化 处 理技术规范 GB/T 18936 高致 病性 禽流感诊断 技术 GB/T 16550 新城 疫 诊断 技术 NY/T 388 畜 禽场 环境质量标准 NY/T 1871 黄羽 肉鸡饲养管理技术规 程 NY/T 3075 畜 禽 养 殖场消毒 技术 NY/T 3445 畜 禽 养 殖场 档案规范 NY 5027 无公害食品 畜 禽 饮用水水质 NY/T 5030 无公害 农 产 品 兽药使 用准则 NY 5032 无公害食品 畜 禽 饲料和饲料 添 加 剂使 用准则 3 术语和定义 本文件 没有需 要 界 定的术语和
6、定义。4 选址和布局 4.1 选址 4.1.1 新建 肉鸡养 殖场、肉鸡养 殖 小区 选址 周 围 3 km内 无大型 工 厂、矿厂等污染源，远离 其 它 畜 禽场、牲 畜 交易 市 场、畜 禽屠宰 加工 场 和 居民 区，选址 应 位 于居民 区及 公共建筑群常 年 主导 风向 的下 风向 和饮用水、食品厂 下 游。4.1.2 场 区 地势较高且干燥，采 光 充足，排 水 良好，周 围 有 绿 化 隔 离 带。4.1.3 肉鸡养 殖场不应建 设在禁 养 区内。4.2 布局 DB11/T 328 2022 2 4.2.1 建筑 设 施 按照生 活 区、生产 区 和 隔 离 区 布 置，各功能
7、区 相 互隔 离。生 活 区 与生产 区 应 设 大 门、消毒 池 和 消毒 室。4.2.2 生 活 区 设在 场 区 常 年 主导 风向 上 风向 及 地势较高处，主要 包括 生 活设 施、办 公 设 施 与外 界 接触紧密 的生产 辅助设 施，设 主 大 门 和 消毒 池。4.2.3 隔 离 区 设在 场 区 下 风向处 及 地势较 低 处，主要 包括 兽 医室、隔 离 舍 等。4.2.4 粪便污 水 处 理 设 施 和 尸体焚烧炉 应 设在 生产 区 和生 活 区 常 年 主导 风向 的下 风向 或侧 风向处。5 环境要求 空气 环境 应 符 合 NY/T 388的要求。6 饮水质量 水
8、质 应 符 合 NY 5027的要求。7 进雏 7.1 雏鸡 应 来自 于 非 疫 区。7.2 应 从正 规的 种 肉鸡 场 或专 业 孵 化 场 进雏。7.3 雏鸡 应 符 合品 种特征，应为 同 一 批 次，雏鸡、母 源 抗体 水 平均匀 一致，保护率达到 70%以上。8 饲料 8.1 饲料中 卫 生要求 应 符 合 GB 13078的要求。8.2 饲料和饲料 添 加 剂 应 符 合 饲料和饲料 添 加 剂 管理 条 例以 及 NY 5032的要求。8.3 饲料 物 理性 能 指 标 应 符 合 GB/T 5916的要求。8.4 饲料 营 养 指 标 应 按照 GB/T 5916及 品 种
9、推荐 标准的要求 执行。9 饲养管理 9.1 饲养方式 饲养方式 可采 用 地 面平 养、网上平 养、叠层笼 养、放 养。实施 全 进 全 出 饲养 制度。9.2 肉鸡品种和饲养阶段 9.2.1 白 羽 肉鸡 配 套系 饲养 划 分 为 三个 阶段：育 雏 期（0 d 7 d）、生 长 前 期（8 d 21 d）、生 长后 期（22 d 42 d）。9.2.2 黄羽 肉鸡 配 套系 饲养 划 分 为 三个 阶段：育 雏 期（0 d 42 d）、生 长 前 期（43 d 77 d）、生 长后期（78 d 120 d）。9.2.3 肉 蛋 杂 交配 套系 饲养 划 分 为 三个 阶段：育 雏 期（
10、0 d 7 d）、生 长 前 期（8 d 21 d）、生 长后 期（22 d 35 d）。9.3 进雏准备工作 DB11/T 328 2022 3 9.3.1 鸡 舍：清扫 鸡 舍，墙壁 用 10%的 石灰溶 液粉刷，地 面 用 2%的 消毒 药 喷洒 1 h 2 h 后，冲洗 干 净。按照 每立 方 米 高 锰酸钾 21 g，福尔马林 42 mL的比 例密 闭熏蒸 消毒 24 h 48 h，打开 门 窗 通风 换 气 12 h后 重 新 封闭待 用。9.3.2 用 具：料 槽、饮水 器 等 用 具 数 量 应 满 足 饲养的 需 要。使 用前用 0.1%的 高 锰酸钾 溶 液 消毒，清 水
11、洗刷 干 净，晾 干。9.3.3 预温:夏季 提 前 1 d，其 它 季节 提 前 2 d。育 雏 间 温度 应 达到 35。9.4 饮水与喂料 雏鸡 入 舍 前 2 h 3 h在 水 箱 中 备 足 饮用水，使 水 温 达到室 温温度，用饮水 器 自 由 饮水。采 用 自 动 喂 料 系 统 饲 喂，自 由 采食。9.5 断喙 黄羽 肉鸡 配 套系，断 喙 应 在 7日 龄 10日 龄 进 行，上 喙 断 掉 1/2、下 喙 断 掉 1/3。9.6 饲养密度 9.6.1 白 羽 肉鸡 配 套系叠层笼 养和 网上平 养饲养 密 度参 照下 列 数 值：0 d 7 d饲养 密 度 30只/m2
12、25只/m2，8 d 21 d饲养 密 度 25只/m2 20只/m2，22 d 42 d饲养 密 度 20只/m2 15只/m2。9.6.2 黄羽 肉鸡 配 套系 饲养 密 度 饲养 密 度见表 1。表 1 不同饲养阶段黄羽肉鸡饲养密度要求 日 龄 d 笼 养 只/m2 网上平 养 只/m2 地 面平 养 只/m2 放 养 只/m2 1 42 25 30 25 20 18 23-43 77 18 25 13 20 12 18 舍 内 12，舍 外 4 78 120 18 15 7 13 7 12 舍 内 10，舍 外 4 9.6.3 肉 蛋 杂 交配 套系 0 d 7 d饲养 密 度 不 低
13、 于 30只/m2，8 d 21d饲养 密 度 25只/m2，22 d 42 d饲养 密 度 20只/m2。9.7 温度及湿度 9.7.1 温度 1 d 3 d，34 35；4 d 7 d，32 33；以后 每 周 下 降 2 3，直 到 20 21 停止降 温，并 恒 定 此 温度。夏秋季 外 界 温度 高，每 周 降 3，冬春季 外 界 温度 低，每 周 降 2。9.7.2 湿度 育 雏 室 温度 高，鸡 舍 湿度 较 低，不 利 于 雏鸡 羽 毛 生 长。可通过 水 沸腾 产生的 蒸汽，来 提 高 湿度，也可 用 消毒 剂 带 鸡 消毒，既 起 到 净 化 空气 的作用，又 能 够 提
14、高 鸡 舍 湿度。鸡 舍 相 对 湿度:1 d 10 d，70%；11 d 30 d，65%；31 d 45 d，60%；以后保 持 在 50%55%。与鸡 接触 的 地 面或 床 面，应 保 持 干燥。9.8 通风换气 DB11/T 328 2022 4 采 用 机械 通风，或 机械 通风 和 自 然 通风 相结 合 的方式进 行 通风 换 气。机械 通风 的 通风 量和 通风 系 数应 按照 NY/T 1871的规定 执行。9.9 光照控制 9.9.1 密闭式鸡舍光照 白 羽 肉鸡 配 套系推荐密 闭 式鸡 舍 光 照 见表 2。表 2 推荐密闭式鸡舍光照 日 龄 d 光 照 时间 h 光
15、 照 强 度 lux 1 3 24 30 40 3 7 23 20 30 8 21 22 15 20 22 35 20 10 15 36 42 24 5 10 黄羽 肉鸡 配 套系推荐密 闭 式鸡 舍 光 照 见表 3。表 3 推荐密闭式鸡舍光照 日 龄 d 光 照 时间 h 光 照 强 度 lux 1 3 24 30 40 3 7 23 20 30 8 21 18 20 15 20 22 42 10 18 10 15 42 120 8 10 5 10 9.9.2 开放式鸡舍光照 8 d 120 d应 按照 当 地最大日 照 时 数 对 鸡 舍 内 进 行 补 光，补 光 强 度 10 lux
16、 20 lux。9.10 出栏 9.10.1 白 羽 肉鸡 配 套系体 重 达 2.8 kg 3.5 kg时 出 栏。9.10.2 黄羽 肉鸡 配 套系体 重 达 1.4 kg 1.6 kg时 出 栏。9.10.3 肉 蛋 杂 交配 套系体 重 达 1.3 kg 1.7kg时 出 栏。9.10.4 出 栏 前 4 h 6 h停喂 饲料，不 停止供 水。9.10.5 抓 鸡 过 程 中 应 避免惊扰 鸡 群，防 止 鸡 群 挤压 成 堆。运输途 中 不 宜 停留，到达 目 的 地 后 及 时卸车。10 疫病防 控 10.1 消毒 DB11/T 328 2022 5 10.1.1 消毒 剂 选 择
17、 应 符 合 NY/T 3075的规定。10.1.2 舍 内、外环境 消毒应 符 合 NY/T 3075的规定。10.1.3 人 员 消毒、用 具 消毒、运输车 辆 消毒等应 符 合 NY/T 3075的规定。10.2 免疫 按相 关 法律法 规和 当 地 兽 医 主管部 门 要求 执行。10.3 监 测 10.3.1 应 制 定疫病 监测监 控方案。10.3.2 监测 的疫病 包括禽流感 和 新城 疫 等。禽流感 监测 诊断应 按照 GB/T 18936的规定 执行，新城 疫监测 诊断应 按照 GB/T 16550的规定 执行。10.3.3 发 现 疫 情应 及 时 上 报。10.4 兽药使
18、 用与管理 10.4.1 疫病的 预 防、治疗 和 诊断 所 用 兽药 应 按照 NY/T 5030执行。严 格 执行 休 药 期。10.4.2 兽药 采 购 后 由兽 医专 业人 员 验证 生产 日期、失效 日期、生产 批 号、包 装 等 方 可 入 库，并 按 药 品和 库 管要求 保 管，执行 先 进 先 出制度。10.5 无害化处 理 病 死 及 病 害 肉鸡 处 理 严 格 按照 国家 有 关 规定 执行。粪污处 理 应 符 合 GB/T 36195的规定。11 档案记录 档案记录 应 按照 NY/T 3445的规定 执行，记录 内容 应包 含 肉鸡生产记录、消毒 记录、防疫 监测 记录、免 疫记录、诊 疗 记录、饲料、饲料 添 加 剂 和 兽药使 用记录、病 死 无害 化 处 理记录。商 品 肉鸡 场 档案记录 应 至 少 留 存 2年。_
