1、ICS 67.080.20 B 31 NY 中华人民共和国农业行业标准NY /T 964-2006 菠菜Spinach 2006-01-26发布2006-04一01实施中华人民共和国农业部发布NY /T 964-2006 前言本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。本标准起草单位:中国农业科学院蔬菜花卉研究所、农业部蔬菜品质监督检验测试中心(北京)、华中农业大学园艺系、山东农业科学院蔬菜所。本标准主要起草人:李锡香、刘肃、沈铺、徐跃进、张炎光。I 菠菜1 范围本标准规定了菠菜的要求、试验方法、检测规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于鲜食波菜。2 规范性引用文件NY /T 964-2006
2、 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/f 5009. 12 食品中铅的测定GB/f 5009. 15 食品中铺的测定GB/f 5009. 18 食品中氟的测定GB/f 5009. 188 蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定GB/f 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法NY/f 761 蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊醋和氨基甲酸醋类农药多残留检测方法3 术语和定义下列术
3、语和定义适用于本标准。3.1 同一晶种same cultivars 植物学特征及生物学特性相同的品种。3.2 相似晶种similar cultivars 植物学特征及生物学特性相似的品种。3.3 整修triming 去掉不可食的老叶、根和其他可见外来物。3.4 异昧off-f1avor因不良栽培或贮运环境导致的异常风味。3.5 冻害freezing inju叮在冰点或冰点以下不适低温造成的生理病害。4 要求4.1 等级4.1. 1 基本要求根据对每个级别的规定和允许误差，菠菜应符合下列要求:1 NY/T 964-2006 一一清洁，不含任何可见的杂物;一一外观鲜嫩，表面有光泽，不脱水，无皱缩;
4、一一完好，不包括腐烂或变质的产品;一一整修完好;一一无抽墓和黄叶;一一无异常的外来水分;一一无异味;一一无腐烂;一一无病虫害造成的损伤，无害虫;一一无冻害。4.1.2 等级划分在符合基本要求的前提下，霞菜按其外观分为特级和一级。等级划分应符合表1的规定。表1菠菜等级等级项目特级一级品种同一品种同一品种或相似品种叶片颜色浓绿，叶片厚颜色绿，叶片较薄风味微甜，无明显涩昧涩味较明显4. 1. 3 允许误差a) 特级允许有5%的产品按质量计不符合该等级的要求，但应符合一级的要求;b) 一级允许有10%的产品按质量计不符合该等级的要求，但应符合基本要求。4.2 规格4.2.1 规格划分按个体大小分为大、
5、中、小三个规格。规格划分应符合表2的规定。表2麓栗的规格大中单株质量，g80 40-80 40 4.2.2 允许误差a) 特级不符合规格要求的个数不超过5%;b) 一级不符合规格要求的个数不超过10%。4.3 卫生指标夜菜的卫生指标应符合表3的规定。表3卫生指标单位为毫克每干克序号项目指标1 六六六(BHC)0.2 2 滴滴涕(D町)主三0.13 毒死蝉(chlorpyrif，) 运14 敌敌畏(dichlorvc自)0.2 2 NY /T 964-2006 表3(续)序号项目指标5 乐果(dimethoate):S;1 6 二嚓磷(diazinon):S;0.5 7 杀虫真硫磷(fenitr
6、othion) :S;0.5 8 氯氧菊醋(cypermethrin) :S;1 9 澳氟菊脂(deltamethrin) :S;0.5 10 氨戊菊脂(fenvalerate) :S;0.5 11 氯氟氧菊酶(cyhal。也rin):S;0.2 12 百菌清(chloro也alonil):S;1 13 多菌灵(rbendazim) :S;0.5 14 三略酣(tria曲时fon):S;0.5 15 铅(以Pb计):S;0.3 16 铺(以cd计):S;0.2 17 氟(以F计)1.0 注:其他有毒有害物质的指标应符合国家有关法律、法规、行政规范和强制性标准的规定。5 试验方法5.1 等级规格
7、的检测5.1. 1 取样量按GBf8855的规定执行。菠菜品种特征、清洁、黄叶、腐烂、冻害、病虫害及机械伤害等采用目测方法检测。异味用嗅的方法检测。如果发现症状较严重，则应扩大一倍检测数量。5.1.2 随机取50棵样品，用台秤称量其质量，除以棵数，求得平均单株质量。5.1.3 取混合样品500g放人沸水中，2min后取出，放置至室温尝其风味。5.2 卫生指标的检测5.2.1 六六六、滴滴涕、二曝磷、杀螺硫磷、敌敌畏、乐果、毒死蝇、氯篝菊醋、澳氨菊醋、佩戊菊醋、氯氟氨菊醋、三瞠酣、百菌清按NYf761规定执行。5.2.2 多菌灵按GBf5009.188规定执行。5.2.3铅按GBf5009. 1
8、2规定执行。5.2.4铺按GBf5009.15规定执行。5.2.5氟按GBf5009. 18规定执行。6 检验规则6.1 检验分类6. 1 . 1 型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进3 NY/T 964-2006 行型式检验。a) 对产品质量进行判定;b) 国家质量监督机构或行业主管部门提出型式检验要求;c) 前后两次抽样检验结果差异较大;d) 因人为或自然因素使生产环境发生较大变化。6.1.2 交收检验每批产品交收前，生产单位都要进行交收检验。交收检验内容包括等级规格、标志和包装。检验合格并附合格证书方可交收。6.2 组批检验同产地、
9、同规格、同时收购的夜菜作为一个检验批次。批发市场同产地、同规格的菠菜作为一个检验批次。农贸市场和超市相同进货渠道、相同规格的夜菜作为一个检验批次。6.3 抽样方法按照GB/f8855中的有关规定执行。报验单填写的项目应与实货相符。凡与实货不符，品种、等级、规格混淆不清，包装容器严重损坏者，应由交货单位重新整理后再行抽样。6.4 判定规则6.4.1 每批受检样品，等级的允许误差按其所检单位(如每箱、每袋)的平均值计算，其值不应超过该等级规定范围。如同一批次某件样品等级的允许误差超过规定的限度时，为避免变异幅度太大，规定如下:一一规定限度总计不超过5%者，则任何包装允许误差不应超过10%。一一规定
10、限度总计不超过10%者，则任何包装允许误差不应超过20%。一一如超过以上规定的，按降级或等外品处理。6.4.2 卫生指标有一项不合格，该批次产品为不合格。6.4.3该批次样本标志、包装、净含量其中有一项不合格者，允许生产单位进行整改后申请复验-次。外观和卫生指标检测不合格不进行复验。7 标志包装上应标明产品名称、产地、商标、产品的标准编号、生产单位名称、详细地址、等级、规格、净含量和包装日期等，标志上的字迹应清晰、规范、准确。8 包装、运输和贮存8.1 包装8. 1 . 1 包装容器如塑料箱、纸箱、竹筐等应按菠菜的大小规格设计，同-规格应大小一致。容器外表平整元尖刺，内壁无尖突物。纸箱元受潮、
11、离层现象;竹筐缝隙宽度需适当。包装材料应清洁、干燥、牢固、透气、元污染、无异昧、元虫蛙、腐烂和霉变等。8.1.2 同期采收的菠菜，按品种、等级、规格分别包装，同一包装内的夜菜应摆放整齐。8.1.3 每批报验菠菜的包装，净含量应一致。8. 1. 4 逐件称量抽取的样品，每件净含量应一致，不应低于包装外标志的净含量。确定所抽取样品的规格，并检查与包装外所示的规格是否一致。8.2 运输8.2.1 麓菜收获后就地整修，及时预冷、包装。NY /T 964-2006 8.2.2 装运时要轻装轻卸，防止机械损伤;运输工具清洁、卫生、无污染。8.2.3 运输过程中适宜的温度为0C-5C，相对湿度90%-95%
12、。运输过程中注意防冻、防雨淋、防晒、通风散热。8.3 贮存8.3.1 临时贮藏场所需阴凉、通风、清洁、卫生，防止烈日暴晒、雨淋、冻害及有毒物质和病虫害的危害。8.3.2 贮存时应按等级、规格分别堆码，堆码整齐，防止挤压。8.3.3 贮存库(害)温度应保持在0C-2C，空气相对湿度保持在90%-95%，库内堆码应保证气流均匀畅通。8.3.4 冷藏库贮藏，控制适宜库温;害藏，人贮初期注意通风散热，中期需保温防冻，末期夜间通风降温，防止腐烂。5 COON-goHMZ 中华人民共和国农业行业标准麓菜NY /T 964-2006 中国农业出版社出版(北京市朝阳区麦子店街18号楼)争6争夺当&(邮政编码:100026 网址:) 中国农业出版社印刷厂印刷新华书店北京发行所发行各地新华书店经销印张0.75字数7千字2006年4月北京第1次印刷印数:1-1 000册定价:10.00元每提毛开本880mmx 1230mm 1116 2006年4月第1版书号:16109. 728 版权专有僵权必究举报电话:(010) 65005894 NY7T94二2006
