1、 药食同源目录 最新 序号 物质名称 植物名 /动物名 拉丁学名 所属科名 使用部分 备注 1 丁香 丁香 Eugenia caryophyllata Thunb. 桃金娘科 花蕾 2 八角茴香 八角茴香 Illicium verum Hook.f. 木兰科 成熟果实 在调味品中也称“八角” 3 刀豆 刀豆 Canavalia gladiata(Jacq.)DC. 豆科 成熟种子 4 小茴香 茴香 Foeniculum vulgare Mill. 伞形科 成熟果实 用于调味时还可用叶和梗 5 小蓟 刺儿菜 Cirsium setosum(Willd.) MB. 菊科 地上部分 6 山药 薯蓣
2、Dioscorea opposita Thunb. 薯蓣科 根茎 7 山楂 山里红 Crataegus pinnatifida Bge.var.major N.E.Br. 蔷薇科 成熟果实 山楂 Crataegus pinnatifida Bge. 蔷薇科 8 马齿苋 马齿苋 Portulaca oleracea L. 马齿苋科 地上部分 9 乌梅 梅 Prunus mume (Sieb.)Sieb.et Zucc. 蔷薇科 近成熟果实 10 木瓜 贴梗海棠 Chaenomeles speciosa (Sweet) Nakai 蔷薇科 近成熟果实 11 火麻仁 大麻 Cannabis sati
3、va L. 桑科 成熟果实 12 代代花 代代花 Citrus aurantium L.var.amara Engl 芸香科 花蕾 果实地方常用作枳壳 13 玉竹 玉竹 Polygonatum odoratum (Mill.)Druce 百合科 根茎 14 甘草 甘草 Glycyrrhiza uralensis Fisch. 豆科 根和根茎 序号 物质名称 植物名 /动物名 拉丁学名 所属科名 使用部分 备注 胀果甘草 Glycyrrhiza inflata Bat. 豆科 光果甘草 Glycyrrhiza glabra L. 豆科 15 白芷 白芷 Angelica dahurica(Fis
4、ch.ex Hoffm.)Benth.et Hook.f. 伞形科 根 杭白芷 Angelica dahurica(Fisch.ex Hoffm.)Benth. et Hook.f.var.formosana(Boiss.)Shan et Yuan 伞形科 16 白果 银杏 Ginkgo biloba L. 银杏科 成熟种子 17 白扁豆 扁豆 Dolichos lablab L. 豆科 成熟种子 18 白扁豆花 扁豆 Dolichos lablab L. 豆科 花 19 龙眼肉（桂圆） 龙眼 Dimocarpus longan Lour. 无患子科 假种皮 20 决明子 决明 Cassia
5、obtusifolia L. 豆科 成熟种子 需经过炮制方可使用 小决明 Cassia tora L. 豆科 21 百合 卷丹 Lilium lancifolium Thunb. 百合科 肉质鳞叶 百合 Lilium brownie F.E.Brown var.viridulum Baker 百合科 细叶百合 Lilium pumilum DC. 百合科 22 肉豆蔻 肉豆蔻 Myristica fragrans Houtt. 肉豆蔻科 种仁；种皮 种皮仅作为调味品使用 23 肉桂 肉桂 Cinnamomum cassia Presl 樟科 树皮 在调味品中也称“桂皮” 24 余甘子 余甘子
6、Phyllanthus emblica L. 大戟科 成熟果实 25 佛手 佛手 Citrus medica L.var.sarcodactylis Swingle 芸香科 果实 序号 物质名称 植物名 /动物名 拉丁学名 所属科名 使用部分 备注 26 杏仁（苦、甜） 山杏 Prunus armeniaca L.var.ansu Maxim 蔷薇科 成熟种子 苦杏仁需经过炮制方可使用 西伯利亚杏 Prunus sibirica L. 蔷薇科 东北杏 Prunus mandshurica (Maxim) Koehne 蔷薇科 杏 Prunus armeniaca L. 蔷薇科 27 沙棘 沙棘
7、 Hippophae rhamnoides L. 胡颓子科 成熟果实 28 芡实 芡 Euryale ferox Salisb. 睡莲科 成熟种仁 29 花椒 青椒 Zanthoxylum schinifolium Sieb.et Zucc. 芸香科 成熟果皮 花椒果实可作为调味品使用 花椒 Zanthoxylum bungeanum Maxim. 芸香科 30 赤小豆 赤小豆 Vigna umbellata Ohwi et Ohashi 豆科 成熟种子 赤豆 Vigna angularis Ohwi et Ohashi 豆科 31 麦芽 大麦 Hordeum vulgare L. 禾本科 成
8、熟果实经发芽干燥的炮制加工品 32 昆布 海带 Laminaria japonica Aresch. 海带科 叶状体 昆布 Ecklonia kurome Okam. 翅藻科 33 枣（大枣、黑枣） 枣 Ziziphus jujuba Mill. 鼠李科 成熟果实 34 罗汉果 罗汉果 Siraitia grosvenorii (Swingle.)C.Jeffrey ex A.M.Lu et Z.Y.Zhang 葫芦科 果实 序号 物质名称 植物名 /动物名 拉丁学名 所属科名 使用部分 备注 35 郁李仁 欧李 Prunus humilis Bge. 蔷薇科 成熟种子 郁李 Prunus j
9、aponica Thunb. 蔷薇科 长柄扁桃 Prunus pedunculata Maxim. 蔷薇科 36 金银花 忍冬 Lonicera japonica Thunb. 忍冬科 花蕾或带初开的花 37 青果 橄榄 Canarium album Raeusch. 橄榄科 成熟果实 38 鱼腥草 蕺菜 Houttuynia cordata Thunb. 三白草科 新鲜全草或干燥地上部分 39 姜（生姜、干姜） 姜 Zingiber officinale Rosc. 姜科 根茎（生姜所用为新鲜根茎，干姜为干燥根茎。 ） 40 枳椇子 枳椇 Hovenia dulcis Thunb. 鼠李科
10、药用为成熟种子；食用为肉质膨大的果序轴、叶及茎枝。 41 枸杞子 宁夏枸杞 Lycium barbarum L. 茄科 成熟果实 42 栀子 栀子 Gardenia jasminoides Ellis 茜草科 成熟果实 43 砂仁 阳春砂 Amomum villosum Lour. 姜科 成熟果实 绿壳砂 Amomum villosum Lour.var.xanthioides T.L.Wu et Senjen 姜科 海南砂 Amomum longiligularg T.L.Wu 姜科 44 胖大海 胖大海 Sterculia lychnophora Hance 梧桐科 成熟种子 45 茯苓
11、茯苓 Poria cocos(Schw.)Wolf 多孔菌科 菌核 46 香橼 枸橼 Citrus medica L. 芸香科 成熟果实 序号 物质名称 植物名 /动物名 拉丁学名 所属科名 使用部分 备注 香圆 Citrus wilsonii Tanaka 芸香科 47 香薷 石香薷 Mosla chinensis Maxim. 唇形科 地上部分 江香薷 Mosla chinensis jiangxiangru 唇形科 48 桃仁 桃 Prunus persica(L.)Batsch 蔷薇科 成熟种子 山桃 Prunus davidiana(Carr.)Franch. 蔷薇科 49 桑叶 桑
12、 Morus alba L. 桑科 叶 50 桑椹 桑 Morus alba L. 桑科 果穗 51 桔红（橘红） 橘及其栽培变种 Citrus reticulata Blanco 芸香科 外层果皮 52 桔梗 桔梗 Platycodon grandiflorum (Jacq.)A.DC. 桔梗科 根 53 益智仁 益智 Alpinia oxyphylla Miq. 姜科 去壳之果仁，而调味品为果实。 54 荷叶 莲 Nelumbo nucifera Gaertn. 睡莲科 叶 55 莱菔子 萝卜 Raphanus sativus L. 十字花科 成熟种子 56 莲子 莲 Nelumbo nu
13、cifera Gaertn. 睡莲科 成熟种子 57 高良姜 高良姜 Alpinia officinarum Hance 姜科 根茎 58 淡竹叶 淡竹叶 Lophatherum gracile Brongn. 禾本科 茎叶 59 淡豆豉 大豆 Glycine max(L.)Merr. 豆科 成熟种子的发酵加工品 60 菊花 菊 Chrysanthemum morifolium Ramat. 菊科 头状花序 序号 物质名称 植物名 /动物名 拉丁学名 所属科名 使用部分 备注 61 菊苣 毛菊苣 Cichorium glandulosum Boiss.et Huet 菊科 地上部分或根 菊苣
14、Cichorium intybus L. 菊科 62 黄芥子 芥 Brassica juncea（ L.） Czern.et Coss 十字花科 成熟种子 63 黄精 滇黄精 Polygonatum kingianum Coll.et Hemsl. 百合科 根茎 黄精 Polygonatum sibiricum Red. 百合科 多花黄精 Polygonatum cyrtonema Hua 百合科 64 紫苏 紫苏 Perilla frutescens(L.)Britt. 唇形科 叶 (或带嫩枝 ) 65 紫苏子（籽） 紫苏 Perilla frutescens(L.)Britt. 唇形科 成
15、熟果实 66 葛根 野葛 Pueraria lobata (Willd.)Ohwi 豆科 根 67 黑芝麻 脂麻 Sesamum indicum L. 脂麻科 成熟种子 在调味品中也称“胡麻、芝麻” 68 黑胡椒 胡椒 Piper nigrum L. 胡椒科 近成熟或成熟果实 在调味品中称“白胡椒” 69 槐花、槐米 槐 Sophora japonica L. 豆科 花及花蕾 70 蒲公英 蒲公英 Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz. 菊科 全草 碱地蒲公英 Taraxacum borealisinense Kitam. 菊科 同属数种植物 菊科 序号 物质名称 植
16、物名 /动物名 拉丁学名 所属科名 使用部分 备注 71 榧子 榧 Torreya grandis Fort. 红豆杉科 成熟种子 72 酸枣、酸枣仁 酸枣 Ziziphus jujuba Mill.var.spinosa(Bunge)Hu ex H.F.Chou 鼠李科 果肉、成熟种子 73 鲜白茅根（或干白茅根） 白茅 Imperata cylindrical Beauv.var.major(Nees)C.E.Hubb. 禾本科 根茎 74 鲜芦根（或干芦根） 芦苇 Phragmites communis Trin. 禾本科 根茎 75 橘皮（或陈皮） 橘及其栽培变种 Citrus ret
17、iculata Blanco 芸香科 成熟果皮 76 薄荷 薄荷 Mentha haplocalyx Briq. 唇形科 地上部分 薄荷 Mentha arvensis L. 唇形科 叶、嫩芽 仅作为调味品使用 77 薏苡仁 薏苡 Coix lacryma-jobi L.var.mayuen.(Roman.)Stapf 禾本科 成熟种仁 78 薤白 小根蒜 Allium macrostemon Bge. 百合科 鳞茎 薤 Allium chinense G.Don 百合科 79 覆盆子 华东覆盆子 Rubus chingii Hu 蔷薇科 果实 80 藿香 广藿香 Pogostemon cab
18、lin (Blanco)Benth. 唇形科 地上部分 81 乌梢蛇 乌梢蛇 Zaocys dhumnades(Cantor) 游蛇科 剥皮、去除内脏 的整体 仅限获得林业部门许可进行人工养殖的乌梢蛇 序号 物质名称 植物名 /动物名 拉丁学名 所属科名 使用部分 备注 82 牡蛎 长牡蛎 Ostrea gigas Thunberg 牡蛎科 贝壳 大连湾牡蛎 Ostrea talienwhanensis Crosse 牡蛎科 近江牡蛎 Ostrea rivularis Gould 牡蛎科 83 阿胶 驴 Equus asinus L. 马科 干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。 84 鸡内金
19、 家鸡 Gallus gallus domesticus Brisson 雉科 沙囊内壁 85 蜂蜜 中华蜜蜂 Apis cerana Fabricius 蜜蜂科 蜂所酿的蜜 意大利蜂 Apis mellifera Linnaeus 蜜蜂科 86 蝮蛇（蕲蛇） 五步蛇 Agkistrodon acutus(Genther) 蝰科 去除内脏的整体 仅限获得林业部门许可进行人工养殖的蝮蛇 87 人参 人参 Panax ginseng C.A.Mey 五加科 根 和 根茎 为 5 年及 5 年以下人工种植的人参 ；食用量 3 克 /天 ； 孕妇、哺乳期妇女及 14周岁以下儿童不宜食用 88 山银花
20、华南忍冬 Lonicera confuse DC. 忍冬科 花蕾或带初开的花 红腺忍冬 Lonicera hypoglauca Miq. 灰毡毛忍 Lonicera macranthoides 序号 物质名称 植物名 /动物名 拉丁学名 所属科名 使用部分 备注 冬 Hand.-Mazz. 黄褐毛忍冬 Lonicera fulvotomentosa Hsu et S.C.Cheng 89 芫荽 芫荽 Coriandrum sativum L. 伞形科 果实、种子 90 玫瑰花 玫瑰 Rosa rugosa Thunb 或 Rose rugosa cv. Plena 蔷薇科 花蕾 91 松花粉
21、马尾松 Pinus massoniana Lamb. 松科 干燥花粉 油松 Pinus tabuliformis Carr. 同属数种植物 92 粉葛 甘葛藤 Pueraria thomsonii Benth. 豆科 根 93 布渣叶 破布叶 Microcos paniculata L. 椴树科 叶 仅作为凉茶饮料原料；使用量 15 克 /天 94 夏枯草 夏枯草 Prunella vulgaris L. 唇形科 果穗 仅作为凉茶饮料原料；使用量 9 克 /天 95 当归 当归 Angelica sinensis(Oliv.)Diels. 伞形科 根 仅限用于香辛料；使用量 3克 /天 96
22、山奈 山奈 Kaempferia galanga L. 姜科 根茎 仅作为调味品使用；使用量 6克 /天；在调味品中标示“根、茎” 97 西红花 藏红花 Crocus sativus L. 鸢尾科 柱头 仅作为调味品使用；使用量 1克 /天；在调味品中也称“藏红花” 序号 物质名称 植物名 /动物名 拉丁学名 所属科名 使用部分 备注 98 草果 草果 Amomum tsao-ko Crevost et Lemaire 姜科 果实 仅作为调味品使用；使用量 3克 /天 99 姜黄 姜黄 Curcuma Longa L. 姜科 根茎 仅作为调味品使用；使用量 3克 /天；在调味品中标示“根、茎”
23、 100 荜茇 荜茇 Piper longum L. 胡椒科 果实 或成熟果穗 仅作为调味品使用；使用量 1克 /天 2018 年 新增中药材物质 1 党参 党参 Codonopsis pilosula（ Franch.）Nannf. 桔梗科 根 使用量 9 克 /天，孕妇、婴幼儿不宜食用 素花党参 Codonopsis pilosula Nannf. var. modesta (Nannf.) L.T.Shen 川党参 Codonopsis tangshen Oliv. 2 肉苁蓉 （荒漠） 肉苁蓉 Cistanche deserticola Y.C.Ma 列当科 肉质茎 使用量 3 克 /
24、天，孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿不宜食用 3 铁皮石斛 铁皮石斛 Dendrobium officinale Kimura et Migo 兰科 茎 使用量 3.5 克 /天，孕妇不宜食用 4 西洋参 西洋参 Panax quinquefolium L. 五加科 根 使用量 3 克 /天，孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿不宜食用 5 黄芪 蒙古黄芪 Astragalus membranaceus（ Fisch.） Bge.var.mongholicus（ Bge.） Hsiao 豆科 根 使用量 9 克 / 序号 物质名称 植物名 /动物名 拉丁学名 所属科名 使用部分 备注 膜荚黄芪 Astragalu
25、s membranaceus（ Fisch.） Bge. 6 灵芝 赤芝 Ganoderma lucidum （ leyss. ex Fr.） Karst. 多孔菌科 子实体 使用量 6 克 /天，孕妇不宜食用 紫芝 Ganoderma sinense Zhao, Xu et Zhang 7 山茱萸 山茱萸 Cornus officinalis Sieb.et Zucc. 山茱萸科 果实 使用量 6 克 /天，孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿不宜食用 8 天麻 天麻 Gastrodia elata B1. 兰科 块茎 使用量 3 克 /天， 孕妇 、哺乳期妇女及婴幼儿 不宜食用 9 杜仲叶 杜仲 Eucommia ulmoides Oliv. 杜仲科 叶 使用量 7.5 克 /天， 孕妇 、哺乳期妇女及婴幼儿 不宜食用
