1、ICS 65.020.30 B 43 DB41 河南省 地方标准 DB41/T 1213 2016 夏南牛饲养管理技术规范 2016 - 03 - 18 发布 2016 - 06 - 18 实施 河南省质量技术监督局 发布 DB41/T 1213 2016 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.1 2009给出的规则起草。 本标准由河南省畜牧局提出。 本标准起草单位：河南省畜牧总站、泌阳县畜牧局、泌阳县夏南牛科技开发有限公司。 本标准主要起草人：祁兴磊 、茹宝瑞、林凤鹏、刘贤、王之保、刘太记、赵太宽 。 本标准参加起草人：祁兴山、左瑞雨、屈卫东、赵连甫、孙秀玉、侯冰、李志明、李静、韩继玉、沈兵
2、、牛新建、崔国庆、过效民、朱锐广。DB41/T 1213 2016 1 夏南牛饲养管理技术规范 1 范围 本标准规定了夏南牛饲养管理的术语和定义、牛场建设、生产管理、投入品管理与使用、饲养管理。 本标准适用于夏南牛的饲养管理。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4143 牛冷冻精液标准 GB/T 29390 夏南牛 NY/T 388 畜禽场环境质量标准 NY/T 815 肉牛饲养标准 NY/T 2663 标准化养殖场 肉牛 NY 5027 无公害
3、食品 畜 禽饮用水水质 NY 5030 无公害食品 畜禽饲养兽药使用准则 NY 5032 无公害食品 畜禽饲料和饲料添加剂使用准则 NY/T 5339 无公害食品 畜禽饲养兽医防疫准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 夏南牛 夏南牛是以法国夏洛来牛为父本、我国地方良种南阳牛为母本，杂交育成的肉牛新品种。 3.2 休药期 肉牛从停止给药到许可屠宰、许可上市的间隔时间。 4 牛场建设 4.1 饲养场环境 应符合 NY/T 388的规定。 4.2 选址与布局 应符合 NY/T 2663的规定。 DB41/T 1213 2016 2 4.3 生产设施与设备 应符合 NY/T 26
4、63 的规定。 5 生产管理 5.1 生产计划 根据牛场的条件、规模、生产方向，选择合理的工艺流程和技术参数，制定切合实际的年度生产计划及目标任务。 5.2 人员管理 5.2.1 根据目标任务确定岗位定编，落实责任分工，定期进行技术培训。 5.2.2 牛场人员应经过岗前培训。进入生产区时，应穿工作服和胶靴，戴工作帽。工作服应保持清洁，定期消毒。饲养员严禁相互串舍，牛场内 严禁饲养其它动物 。 5.2.3 牛场工作人 员应定期进 行健康检查，保证身体健康。 5.2.4 场外人员不得随便 进入生产区 。如需进入，应 严格消毒并更换场区工作服和胶靴，戴工作帽 ；严禁带入可 能染疫的畜产品或其他物 品
5、，并遵守场内规章和防疫制度。 5.3 牛群管理 5.3.1 按性别、年龄、体重及不同生理生产阶段对牛只进行分群管理，分段饲养。 5.3.2 舍饲公、母牛，宜小栏散养。种公牛应单栏饲养。 5.3.3 育肥牛应做到全进全出。 5.4 疫病控制 5.4.1 制定环境、人员、牛舍 、用具、车辆等消毒制度，严格执行。 5.4.2 牛群免疫应符合 NY/T 5339 的规定。免疫用具应在免疫前后应彻底消毒。剩余或废弃疫苗以及使用过的疫苗包 装物应做无 害化处理，不得随意丢弃。 5.4.3 应 经常观察牛群健康状态，及时发现、诊治和淘汰病牛 。 5.4.4 种公牛、母牛应做好口蹄疫、布鲁氏杆菌病、结核 病等
6、疫病防控。育肥牛应做好口蹄疫、支原体肺炎等疫病防控。 5.5 养殖档案管理 5.5.1 建立健全养殖场建设、生产管理、投入品管理与使用、饲养管理等档案，且保存 3 年以上。 5.5.2 做好各种生产记录，准确填写报表，内容包括配种、产犊、哺乳、断奶、转群、饲料消耗、生长发育、防疫、治 疗等。 6 投入品管理与使用 6.1 投入品管理 6.1.1 建立牛场药物、饲料 及添加剂等生产 投入品 出入管理制度，由专人负责管理。 6.2 饲料 DB41/T 1213 2016 3 6.2.1 饲料及饲料添加剂的使用，应符合 NY 5032 的规定。 6.2.2 饲料应根据牛的不同生长时期和生理阶段配制，
7、饲料营养水平应符合 NY/T 815 的要求 。 6.3 兽药 兽药应 符 合 NY 5030 的要求。育肥后期的商品牛应 不使用药物，必须治疗时，根据所用药物执行休药期，达不到休药期 时间要求 的 不宜 出售。 6.4 饮水 应保持充足，水质应符合 NY 5027 的规定。 7 饲养管理 7.1 犊牛饲养管理 7.1.1 初生犊牛护理 7.1.1.1 当犊牛出生后，首先 应 清除口鼻上的黏液。母牛正常产犊， 应 让母牛舐食犊牛体躯上的黏液而无需进行擦拭；若母牛不舐食时，需人工及时擦净。 7.1.1.2 犊牛出生后， 应适时剪断脐带，挤出脐带中的粘液并用碘酊充分消毒， 过一段时间 脐带自然脱落
8、。 7.1.1.3 处理完脐带后， 应 用手剥去犊牛的软蹄。犊牛欲站立时， 应 帮助其站立并吮哺初乳。 7.1.1.4 保证犊牛在出生后 3h 内吃到初乳，并保证出生后 3d 内吃足初乳。 7.1.2 犊牛饲养 7.1.2.1 犊牛应随母牛哺乳，哺乳期一般 不超过 6 个月。若母牛无乳、患病或死亡，应及时找保姆牛哺乳，或人工喂乳。 7.1.2.2 母乳不足时， 应 及早补饲。 15 日龄的犊牛，可开始教其采食犊牛料。 20 日龄后， 应 开始补饲粗饲料。 7.1.2.3 提倡早期断奶，宜在犊牛 3 4 月龄时断奶。犊牛早期断奶后， 应 供给适口性好的全价配合料，日粮中精粗饲料的比例一般为 1：
9、 1，粗料 应 喂给优质干草、青草和青贮玉米； 6 月龄后 ,应 逐渐添加秸秆饲料。混合精料和粗饲料喂量，应从少到多，逐渐增加。断奶后的犊牛日增重应保持在 0.8kg 1.0kg范围内。 7.1.3 犊牛管理 7.1.3.1 犊牛吃第一次初乳前应称重， 应 同时编号、佩戴耳标、建立档案。 7.1.3.2 犊牛出生后，应保证吃足初乳。若初乳不足，可注射维生素 A、 D3、 E 混合剂或抗菌素提高抵抗力。 7.1.3.3 应给犊牛清洁饮水，任其自由饮用，水温不应低于 15。 7.1.3.4 犊牛宜生活在 15 20的环境温度中，气温过低或过 高时，应防暑保温。 7.1.3.5 每日 应 给犊牛刷拭
10、一次，保持皮肤清洁。 7.2 母牛饲养管理 7.2.1 饲养模式 DB41/T 1213 2016 4 规模母牛场应采取全混合日粮方式饲喂，宜采用小栏散养模式管理。 7.2.2 育成母牛 7.2.2.1 6 12 月龄阶段：日粮 应 以优质青粗饲料为主，适当补充精饲料。日粮中干物质的 70%应来源于青粗饲料， 30%来源于精饲料；日粮中粗蛋白质含量 应保持在 14%左右，混合精料按体重的 0.6%0.8%供给。应与公牛分群管理，避免过早配种怀孕。 7.2.2.2 12 月龄至初次怀孕阶段：日粮中，粗饲料 应 以优质干草、青贮料为主，占干物 质总量的 75%；精饲料 25%。日粮中粗蛋白质含量应
11、保持在 12%以上，混合精料 应 按体重的 0.7% 0.9%供给。若日增重达到 0.6kg 0.65kg，可不喂或少喂精料。 7.2.2.3 初次怀孕到第一次分娩阶段：妊娠前期应按 12 月龄至初次怀孕阶段饲养方法饲养，但饲料应多样全价。分娩前 2 3 个月，应减少粗饲料，增加精料。 初次怀孕的母牛，应经常刷拭、按摩，使其养成温顺的习性，防止激烈运动引起流产。修蹄应在妊娠期前 5 6 个月进行。分娩前 5 6 个月 应 开始按摩乳房，每次 3min5 min，至产前 15 天停止按摩。预产 期前 15 天， 应 将母牛转入产房饲养。 7.2.3 成年母牛 7.2.3.1 未体成熟母牛 3 岁
12、以下的母牛尚未体成熟，在饲养上，妊娠前 6 个月宜保持中上等膘情，混合精料 应 按体重的0.5% 0.6%供给，日粮中粗蛋白质含量应保持在 12% 14%；妊娠后 3 个月应注意母牛不要过肥，以免胎儿过大造成难产，尤其是初产母牛。 7.2.3.2 怀孕母牛 怀孕母牛应控制棉籽饼、菜籽饼、酒糟等的饲喂量，不喂冰冻、发霉饲料；根据母牛个体大小及不同生理阶段合理搭配日粮，混合精料应按体重的 0.4% 0.5%供给，日粮中粗蛋白质含量应保持在 10%12%。饮水温度应不低于 10； 应 适量运动，做好保胎工作。 围产期母牛应加强护理，单栏饲喂，并让牛自由运动。产前应准备好接产、助产的用具和药品。分娩时
13、 应细心照顾，需要时做好助产。分娩后应喂给温热麸皮盐水，配方为：麸皮 1500g，食盐 100g，加入 15kg 36 38的温水中。母牛分娩后的胎衣一般 应 5h 8h 排 出；如果超过 12h 未排出， 应进行药物治疗或及时进行剥离手术。 7.2.3.3 哺乳母牛 哺乳期母牛应饲喂营养丰富、品质优良、易于消化的饲料。分娩后的前 3 天，粗饲料应 以优质干草为主，精料逐渐增加， 4 天后可转为正常日粮。日粮中粗蛋白质含量应 保持在 12% 14%。 母牛产后恶露没有排净之前，不可喂给过多精料，以免影响生殖器官的复原和产后发情。哺乳母牛要特别注意泌乳早期（产后 70 天）补饲，除 应 增加青干
14、草、青贮料、作物秸秆和配合精料等日常饲料数量外，每天 应 补喂饼类蛋白质饲料 0.5kg 1kg，同时 应 保证矿物质和维生素的需要。 7.2.3.4 空怀母牛 空怀母牛应保持适当的营养水平，混合精料按体重的 0.3%供给；应及时治疗繁殖障碍性疾病。牛舍内应通风良好，温度适宜。牛应有足够的运动和日光浴时间，增强牛群体质，提高牛的生殖机能。 7.3 种公牛饲养管理 DB41/T 1213 2016 5 7.3.1 育成公牛 应根据不同的体重阶段，配制满足其营养需要的日粮。日粮中精粗饲料的比例一般应根据饲料的质量、种类进行调整。以青干草为主时，粗、精饲料干物质的比例应为 60:40；以青草为主时，
15、比例可降到 55:45 或 1:1。日粮中 粗蛋白含量 应以 12% 13%为宜。 育成公牛应单槽饲喂， 10 12 月龄起应穿带鼻环；种公牛应适量运动，保证健康体质。 7.3.2 成年种公牛 7.3.2.1 种公牛饲料应选择适口性好、易消化的饲料。粗饲料应以优质苜蓿、羊草为主，搭配禾本科牧草，青贮料每天应控制在 10kg 以下。精饲料中的蛋白质饲料宜用豆粕，应控制棉籽饼 、菜籽饼的用量，高能量的饲料宜少喂；日粮中 粗蛋白含量 应 不能低于 15%。精料视干草质量和公牛的膘情调整喂量，混合精料一般按体重的 0.8% 1%喂给。采精公牛应增加精料供给，应 注意补充 蛋白质、钙、磷等矿物质和维生素
16、等 ，合理利用块根块茎、多 汁饲料。 7.3.2.2 种公牛饲养管理应固定专人负责。一般应日喂 2 次，也可以采用早、晚添加精料，粗饲料自由采食、自由饮水的办法。种公牛应保持适当的运动， 每日刷拭牛体，按摩睾丸，一般每次 5min 10min。每年修蹄 1 2 次，应经常检查、清除牛蹄壁和蹄叉内的粪土。 7.3.2.3 种公牛一般应在 18月龄后开始采精；需要进行后裔测定的，可在 12 14月龄开始采精。 1824月龄种公牛，开始每 10 15天采精一次，以后逐渐增加采精次数， 24月龄后每周 2次。在春秋冬三季，成年公牛宜每周采精 3 4次，每次应连续采精 2次，两次间隔 20min 30m
17、in；夏季宜每周采精 1次，可提前到早晨采精。采精通常在牛喂后2h 3h进行。采精工作应在同一地方同一环境，每周按规定时间和次数进行，以维持种公牛性欲。 制作冷冻精液应符合 GB 4143的 规定。 7.4 育肥牛饲养管理 7.4.1 育肥牛的选择 7.4.1.1 夏南牛的选择应按 GB/T 29390 的规定进行。 7.4.1.2 育肥用牛宜选择公牛，其次为青年阉牛，再者为淘汰母牛。 7.4.1.3 每批育肥牛的年龄、体重、体况宜相近，应达到全进全出。 7.4.1.4 常用的年龄选择方案： a) 3 6 个月短期育肥，应选择 12 15 月龄的牛； b) 秋天购牛育肥，第二年出栏，应选 6
18、8 月龄的幼牛，不宜选购大牛； c) 利用大量粗饲料育肥，应选购 12 月龄 左右的牛。 7.4.1.5 常用的体重选择方案： a) 育肥期 810 个 月，应选择体重 200kg 左右的小牛 ； b) 育肥期 6 8 个月，应选择体重 250kg 以上的牛； c) 育肥期 4 6 个月，应选择体重 350kg 以上的牛； d) 成年牛育肥：多为淘汰的健康母牛，肥育期一般为 3 个 月。 7.4.1.6 体况选择要求： a)骨架大，体躯长，尻宽长而平，各部位发育匀称； b)膘情中下等； c)消化功能正常，皮肤完好，健康无病。 DB41/T 1213 2016 6 7.4.2 育肥牛的饲养 7.
19、4.2.1 育肥牛应采用全混合日粮饲喂，宜采取直线育肥方法进行。 7.4.2.2 育肥时间应根据不同育肥时间，年龄、体重、设计的增重速度确定，一般 应 分为育肥前期、育肥中期和育 肥后期 3 个阶段，总育肥期 应 为 10 12 个月。 7.4.2.2.1 育肥前期一般 应 为 3 4 个月，日增重 应 保持在 500g 700g。粗饲料 应 以优质干草、青贮玉米，氨化秸秆、微贮秸秆等为主，促进消化器官发育；应限制混合精料的喂量，一般按牛体重的 0.8%1.0%供给。日粮中粗蛋白含量 14% 16%。 7.4.2.2.2 育肥中期，一般为 5 7 个月，日增重应 在 1500g 以上，该期是利
20、用牛补偿生长的主要阶段，日粮的蛋白质水平 应保持 相对较高，而能量水平 应 相对较低，精粗饲料 应 尽量多样化。日粮中粗蛋白含量 应 不低于 15%，混合精料量 应 按牛体重的 1.0% 1.2%供给。 7.4.2.2.3 育肥后期，一般为 2 3 个月，日增重 应 控制在 1100g 左右。日粮中粗蛋白含量 12% 14%。混合精料量 应 按牛体重的 1.3% 1.4%供给。 7.4.3 育肥牛管理 7.4.3.1 适应期管理 7.4.3.1.1 适应期一般为 15 20 天。 7.4.3.1.2 新进牛只应编号、建档、佩戴耳标，宜用伊维菌素、左旋咪唑做好驱虫，大黄苏打或健胃散健胃和口蹄疫
21、二 联苗预防注射等育肥前期工作。 7.4.3.1.3 按牛年龄、性别、体重分群，一般 20 25 头为一栏，每头牛占牛舍面积 5m 5.5m。7.4.3.1.4 应保持舍内地面清洁、干燥，注意防暑降温。 7.4.3.1.5 应给出入牛场的 牛的 及时 饮水，忌暴饮。饮水量应限制在 10L20L 。 每头牛饮水中宜 加入人工盐 30g 50g，麦麸 0.5kg 1.0kg； 3h 4h 后可自由饮水。 7.4.3.1.6 牛的第一次饲喂， 应 限量供给优质干草，以后每天增加， 5 6 天后可自由采食；青贮料宜从第 23 天起饲喂。精料 应 从第 4 天起按牛体重的 0.5%开始供给， 并 逐渐过渡到正常量。 7.4.3.2 育肥期管理 7.4.3.2.1 育 肥牛应适量运动， 宜 短绳拴系或小栏散养。 7.4.3.2.2 饲喂应使用全混合日粮技术，采用自由采食法或定时饲喂法。定时饲喂法应日喂 2 3 次。 7.4.3.2.3 每日饲喂后应刷拭 2 次，先从头到尾，再从尾到头，反复刷拭。 7.4.3.2.4 育肥牛体重达到 600kg左右时， 可 适时出栏 。 7.4.3.2.5 牛入舍前，应对牛舍地面、墙壁和器具进行彻底消毒；牛入舍后，每天应对牛舍污物和粪便清扫 2 次，每隔 15 20 天应对用具、地面消毒一次，避免有害菌滋生。 _
