1、ICS 6 5.0 2 0.2 0CCS B 0 55109四 川 省 遂 宁 市 地 方 标 准D B 5 1 0 9/T 1 3 2 0 2 2酿 酒 专 用 粮 稻 谷 生 产 技 术 规 程2 0 2 2-0 4-2 5 发 布 2 0 2 2-0 5-0 5 实 施遂 宁 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布D B 5 1 0 9/T 1 3 2 0 2 2I目 次前 言.引 言.1 范 围.12 规 范 性 引 用 文 件.13 术 语 和 定 义.14 品 种 选 择.15 产 地 环 境 质 量.16 栽 培 技 术.17 收 割.38 干 燥、除 杂.39 贮 存.31 0
2、 质 量 追 溯.4附 录 A（规 范 性）酿 酒 专 用 粮 稻 谷 主 要 病 虫 草 害 化 学 防 治.5附 录 B（规 范 性）酿 酒 专 用 粮 稻 谷 生 产 档 案 记 录.6D B 5 1 0 9/T 1 3 2 0 2 2I I I前 言本 文 件 按 照 G B/T 1.1 2 0 2 0 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分：标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规定 起 草。本 文 件 由 舍 得 酒 业 股 份 有 限 公 司 提 出。本 文 件 由 遂 宁 市 农 业 农 村 局 归 口。本 文 件 起 草 单 位：舍 得 酒 业 股 份
3、有 限 公 司、射 洪 市 农 业 农 村 局、四 川 省 农 业 科 学 院、遂 宁 市 农业 技 术 推 广 站、遂 宁 国 家 农 业 科 技 园 区 管 委 会、射 洪 市 市 场 监 督 管 理 局、四 川 美 丰 化 工 股 份 有 限 公司、射 洪 市 农 业 投 资 有 限 责 任 公 司。本 文 件 主 要 起 草 人：饶 家 权、杜 东 兵、王 晓 平、朱 华 忠、张 涛、倪 先 林、李 万 聪、曾 凡 文、蒲启 建、王 慧、廖 武、徐 强、何 超、邹 永 芳、黄 迪 军、牟 兵、李 本 堂、赵 海 冰、成 立 闰、刘 莉、赵 曙光、陈 朝 霞、江 明 群、王 丰。D B
4、5 1 0 9/T 1 3 2 0 2 2I V引 言为 贯 彻 落 实 中 共 四 川 省 委 四 川 省 人 民 政 府 关 于 推 动 制 造 业 高 质 量 发 展 的 意 见，深 入 实 施 白酒 产 业 供 给 侧 结 构 性 改 革，做 强 做 大 遂 宁 市 白 酒 产 业，打 造 全 市 白 酒 全 产 业 链 发 展，推 动 酿 酒 专 用粮 产 业 建 设，积 极 带 动 农 民 增 收 和 促 进 农 业 增 效，强 化 酿 酒 专 用 粮 产 业 标 准 化 建 设，制 定 酿 酒 专 用粮 产 地 环 境 质 量 要 求 和 酿 酒 专 用 酿 小 麦、大 麦、高
5、粱、稻 谷 等 生 产 技 术 规 程。为 了 推 动 酿 酒 专 用 粮 产 业 高 质 量 发 展 和 绿 色 发 展，提 高 酿 酒 专 用 粮 生 产 效 率，降 低 生 产 劳 动 力强 度，采 用 现 代 机 械 化 生 产，提 高 机 械 化 作 业 水 平，以 科 学 化、标 准 化 开 展 酿 酒 专 用 粮 生 产，全 面符 合 绿 色 食 品 生 产 要 求，打 造 酿 酒 专 用 粮 产 业 标 准 化 建 设 示 范 区。遂 宁 市 酿 酒 专 用 粮 地 方 标 准 拟 分 为 以 下 系 列 标 准：酿 酒 专 用 粮 产 地 环 境 质 量 酿 酒 专 用 粮
6、小 麦 生 产 技 术 规 程 酿 酒 专 用 粮 大 麦 生 产 技 术 规 程 酿 酒 专 用 粮 高 粱 生 产 技 术 规 程 酿 酒 专 用 粮 稻 谷 生 产 技 术 规 程 本 文 件 为 酿 酒 专 用 粮 稻 谷 生 产 技 术 规 程。D B 5 1 0 9/T 1 3 2 0 2 21酿 酒 专 用 粮 稻 谷 生 产 技 术 规 程1 范 围本 文 件 规 定 了 酿 酒 专 用 粮 稻 谷 生 产 技 术 规 程 的 术 语 和 定 义、品 种 选 择 与 种 子 质 量、产 地 环 境 质量、栽 培 技 术、收 割、干 燥、除 杂、贮 存、质 量 追 溯。本 文 件
7、 适 用 于 遂 宁 市 行 政 区 域 范 围 内 酿 酒 专 用 粮 稻 谷 的 生 产。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款。其 中，注 日 期 的 引 用文 件，仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件；不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用 于 本 文 件。G B 2 7 1 5 食 品 安 全 国 家 标 准 粮 食G B 2 7 6 3 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 农 药 最
8、大 残 留 限 量G B 4 4 0 4.1 粮 食 作 物 种 子 第 1 部 分：禾 谷 类G B/T 1 5 6 7 1 农 作 物 薄 膜 包 衣 种 子 技 术 条 件N Y/T 3 9 3 绿 色 食 品 农 药 使 用 准 则N Y/T 3 9 4 绿 色 食 品 肥 料 使 用 准 则D B 5 1/T 8 7 0-2 0 1 9 水 稻 机 械 插 秧 配 套 技 术 规 程D B 5 1 0 9/T 9 酿 酒 专 用 粮 产 地 环 境 质 量3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件。3.1酿 酒 稻 谷 b r e w i n g r i
9、 c e经 过 一 定 程 序 认 定 的，适 用 于 白 酒 酿 造 的 稻 谷。4 品 种 选 择 与 种 子 质 量选 用 经 过 品 种 审 定，适 宜 本 地 生 产 的，适 合 酿 酒 生 产 的 抗 病、高 产、抗 逆 稻 谷 品 种，种 子 质 量应 符 合 G B 4 4 0 4.1 的 规 定。5 产 地 环 境 质 量产 地 环 境 质 量 应 符 合 D B 5 1 0 9/T 9 酿 酒 专 用 粮 产 地 环 境 质 量 要 求。6 栽 培 技 术D B 5 1 0 9/T 1 3 2 0 2 226.1 育 秧6.1.1 种 子 处 理种 子 处 理 符 合 G
10、B/T 1 5 6 7 1 要 求。6.1.2 播 种 时 间冬 闲 田 机 插 稻 在 3 月 下 旬 末 至 4 月 上 旬（期 间 气 温 稳 定 通 过 1 5）播 种，麦（油）后 茬 稻 机插 育 秧 要 满 足 栽 插 期 不 早 于 5 月 上 旬，苗 龄 不 超 过 2 5 d，4 月 中 旬 至 4 月 底 播 种。6.1.3 用 种 量杂 交 稻 机 插 秧 用 种 量 1 k g/6 6 7 1.5 k g/6 6 7。6.1.4 育 秧 方 式按 D B 5 1/T 8 7 0-2 0 1 9 中 4.2 执 行，采 用 机 械 化 播 种 流 水 线 硬 盘 营 养
11、土 暗 化 催 芽 育 秧 或 无 纺 布 覆盖 泥 浆 育 秧。6.2 本 田 准 备秧 苗 移 栽 前 7 d 1 5 d 应 翻 耕 整 田，田 面 整 平，保 持 浅 水 2 c m 3 c m。6.3 移 栽6.3.1 移 栽 期机 插 秧 在 秧 龄 2 5 d 以 内 或 秧 苗 3 叶 4 叶 移 栽。6.3.2 栽 植 密 度冬 闲 田 机 插 秧 按 行 距 3 0 c m、穴 距 2 0 c m 栽 插，每 穴 3 苗，基 本 苗 3 万 株/6 6 7 4 万 株/6 6 7。麦（油）后 机 插 秧 按 行 距 3 0 c m、穴 距 1 8 c m 2 0 c m 栽
12、 插,每 穴 4 苗 5 苗，基 本 苗 5 万 株/6 6 7 6 万株/6 6 7。6.4 养 分 管 理6.4.1 施 肥 量每 6 6 7 m2施 氮 肥（N）8 k g 1 2 k g，磷 肥（P2O5）3 k g 5 k g，钾 肥（K2O）4 k g 6 k g。6.4.2 施 肥 方 法采 用 整 田，撒 施 肥 料，再 翻 耙 入 土，其 中 氮 肥 施 用 量 占 总 施 氮 量 的 8 0%1 0 0%，0%2 0%氮 素 视情 况 于 返 青 分 蘖 期 采 用 速 效 氮 肥 施 入。6.5 水 分 管 理分 蘖 前 期 保 持 湿 润 或 3 c m 以 下 浅 水
13、，总 苗 数 超 过 2 4 万 苗/6 6 7 m2后，可 采 用 深 水 灌 溉 或 排 水 晒田 方 式 控 苗。从 分 蘖 末 期 到 抽 穗 后 2 5 d 左 右，以 浅 水 和 干 湿 交 替 灌 溉 为 主。从 灌 浆 到 成 熟 期，以 湿润 为 主。6.6 病 虫 草 害 防 治D B 5 1 0 9/T 1 3 2 0 2 236.6.1 防 治 原 则防 治 病 虫 草 害 应 坚 持“预 防 为 主，综 合 防 治”的 原 则，优 先 采 用 农 业 防 治、生 态 调 控、理 化 诱控 和 生 物 防 治 等 绿 色 防 控 措 施，科 学 安 全 使 用 化 学
14、农 药 应 急 防 控。6.6.2 主 要 病 虫 草 害主 要 病 害 有 稻 瘟 病、纹 枯 病、稻 曲 病 等；虫 害 有 稻 飞 虱、稻 纵 卷 叶 螟、二 化 螟、三 化 螟 等；杂草 有 稗 草、牛 毛 毡 等。6.6.3 防 治 措 施6.6.3.1 农 业 防 治推 广 抗（耐）病 虫 品 种，加 强 栽 培 管 理、开 沟 排 湿、机 械 除 草、防 虫 网 覆 膜 育 秧 等。6.6.3.2 生 态 调 控推 广 水 旱 轮 作、套 间 种、稻 田 养 鸭、稻 田 养 鱼、田 边 种 草 等。6.6.3.3 理 化 诱 控采 用 太 阳 能 杀 虫 灯 和 性 诱 剂 等
15、诱 杀 害 虫，一 般 每 2 6 6 8 0 m2安 装 杀 虫 灯 1 盏，每 6 6 7 m2放 置 诱 捕器 1 套。6.6.3.4 生 物 防 治种 植 蜜 源 植 物，创 造 栖 息 和 繁 殖 环 境，利 用 草 蛉、胡 蜂、蜘 蛛 等 自 然 天 敌，释 放 稻 螟 赤 眼 蜂、生 物 导 弹 等 人 工 繁 育 天 敌,避 开 天 敌 对 农 药 的 敏 感 期 以 保 护 天 敌。生 物 农 药 的 选 择 应 符 合 N Y/T 3 9 3 规定。6.6.3.5 化 学 防 治加 强 田 间 调 查，及 时 掌 握 病 虫 害 发 生 动 态，根 据 病 虫 害 测 报
16、信 息，准 确 把 握 防 治 适 期。严 格 按照 N Y/T 3 9 3 规 定 选 用 高 效 低 风 险 农 药，合 理 混 用 农 药 和 轮 换 用 药 兼 治 病 虫 草 害，农 药 残 留 符 合 G B2 7 6 3 要 求。采 用 适 当 施 药 方 式（喷 雾、拌 种、滴 灌 等）和 器 械（无 人 机、机 动 喷 雾 器、静 电 喷 雾 器等）统 防 统 治 病 虫 草 害。主 要 病 虫 草 害 化 学 防 治 推 荐 药 剂 见 附 录 A。7 收 割稻 谷 于 完 熟 初 期 宜 采 用 机 械 化 收 割。8 干 燥、除 杂采 用 非 燃 油 现 代 干 燥 设
17、 备 低 温 烘 干（温 度 4 0），干 燥 后 水 分 应 1 4%，杂 质 含 量 1%使 用除 杂 设 备 除 杂。9 贮 存D B 5 1 0 9/T 1 3 2 0 2 24符 合 G B 2 7 1 5 要 求，产 品 应 贮 存 于 防 火、清 洁 卫 生、通 风、防 潮、防 鼠、无 异 味 的 库 房 中，产品 贮 存 时 应 留 有 一 定 间 隙，隔 墙 离 地，严 禁 与 有 毒 有 害、有 异 味、易 污 染 的 物 品 混 存。1 0 质 量 追 溯建 立 酿 酒 专 用 粮 稻 谷 生 产 全 程 质 量 追 溯 制 度，按 附 录 B 做 好 田 间 生 产 全
18、 过 程 记 录，备 查 追 溯。D B 5 1 0 9/T 1 3 2 0 2 25A A附 录 A（规 范 性）酿 酒 专 用 粮 稻 谷 主 要 病 虫 草 害 化 学 防 治A.1 酿 酒 专 用 粮 稻 谷 主 要 病 虫 草 害 化 学 防 治酿 酒 专 用 粮 稻 谷 病 虫 害 化 学 防 治 符 合 表 A.1。表 A.1 酿 酒 专 用 粮 稻 谷 主 要 病 虫 草 害 化 学 防 治 药 剂 推 荐 表防治对象 防治时期 推荐使用农药 施药方法稻瘟病 苗期、破口期 稻瘟灵、三环唑等 喷雾纹枯病 病丛率达 3 0%时 井冈霉素或纹曲宁等 喷雾稻曲病 发病初期或破口期 井冈
19、枯芽菌、纹曲宁等 喷雾稻飞虱 百丛虫量 1 0 0 0 头时 噻嗪酮、吡蚜酮等喷施水稻中下部稻纵卷叶螟 百丛束叶小苞数 3 0 个时金龟子绿僵菌、苏云金杆菌、茚虫威、甲维盐、氯虫苯甲酰胺等喷施束叶小苞二化螟 卵孵化盛期金龟子绿僵菌、苏云金杆菌、茚虫威、甲维盐、氯虫苯甲酰胺等喷雾三化螟 卵孵化盛期、低龄幼虫期或发生高峰期金龟子绿僵菌、苏云金杆菌、茚虫威、甲维盐、氯虫苯甲酰胺等喷雾一年生禾本科杂草秧田期、大田防治 苄嘧磺隆.二氯喹啉酸 喷雾移栽后 5 d 7 d 赛龙苄嘧.苯噻酰 药土法一年生莎草、阔叶草稗草、千金子等移栽 7 d 1 5 d 秧苗返青后，杂草 2 叶3 叶期氰氟草酯+五氟磺草胺
20、茎叶喷雾多年生阔叶杂草、禾本科杂草杂草 2 叶3 叶期4 0%氰氟草酯水分散油悬浮剂、五氟磺草胺等茎叶喷雾注:农药使用以 N Y/T 3 9 3 绿色食品 农药使用准则为准。D B 5 1 0 9/T 1 3 2 0 2 26B B附 录 B（规 范 性）酿 酒 专 用 粮 稻 谷 生 产 档 案 记 录B.1 酿 酒 专 用 粮 稻 谷 生 产 档 案 记 录酿 酒 专 用 粮 稻 谷 生 产 档 案 记 录 见 表 B.1。表 B.1 酿 酒 专 用 粮 稻 谷 生 产 档 案 记 录基本信息基地地址 地块名称 地块编号农户姓名 种植品种 种植面积(m2）购买记录投入品 名称 数量（单位）来源种子农药化肥其他生产信息播种日 期 播种方式 播种面积 播种量施肥日 期 名称（养分含量）施肥方式 施用量病虫害防治日 期 名称（有效成分及含量）防治方法 防治对象 施用量收割记录干燥记录仓贮记录秸秆利用
