1、2012-2013学年黑龙江省鹤岗一中高二下学期期末考试生物试卷与答案（带解析） 选择题 用加酶洗衣粉洗涤衣物时，下列说法正确的是 ( ) A可用加酶洗衣粉洗涤毛料衣服 B一般先用热水浸开，然后调至适宜温度 C水温太低使洗衣粉中的酶丧失活性后不能再恢复 D使用添加了碱性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后应立即冲洗双手 答案： D 试题分析：毛料的主要成分是蛋白质，加酶洗衣粉中含有蛋白酶，会破坏毛料衣服；一般用温水浸泡，水温太高会使酶失活；水温太低会抑制酶的活性，但不会使酶失活；使用添加了碱性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后应立即冲洗双手，防止伤害手。故选 D 考点：本题考查加酶洗衣粉的相关知识。 点评：本题意在考查
2、考生的识记能力和理解应用能力，属于中等难度题。 有科学家在实验室里实现了 “将人体的卵细胞培育成囊胚 ”的实验，则在以下推测中，有可能正确的是 ( ) 如果该囊胚真能发育成成体，则其遗传特性和母本完全相同 如果该囊胚真能发育成成体，其 性别是男性的概率为 1/2 如果使囊胚的染色体数目加倍，得到的将是一个纯合的二倍体 如果该囊胚真能发育成成体，该个体患遗传病的概率会大大增加 A B C D 答案： D 试题分析：人体的卵细胞培育成的囊胚，其体内的染色体条数为正常体细胞的一半，所以其遗传特性不可能和母本完全相同；由于卵细胞中的性染色体是 X，不可能为男性；如果使囊胚的染色体数目加倍，得到的将是一
3、个纯合的二倍体，且该个体患遗传病的概率会大大增加。故选 D 考点：本题考查胚胎工程。 点评：本题属于对识记、理解层次的考查，属于中档题。 在下列选项中，需要采用植物组织培养技术的是 ( ) 利用秋水仙素处理萌发的种子或幼苗，获得多倍体植株 获取大量的脱毒苗 利用基因工程培养抗棉铃虫的植株 单倍体育种 无子西瓜的快速大量繁殖 A B C D 答案： D 试题分析：植物细胞工程的基本技术：植物组织培养技术和植物体细胞杂交技术。植物组织培养是离体的植物组织、器官或细胞（外植体） 愈伤组织 胚状体 植株（新植体）。所以培养 “番茄一马铃薯 ”杂种植株 、花药离体培养、利用基因工程培养抗棉铃虫的棉花植株
4、都要用到植物组织培养技术。此外，植物组织培养技术还广泛应用于植物的快速繁殖，如无子西瓜的快速大量繁殖。用秋水仙素处理萌发的种子或幼苗后，由植株正常生长、发育就可获得多倍体植株，不需要采用植物组织培养技术。故选 D 考点：本题考查植物组织培养技术。 点评：本题要求学生识记植物细胞工程的相关知识，了解植物组织培养技术的概念和应用。 植物学家利用体细胞杂交培育出了 “白菜 甘蓝 ”等有性杂交不亲和的两种间或属间杂种。假设植物学家利用的是长期自交得到的纯种白菜和纯种甘蓝体细胞作为融合材料，则获得的 “白菜 甘蓝 ”在减数分裂可产生配子的种类为 ( ) A 1种 B 2种 C 3种 D 4种 答案： A
5、 试题分析：由于用于融合的白菜和甘蓝亲本均是纯合子，而纯合子融合形成的杂种细胞仍为纯合子，纯合子减数分裂只能产生一种类型的配子。故选 A 考点：本题考查植物体细胞杂交。 点评：本题意在考查考生的理解能力，属于中等难度题。 下列对果胶酶的作用的叙述中，错误的是 ( ) A果胶酶是一种催化剂，可以改变反应速度 B在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清 C果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸 D果胶酶能瓦解植物的细胞壁及胞间层 答案： C 试题分析：果胶酶是一种催化剂，可以改变反应速度；在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清；果胶酶能瓦解植物的细胞壁及胞间层；果胶酶不能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸，因为酶具
6、有专一性。故选 C 考点：本题考查果胶酶的相关内容。 点评：本题意在考查考生的识记能力和理解能力，属于容易题。 选择合适的花粉发育时期是提高诱导成功率的重要因素之一，下列说法正确的是 A任何时期的花粉都可以经过培养产生愈伤组织或胚状体 B对所有植物来说 ，在单核期花药培养成功率最高 C对一般植物而言，单核期时花药培养成功率最高 D为了挑选到单核期的花药，通常选择部分开放的花朵 答案： C 试题分析：花药离体培养受多方面的影响，如亲本的生理状况、生长条件、低温预处理、接种密度和花期等。选择处于哪个发育阶段的花粉十分重要，因为不同时期的花粉对刺激的敏感不同，单核期中细胞核向细胞一侧移动的时期，培养
7、的成功率最高。故选 C 考点：本题考查花药离体培养的相关知识。 点评：本题意在考查考生的识记能力和理解能力，属于容易题。 下列关于植物组织培养的叙述中，错误的是（ ） A培养基中添加蔗糖的目的是提供营养和调节渗透压 B培养基中的生长素和细胞分裂素影响愈伤组织的生长和分化 C离体器官或组织的细胞都必须通过脱分化才能形成愈伤组织 D同一株绿色开花植物所有细胞经培养获得的愈伤组织基因相同 答案： D 试题分析：培养基中添加蔗糖的目的是提供营养和调节渗透压。培养基中的生长素和细胞分裂素影响愈伤组织的生长和分化，当生长素含量高于细胞分裂素时，主要诱导植物组织脱分化和根原基的形成；而当细胞分裂素的效应高于
8、生长素时，则主要诱导 植物组织再分化和芽原基的形成。离体器官或组织的细胞都必须通过脱分化才能形成愈伤组织。同一株绿色开花植物的细胞经培养获得的愈伤组织的基因不一定相同，如叶肉细胞和花粉细胞的基因型不同，因此它们离体培养形成的愈伤组织的基因型也不同。故选 D 考点：本题考查植物组织培养的相关内容。 点评：本题意在考查考生的识记能力和理解能力，属于中等难度题。 下列是关于 “检测土壤中细菌总数 ”实验操作的叙述，其中错误的是 （ ） A用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板 B取 104、 105、 106倍的土壤稀释 液和无菌水各 0.1mL，分别涂布于各组平板上 C将实验组和
9、对照组平板倒置， 37 恒温培养 24 48小时 D确定对照组无菌后，选择菌落数在 300以上的实验组平板进行计数 答案： D 试题分析：当菌落数目稳定时，选取菌落数在 30300 的平板进行计数。故选D 考点：本题考查 “检测土壤中细菌总数 ”实验操作。 点评：本题考查了学生的实验识记能力，难度不大，只要记住相关知识点即可得出正确答案：。 下列关于固定化酶技术说法中，正确的是（ ） A固定化酶技术就是固定反应物，让酶围绕反应物旋转的技术 B固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应 C固定化酶中的酶无法重复利用 D固定化酶是将酶固定在一定空间的技术 答案： D 试题分析：固定化酶是指将酶固定在
10、一定空间；这样有利于酶的重复利用；固定化酶只能催化一种或一类化学反应。故选 D 考点：本题考查固定化酶技术。 点评：本题意在考查考生的识记能力，属于容易题。 下列不属于纤维素酶组分的是（ ） A C1酶 B Cx酶 C葡萄糖苷酶 D半乳糖苷酶 答案： D 试题分析：纤维素酶是一种复合酶，至少包括三种组分，即 C1酶、 Cx酶和葡萄糖苷酶。故选 D 考点：本题考查纤维素酶组分。 点评：本题意在考查考生的识记能力，属于容易题。 下列对在凝胶柱上加入样品和洗脱的操作不正确的是 ( ) A加样前要使柱内凝胶面上的缓冲液下降到与凝胶面平齐 B让吸管管口沿管壁环绕移动，贴壁加样至色谱柱顶端，不要破坏凝胶面
11、 C打开下端出口，待样品完全进入凝胶层后直接连接缓冲液洗脱瓶开始洗脱 D待红色的蛋白质接近色谱柱底端时，每 5mL收集一管，连续收集流出液 答案： C 试题分析：加样前，打开色谱柱下端的流出口，使柱内凝胶面上的缓冲液下降到与凝胶面平齐，再关闭出口； 用吸管管口沿管壁环绕移动，贴壁加样至色谱柱顶端，不要破坏凝胶面；打开下端出口，使样品渗入凝胶床内，等样品完全进入凝胶层后，关闭下端出口，加入磷酸缓冲液到适当的高度，然后连接缓冲液洗脱瓶，打开下端出口，进行洗脱；待红色的蛋白质接近色谱柱底端时，每5mL收集一管，连续收集流出液。故选 C 考点：本题考查蛋白质的分离过程。 点评：本题难度中等，只需熟记蛋
12、白质分离和提取过程中样品的加入和洗脱过程即可。 DNA的粗提取与鉴定实验，与下列哪项原理无关 A DNA在 0.14mol/L的 NaCl溶液中，溶解度最低 B DNA易被龙胆紫溶液染成紫色 C DNA溶液中加入二苯胺试剂，加热后产生蓝色 D加入 95%的冷酒精， DNA会从溶液中析出 答案： B 试题分析： DNA的粗提取与鉴定实验的原理：（ 1） DNA粗提取的原理： DNA在不同浓度 NaCl溶液中溶解度不同，当 NaCl溶液的浓度为 0.14mol/L时，DNA溶解度最低； DNA不溶于酒精（特别是 95冷却酒精）； DNA对酶、高温和洗涤剂的耐受性原理。（ 2） DNA的鉴定原理：在
13、沸水浴条件下， DNA遇二苯胺呈现蓝色。故选 B 考点：本题考查 DNA的粗提取与鉴定实验的原理。 点评：本题意在考查考生的识记能力，属于容易题。 生产单克隆抗体时要在培养基中加入一定的试剂筛选出杂交瘤细胞下列可作为这种试剂的是 ( ) A能选择性抑制骨髓瘤细胞的 DNA复制的试剂 B能激活淋巴细胞的原癌基因的试剂 C能阻止杂交瘤细胞的核糖体上所有蛋白质的合成的试剂 D能抑制淋巴细胞的 DNA复制的试剂 答案： A 试题分析： B淋巴细胞能产生特异性抗体，但在体外不能无限繁殖；骨髓瘤细胞不能产生专一性抗体，但在体外能无限繁殖；杂交瘤细胞既能大量增殖，又能产生特异性抗体。所以要在培养基中加入一定
14、的试剂，选择性抑制骨髓瘤细胞的 DNA复制，能增殖的细胞为杂交瘤细胞；淋巴细胞没有癌变，所以并没有激活淋巴细胞的原癌基因；如果能阻止杂交瘤细胞的核糖体上所有蛋白质的合成，就不能得到单克隆抗体；淋巴细胞在体外不能无限繁殖，不需要抑制淋巴细胞的 DNA复制。故选 A 考点：本题考查单克隆抗体的制备过程及原理。 点评：本题意在考查学生对单克隆抗体的制备过程 及原理的掌握程度，属于中等难度题。 玫瑰精油提取的过程是 ( ) A鲜玫瑰花水 油水混合物 水蒸气蒸馏 分离油层 除水 B鲜玫瑰花水 油水混合物 除水 分离油层 C鲜玫瑰花水 油水混合物 水蒸气蒸馏 分离油层 除水 D鲜玫瑰花水 水蒸气蒸馏 油水
15、混合物 分离油层 除水 过滤 答案： D 试题分析：玫瑰精油提取的操作流程图：鲜玫瑰花 +清水 水蒸汽蒸馏 油水混合物 分离油层 除水 玫瑰油。故选 D 考点：本题考查玫瑰精油提取过程。 点评：本题意在考查考生的识记能力，属于容易题。 在分离血红蛋 白时，将搅拌好的混合液转移到离心管中，离心后，可以明显看到试管中的溶液分为 4层，其中第 3层是（ ） A无色透明的甲苯层 B脂溶性物质的沉淀层 C血红蛋白的水溶液 D其他杂质的暗红色沉淀物 答案： C 试题分析：将红细胞破碎混合液进行高速离心处理后，离心管中从上到下依次是：无色透明的甲苯层、白色固体的脂溶性沉淀层、红色透明的血红蛋白溶液层和暗红色
16、的破碎物沉淀层。故选 C 考点：本题考查血红蛋白中的提取和分离。 点评：本题意在考查考生的识记能力，属于容易题。 石油醚经常被用作植物有效成分提取时的萃取剂，其原因是 ( ) A具有较高的沸点、萃取效率高、毒性很小 B具有较低的沸点、萃取效率高、毒性很小 C具有较高的沸点、萃取效率一般、毒性较小 D具有较低的沸点、萃取效率高、毒性较大 答案： A 试题分析：石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳等不能与水混溶，是水不溶性有机溶剂，具有较高的沸点、萃取效率高、毒性很小。故选 A 考点：本题考查萃取剂的特点。 点评：本题意在考查考生的识记能力，属于容易题。 关于试管动物技术的概念叙述正确的是（ ）
17、A通过人工操作使卵子和精子在体外条件下成熟和受精，并通过培养发育为早期胚胎后，再经过移植产生后代的技术 B通过人工操作使卵子和精子在体内成熟，在体外受精，并通过培养发育为早期胚胎后，再经过移植产生后代的技术 C通过人工操作使卵子和精子在体外条件下成熟和受精，并将受精卵移植产生后代的技术 D通过人工操作使卵子和精子在体内成熟，在体外受精，并将受精卵移植产生后代的技术 答案： A 试题分析：试管动物技术是指通过人工操作使卵子和精子在体外条件下成熟和受精，并通过培养发育为早期胚胎，再经过移植产生后代的技术。故选 A 考点：本题考查试管动物技术的概念。 点评：本题重在考查学生对试管动物技术概念的理解，
18、属于对识记层次的考查，属于简单题。 DNA不溶解于 ( ) A氯化钠溶液 B氯化钾溶液 C酒精溶液 D氯化镁溶液 答案： C 试题分析： DNA 不溶解于酒精溶液，在氯化钠溶液中 0.14mol/L 中溶解度最低。故选 C 考点：本题考查 DNA的溶解性。 点评：本题意在考查考生的识记能力，属于容易题。 植物体细胞杂交与动物细胞工程中所用技术与原理不相符的是（ ） A纤维素酶、果胶酶处理和胰蛋白酶处理 酶的专一性 B植物组织培养和动物细胞培养 细胞的全能性 C原生质体融合和动物细胞融合 生物膜的流动性 D紫草细胞培养和杂交瘤细胞的培养 细胞分裂 答案： B 试题分析：植物组织培养的原理是细胞的
19、全能性，但动物细胞培养的原理是细胞增殖，不能体现细胞的全能性；纤维素酶、果胶酶处理和胰蛋白酶处理体现了酶的专一性；原生质体融合和动物细胞融合的原理是 生物膜具有一定的流动性；紫草细胞培养和杂交瘤细胞的培养的原理是细胞增殖（细胞分裂）。故选B 考点：本题考查植物体细胞杂交与动物细胞工程中所用技术的原理。 点评：本题意在考查考生的理解能力，属于容易题。 下列不属于动物细胞培养必需条件的是 （ ） A无菌、无毒的环境 B适宜的温度和 pH C CO2等气体环境 D适宜的光照条件 答案： D 试题分析：动物细胞培养条件：（ 1）无菌、无毒的环境： 消毒、灭菌； 添加一定量的抗生素； 定期更换培养液，以
20、清除代谢废物。（ 2）营养物质：糖、氨基酸、促生长因子、无机盐、微量元素等，还需加入血清、血浆等天然物质。（ 3）适宜的温度和 PH。（ 4）气体环境： 95%空气（细胞代谢必需的）和 5%的 CO2。故选 D 考点：本题考查动物细胞培养条件。 点评：本题意在考查考生的识记能力，属于容易题。 一个基因表达载体的构建不包括（ ） A目的基因 B启动子 C内含子 D标记基因 答案： C 试题分析：基因表达载体的组成：目的基因 +启动子 +终止子 +标记基因。故选C 考点：本题考查基因表达载体的组成部分。 点评：本题意在考查考生的识记能力，属于容易题。 PCR技术通过对目的基因进行扩增，可以得到大量
21、的目的基因，下面对该技术的叙述，正确的有 ( ) 遵循的基本原理是 DNA半保留复制和碱基互补配对 扩增仪内必须加入引物、原料和 Taq酶 每扩增一次，温度都要发生 90 75 55 的变化 成指数式扩增，约为 2n（ n为扩增次数 ) A一项 B二项 C三项 D四项 答案： C 试题分析： PCR技术的基本原理是 DNA半保留复制和碱基互补配对；扩增仪内必须加入引物、原料和 Taq酶；每扩增一次，温度都要发生 90 5575 的变化；目的基因成指数方式扩增，约为 2 n（ n为扩增次数 )。故选 C 考点：本题考查 PCR技术的有关内容。 点评：本题意在考查考生的识记能力，属于容易题。 下列
22、对 “胚胎干细胞 ”的理解，正确的一项是 ( ) A胚胎干细胞是由早期胚胎分离出来的一类细胞 B胚胎干细胞可以分化为成年动物体内任何一种组织细胞 C胚胎干细胞在体外培养条件下一定发生增殖分化 D胚胎干细胞体积较小、细胞核小、核仁明显 答案： B 试题分析：胚胎干细胞是从早期胚胎或原始性腺分离出来的一类细胞；胚胎干细胞具有发育的全能性，可以分化为成年动物体内任何一种组织细胞；胚胎干细胞在体外培养条件可以保持只增殖不分化的状态；胚胎干细胞体积较小、细胞核大、核仁明显。故选 B 考点：本题考查胚胎干细胞的相关知识。 点评：本题意在考查考生的识记能力和理解能力，属于容易题。 下列关于月季的花药培养，认
23、识错误的是 ( ) A花粉的选择与培养基的组成影响花药培养的成功率 B选择花药的最适宜时期是完全未开放的花蕾，镜检花粉常用的染色方法是醋酸洋红法 C选取的材料一定要进行消毒 D花粉培养形成的胚状体可继续在原培养基中分化形成植株 答案： D 试题分析：影响花药培养成功率的有多种，其中材料的选择与培养基的组成是主要因素；为了挑选到单核期的花药，应选择完全未开放的花蕾，镜检花粉常用醋酸洋红法；为了避免细菌污染，选取的材料一定要消毒；花粉培养形成的胚状体需转移至新的培养基上，否则植株很难分开。故选 D 考点：本题考查月季的花药培养。 点评：本题意在考查考生的识记能力和理解能力，属于容易题。 下列有关
24、“血红蛋白提取和分离 ”的相关叙述中，正确的是 ( ) A用蒸馏水进行红细胞的洗涤，其目的是去除细胞表面杂蛋白 B将血红蛋白溶液进行透析，其目的是去除相对分子质量较大的杂质 C血红蛋白释放时加入有机溶剂，其目的是使血红蛋白溶于有机溶剂 D整个过程不断用磷酸缓冲液处理，是为了维持血红蛋白的结构 答案： D 试题分析：洗涤红细胞用的是生理盐水，其目的是去除血浆蛋白等杂质，有利于后续步骤的分离纯化，而不是去除细胞表面杂蛋白；将血红蛋白溶液进行透析，其目的是去除相对分子质量较小的杂质；血红蛋白释放时加入有机溶剂，其目的是溶解细胞膜；整个过程不断用磷酸缓冲液处理，是为了维持血红蛋白的结构。故选 D 考点
25、：本题考查血红蛋白提取和分离。 点评：本题难度中等，理解血红蛋白提取和分离的过程。 采集的卵母细胞，都要体外经人工培养成熟后，才能与获能的精子受精，以下关于原因的叙述不正确的是（ ） A卵子从输卵管中冲出也要经历类似精 子获能的过程 B动物排出的卵子成熟程度不同 C体外人工培养至减数第二次分裂中期时，才算成熟 D冲出的卵子还需要培养一段时间由小变大 答案： D 试题分析：卵子从输卵管中冲出后也要在体外培养成熟（减数第二分裂中期）才能受精，而不是将卵子由小变大；动物排出的卵子成熟程度不同，有的是初级卵母细胞，有的是次级卵母细胞。故选 D 考点：本题考查卵母细胞的采集和培养。 点评：本题意在考查考
26、生的识记能力和理解能力，属于容易题。 下列有关叙述错误的是（ ） A移植胚胎的遗传特性在孕育过程中不受受体的影响 B胚胎移植可以定向产生基因突变 C体外受精时采集的精子需放入培养液中培养以达到获能状态 D胚胎分割是将早期胚胎切割成几等分，最终产生同卵多仔后代的技术 答案： B 试题分析：移入受体的供体胚胎的遗传特性，在孕育过程中不受任何影响；基因突变具有不定向性；获能精子才能与处于减数第二次分裂中期的卵母细胞结合；胚胎分割是将早期胚胎切割成几等分，最终产生同卵多仔后代的技术。故选 B 考点：本题考查胚胎移植和胚胎分割。 点评：本题难度较小，学生只需理解基因突变的不定向性就能解题。 萃取法提取出
27、的胡萝卜素粗品，可通 过纸层析法进行鉴定 ,其原理是 ( ) A色素提取液中不同色素已分层 B阳光的照射使各种色素已分层 C在层析液中溶解度大的在滤纸上扩散的慢，溶解度小的扩散的快 D在层析液中溶解度大的在滤纸上扩散的快，溶解度小的扩散的慢 答案： D 试题分析：纸层析法依据极性相似相溶原理，是以滤纸纤维的结合水为固定相，而以有机溶剂作为流动相。由于样品中各物质分配系数不同，因而扩散速度不同，在层析液中溶解度大的在滤纸上扩散的快，溶解度小的扩散的慢，从而达到分离的目的。故选 D 考点：本题考查胡萝卜素的提取。 点评：本题意在考查学生的识记和理解能力，属于容易题。 下列关于微生物分离和培养的有关
28、叙述，错误的是 ( ) A微生物培养前，需对培养基进行消毒 B测定土壤样品中的细胞数目，常用菌落计数法 C分离土壤中不同的微生物，要采用不同的稀释度 D分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中唯一的氮源 答案： A 试题分析：微生物培养前，需对培养基进行灭菌，故 A错；当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌。通过统计平板上的菌落数，就能推测出样品中大约含有多少活细菌。为了保证结果准确，一般设置 3 5个平板，选择菌落数在 30 300的平板进行计数，并取平均值。统计的菌落数往往比活菌的实际数目低，因此，统计结果一般用菌落数而不是活菌数来表示，故 B正确
29、；根据选择培养的菌种的生理代谢特点加入某种物质以达到选择的目的。例如培养基中不加入氮元素，可以选择培养能固氮的微生物，故 C正确；土壤中各类微生物的数量是不同的，因此，为获得不同类型的微生 物，就需要按不同的稀释度进行分离，同时还应当有针对性地提供选择培养的条件，故 D正确。故选 A 考点：本题考查微生物分离和培养。 点评：本题意在考查考生的识记能力和应用能力，综合性较强。 下列哪项不是转基因成果 A乙肝疫苗 B高产青霉素菌株 C转基因抗虫棉 D超级小鼠 答案： A 试题分析：乙肝疫苗是由乙肝病毒经来活变成无毒制成的，其余的 B、 C、 D选项均为基因工程成果。 考点：考查转基因成果。意在考查
30、考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。 加工橘子罐头，采用酸碱处理脱去中果皮 (橘络 )，会产生严重污染。目前使用酶解法去除橘络，可减少污染。下列生长在特定环境中的 4类微生物，不能大量产生所用酶的有 ( ) A生长在麦麸上的黑曲霉 B生长在酸奶中的乳酸菌 C生长在棉籽壳上的平菇 D生长在木屑上的木霉 答案： B 试题分析：橘络的主要成分是纤维素，要将其分解需要纤维素酶。麦麸、棉籽壳、木屑的主要成分也是纤维素，所以生长在上述三种成分中的黑曲霉，平菇、木酶肯定能产生纤维素酶，所以可以利用。而乳酸菌的培养基为酸奶，其主要成分是蛋白质，不含纤维素，即乳酸菌不能产生纤维素酶，所以不能利用
31、。故选 B 考点：本题考查酶的专一性。 点评：本题以加工橘子罐头为素材，考查酶的专一性，意在考查考生的识记能力和应用能力，属于容易题。 固定化细胞常用包埋法固定化，原因是 ( ) A包埋法固定化操作最简便 B包埋法对酶活性的影响最小 C包埋法固定化具有普遍性 D细胞体积大，难以被吸附或结合 答案： D 试题分析：由于细胞体积大，难以被吸附或结合，所以常用包埋法固定化细胞。故选 D 考点：本题考查固定化技术。 点评：本题意在考查考生的识记能力，属于容易题。 果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是( ) A葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵 B在葡萄酒发酵过程中，
32、每隔 12 h左右打开瓶盖一次，放出 CO2 C果酒发酵过程中温度控制在 30 ，果醋发酵过程中温度控制在 20 D在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢 答案： D 试题分析：酵母菌发酵会产生二氧化碳，所以葡萄汁装入发酵瓶时，要留有 1/3的空间，过 A错；在葡萄酒发酵过程中，应适时拧松瓶盖，排出 CO2 ，若打开瓶盖，氧气会进入发酵罐并抑制酵母菌发酵，还会导致杂菌污染，故 B错；果酒发酵过程中温度控制在 1825 ，果醋发酵过程中温度控制在 3035 ，故 C错；醋酸菌是嗜氧菌，所以在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，这样有利于醋酸菌的代谢，故 D正确。故选 D 考
33、点：本题考查果酒和果醋制作。 点评：本题考查相对综合，是学生能力提升的较好选择。 产生标准形态菌落的细菌的最初数目和培养基分别是（ ） A一个细菌、液体培养基 B许多细菌、液体培养基 C一个细菌、固体培养基 D许多细菌、固体培养基 答案： C 试题分析：菌落是一个细菌的子细胞群体，在固体培养基上，有一定的形态结构，肉眼可见（液体培养基中肉眼不可见），菌落可作为菌种鉴别的重要依据，而多种细菌形成的菌落，就不可能有比较标准的形态。故选 C 考点：本题考查微生物的实验室培养。 点评：本题较简单，考查了学生对基础知识的理解。 关于植物组织培养的内容，以下说法错误的是 ( ) A一般来说容易进行无性繁殖
34、的植物，也容易进行组织培养 B对菊花茎段进行组织培养，不加植物激素也能成功 C接种后的锥形瓶放入无菌箱中，给予适宜的温度和光照即可 D移栽生根的试管苗之前，先打开瓶口，让试管苗在培养间生长几日 答案： C 试题分析：在植物组织培养过程中，接种后的锥形瓶放入无菌箱中，给予适宜的温度和光照进行培养，培养期间应定期消毒，防止细菌等微生物污染。故选C 考点：植物组织培养 点评：本题属于对识记、理解层次的考查，属于简单题。 果酒变酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一层 “皮 ”，与其相关的微生物分别是（ ） A醋酸菌、乳酸菌、毛霉 B乳酸菌、毛霉、醋酸菌 C醋酸菌、酵母菌、毛霉 D酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 答
35、案： A 试题分析：果酒变酸是由于混入 了醋酸菌产生了醋酸；酸奶的制作是利用乳酸菌的无氧呼吸；腐乳外部致密的一层 “皮 ”是毛霉生长所形成的菌丝，经腌制之后形成的。故选 A 考点：本题考查传统发酵技术。 点评：本题重在考查发酵技术应用的微生物，属于对识记层次的考查。 蛋白质工程中，直接进行操作改造的是 ( ) A氨基酸结构 B蛋白质的空间结构 C肽链结构 D基因结构 答案： D 试题分析：蛋白质工程指以蛋白质的结构规律及其与生物功能的关系作为基础，通过基因修饰或基因合成，对现有蛋白质进行基因改造，或制造一种新的蛋白质，以满足人类的生产和生活的需要。由概念可知：蛋白质工程是在分子水平上对现有蛋白
36、质的基因进行操作。故选 D 考点：本题考查蛋白质工程的操作对象。 点评：本题意在考查考生的识记能力，属于容易题。 下列关于腐乳制作的叙述，错误的是（ ） A卤汤中酒的含量一般控制在 12左右 B在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与 C含水量大于 85的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳 D装瓶时，应将瓶口通过酒精灯火焰 答案： C 试题分析：腐乳制作时，卤汤中酒的含量一般控制在 12左右，若酒的含量过低，不足以杀菌，若腐乳的含量过高，则会延长腐乳成熟的时间，故 A正确；腐乳制作时，需要蛋白酶、脂肪酶将豆腐中的蛋白质和脂肪分解成小分子物质，所以该过程必须有能产生蛋白酶的微生物参与，故 B正
37、确；制作腐乳时，宜采用含水量为 70左右的豆腐，用含水量过高的豆腐制腐乳，不易成形，故 C错误；装瓶时，应将瓶口通过酒精灯火焰，以防止杂菌污染，故 D正确。故选 C 考点：本题考查腐乳制作的相关知识。 点评：本题意在考查考生的识记能力，属于容易题。 平板冷凝后，要将平板倒置，其原因是 ( ) A接种时再拿起来方便 B在皿底上标记日期等方便 C正着放置容易破碎 D防止皿盖上的冷凝水落入培养基造成污染 答案： D 试题分析：平板冷凝后，要将平板倒置，其原因是防止皿盖上的冷凝水落入培养基造成污染。故选 D 考点：本题考查培养基的制备。 点评：本题意在考查考生的识记能力和理解能力，属于容易题。 科学家
38、从细菌中分离出耐高温淀粉酶（ Amy）基因 a，通过基因工程的方法，将 a转到马铃薯植株中，经检测发现 Amy在成熟块茎细胞中存在，下列说法正确的是（ ） A基因 a只有导入到马铃薯受精卵中才能表达 B目的基因来自细菌，可以不需要载体直接导入受体细胞 C基因 a导入成功后，将抑制细胞原有的新陈代谢，开辟新的代谢途径 D目的基因进入受体细胞后，可能存在于细胞质中，也可能整合到染色体上 答案： D 试题分析：基因 a导入到马铃薯的体细胞和受精卵中都可以表达；目的基因需要载体才能导入受体细胞；基因 a 导入成功后，没有抑制细胞原有的新陈代谢；目的基因进入受体细胞后，可能存在于细胞质中，也可能整合到染
39、色体上。故选 D 考点：本题考查基因工程的相关知识。 点评：本题以耐高温淀粉酶（ Amy）为素材，考查基因工程的相关知识，意在考查考生的理解判断能力，属于中等难度题。 在制备泡菜样品处理液时，对滤液起净化作用的是 ( ) A氢氧化铝溶液 B氢氧化钠溶液 C氯化镉溶液 D氯化钡溶液 答案： A 试题分析：测定亚硝酸盐的方法是将样品液的颜色与标准显色液进行比色，如果样品液中有其他色素颗粒就会影响对比效果，所以需净化样品液，而净化时需加入的是氢氧化铝溶液，因为氢氧化铝有吸附脱色的效果。故选 A 考点：本题考查制备泡菜样品处理液的相关知识。 点评：本题意在考查考生的识记能力和理解能力，属于容易题。 为
40、了测定亚硝酸盐含量的准确性高，关键是 ( ) A样品处理 B标准显色液的制备 C比色 D泡菜的选择 答案： B 试题分析：亚硝酸盐含量是通过与标准显色液进行目测比较而估算出的，所以只有标准显色液制备 标准才能比较出正确的结果。故选 B 考点：本题主要考查对亚硝酸盐含量测定原理的理解。 点评：本题意在考查考生的理解能力，属于容易题。 在加入刚果红的培养基中出现透明圈的菌落是 ( ) A分解尿素的细菌 B硝化细菌 C分解纤维素的细菌 D乳酸菌 答案： C 试题分析：分解纤维素的细菌能将纤维素分解，刚果红纤维素的复合物就无法形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈。故选 C 考点：本题考查培
41、养基作用。 点评：本题意在考查考生的识记能力，属于基础题。 愈伤组织分化过程中，培养基中细胞分裂素 /生长素的比值较低时诱导分化是 A根 B芽 C叶 D胚性细胞团 答案： A 试题分析：当生长素含量高于细胞分裂素时，主要诱导植物组织脱分化和根原基的形成；而当细胞分裂素的效应高于生长素时，则主要诱导植物组织再分化和芽原基的形成。故选 A 考点：本题考查植物组织培养过程中，植物激素的比例及功能。 点评：本题意在考查考生的识记能力，属于容易题。 将经处理后的胚胎干细胞，移植到因胰岛受损而患糖尿病的小白鼠体内后，该鼠血糖浓度趋近正常。上述事实说明 ( ) A该过程体现了胚胎干细胞的全能性 B移植的细胞
42、中所 有基因都得到表达 C干细胞经处理后进行了定向分化 D移植的细胞具有无限增殖的能力 答案： C 试题分析：移植经处理的胚胎干细胞，该鼠血糖浓度趋近正常，说明移植后的胚胎干细胞定向分化成了胰岛 B细胞，使小鼠体内胰岛素分泌正常。故选 C 考点：本题考查胚胎干细胞的应用。 点评：本题意在考查考生的理解能力和应用能力，属于容易题。 下列关于哺乳动物胚胎发育和胚胎工程的叙述 ,正确的是（ ） A原肠胚的三胚层逐渐分化形成各种器官原基 B滋养层细胞发育成胎膜和胎盘是在囊胚期 C在胚胎移植时受体母畜必须经过免疫学检验以防止排斥外来胚胎 D囊胚外表面的一层扁平细胞不断增殖分化，发育成完整的胚胎 答案：
43、A 试题分析：原肠胚的三胚层逐渐分化形成各种器官原基，故 A正确。滋养层细胞发育成胎膜和胎盘是在原肠胚期，故 B错；受体母畜对外来胚胎基本上不存在免疫排斥，故 C错；囊胚外表面的一层扁平细胞不断增殖分化，发育成胎膜和胎盘，故 D错。 考点：本题考查胚胎发育和胚胎工程的相关知识。 点评：解答此题应掌握哺乳动物胚胎发育的过程，胚胎工程等基础知识。 下面是 3种限制性核酸内切酶对 DNA分子的识别 序列和剪切位点图 (箭头表示切点 ,切出的断面为粘性末端 )。下列叙述错误的是（ ） 限制酶 1： GATC ； 限制酶 2： CCGCGG ； 限制酶3： GGATCC A不同的限制酶有不同的识别序列和
44、切割位点 ,体现了酶的专一性 B限制酶 2和 3识别的序列都包含 6个碱基对 C限制性酶 1和酶 3剪出的粘性末端相同 D能够识别和切割 RNA分子内一小段核苷酸序列的酶只有限制酶 2 答案： D 试题分析：酶具有专一性，不同的限制酶有不同的识别序列和切割位点；限制酶 2和 3识别的序列分别是 CCGCGG和 GGATCC，均为 6个碱基对；限制酶 1和 3剪出的粘性末端相同，均为 GATC；限制酶只能识别特定的 DNA序列，因此三种限制酶均不能识别和切割 RNA中核糖核苷酸序列。故选 D 考点：本题考查限制性核酸内切酶的相关知识。 点评：本题难度较小，要求学生理解限制酶的作用特点。 下列对胡
45、萝卜素的提取过程的分析，正确的是 ( ) A把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒，置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好 B在萃取过程中在瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的挥发 C在浓缩前，没有必要进 行过滤 D将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶剂 答案： B 试题分析：温度太高、干燥时间太长会导致胡萝卜素分解；为了防止加热时有机溶剂的挥发，应在加热瓶口安装冷凝回流装置；在浓缩前，还要进行过滤，除去萃取液中的不溶物；将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，蒸发出去的是有机溶剂，留下的是胡萝卜素。故选 B 考点：本题考查胡萝卜素的提取。 点评：本题难度中等
46、，理解胡萝卜素提取的注意事项。 “白菜 甘蓝 ”是用细胞工程的方法培育出来的，培育过程不涉及 ( ) A基因的选择性表达 B同源染色体分离 C制备原生质体 D形成愈伤组织 答案： B 试题分析： “白菜 -甘蓝 ”是利用植物体细胞杂交培育出来的，包括三个步骤：植物细胞去壁形成原生质体、原生质体融合形成杂种细胞，杂种细胞通过植物组织培养形成杂种植株。植物组织培养过程中再分化实质是基因的选择性表达；植物组织培养过程中，细胞的分裂方式均是有丝分裂，没有减数分裂，所以没有同源染色体分离。故选 B 考点：本题考查植物体细胞杂交。 点评：本题意在考查考生的识记能力和理解能力，属于中等难度题。 下列关于 “
47、基因探针 ”的叙述，错误的是 ( ) A基因探针的工作原理是碱基互补配对 B待测的 DNA分子首先要解旋变为单链，才可用基因探针检测 C待测的 DNA分子可以直接用基因探针测序 D用标记的目的基因做探针，可以与目的基因转录出的 mRNA杂交 答案： C 试题分析：基因探针须用 DNA 杂交原理来鉴定被检测标本上的遗传信息，而不能直接用基因探针测序。故选 C 考点：本题考查基因探针的相关知识。 点评：本题意在考查考生的识记能力和理解能力，属于中等难度题。 综合题 回答下列问题： (1)在果酒制作中，无氧条件下，酵母菌能进行 发酵，其中温度是重要的控制条件，在 左右的温度是最适合酵母菌繁殖。在葡萄
48、酒的自然发酵过程中，起主要作用的是附着在葡萄皮上的 酵母菌；在果醋的制作中，当氧气、糖源都充足时，醋酸杆菌会将葡萄汁中的糖分分解成 。 (2)在制作腐乳时，有多种微生物参与了发酵，其中起主要作用的是 ，这些微生物产生的 能将豆腐中的蛋白质分解成小分子物质；脂肪酶可将脂肪水解为 和 。 (3)通过花粉培养产生花粉植株的途径一般有两种：一是花粉通过 阶段发育为植株，另外一种是花粉在诱导基上先形成 ，再将其诱导分化成植株；这两种途径之间没有绝对界限，主要取决于培养基中激素的 及其 。 (4)植物芳香油的提取方法有 、 和 等方法，具体采用要根据植物原料的特点来决定。 答案：（ 1）酒精 20 野生型 醋酸（ 2）毛霉 蛋白酶 甘油 脂肪酸 （ 3）胚状体， 愈伤组织 种类 浓度比（ 4）蒸馏 压榨 和 萃取 试题分析： (1)无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。 20 左右的温度是酵母菌繁殖的最适合温度。在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌；在果醋的制作中，当氧气、糖源都充足时， 酵母菌会将葡萄汁中的糖分分解成醋酸。 (2)在制作腐乳时，起主要作用的微生物是毛霉，这些微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子物质；脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。
