1、GB/T 8269-1998 前主口本标准是对GB8269-87(拧糠酸及其试验方法的首次修订。此次修订对原优级品增加了四个理化指标，即样液色泽、白皮值、颗粒度、机械杂质。本标准优等品理化指标等效采用英国药典(BP-93版).同时参考了美国药典(USP-23版)。优等品的各项指标等于或严于英国药典(BP-93版).其中水分、草酸盐、铁、重金属四项严于BP-93版，碑盐严于USP-23版.本标准分为三个等级，优等品适于医药工业用，一等品适于食品工业用，合格品为工业级.本标准试验方法参考采用了BP-93版、USP-23版、中华人民共和国药典1995年版中的试验方法。本标准由中国轻工总会提出。本标准
2、由全国食品发酵标准化中心技术归口。本标准起草单位g上海中拧生化有限公司、无锡中亚化学有限公司、中国食品发酵工业研究所、宁夏发酵厂、山东洁品集团日照拧穰酸厂。本标准主要起草人g郭宏昌、周雅各、诸琳瑛、康永瑛、张永华、费洪菊。中华人民共和家标准拧攘酸GB/T 8269-1998 Citric acid 代替GB8269 .87 1 范围本标准规定了拧橡酸的分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。本标准适用于由淀粉或糖质原料发酵制得的拧橡酸(拘橡酸，化学名称，2坦基丙三竣酸)。2 引用标准F列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为
3、有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB 191-90 包装储运图示标志GB 601-88 化学试剂滴定分析(容量分析)标准溶液的制备GB 602-88化学试剂杂质测定用标准溶液的制备GB 603-88 化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB 606-88 化学试剂水分测定通用方法(卡尔费休法)GB/T 5009. -1996 食品中总碑的测定方法GB 6004-85 试验筛用金属丝编织方孔网GB 8947-88 复合塑料编织袋GB 9687-88 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准3分类3- 1 一水拧橡酸分子式，C，H，O， H20 分子量，210
4、.14CH2一COOH结构式，HO-C-COOH H20 CH2一-COOH3- 2 元水拧橡酸分子式，C，H，O，分子量，192.12CH,-COOH 结构式，HO-C-CO()H CH，一-COOH国京技术监督局19980325批准t; () 1999 01 01实施GB!T 8269一19984 技术要求4. 1 感苦苦要求本品为无结品、白色结晶状颗粒合格晶略带黄色或白色结品粉末5元泉，味极酸，易溶于水利乙醇，徽溶于乙酶，水擦液主是酸性反应。4.2 漂化要求激化要求成符合表l的规定.表l项目优等品一等晶鉴串j试验舍楼+合格吉量.%99.5-101 不小于99.5澄清lf漫糠!清或轻微乳白
5、水分.%7.5-8.8 易炭化物不深于标准不深于标准哥在戳灰分f%运二0.1 在1氯化物.%运。.0050.01 喜草酸盐.%电d 。.015在03 草酸盐，%二0.01 0.05 钙盐，%卷二缸。z舍楼领盐合格合格铁.%运二0.001 0.001 碎盐.%s二Q.OOO 1 Q.OOO 1 重金刷以Pb计)，% 运二0.000 5 Q. 000 5 样液色泽舍楼白皮愧t%三善70 颗坡度舍楼机械杂质合格法s无水拧糠艘的水分I!J.不大于Q.5%.其他指标均与tt等品粮罔a5 试验方法本试验所烧水均指董事馆水或离子交换水拿本试碰所用试剂除特殊注明外，均指分析纯.5. , 鉴别试验5. ,. ,
6、 仪器5. 增梢，25mL. 5.2 具.比色管，25mL. 5.1.2 试剂和溶液5.2. 硫醺割草液(5%)，按GB603配制.合格晶舍楼不小于990.2 0.10 0.15 5.2.2 硫酸蒙溶液z称取氧化爱5g.先放水40四L.然后缓缓损入硫酸20mL.远郊边搅拌，再加水40 mL搅拌使之洛解。61 GB/T 8269-1998 5.1.2.3 高锤酸御溶液c(l/5KMnO，)0.1mol/L.按GB601配制。5.1.2.4 氮氧化纳溶液(50g/L)称取氢氧化纳5日，用水溶解，加水稀释至100mLo 5.1.2.5 毗院乙酸醉溶液:将毗院和乙酸醉按3+1混合。5.1.2.6 拧橡
7、酸试样溶液:用水配制.每毫升含拧穰酸5mg o 5. 1. 3 试验步骤5.1. 3. 1 取少量试样于25mL增塌内，用直火炽灼，即缓缓分解，但不发生焦糖臭。5.1. 3. 2 吸取拧橡酸试样溶液2mL于25mL比色管中，用50g/L氢氧化饷溶液调至中性，加5%硫酸l滴，加热至沸。再加0.1mol/L高锺酸饵溶液1滴，摇匀.紫色即消褪。再加入硫酸求溶液l滴，产生臼色沉淀。5.1.3.3 称取试样5mg于25mL比色管中，加毗睫-乙酸西干溶液约5mL，即生成黄色到红色或紫红色的溶液。5. 2 含故5.2.1 仪器5.2.1.1 二角瓶，150mL 5.2.2 碱式滴定管。5.2.2 试剂和溶液
8、5.2.2.1 氮氧化纳标准溶液c(NaOH)=1 mol/LJ:按GB601配制与标定。5.2.2.2 盼欧指示液(10g/L):按GB603配制。5.2.3 试验步骤称取试样1.5 g(称准至0.0002g)于三角瓶内，加入水50mL溶解，加盼l!t指示液3漓，用1mol/L 氢氧化纳标准溶液滴定至粉红色为终点。同时做空白试验。5.2.4 计贷(V, - V ,) X c X 0.06404 =l u 100 ( 1 ) I - ml X (1 - 0.085 66) (V , - V 0) X c X O. 064 04 2z lX 100 ( 2 ) ml 式中.Xl一水拧橡酸的含量(
9、以无水计)，% ; X2一一无水拧橡酸的含量，%; V，试祥滴定所耗氮氧化纳标准溶液的体积，mL;V 空白滴定所耗氢氧化锅标准溶液的体积，mL;c 氢氧化纳标准溶液的浓度，mol儿，m, 试样质量.g ; 0.085 66 ._7500 20 6. 3 取祥将取样针插入每个样本3/4处，抽取不少于100g样品，每批抽取总样品量不少于2kg。将抽取的样品迅速混匀，用四分法缩分后，分别装入两个干燥、洁净的广口瓶中，贴上标签。1份进行理化分析，另1份留存备查。6.4 交收检验6.4.1 产品出厂前，应由生产厂的技术检验部门负责按本标准规定逐批进行检验，符合标准要求并签发质量合格证的产品，方可出厂。6
10、.4.2 交收检验项目含量、澄清度、水分、易炭化物、氯化物、硫酸盐、草酸盐、钙盐、领盐、铁、样液色泽、自度值、颗粒度、机械杂质。6.5 例行检验6. 5. 1 例行检验项目除交收检验项目外，还有鉴别试验、硫酸灰分、碑盐、重金属.6.5.2 一般情况下，例行检验须3个月进行一次，有下列情况之一者，亦须进行.a)更改主要原辅材料gb)更改关键工艺和设备，c)新试制的产品或正常生产的产品停产3个月以上重新恢复生产时，d)国家质量监督机构提出进行例行检验要求。6.6 判定规则6.6.1 当检验结果中，有一项检验项目不合格时，应重新自同批产品中抽取两倍量样本进行复验，以复验结果为准。有一项不合格，则判整
11、批为不合格晶。6.6.2 若复验结果不符合标签上标注的优等品或一等品理化指标要求，但符合下一级别要求时，则可作降级处理。6.6.3 当供需双方对产品质量发生异议时，由双方协商选定仲裁单位，按本标准进行复验。69 GB/T 8269-1998 7 标志、包装、运输和贮存7.1 拧草草毅产品内包装须溶食品ffl聚乙烯袋幸在双层牛皮纸袋或双层食品ffl聚乙烯袋(内包装材料mr.符合GB9687)。外辛苦复合塑料编织袋包装(外包猿材料成符合GB8947)。7.2 包装袋上应法目!ij，产品名称、生产厂名、厂坟、魏格、出厂日燃批号、注册商标、净重、执行标准号及等级，并应附有质量检验合格证。?3 包装质量要求:内衬袋封口严密，不得透气，外包装不得污染。每袋净含量25kg.50kg.允许误怒为士O.5 % 7.4 本品在运输过程中，严禁与有毒、有害、有腐蚀性物品、带异昧、有色粉末混装、混贮、混远。7.5 本品应贮存子清洁、阴凉、干燥、通风的库房中，不宽露天堆放。70
