1、 ICS 67.080.20 CCS B 31 13 河北省地方标准 DB 13/T 5905.42026 高品质蔬菜分等分级引导性指标 第 4 部分：漫河西瓜 2026-06-30 发布2026-07-30 实施河北省市场监督管理局发 布 DB 13/T 5905.42026 I 前言 本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件是DB 13/T 5905高品质蔬菜分等分级引导性指标的第4部分。DB 13/T 5905计划发布以下部分：第1部分：安平白山药；第2部分：海兴多刀茴香；第3部分：青县羊角脆；第4部分：漫河西瓜；第5部分：
2、盐山银耳；第6部分：饶阳西红柿；第7部分：肃宁圆茄；第8部分：深州黄韭；第9部分：冀州天鹰椒；第10部分：献县甜瓜。本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由河北省农业农村厅提出。本文件起草单位：唐山市食品药品综合检验检测中心、河北省农产品质量安全中心、衡水市农业农村局、遵化市农业农村局、阜城县农业农村局、丰润区农业农村局、迁西县农业农村局、曹妃甸区农业农村局、迁安市农业农村局、阜城县春润蓬生种植农民专业合作社。本文件主要起草人：张振国、刘强、励秋彦、杜瑞焕、谷守国、李永伟、李林、戴艳丽、延新宇、刘芳、赵俊鹏、张旭、乔晗、盛勇、周焕领、崔新凯、柴达新、谢玉梅、
3、郑金志、侯俊杰、侯丹华。DB 13/T 5905.42026 1 高品质蔬菜分等分级引导性指标 第 4 部分：漫河西瓜 1 范围 本文件规定了漫河西瓜分等分级的术语和定义、质量要求、抽样规则和检验方法。本文件适用于漫河西瓜质量分级。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 10220 感官分析 方法学 总论 NY/T
4、 2103 蔬菜抽样技术规范 NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法 NY/T 3304 农产品检测样品管理技术规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。漫河西瓜 产自衡水市阜城县境内的葫芦科西瓜属藤本植物，以果实为主要收获器官，纤维少、不倒瓤、口感清脆爽口、果皮韧性较强，具有很好的抗裂性。4 质量要求 感官指标 漫河西瓜感官指标应符合表1的规定。表1 感官指标 项目 引导性指标 特级（甄选）一级（优选）外观 果实完整良好、发育正常、周正、新鲜洁净、瓜皮光亮、条纹清晰、底色均匀一致瓤色均匀一致，无硬块、无白筋 口感 沙脆，甘甜多汁，爽口，纤维少。单果重量，kg
5、大果型（B）：B10 8B10 中果型（M）：M4 3M4 小果型（S）：S3 2S3 DB 13/T 5905.42026 2 营养指标 漫河西瓜营养指标应符合表2的规定。表2 营养指标 项目 引导性指标 可溶性固形物a，g/100g 9.0 a 以瓜瓤平均计。安全指标 4.3.1 漫河西瓜污染物限量应符合 GB 2762 的有关规定。4.3.2 漫河西瓜农药最大残留限量应符合 GB 2763 的有关规定。5 抽样规则 抽样 按照NY/T 2103的有关规定执行，。样品制备 制备按照NY/T 3304的有关规定执行。6 检验方法 外观 在自然光线下用目测的方法测定样品外观。指标评定的误差控制按照GB/T 10220的规定执行。剖面 同一批次漫河西瓜果实样品中随机选取10个体，切开横截面，观察界面。滋味 品其味道测定样品。果皮厚度 将果实从中间纵向剖开，去除果肉剩下果皮，用游标卡尺测量果实中部果皮的厚度，精确到小数点后一位。可溶性固形物 按照NY/T 2637测定。
