1、河DB13北 省 地 方 标准DB13厅764-2006无公害白灵菇生产技术规程2006-04-27发布2006-04-27实施河北省质量技术监督局发布DB13/T 76今-2006.JJ吕F!J舀本标准由河北省农业厅提出。本标准起草单位:河北省农业环境保护监测站、承德县农业局。本标准主要起草人:唐铁朝、通占元、安振营、件惠中、边艳辉。DB13厅764-2006无公害白灵菇生产技术规程范围本标准规定了无公害白灵菇的产地环境、栽培基质(即培养料)和生产技术管理措施。本标准适用于河北省无公害白灵菇的生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随
2、后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。NY 5010无公害食品 蔬菜产地环境条件NY 5099无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求DB13/T 453无公害蔬菜生产 农药使用准则3术语和定义NY 5099确立的术语和定义适用于本标准。4产地环境产地环境应符合NY 5010规定，选择地势较高，有水源、电源、交通方便的场地。5栽培签质5.1主料应符合NY 5099规定，主料有:棉籽壳、玉米芯、阔叶木屑、花生秸、豆秸等。5.2辅料应符合NY 5099规定，辅料有
3、:教皮、玉米粉、菜籽饼、石膏、蔗糖、碳酸钙等。6栽培技术管理6.，栽培季节以秋季播种、冬春出菇产量高、质量好。如有制冷设备的菇房或冷库，可以周年栽培白灵菇。6.2栽培设施6.2.1棚体要求白灵菇栽培可采用日光温室、塑料大棚、冷库等栽培设施。生产中多采用半地下式拱棚:菇棚座北朝南，一般南北宽4 m一5 m，东西长20 m一30 m，地下挖0.6 m一0.7 m，地上垒1.2 m一1.3 m，边墙厚度为0. 5 m一07 m。总高度1.8 m一2 m，四周墙壁每隔1.5 m一2 m留直径0.2 m的通风孔。其骨架常用竹、木、钢材或复合材料建造而成，上覆盖大棚膜(无滴膜)，膜上覆盖草苫或麦秸等，达到
4、遮荫、保温的目的。6.2.2棚内要求6.2.2.1架式出菇要求用砖和竹杆搭成宽0. 15 m一0. 2 m，高1.6 m一1.8 m，层高0.4 m的出菇架，架间距0. 7 mo6.2.2.2垛式出菇要求建成宽。.35 m的南北向菌床，高0. 15 m一。.2 m，间距0. 7 mo1DB13/T 764-20066.3菌种使用菌丝洁白、无污染、适龄健壮菌种(菌丝长满后1025天)，根据不同的栽培季节，选择优质、高产、抗逆性强的适宜品种。6.4栽培工艺培养料配制叶装袋叶灭菌、接种叶发菌叶出菇叶采收叶转潮。6.5培养料配制6.5.1配方根据主辅料情况，可选择以下配方:a)配方之一:棉籽壳83%.
5、数皮15%、石膏1%、蔗糖1%，料水比为1:1.3一1.50b)配方之二:阔叶木屑77%.熬皮20%、石膏1%、蔗糖1%、过磷酸钙1%，料水比为1:1.2一1.30c)配方之三:棉籽皮63%、玉米芯20%.教皮15%、石膏1%、蔗糖1%，料水比为1:1.3一1.506.5.2培养料处理选无结块、无霉变的培养料，用前曝晒2一3天，按配方加水充分混合，堆闷8h一12 h即可装袋。6.5.3装袋选用折径20 cm、厚。.4 mm、长40 cm的高密度低压聚乙烯料袋。装料要松紧适度，以手托菌袋有弹性，不松散，不坚挺为宜。袋口要扎紧。6.6灭菌常压灭菌。6.7接种当袋内料温下降至30以下时进行接种，接种
6、过程均按无菌操作进行。接种量4%一6%。接种后移至培养室。6.8发菌菌袋在通风、避光，空气相对湿度60%以下，温度20一24环境下培养。接种后10一15天左右进行第一次倒垛，检查菌丝长势和有无杂菌，并借倒垛倒换菌袋位置，若有轻度污染时，可用石灰、酒精处理，严重时拿出室外集中处理。以后每隔10天倒垛检查一次。接种后35天左右，菌丝可长满菌袋。长满袋后，继续培养40一60天，完成后熟。6.9出菇将后熟的菌袋在10以下进行低温处理10天以上后出菇。在8一20范围内给予10左右的温差处理并增加散射光刺激，促其现蕾。现蕾后温度保持在8一20cC，空气相对湿度保持在80%一95%之间，并适当通风换气。当原
7、基达到0.3 cm一0. 5 cm时解开袋口，到0. 8 cm一1 cm时拉直袋口，长至2 cm一2. 5 cm时环料面去掉端口塑料袋，同时进行疏蕾，选留1一2个菇形较好的菇生长。喷水增湿时，尽量不要把水喷到菇体上，菇体表面出现水滴时加大通风量。6.10采收当子实体菌盖平展，菌褶清晰时，即可按规格采收。采收时用手握住子实体菌柄基部，旋转拧下或沿基部切下。6.11转潮管理6.11.1原地转潮前潮菇采收后，清理干净料面，去掉菇根，重新进行子实体生长管理。6.11.2，土栽培为提高产盆，在出完第一潮菇后，采用双排菌墙式孤土出菇，两排菌墙间距20 cm一 30 cm，中间填充经过消毒处理的土坡，及时补
8、水，重新进行子实体生长管理。6.12病虫容防治坚持预防为主、综合防治的原则，农药的使用应符合DB13/T 453的规定。常见病虫害防治方法见表10DB13汀764-2006表1白灵菇常见病虫害防治方法生产阶段常见病虫害防治方法发菌期绿霉、曲霉和细菌等搞好环境卫生，废料及时处理;在菌种、菌袋生产过程中应避开高温高湿，保持空气流通;培养料必须灭菌彻底，操作人员严格遵守无菌操作规程;定期检查，发现杂菌及时处理。出菇期黄斑病、褐腐病等细菌性病害或水斑病、龟裂等生理性病害。调培养料pH8一8.5抑制杂菌发生;菌袋人棚前，对菇棚进行消毒;加强通风换气，需要时，及时采取降温措施;菇房湿度不能太大，水不能直接喷到子实体上;菌袋污染较轻时涂抹石灰，较重时及时清除处理。菇蚊、菇蝇等出菇栩(室)的门窗及通风口用窗纱封好;经常清扫菇房，搞好卫生，地面、墙壁用石灰水喷洒;拥内悬挂25 cm x 40 cm的黄板抹机油诱杀。
